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          郭帆(GuoFan)

          北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁

          北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)

          高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家

          《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家

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          酒莊游雖好,這些坑還是要避的

          作者:山合水易 | 來(lái)源:山合水易 | 時(shí)間:2017-09-13 | 關(guān)鍵詞:酒莊規劃,酒莊設計,農莊規劃設計

          1、當心變成雙刃劍

           

          酒莊游對提升客戶(hù)體驗的好處是毋庸置疑的,但也很可能會(huì )成為雙刃劍。

           

          一方面,出去了之后,酒的價(jià)格就藏不住了。曾經(jīng)有公司組織一批名莊酒客戶(hù)出游波爾多,結果客戶(hù)一看到當地價(jià)格,剎那間三觀(guān)崩塌…… 到了現在,雖說(shuō)酒價(jià)本身已相對透明,但在一些地區,尤其北方市場(chǎng),仍有不少“高價(jià)”現象存在。所以,做好信息差被打破的準備吧。

           

          另一方面,客戶(hù)直接接觸和認識酒莊后,難保不會(huì )有其他動(dòng)作發(fā)生,而酒莊很多時(shí)候也是希望利益最大化。一趟酒莊游下來(lái),錢(qián)花了、客戶(hù)跑了之類(lèi)的現象的確真實(shí)發(fā)生過(guò)。

           

          簡(jiǎn)言之,如果你的酒不是獨代、如果你跟酒莊關(guān)系不夠鐵、如果你對上下游的把控不是那么有信心,酒莊游前請三思。

           
          酒莊規劃,酒莊設計,農莊規劃設計
           

          2、招商政策執行難

           

          酒莊游常常被用作招商政策或VIP客戶(hù)獎勵政策,比如一次性進(jìn)貨金額達XX萬(wàn),贈送一個(gè)海外酒莊游名額。應該說(shuō),這類(lèi)政策的吸引力還是很強的,只是近年來(lái)實(shí)際執行中會(huì )發(fā)現越來(lái)越難真正生效。

           

          以曾經(jīng)服務(wù)過(guò)的國內某知名進(jìn)口大商為例,數年前推出20萬(wàn)贈送法國酒莊游或美國酒莊游之類(lèi)政策時(shí),效果好得出奇,最高峰時(shí)曾有過(guò)幾百人團的記錄,到達法國某地時(shí),觀(guān)光人數比當地居民人數還要多……

           

          但近年來(lái),情況發(fā)生了明顯變化,政策一出、坐等回款的舒服事兒再也享不到了;就算招商政策從20萬(wàn)降到15萬(wàn)甚至更低,還是得耗費相當的精力去說(shuō)服、去拉人,還不一定能成。主要原因有二。

           

          其一,現如今“大商”越來(lái)越難招:一次性打款一二十萬(wàn)的,放到從前,那都不是個(gè)事兒,可現在不行了;

           

          其二,今天出國游越來(lái)越普遍,常規的幾個(gè)熱門(mén)國家,很多做酒的老板其實(shí)都已經(jīng)去過(guò)了。而且,很多人會(huì )開(kāi)始在心里盤(pán)算一筆賬:人家那誰(shuí)誰(shuí)旅行社,歐洲15日游才1萬(wàn)多,還10國呢!

           

          所以,你的招商政策要降低門(mén)檻么?10萬(wàn)送一個(gè)?8萬(wàn)送一個(gè)?可得核算仔細了,要保本不虧,又不能把行程弄得太寒酸,著(zhù)實(shí)不易。當然,如果你目前處在客戶(hù)投入期,不計較成本,另當別論。

           

          3、最終名額給到誰(shuí)

           

          組織酒莊游,時(shí)常會(huì )遇到的一個(gè)問(wèn)題就是,名額給了客戶(hù),可最終去的,卻不是客戶(hù)本人。原因有多方面:太忙、曾經(jīng)去過(guò)、護照或簽證出了問(wèn)題、送人情…..林林總總。

           

          那么問(wèn)題來(lái)了:客戶(hù)的三姑媽的二女兒去,你是答應呢還是不答應呢?

