7天的臺灣休閑農業(yè)考察已經(jīng)圓滿(mǎn)結束，我院董事長(cháng)郭帆先生與各位企業(yè)家在美麗的農場(chǎng)里體驗生活，感受農場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式，享受農場(chǎng)的獨特文化，在體驗中學(xué)習，在學(xué)習中思考，在思考中有所感悟。

一、課程培訓篇

第一站：臺灣國立大學(xué)

臺灣國立大學(xué)是臺灣公立綜合大學(xué)，素有“臺灣第一學(xué)府之稱(chēng)”，全球排名前200名的大學(xué)。

課程主題：細說(shuō)休閑農業(yè)-創(chuàng )新與創(chuàng )業(yè)

授課教授：邱涌忠(臺灣美麗鄉村發(fā)展協(xié)會(huì )理事長(cháng))

授課內容：深度剖析現代休閑農業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理模式、農業(yè)規劃開(kāi)發(fā)成功的經(jīng)驗的分享…

邱教授是"休閑農業(yè)"--"Holiday Farm"詞匯的創(chuàng )造者，臺灣休閑農業(yè)開(kāi)創(chuàng )人之一。邱教授再次提到："休閑農業(yè)--無(wú)文化，無(wú)靈魂。"讓我聯(lián)想到大陸那么多的東施效顰，學(xué)了皮毛，沒(méi)有內涵。

第二站：白米木屐村

在沒(méi)落了幾十年后的白米村，通過(guò)賦予木屐新的生命，將生活用品轉化成為手工藝品用木屐的故事推動(dòng)社區發(fā)展，是一村一品的經(jīng)典案例。

課程主題：細白米木屐村社區營(yíng)造歷程分享

授課教授：林瑞木 宜蘭縣博物館家族協(xié)會(huì )理事長(cháng)/白米木屐村小區發(fā)展協(xié)會(huì )干事

授課內容：新時(shí)代白米社區改造與創(chuàng )意城鄉之路;白米木屐村的產(chǎn)業(yè)定位。

白米木屐村，一群有夢(mèng)想的人，沒(méi)有半點(diǎn)農業(yè)基礎，完全以木屐生產(chǎn)和文創(chuàng )為產(chǎn)業(yè)依托，經(jīng)過(guò)二十多年的艱苦努力，賦予了木屐新的生命，成為社區營(yíng)造的典范。在佩服這群有夢(mèng)想的人的同時(shí)，讓我們不得不驚嘆，文創(chuàng )的力量真的很大。

第三站：香草菲菲芳香植物體驗館

香草菲菲芳香植物體驗館其實(shí)不過(guò)就是一座占地12000平方米，由鋼構，玻璃，木質(zhì)三種材料依山而建的溫室建筑。建筑設計采用環(huán)保節能理念，回收雨水循環(huán)降溫。溫室內彌漫了各種香草的香味，游客可以到不同小房間感受不同香草的香味。是一個(gè)融合知性、文化、教育與休閑的多元體驗空間。

分享主題：香草菲菲的經(jīng)營(yíng)管理要義

分享人：陳金旭 (香草菲菲副執行長(cháng))

分享內容：農場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況與管理模式以及建筑特色，香草菲菲的主人視員工與游客為家人。

值得一提的是，老板每日親自在農場(chǎng)種花，修剪枝條，員工把農場(chǎng)當作自己的家，可以隨意帶自家小朋友一起上班，農場(chǎng)名字來(lái)源于一條老板曾經(jīng)收留的流浪狗"菲菲"。

第四站：卓也小屋

苗栗卓也小屋是運用傳統建筑的美化發(fā)展的農村民宿之一，今晚住在全臺灣評級第二的民宿卓也小屋。

分享主題：卓也小屋休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)的新產(chǎn)業(yè)模式與食農游程規劃

分享人：周老師 (卓也小屋民宿主人)

