新世界葡萄酒異軍突起，讓法國看到了全球葡萄酒行業(yè)的競爭壓力。為此開(kāi)放了葡萄酒旅游業(yè)，從而帶動(dòng)酒莊的發(fā)展!目前，葡萄酒業(yè)是法國的支柱產(chǎn)業(yè)之一，葡萄酒旅游也已經(jīng)成為法國旅游業(yè)不可或缺的組成部分。

法國開(kāi)展葡萄酒工業(yè)旅游的切入點(diǎn)

從世界范圍來(lái)看，葡萄酒旅游是一個(gè)新興的、有著(zhù)廣闊發(fā)展前景的行業(yè)，基于當前熱門(mén)的旅游需求：游客們選擇某個(gè)旅游地，更希望能夠感受到當地豐富有趣的實(shí)地體驗、貼心的服務(wù)和樂(lè )于分享的接待場(chǎng)所。葡萄酒主題旅游提供了這樣一個(gè)切入點(diǎn)，從葡萄酒釀制的層面，也同樣從歷史、建筑、文化、美食和交友的層面，令游客們親身體驗具有代表性的法式生活藝術(shù)。

而法國葡萄酒旅游正是抓住了這些切入點(diǎn)，在葡萄酒莊旅游規劃的過(guò)程中融入了這些誘人的策劃點(diǎn)，因此給世界游客帶來(lái)了非常好的體驗。

阿爾薩斯(Alsace)是法國首個(gè)建立“葡萄酒之路(route des vins)”的產(chǎn)區。60年來(lái)，該產(chǎn)區一直借助精心設計的旅游網(wǎng)絡(luò )，引領(lǐng)游客游覽其數百家大大小小的酒莊。“我們早在15年前就推出了‘與釀酒師一起野餐’的概念。” Kientzheim酒莊共同所有者之一、法國獨立酒莊協(xié)會(huì )(vignerons indépendants de France)主席Philippe Blanck說(shuō)，“今年迄今為止，我們已經(jīng)吸引了2.5萬(wàn)名游客，這一概念深受會(huì )員酒莊喜愛(ài)，每年五旬節(Pentecost)的周末，酒莊都向游客敞開(kāi)大門(mén)。”

“我們的產(chǎn)品有40%被游客買(mǎi)走，30%用于出口。”在Dambach-la-Ville經(jīng)營(yíng)一家有機葡萄園的Florian Beck-Hartweg說(shuō)，“我們有專(zhuān)門(mén)人員負責酒窖參觀(guān)和品酒，隨后客戶(hù)們會(huì )通過(guò)Facebook和我們聯(lián)絡(luò )。我們幾乎每天都通過(guò)社交網(wǎng)站發(fā)布新聞，與客戶(hù)們保持聯(lián)系。”

受此鼓舞，法國政府正在著(zhù)手推動(dòng)葡萄酒旅游的發(fā)展，使其與法國這一葡萄酒生產(chǎn)與出口大國的地位相符合。2014年，法國是全球葡萄酒最大生產(chǎn)國(467萬(wàn)千升)，最大出口國(出口額約為47億歐元)和最大旅游目的國(共吸引了8400萬(wàn)游客)。

“法國外交部長(cháng)Laurent Fabius表示，“永遠不要忘記，游客的滿(mǎn)意將會(huì )是法國對外宣傳的最好的形象大使。”他認為，在波爾多、勃艮地、朗格多克、羅訥河谷和香檳等地區，葡萄酒是吸引國外游客的重要因素，雖然目前這些地區的旅游業(yè)發(fā)展仍然不足。

Fabius說(shuō)，計劃到2020年實(shí)現每年1億外國游客的目標。他宣布成立國有投資基金，幫助建設葡萄酒產(chǎn)區的旅游設施。

作為中國最大的葡萄酒輸出國，法國毫不猶豫地將葡萄酒旅游業(yè)的重點(diǎn)對準了中國市場(chǎng)。

作為中國最大的葡萄酒輸出國，法國一直不遺余力地向中國游客推廣其葡萄酒旅游項目。

法國外交與國際發(fā)展部負責外貿、旅游及海外法國人事務(wù)國務(wù)秘書(shū)Matthias Fekl表示，中國是法國旅游業(yè)的主要客源國，2014年有170萬(wàn)中國游客到訪(fǎng)法國，預計到2015年底中國游客的數量會(huì )達到200萬(wàn)，并爭取到2020年中國游客的數量達到500萬(wàn)。目前在到訪(fǎng)法國的游客中有1/3是對法國的美酒、美食慕名而來(lái)，其中也不乏眾多的中國游客，為此，法國政府今年組織了“美味法蘭西”活動(dòng)以推進(jìn)更深度的法國的美酒、美食宣傳。為了方便中國游客到訪(fǎng)法國，2014年初法國政府簡(jiǎn)化了簽證的申請手續，確保48小時(shí)出簽，讓中國在訪(fǎng)法之前感受到便利。

