第六季休閑農業(yè)考察已經(jīng)圓滿(mǎn)結束，7天的環(huán)島之旅，我院董事長(cháng)郭帆先生與各位企業(yè)家共同體驗宜蘭、臺東、屏東、南投、苗栗不同地區的鄉村具有特色的鄉村旅游度假產(chǎn)品。采取“邊走、邊看、邊解答”的方式，親身體驗休閑農場(chǎng)、民宿的經(jīng)營(yíng)模式。通過(guò)與在地休閑農業(yè)專(zhuān)家級民宿主人互動(dòng)交流、實(shí)地入住、文化體驗相結合，收獲頗豐。

合易知行學(xué)院·第六季休閑農業(yè)考察

一、課程培訓篇

宜蘭頭城休閑農場(chǎng)

第一站

   

分享主題：頭城農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)歷程與未來(lái)展望分享

分享人：王義輝 頭城休閑農場(chǎng)休憩部經(jīng)理

答疑解惑：臺灣休閑農場(chǎng)多元化發(fā)展的要義;頭城休閑農場(chǎng)休憩空間的管理法則。休閑農場(chǎng)的生境空間的營(yíng)造秘訣。

   

這里是充滿(mǎn)了古早農村氣息的園地。此外，頭城休閑農場(chǎng)休憩部王經(jīng)理為學(xué)員導覽動(dòng)植物生態(tài)、自然農法果蔬種植、昆蟲(chóng)蛙類(lèi)生境空間及頭城農場(chǎng)用心農業(yè)耕作的心得。來(lái)頭城休閑農場(chǎng)不僅收獲了知識，還有用愛(ài)經(jīng)營(yíng)的理念!

   

臺東21國際度假村

第二站

   

主題課程分享：民宿與生態(tài)鄉村旅游行程操作實(shí)務(wù)

分享人：林俊男 臺東民宿協(xié)會(huì )理事

答疑解惑：臺灣鄉村民宿的創(chuàng )新發(fā)展;鄉村旅游背后的民宿商機;如何挖掘民宿經(jīng)濟的著(zhù)力點(diǎn)。

   

在林博士的講座中，可以學(xué)習到臺灣民宿的經(jīng)營(yíng)要義。例如，一支牙刷的體驗式營(yíng)銷(xiāo)對民宿進(jìn)行差異化分析，決定著(zhù)體驗者對民宿的口碑效應……

瑪雅之家

第三站

   

主題課程分享：從慘淡經(jīng)營(yíng)到另辟蹊徑的民宿經(jīng)營(yíng)管理模式

分享人：林世茂 臺灣民宿協(xié)會(huì )理事

答疑解惑：如何使民宿經(jīng)營(yíng)永續發(fā)展;民宿產(chǎn)業(yè)品牌的塑造;如何提升民宿的服務(wù)感知力。

   

來(lái)到瑪雅之家，家的溫馨感的營(yíng)造便是經(jīng)營(yíng)民宿最需要學(xué)習的東西。我們可以親切的呼喚林理事為“林爸”，他用2個(gè)半小時(shí)為學(xué)員講解了臺灣地區的《農業(yè)用地與興建農舍辦法》、《農會(huì )組織法》等法規及目前民宿經(jīng)營(yíng)的現狀，林爸是屏東科技大學(xué)的杰出校友，為我們講座之前剛參加完校慶歸來(lái)……

   

國立屏東科技大學(xué)

第四站

   

主題課程分享：臺灣民宿發(fā)展的管理啟思

分享人：段兆麟 屏東科技大學(xué)副校長(cháng)、臺灣休閑農業(yè)學(xué)會(huì )理事長(cháng)

答疑解惑：建筑設計與文化關(guān)聯(lián)的在地反應;民宿特色差異化建設的關(guān)鍵點(diǎn);民宿如何塑造產(chǎn)業(yè)文化。

臺灣屏東科技大學(xué)副校長(cháng)段兆麟教授帶來(lái)了精彩的2個(gè)半小時(shí)的授課，附部分授課中經(jīng)典語(yǔ)句：

   

1.都市化越來(lái)越高，鄉村資源越來(lái)越珍貴。

2.賣(mài)空間，賣(mài)環(huán)境，治理環(huán)境要先行。

3.觀(guān)光產(chǎn)業(yè)發(fā)達，并不代表休閑農業(yè)做的好。

4.臺灣先有農業(yè)，后有農場(chǎng)，先有農場(chǎng)，后有休閑農場(chǎng)，臺灣的休閑農業(yè)不是突然掉下來(lái)的。

5.農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)要以小見(jiàn)大，用小的概念去傳達大的發(fā)展。”

