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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
從旅游角度講,中國鄉村有人們渴望的原生態(tài)的風(fēng)景和原真性的人文,未來(lái)最大的旅游產(chǎn)品,不僅僅是鄉村景觀(guān),還有天人合一的自然慢生活,古樸純真,恬淡靜謐,原汁原味,知足簡(jiǎn)單,有故事、有親情、有交流。鄉村生活的這種閑適性,正是當下休閑旅游市場(chǎng)所追求的,已成為中國未來(lái)最稀缺的旅游資源。
鄉村旅游必走向鄉村旅居時(shí)代
從觀(guān)光旅游發(fā)展到休閑旅游,最典型的旅游方式就是度假,休閑度假者往往在一個(gè)地方停留較長(cháng)的時(shí)間,以體驗原居住環(huán)境所沒(méi)有的異質(zhì)化生活方式,這種旅游已然是一種生活方式。當休閑成為常態(tài),旅游就成為一種休閑方式;當鄉村旅游成為時(shí)尚,鄉村旅居就成為一種生活方式。鄉村旅游未來(lái)必定走向鄉村旅居時(shí)代。
從旅行到旅游,是從小眾到大眾的進(jìn)步;而從旅游到旅居,則是從大眾到小眾的回歸。只不過(guò),這種回歸是高端的、閑適的和更加個(gè)性化的,有時(shí)甚至是特殊定制的。這是旅游者消費心理走向成熟的結果。
當下流行的民宿是較為接近旅居的一種業(yè)態(tài),以莫干山為代表的民宿,應該是鄉村旅居思潮的生動(dòng)案例。但還是沒(méi)有完全融入原住民的生活。
鄉村旅游是營(yíng)造一個(gè)社區
鄉村生活是全方位的,包括自然和人文兩種原生態(tài)。在休閑時(shí)代,鄉村旅游的核心吸引物是原住民,然后才是建筑、環(huán)境、田園等風(fēng)物。如果沒(méi)有了原居民,就沒(méi)有了鄉情、鄉音、鄉俗和鄉禮。這不是他鄉人想要的,更不是農民想要的,長(cháng)遠看,也不是開(kāi)發(fā)商想要的。
基于此,鄉村旅游是營(yíng)造一個(gè)社區,而非創(chuàng )造一個(gè)說(shuō)來(lái)就來(lái)、說(shuō)走就走的景區;是渲染一種與原住民心相印、手相牽的生活氛圍,而非成為“家住對門(mén)不相識”的過(guò)客;是小眾的、鮮活的、帶有情感色彩的親情,而非大眾的、生硬的、帶有商業(yè)氣息的業(yè)態(tài)和客情。
在這一前提下,鄉村旅游不是追求游客的多少,而是留住他鄉人的心。留住心就留住了時(shí)間,外鄉人有了快慰,本地人就有了收入。
當下鄉村旅游發(fā)展的趨勢和特點(diǎn)
當前,鄉村旅游發(fā)展的總趨勢是:鄉村旅游已超越農家樂(lè )形式,向觀(guān)光、休閑、度假復合型轉變;個(gè)性化休閑時(shí)代到來(lái),鄉村旅游產(chǎn)品進(jìn)入創(chuàng )意化、精致化發(fā)展新階段。
鄉村旅游出現了以下特點(diǎn)
(1)鄉村旅游的全域化、特色化、精品化
許多地方往往共同規劃、協(xié)調發(fā)展,以全村、全鎮、全縣范圍來(lái)做鄉村旅游。在推動(dòng)鄉村旅游的過(guò)程中,為避免同質(zhì)化競爭、取得差異化優(yōu)勢,各個(gè)村鎮實(shí)行諸如“一村一品”“一戶(hù)一業(yè)態(tài)”的差異化發(fā)展策略,深挖潛力,精心設計,打造精品,使鄉村旅游呈現出特色化、精品化的特點(diǎn)。
(2)新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式層出不窮