分享內容：如何用文創(chuàng )思維，挖掘民宿的新商機;藍染文創(chuàng )商品的自我定位。

值得一提的是卓老板與夫人在十三年前，來(lái)到這個(gè)窮鄉僻壤的小山村，在缺少資金的情況下辛勤耕耘十余年，沒(méi)有請過(guò)一個(gè)設計師，沒(méi)有出過(guò)一張圖紙，全憑一番熱情和現場(chǎng)感覺(jué)建設出這個(gè)神乎般的民宿，所有學(xué)員無(wú)不為之驚嘆。

第五站：薰衣草森林

一個(gè)想開(kāi)咖啡店的教師女孩，遇到一個(gè)想種薰衣草的銀行職員女孩，于是產(chǎn)生了兩個(gè)女生的紫色夢(mèng)想。

分享主題：文創(chuàng )微革命后的柴米油鹽醬醋茶

分享人：林宜明 (薰衣草森林事務(wù)處處長(cháng))

分享內容：薰衣草森林如何打造臺灣休閑企業(yè)的品牌傳奇……

薰衣草森林已發(fā)展成在全臺有5家莊園，全世界20多家民宿和咖啡廳，擁有7個(gè)品牌的連鎖機構。

第六站：大湖鄉農會(huì )-大湖酒莊

大湖鄉是臺灣苗栗縣的一個(gè)鄉，位于苗栗縣南方，素有臺灣“草莓王國”的雅號。大湖鄉農會(huì )對大湖草莓產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)，功不可沒(méi)。大湖農會(huì )規劃設置了豐富多元、具有地方特色的草莓主題園區，并利用閑置糧倉設置的大湖地區農會(huì )農村酒莊。

分享主題：大湖鄉農會(huì )多元化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)運營(yíng)之路

分享人：黃主任

分享內容：如何打造多功能主題文化休閑園區;“強化文創(chuàng )品牌內涵”與“農產(chǎn)精致化”的實(shí)踐之路。

目前大湖的草莓文化園區內，大湖酒莊有專(zhuān)門(mén)的制酒中心和品嘗中心供消費者參觀(guān)與品嘗，草莓文化館供大家參觀(guān)、學(xué)習、交流。

大湖酒莊是臺灣第一家生產(chǎn)草莓水果酒莊，也是亞洲地區唯一從事草莓酒產(chǎn)制中心。

第七站：飛牛牧場(chǎng)

臺灣飛牛牧場(chǎng)是一家以乳牛養殖為主的休閑農場(chǎng)、地處臺中苗栗縣通霄鎮，飛?？偯娣e約120畝，包括了牧草種植、乳牛養殖及約50畝的營(yíng)業(yè)面積。

分享主題：休閑產(chǎn)業(yè)的成功運營(yíng)模式

分享人：徐白龍 (飛牛牧場(chǎng)董事長(cháng)特助)

分享內容：飛牛牧場(chǎng)8大吸引游客的主題分析及未來(lái)休閑農業(yè)的發(fā)展趨勢。

40年前這里只是一處普通的養牛場(chǎng)，兩名農場(chǎng)主人受當地政府委派并資助，到美國學(xué)習休閑牧場(chǎng)的打造，40年后的今天，飛牛牧場(chǎng)的旅游經(jīng)營(yíng)收入已經(jīng)超過(guò)農場(chǎng)總收入的90%，并且成為臺灣經(jīng)營(yíng)收入最高的農場(chǎng)。

第八站：臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)

從一粒種籽觀(guān)察生命的奧妙，用花香裝扮多彩人生”，用專(zhuān)業(yè)貢獻社會(huì )，提供知性觀(guān)光資源，這就是農場(chǎng)主人設立“臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)”的服務(wù)宗旨。

為能徹底推動(dòng)“三生一體”生活、生態(tài)、生產(chǎn)的多元化功能，并表現出農村風(fēng)味，積極將精致農業(yè)發(fā)展成觀(guān)光資源，使農場(chǎng)生產(chǎn)的花卉能夠巧妙地應用在日常生活的“食、衣、住、行、育、樂(lè )”中。埔里地區山明水秀、水源充沛，所培育出來(lái)的花卉品質(zhì)高居全省之冠。