   

桃米生態(tài)社區

第五站

   

主題課程分享：依托社區再造進(jìn)行民宿經(jīng)營(yíng)的成功秘訣

分享人：廖永坤 桃米休閑農業(yè)區推展協(xié)會(huì )理事長(cháng)

答疑解惑：社區與民宿的彈性關(guān)系;社區的情景營(yíng)造帶來(lái)民宿的共贏(yíng);民宿創(chuàng )意建設與設計;民宿空間美學(xué)的創(chuàng )作。

   

金勇DIY番茄聯(lián)合國

第六站

   

農場(chǎng)內已有30余種西紅柿品種，被稱(chēng)之為番茄聯(lián)合國實(shí)至名歸。精致農業(yè)的代表：特色鮮明，富于創(chuàng )意，注重精細管理、精深加工。

   

學(xué)員們通過(guò)參訪(fǎng)西紅柿家族主題農場(chǎng)，深刻體會(huì )到臺灣的生態(tài)農莊是以“小而精”取勝。

   

飛牛牧場(chǎng)

第七站

   

飛牛牧場(chǎng)分為農業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗區、休閑活動(dòng)區、農業(yè)景觀(guān)及自然生態(tài)三個(gè)區。飛牛牧場(chǎng)是臺灣最火的農業(yè)文創(chuàng )項目之一。

   

其中，農業(yè)經(jīng)營(yíng)體驗區分為牧野風(fēng)情區飛牛廣場(chǎng)——大草坪親子活動(dòng)區，休閑活動(dòng)區分為游客服務(wù)中心區農民研習訓練區。有機蔬菜展示區，農業(yè)景觀(guān)及自然生態(tài)區則分為蝴蝶中心，休閑農場(chǎng)研究發(fā)展及計劃保留區。導覽完園區，享用美美的牛奶火鍋。

   

臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)

第八站

   

從一粒種籽觀(guān)察生命的奧妙，用花香裝扮多彩人生”，用專(zhuān)業(yè)貢獻社會(huì )，提供知性觀(guān)光資源，這就是農場(chǎng)主人設立“臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)”的服務(wù)宗旨。

   

為能徹底推動(dòng)“三生一體”生活、生態(tài)、生產(chǎn)的多元化功能，并表現出農村風(fēng)味，積極將精致農業(yè)發(fā)展成觀(guān)光資源，使農場(chǎng)生產(chǎn)的花卉能夠巧妙地應用在日常生活的“食、衣、住、行、育、樂(lè )”中。埔里地區山明水秀、水源充沛，所培育出來(lái)的花卉品質(zhì)高居全省之冠。

國立臺灣大學(xué)

第九站

國立臺灣大學(xué)成立于1928年，是坐落于臺北市的一所研究型公立綜合大學(xué)，素有”臺灣第一學(xué)府之稱(chēng)“。

   

學(xué)院在考察的最后一天特邀臺灣大學(xué)生物傳播產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)系岳修平教授、林如森教授及周穆謙助理教授3位，對大家提出的休閑農業(yè)的問(wèn)題進(jìn)行分析，并對學(xué)員經(jīng)營(yíng)休閑農場(chǎng)的發(fā)展現狀進(jìn)行指導。

   

二、活動(dòng)篇

DIY制作天燈活動(dòng) 頭城農場(chǎng)

   

與學(xué)員分享生日的喜悅 學(xué)員：袁總、郭總

   

飽覽山海奇景 清水斷崖

   

騎行游覽永安社區 臺灣十大經(jīng)典農漁村之一

   

半潛艇探秘海底世界 墾丁玻璃船

   

桃米休閑農業(yè)區導覽 紙教堂的故事

   

DIY搓湯圓活動(dòng) 翠松苑民宿

   

風(fēng)光旖旎的臺灣自然風(fēng)光 日月潭游艇

   

臺灣文創(chuàng )的孵化器之一 松山文化園區

   

三、民宿篇

1、21國際渡假村

   

21國際渡假村讓您在臺東這個(gè)陌生又熟悉的城市，感受到一絲清淺但又實(shí)在的溫暖。

   