四川成都是鄉村旅游發(fā)展的先行者,“五朵金花”是其代表?,F在鄉村旅游很快,走在前列的有諸如江蘇省、山東省、浙江省等。江蘇省出現了一系列的鄉村旅游新業(yè)態(tài)。山東省扶持力度很大,每一個(gè)縣都做鄉村旅游規劃,省政府給予每縣鄉村旅游規劃資金支持,另外,市縣級政府還要追加支持經(jīng)費。浙江省面對較多的境內外高消費客源,發(fā)展出了像裸心谷這樣的高端鄉村旅游產(chǎn)品。北京市郊區,近年來(lái)鄉村旅游發(fā)展也很快,出現了很多新業(yè)態(tài),迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的勢頭。
(3)從鄉村旅游到鄉村生活的新理念
一部分游客到鄉村已不再是單純的旅游,而是被鄉村的環(huán)境所吸引,在當地較長(cháng)時(shí)間地生活和居住,這種現象不僅出現在北京等大都市,也出現在包括如河南這樣的省份。部分退休的年長(cháng)人士,不愿意長(cháng)期住在城市,一年中往往有數月棲居于鄉間。他們認為鄉村的生態(tài)環(huán)境好,能更好地親近自然和享受有機生態(tài)食品。河南有的農場(chǎng)已針對這種需求進(jìn)行規劃。從鄉村旅游發(fā)展到鄉村生活,國外典型的國家之一是日本。日本的退休人士和一些在城市工作的人士,他們一年中有較長(cháng)一段時(shí)間居住在鄉村。
從鄉村旅游到鄉村生活,這是一大發(fā)展新趨勢。因此我們有必要更新我們對鄉村及鄉村旅游的認識:第一,重新認識鄉村,全面認識鄉村在生態(tài)上、文化上、生活方式上的特色和優(yōu)勢;第二,要復興鄉村,鄉村現在面臨著(zhù)一個(gè)復興的問(wèn)題。從事鄉村規劃建設的人,應該有一種復興鄉村的使命。
中國鄉村旅游的十大新業(yè)態(tài)
1、國家農業(yè)公園
國家農業(yè)公園,是農業(yè)—鄉村旅游的高端形態(tài),是中國鄉村休閑和農業(yè)觀(guān)光的升級版。它可以是一個(gè)縣、市或者多個(gè)園區相結合的區域,也可以是單獨的一個(gè)大型園區,應該具備農業(yè)資源代表性突出的特點(diǎn),通常須要包括傳統農耕文化展示區、現代農業(yè)生產(chǎn)區、民風(fēng)民俗體驗區三大基本組成區域。它是集農業(yè)生產(chǎn)、農業(yè)旅游、農產(chǎn)品消費為一體,以解決三農問(wèn)題為目標的現代新型農業(yè)旅游區。以山東省蒼山蘭陵國家農業(yè)公園、河南省中牟國家農業(yè)公園為代表。
2、休閑農場(chǎng)/休閑牧場(chǎng)
休閑農場(chǎng)是指依托生態(tài)田園般的自然鄉村環(huán)境,有一定的邊界范圍,以當地特色大農業(yè)資源為基礎,向城市居民提供安全健康的農產(chǎn)品和滿(mǎn)足都市人群對品質(zhì)鄉村生活方式的參與體驗式消費需求,集生態(tài)農業(yè)、鄉村旅游、養生度假、休閑體驗、科普教育等功能為一體,實(shí)現經(jīng)濟價(jià)值、社會(huì )價(jià)值和生態(tài)價(jià)值的現代農業(yè)創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)體制和新型農業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)綜合體。 以臺灣休閑農場(chǎng)、美國黑莓牧場(chǎng)為代表。
3、鄉村營(yíng)地/運動(dòng)公園/鄉村公園
鄉村營(yíng)地當前正與國際積極接軌,迎接需求旺盛的自駕游客群。野營(yíng)地旅游是國際非常流行的一種旅行方式。以成都都江堰因地哥自駕游營(yíng)地、北京豐臺區“桃花深處”汽車(chē)營(yíng)地為代表。
4、鄉村莊園/酒店/會(huì )所
鄉村莊園和鄉村酒店在國外興起較早。英國典型的鄉村莊園,以田園詩(shī)般的城堡和村落著(zhù)稱(chēng)。法國的香草莊園主要分布在地中海沿岸,因芳香浪漫而聞名世界。鄉村莊園是以養生度假生活為突出特點(diǎn)的高端旅游業(yè)態(tài),未來(lái)度假莊園可以成為引領(lǐng)鄉村旅游升級發(fā)展的重要產(chǎn)品。鄉村莊園將是代表中國農村今后發(fā)展的重要方向。莊園人生,是都市居民的追求。以張裕愛(ài)斐堡酒莊、藍莓莊園、藍調莊園、香草莊園為代表。