課程主題：臺一生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展

授課教授：游恩正 臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)經(jīng)理

授課內容：農場(chǎng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)與景觀(guān)設計的結合;生態(tài)教育體驗活動(dòng)的設計方法;環(huán)境美學(xué)的營(yíng)造與生態(tài)旅宿的在地反應

此外，北京合易智業(yè)·合易知行學(xué)院院長(cháng)郭帆與臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)在董事長(cháng)特助黃淑麗在臺灣臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)總部正式簽訂了戰略合作協(xié)議。至此，合易知行學(xué)院成為臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)指定的大陸唯一的休閑農業(yè)教育合作伙伴。以后大陸地區的新農人們可以通過(guò)合易知行學(xué)院輕松赴臺參加量身打造的專(zhuān)業(yè)的農業(yè)領(lǐng)域培訓課程。

第九站：桃米生態(tài)村

桃米里(桃米生態(tài)村)在臺灣南投縣埔里鎮，是去日月潭必經(jīng)之路中潭公路旁的一個(gè)小山村。

課程主題：我們的青蛙蝴蝶夢(mèng)---從桃米青蛙村埔里蝴蝶夢(mèng)

授課教授：廖嘉展 新故鄉文教基金會(huì )

授課內容：桃米的災后轉型之路;社區生態(tài)村營(yíng)造的可持續性因素;從單一的生態(tài)旅游到多元的生態(tài)村生活內容發(fā)展轉變

桃米社區因經(jīng)歷9.21大地震，基本被夷為平地。廖嘉展憑著(zhù)堅韌的精神，帶領(lǐng)整村人重建社區，將桃米社區打造成了互助，和諧，美麗，幸福，并富有文化的“共產(chǎn)主義”新鄉村。桃米擁有32家民宿，沒(méi)有競爭，只有合作共享。

紙教堂(Paper Dome)位于桃米里新故鄉社區見(jiàn)習園區里，桃米生態(tài)社區導覽老師為我們講述了紙教堂的歷史及發(fā)展概況……

第十站：綠屋民宿

住在桃米社區的綠屋民宿，聽(tīng)主人邱先生分享民宿的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，完全詮釋了“民宿是家，而不是旅館”的論調，也詮釋了桃米社區的“共產(chǎn)主義”生產(chǎn)生活方式。邱先生十幾年前舉家搬回家鄉，經(jīng)歷了9.21大地震，也經(jīng)歷了重建，把余生都獻給了鄉村。

課程主題：青蛙頭家---桃米生態(tài)村震后之思考行動(dòng)

授課教授：邱富添 綠屋民宿主人

授課內容：產(chǎn)業(yè)沒(méi)落的小山村如何進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化轉型;創(chuàng )建社區特色與活化社區。

桃米社區以青蛙為主題，夜間聽(tīng)交響樂(lè )般的蛙叫，是這里的一大亮點(diǎn)。

二、住宿篇

這里是客家為主題的村落式民宿，這里的空氣那么清新，這里的環(huán)境那么的迷人，在卓也小屋讓人感覺(jué)到“不做第一，只做唯一”的理念。

以青蛙為主題的綠屋民宿做足了這里的每一處細節。不止一次來(lái)到這里，但是每一次，卻都有新的感悟，這些小青蛙是桃米村的幸運物!!

三、美食篇

彩蝶宴

大湖草莓美食

香蕉新樂(lè )園餐廳

卓也小屋美食

卓也小屋美食

罰站木屐操

香格里拉休閑農場(chǎng)體驗活動(dòng)

香格里拉休閑農場(chǎng)體驗活動(dòng)

四、學(xué)員分享篇

第七季考察將學(xué)員們針對走訪(fǎng)的項目，分組進(jìn)行項目分享。讓我們看看他們的精彩瞬間吧~~

第一組

組1：李建明、陽(yáng)炳華、朱桂霞、王炳成

王炳成

下面我為大家簡(jiǎn)單的談一下香格里拉農場(chǎng)這個(gè)項目上的我的個(gè)人體會(huì )。像香格里拉這樣的休閑農場(chǎng)具有邊緣生態(tài)化的特點(diǎn)，在參訪(fǎng)的眾多項目里，不算是最有特點(diǎn)的，因為建立時(shí)間比較早的緣故，看起來(lái)比較有年代感，像是內部設計的吊橋還是蠻有驚喜，但是整體在教育、體驗活動(dòng)上，可復制性強，創(chuàng )新理念與意識，還沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)，在大陸這種形式也可以看到很多，應該說(shuō)，整個(gè)項目的發(fā)展上，應“取其精華去其糟粕”!