客人在21國際渡假村享受的服務(wù)與設施會(huì )有賓至如歸的感覺(jué)。 再講究的客人也能在酒店得到滿(mǎn)意的服務(wù)。

2、亞曼達民宿

民宿的管理者為我們娓娓道來(lái)摩洛哥風(fēng)格的主題民宿——亞曼達民宿，它位于最富熱帶氣息的墾丁南灣，外觀(guān)以充滿(mǎn)異國風(fēng)情的城堡印象結合古帝國宮廷為設計。

   

磚紅色砂巖外墻展現了摩洛哥《紅城》之意，充滿(mǎn)穆斯林建筑風(fēng)格的雕花拱門(mén)貫穿廊道，精致手工打造藝術(shù)家具遍布全館，鑲銀崁銅，展現了摩洛哥古老工藝之美。

   

3、卡米克民宿

位于四季如春的墾丁國家公園內,靜謐、舒適、自然又與世無(wú)爭的綠家園環(huán)境。

   

民宿由一對伉儷夫妻經(jīng)營(yíng)，男主人為學(xué)員分享了經(jīng)營(yíng)民宿的心得，他的民宿污水處理系統及無(wú)化肥果蔬栽植、有機生活理念都體現了面面俱到理念上的生態(tài)觀(guān)!

   

4、光現旅宿

是一座時(shí)尚的工業(yè)建筑，這里采用天然材料建成，如磚、木頭和混凝土，空間別具特色?？头吭O有落地窗，可欣賞到海景。

   

由民宿的設計老師為大家分享了民宿建筑設計的理念，不規則的地板體現了設計上的隨心所欲，生態(tài)的建材體現了設計者對民宿負責任的態(tài)度。據民宿設計者講，這里剛剛完成了偶像劇的拍攝，可以說(shuō)這里也是一間「人氣民宿」。

   

5、瑪雅之家

   

6、桃米三茅屋

坐落于桃米生態(tài)村的三茅屋，在民宿主人廖永坤與太太葉珠禎的親自打造設計下，以豐富完整的生態(tài)與山丘地形，營(yíng)造出隱身于森林中的溫馨民宿，可謂是桃米民宿中的“五星級飯店”。

   

石階小徑穿過(guò)房屋側面轉彎到屋前來(lái)，踏上丘陵望見(jiàn)一片綠地，樹(shù)影扶疏枕木步道蜿蜒而去往正門(mén)口。屋前回首瞭望，屋主巧妙將房屋構筑在樹(shù)林間，走訪(fǎng)民宿首次見(jiàn)曲折小徑隱藏峰回路轉的巧思，驚嘆民宿主人庭院造景的別出心裁。

   

7、歐香民宿

   

8、翠松苑民宿

翠松苑盆栽民宿利用古色古香的紅磚瓦設計，度假小屋顯得純樸樸實(shí)的風(fēng)情。貼心的主人還特意定制松園環(huán)境基地的教學(xué)，讓你來(lái)到翠松苑可以認識不同的生態(tài)。民宿主人徐媽媽熱情親切，學(xué)員學(xué)習了不少農家菜肴的鄉味做法。

   

四、美食篇

★ 丸林鹵肉飯 ★

與學(xué)員一起體驗臺灣鄉村原汁原味的美食。

   

★ 原汁原昧的鄉村美食體驗 ★

丸林鹵肉飯，從鹵肉飯自助餐小攤，到日本、內地游客組團朝圣的臺菜品牌，丸林鹵肉飯可謂是臺灣料理的經(jīng)營(yíng)傳奇。

   

即使經(jīng)濟不景氣，春節的年菜外賣(mài)也做出了200萬(wàn)臺幣的生意，從藍領(lǐng)小吃到老饕精選宴客菜，傳承的“古早臺味”吸引了各個(gè)階層的“美食家”。

★ 墾丁海鮮盛宴★

   

★ 臺灣牛肉面 ★

牛肉面是臺灣平民美食，遍布臺灣地區大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無(wú)骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉。

   

臺灣牛肉面是當年渡海來(lái)臺的老兵因思念大陸家鄉而發(fā)明的特殊飲食。“細細品來(lái)，牛肉面可以說(shuō)匯集了中華美食精華。

五、學(xué)員分享篇

   

第六季臺灣休閑農業(yè)考察感言：“生命中你會(huì )遇到兩種人,有些像酒,有些似水,他們的分別在于：“酒難忘，水難舍”。此行，收獲了休閑農業(yè)的知識，還有滿(mǎn)滿(mǎn)的人情味。”