法國外交部旅游事務(wù)負責人Michel Durrieu提到，郵輪旅游也開(kāi)始被中國游客所熟知和認可，預計到2035年中國郵輪游客將達到1500萬(wàn)人。郵輪已經(jīng)成為一種“浮動(dòng)的酒店”，同時(shí)也是一種“平靜的旅游方式”，游客可借助郵輪旅行，發(fā)現法國的文化遺產(chǎn)、葡萄園與葡萄酒，品嘗當地特色美食及米其林星級餐廳。

法國目前已是全世界最為熱門(mén)的旅游目的地之一，其中葡萄酒特色功不可沒(méi)。但法國當局認為，這個(gè)行業(yè)還能在吸引旅游者方面走得更遠。

其實(shí)就國內葡萄酒旅游而言，就是如同法國葡萄酒旅游這樣成功的酒莊項目，通過(guò)超強的互動(dòng)體驗方式，讓游客感到新奇，好玩，又能增長(cháng)對葡萄酒的見(jiàn)識，在游覽的過(guò)程中不知不覺(jué)的認知企業(yè)酒文化。從而紛紛購買(mǎi)葡萄酒。即便是非葡萄酒愛(ài)好者亦能乘興而來(lái)，盡興而歸。下面就一起來(lái)解讀法國葡萄酒旅游的成功經(jīng)驗，以及我們應該如何借鑒?

越來(lái)越多的酒莊意識到要對外開(kāi)放，吸引人氣和流量?

一是，出于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的目的：沒(méi)有比進(jìn)入酒莊直接購買(mǎi)葡萄酒更具意義的購酒方式了。游客們與親朋好友共享這瓶葡萄酒，亦是分享一段故事。

酒莊參觀(guān)可以令酒莊與來(lái)賓們建立起一條情感紐帶，顯而易見(jiàn)，最終目標是將這份情感轉化為商業(yè)關(guān)系。所有的品牌，所有的行業(yè)都在試圖與消費者建立聯(lián)系。如果在酒莊的葡萄園內擁有一座酒堡建筑，這無(wú)疑是酒莊在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中最具開(kāi)發(fā)潛力的價(jià)值。酒莊逐漸地意識到了這方面的重要性。

二是，對于某些酒莊而言，葡萄酒旅游帶來(lái)的營(yíng)業(yè)額可以多達20%：直接銷(xiāo)售、周邊產(chǎn)品的銷(xiāo)售、餐飲、接待……酒莊可提供的產(chǎn)品與服務(wù)是多種多樣的。

如果酒莊想要開(kāi)展葡萄酒旅游，從哪些方面進(jìn)行策劃呢?

接待游客要求一套新的管理機制(特別是工作時(shí)間)和特定的技能，并不是每個(gè)葡萄農都可以在今天作出決定，在明天就可接待游客。

面對不斷增長(cháng)的供給和多樣化的需求，酒莊需要在遵循自身歷史和風(fēng)土的同時(shí)精心籌備所能夠提供的旅游服務(wù)產(chǎn)品。酒莊需要明確構思主題：希望展示給游客什么(酒莊主堡、酒窖、花園……)，如何展示(游覽時(shí)間、導游介紹、莊內就餐……)?酒莊與眾不同之處是什么?

通過(guò)專(zhuān)業(yè)的鑒定評估，能夠協(xié)助酒莊規劃全部的工作，從最初的旅游項目的設立，到宣傳推廣其旅游資源，直至最后在雙語(yǔ)、甚至三語(yǔ)導游的陪同下確保參觀(guān)游覽的順利完成。向法國和外國游客們提供舒適、個(gè)性化的旅游路線(xiàn)，尤其是讓游客們樂(lè )在其中!因為葡萄酒一直都是浪漫，高雅，快樂(lè )的代言。

通過(guò)多年的旅游實(shí)踐，推出多種葡萄酒旅游模式：小巴游、單車(chē)游、騎馬游、直升飛機游。游客們可以品嘗直接從橡木桶中取出的葡萄酒，還可以調配屬于自己的特釀，甚至可以在酒莊內玩《命案派對》的游戲。

葡萄酒旅游的未來(lái)發(fā)展潛力巨大!

2010年，有3百萬(wàn)的外國游客參觀(guān)了法國葡萄酒旅游景點(diǎn)。僅在波爾多，經(jīng)過(guò)5年的葡萄酒旅游發(fā)展，游客的數量翻了一倍，法國酒莊參觀(guān)毫無(wú)疑問(wèn)成為了該地最吸引人的特色旅游之一。自成立5年以來(lái)，越來(lái)越多的酒莊籌備、組織并向公眾開(kāi)放，酒莊住宿接待如雨后春筍般冒出，游客們魚(yú)貫而來(lái)。

現在，波爾多世界葡萄酒城已落成開(kāi)幕，預計每年接待450000游客，波爾多地區將毋庸置疑地成為越來(lái)越吸引葡萄酒愛(ài)好者的旅游勝地。這是一個(gè)亟待葡萄種植業(yè)主們把握的機遇。

深居于大門(mén)與石墻后的酒莊莊主們曾經(jīng)給人們留下了閉關(guān)自守的印象。而如今，許多經(jīng)營(yíng)者們意識到了敞開(kāi)大門(mén)、讓世人了解其酒莊的重要性，這即可以幫助酒莊塑造市場(chǎng)形象，又可以開(kāi)拓其產(chǎn)品的銷(xiāo)售潛力。