李建明

前些年我在國內北京、大理的民宿都學(xué)習過(guò)，我印象最深的大理洱海的民宿，密密麻麻的房子像是螞蟻窩或者說(shuō)像是蜂窩一樣，把洱海圍繞著(zhù)……這種狀態(tài)充滿(mǎn)了商業(yè)氣息并不是我們想要的民宿。無(wú)論是這幾天居住的桃米的綠屋民宿還是我所要與大家分享的卓也小屋，那才是真正意義上的民宿，在自己的地里建造自己的房子，他們是將生活做成了生意，讓我們來(lái)感受這里的村落化、素食、與自然相處的方式、喚起兒時(shí)回憶的谷倉式建筑及對古樸生活的保留，我想在未來(lái)做項目的時(shí)候，也要懷著(zhù)一顆本分的心，建造像卓也小屋一樣的民宿，帶大家尋找曾經(jīng)失去的生活，堅持自己的原則和底線(xiàn)，才能帶來(lái)更多更好的生意。

陽(yáng)炳華

這次來(lái)臺學(xué)習，我覺(jué)得情懷很重要。我國休閑農業(yè)雖已進(jìn)入全面發(fā)展階段，但發(fā)展模式還不夠成熟，發(fā)展路徑更有待完善。不少有意于投資休閑農業(yè)項目的投資商，對這種新興產(chǎn)業(yè)和新型旅游形態(tài)還不甚了解;也有些已進(jìn)行休閑農業(yè)項目開(kāi)發(fā)的運營(yíng)商，在項目開(kāi)發(fā)運營(yíng)中遇到一些現實(shí)問(wèn)題亟待解決。在今后的項目發(fā)展中，要考慮慎重，要有情懷在內。當今市場(chǎng)是消費者導向時(shí)代，企業(yè)都在千方百計地招攬客人。有顧客才有收益，才有賺取的利潤機會(huì )。所以開(kāi)發(fā)顧客群體，探索顧客需求，提供所有的產(chǎn)品和服務(wù)。滿(mǎn)足顧客需求，成為休閑農業(yè)運營(yíng)的主軸。

第二組

組2：劉波、方小馬、曾傳輝、賴(lài)秀英

劉波

從廖先生(廖嘉展)的個(gè)人精神談一下我的個(gè)人感受。信仰、思想、勤儉及生態(tài)獨特性帶動(dòng)桃米的發(fā)展，對于文化的主題挖掘、獨特的資源的挖掘、生態(tài)資源的挖掘，對我帶來(lái)很大的啟發(fā)。在思想方面，廖先生曾經(jīng)有當過(guò)記者的經(jīng)歷，使他具有敏銳的洞察力及深厚的藝術(shù)功底，像是將紙教堂作為旅游客流的引爆點(diǎn)。桃米不是先做產(chǎn)品，而是先把生態(tài)思想植入當地人的思想 ，將環(huán)境做好，等慢慢的將生態(tài)恢復了，讓他的產(chǎn)品吸引顧客，所有的一切變順理成章了……秉承著(zhù)大愛(ài)，一起致富的精神 在發(fā)展自己的同時(shí)，如何帶動(dòng)大家致富。信仰+情懷+智慧及高尚的品德、責任心都是值得我們學(xué)習的地方。