           

          不答應吧,客戶(hù)不高興;答應吧,感覺(jué)這錢(qián)又打水漂了。

           

          所以,建議大家在推出酒莊游政策之際,就把相關(guān)規定一并說(shuō)清楚了。比如,名額是給到對方老板的,如果老板實(shí)在去不了,也得換成有一定決策權或影響力的人,要么公司其他高層,要么老板直系親屬。

           
          酒莊規劃,酒莊設計,農莊規劃設計
           

          4、商務(wù)休閑需平衡

           

          “你想要客戶(hù)關(guān)注酒莊,客戶(hù)卻只想買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)!”——的確聽(tīng)到過(guò)不少類(lèi)似的吐槽。沒(méi)辦法,這就是現實(shí),必須直視。

           

          唯一的解決辦法就是:行程安排中事先平衡好商務(wù)部分和休閑部分。酒莊游之外,附近城市的觀(guān)光參觀(guān)、美食體驗等也是不可或缺的。

           

          你要體諒很多客戶(hù)都是肩負著(zhù)艱巨的代購任務(wù)去的。所以,如果你預算或時(shí)間有限,實(shí)在沒(méi)法加入太多酒莊之外的休閑元素,至少安排去趟奧特萊斯折扣店吧,時(shí)間務(wù)必留足——中國人民的消費能力你我都懂的。

           

          5、體驗度太差的旅程還不如沒(méi)有

           

          100分的旅程,現實(shí)中是不存在的,能達80分就已經(jīng)相當不錯了。話(huà)雖如此,但如若你組織的酒莊游行程中出了太多bug,沒(méi)準還會(huì )適得其反。

           

          其實(shí),很多影響到客戶(hù)體驗度的都是小事件,事先多注意下,是可以避免或減輕的。

           

          真誠的建議以下幾點(diǎn):

           

          1)出行人數不要太多

           

          就算你促銷(xiāo)政策效果非常好,一下子招攬來(lái)了數十人甚至上百人,也最好不要一批次就統統解決掉。人多口雜、眾口難調;而且,同行客戶(hù)太多的話(huà),也不利于你和每位客戶(hù)深入溝通、培養感情。

           

          理想情況下,一次同行人數控制在15人以?xún)取?/p>

           

          2)領(lǐng)隊經(jīng)驗務(wù)必豐富

           

          有些大公司在組織酒莊游時(shí),會(huì )讓自己的業(yè)務(wù)精英作為領(lǐng)隊同往,一方面該業(yè)務(wù)人員可作為公司方人員陪同客戶(hù),另一方面,也相當于對該業(yè)務(wù)人員的工作嘉獎,一石二鳥(niǎo)??雌饋?lái),這樣的安排是足夠了:旅行社還有導游不是?當地還有地接不是?

           

          但事實(shí)上,很多的矛盾糾紛就是在這樣的狀況下發(fā)生的。導游和地接解決不了、也不愿意多管閑事,只能靠公司方自己人設法協(xié)調。比如,曾聽(tīng)得有業(yè)務(wù)員領(lǐng)隊回國后叫苦不迭:有客戶(hù)賴(lài)在賭場(chǎng)不肯走,有客戶(hù)一定要去紅燈區,還有導游和地接串通騙錢(qián)……

           

          所以,公司派出的領(lǐng)隊可以是業(yè)務(wù)人員,但他必須經(jīng)驗豐富、語(yǔ)言能力過(guò)關(guān)。其實(shí),如果公司方領(lǐng)隊能力足夠強,導游甚至地接都可以直接省掉。

           

          3)備用金必須足夠

           

          不要以為跟酒莊商定好、和旅行社簽好合同后,一切費用就包干了。時(shí)常還會(huì )有些額外開(kāi)銷(xiāo)冒出,比如:小費、國外司機的加班費,再比如:連吃幾頓團餐之后要不要給客戶(hù)額外加餐?

           

          總之記住一句話(huà),如果客戶(hù)體驗太差,全部努力均泡湯。

           
          酒莊規劃,酒莊設計,農莊規劃設計
           

          6、簽證問(wèn)題導致措手不及

           

          一個(gè)真實(shí)案例:原計劃17人赴美團,最后簽出僅1人,其余16人全被拒。

           

          關(guān)于簽證的問(wèn)題,不展開(kāi)細說(shuō),有興趣了解的親們請自行查找各類(lèi)攻略。我想強調的是,簽證問(wèn)題會(huì )直接帶來(lái)一系列摧毀性問(wèn)題。比如,簽證不出來(lái),你就不方便出票,但熱門(mén)航線(xiàn)的機票價(jià)格根本就是瞬息萬(wàn)變啊。 晚個(gè)幾日,原本六七千搞定的機票,就能硬生生翻個(gè)倍。

           

          所以,行程安排、人員準備等,都不要拖到最后一刻才定。盡量提早、盡量提早、盡量提早,重要的事情說(shuō)三遍。

          END

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