5、鄉村博物館/藝術(shù)村
鄉村博物館:選定古民居、古村落、古街巷,進(jìn)行保留、保護和維修利用,建成綜合性、活態(tài)化的鄉村博物館。鄉村博物館應做好保護和活化鄉村歷史文化,包括風(fēng)情文化、建筑園林文化、姓氏文化、名人文化、飲食文化、茶酒文化、婚慶壽慶文化、耕讀文化、節慶文化、民俗文化、宗教文化、作坊文化、中醫文化等。藝術(shù)村:為藝術(shù)家創(chuàng )作研究提供時(shí)間、空間支持,讓藝術(shù)家進(jìn)入一個(gè)充滿(mǎn)鼓勵和友誼的環(huán)境。在國外鄉村藝術(shù)村很普遍,國內須大力發(fā)展。以羅馬尼亞海勒斯特勒烏公園鄉村博物館、貴州梭戛苗族生態(tài)博物館為代表。
6、市民農園
市民農園,又稱(chēng)社區支持農園,是指由農民提供耕地,農民幫助種植管理,由城市市民出資認購并參與耕作,其收獲的產(chǎn)品為市民所有,期間體驗享受農業(yè)勞動(dòng)過(guò)程樂(lè )趣的一種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式和鄉村旅游形式。
周末農夫,是指居住在城市的白領(lǐng)來(lái)到農村租用農民的耕地,在田地里面種植自己喜歡的蔬菜,這些蔬菜平時(shí)主要由農夫照顧,社區居民可以根據自己的時(shí)間安排去自己的田里澆水、施肥、收獲成果。以北京小毛驢市民農園、日本仙臺園藝中心為代表。
7、高科技農園/教育農園
高科技農園,立足農業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),探索現代農業(yè)發(fā)展新路徑,突出科技引領(lǐng)和示范帶動(dòng),引進(jìn)科技化和智能化項目,發(fā)展高科技農業(yè)。英國伊甸園是高科技農園的代表。
教育農園,指經(jīng)營(yíng)者利用農業(yè)與農村資源,作為校外大自然教室,提供人們接近自然生態(tài),參與農耕過(guò)程,體驗農村生活,讓人們實(shí)質(zhì)地接觸與了解農業(yè)生產(chǎn)、農村文化與生活,并經(jīng)供求雙方的互動(dòng)互補,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)與教育發(fā)展的農業(yè)經(jīng)營(yíng)型態(tài)。以上海崇明三島現代農業(yè)園、深圳太空作物園為代表。
8、鄉村民宿
利用自用的住宅空閑房間,結合當地自然生態(tài)和人文環(huán)境,提供游客以住宿之處。不同于傳統的飯店旅館,可以沒(méi)有豪華設施,但要讓人體驗當地的風(fēng)情和民宿主人的熱情。民宿發(fā)源于英國,后在臺灣、日本發(fā)展迅速?,F臺灣民宿向精致化、豪華化、高價(jià)化、高服務(wù)化演進(jìn)。民宿以特色和服務(wù)聞名,在設計上強調舒適、精致、創(chuàng )意、文化藝術(shù),風(fēng)格多樣。民宿的類(lèi)型,主要有農園民宿、傳統建筑民宿、景觀(guān)民宿、海景民宿、藝術(shù)文化民宿、運動(dòng)民宿、鄉村別墅、木屋別墅。
9、洋家樂(lè )
洋家樂(lè )意指外國人辦的農家樂(lè )。洋家樂(lè )崇尚回歸自然、返璞歸真,并堅持低碳環(huán)保理念。這些高端洋氣的農家樂(lè ),受到了大量外國友人和都市白領(lǐng)的青睞。以莫干山裸心谷為代表。
10、文化創(chuàng )意農園
文化創(chuàng )意農園是以農業(yè)為基礎、以創(chuàng )意為中心,融合了文化教育、科技與創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)的時(shí)尚農業(yè)園區。以國伊甸園(農業(yè)高科技)、北京通州南瓜園(創(chuàng )意瓜果園)為代表。