曾傳輝

香草菲菲給每一個(gè)員工營(yíng)造一個(gè)快樂(lè )的工作環(huán)境，對員工的關(guān)懷倍加，用他們的快樂(lè )去感染顧客是值得我們學(xué)習的，雖然說(shuō)從項目的設計及規劃、形式等都可以進(jìn)行很強的復制，但是對于員工關(guān)懷的復制卻很難。但是在建筑設計等方面，可以還存在著(zhù)它挖掘的空間與潛力，三樓的水處理手法與工藝，在大陸南方其實(shí)做的比這個(gè)要更為精細，也是值得他們學(xué)習的地方。

方小馬

在幾天的學(xué)習中，我認為休閑農場(chǎng)在景觀(guān)營(yíng)造上，挖掘農業(yè)特有的景觀(guān)風(fēng)貌，合理利用資源，保持自然生態(tài)的可持續性。在建設都市農業(yè)園區時(shí)，確保了開(kāi)發(fā)與保護，達到了和諧統一，在促進(jìn)園區可持續性發(fā)展的同時(shí)，實(shí)現社會(huì )、經(jīng)濟、生態(tài)的可持續發(fā)展。清境農場(chǎng)的資源本體不錯，但是似乎還是欠缺了一些能夠留住人心的東西，也值得我們在今后在做項目設計上，值得注意。

第三組

組3：吳大勇、劉嘉怡、蘇巍、叢琳

吳大勇

縱觀(guān)臺灣休閑農業(yè)，有值得我們學(xué)習的地方，大陸的休閑農場(chǎng)發(fā)展有廣闊的發(fā)展空間，雖已有一些先下手的投資人嘗到了甜頭，但是如今會(huì )面臨產(chǎn)業(yè)過(guò)剩的局面，我認為休閑農業(yè)的選址---地段是相當重要的，如山清水秀的地段等地。臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)的垂直綠化、草莓滴灌技術(shù)，相對于大陸的休閑農業(yè)有學(xué)習的地方。

劉嘉怡

對于白米木屐村我想說(shuō)幾點(diǎn)我的感動(dòng)點(diǎn)。首先，是對生態(tài)的堅持。和白米木屐村周理事聊了許久，他們堅持保留故里的原生態(tài)這樣的精神值得我們學(xué)習。其次，是堅守精神。白米木屐村資源有限，支持故里的情懷。發(fā)展木屐特色，僅是白米社區挖掘出的一個(gè)亮點(diǎn)，并不是這里獨有的東西，對偏僻小村的堅守，非常不容易。再次，便是堅韌精神。周理事聊到社區營(yíng)造方面，讓我感覺(jué)到雖然這里組織架構方面比較保守，在條條框框的約束下，依然想進(jìn)辦法去堅持，值得欽佩……

蘇巍

薰衣草森林是這些項目里做的比較細膩的項目。讓人幸福感最高且讓人很放松。通過(guò)設計的項目，把生活中的小確幸充分挖掘，通過(guò)他的香氣、色彩、細節等營(yíng)造，十足體會(huì )到創(chuàng )始人兩個(gè)女生的小心思。這里雖然叫薰衣草森林，但是沒(méi)有大片的薰衣草，也沒(méi)有大片的森林，卻在面積有限的空間里，讓人駐足停留，甚至每一處、每一景都是值得玩味和抓拍。這樣的項目給我的啟示是在做項目上，最重要的是悅己第一，將設計作為自己心愛(ài)的東西，留有自己的情懷與印記，而不是冰冷的設計圖紙，最后再去打動(dòng)別人。在設計中要不忘初心，才能方得始終!

叢琳

臺灣是中國的縮影，是大陸的先行版。不管在經(jīng)濟發(fā)展，政治改革，對傳統文化的挖掘人文情懷方面，對生態(tài)的尊重可以俯身聆聽(tīng)土地的聲音，在這個(gè)過(guò)程中少不了有情懷的人孜孜不倦的奉獻、政府有效政策的推進(jìn)、農學(xué)互助體系運行，鄉村營(yíng)造與社區營(yíng)造的發(fā)展，這是從“人文地產(chǎn)景” 中，借寶、展寶、挖寶的過(guò)程。很榮幸和大家在一起學(xué)習臺灣的休閑農業(yè)!