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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
時(shí)下,鄉村旅游已成為經(jīng)濟發(fā)展新風(fēng)口,越來(lái)越多人想要順應形勢開(kāi)發(fā)鄉村旅游項目,那么問(wèn)題來(lái)了:如何開(kāi)發(fā)鄉村旅游?
鄉村旅游綜合體是什么?
一、鄉村旅游
鄉村旅游綜合體是鄉村旅游的高級形態(tài)。鄉村旅游從1986年成都“徐家大院”所代表的“農家樂(lè )”旅游模式開(kāi)始,發(fā)展到現在,已經(jīng)升級到鄉村旅游綜合體模式的階段。
鄉村旅游綜合體與傳統的鄉村旅游不同,傳統的鄉村旅游只注重提供個(gè)人或少數工業(yè)因素,如飲食和生活。而旅游綜合體,幾乎涵蓋了旅游業(yè)的所有要素,相關(guān)行業(yè),如飲食,生活,旅游,購物和娛樂(lè )。從產(chǎn)業(yè)形態(tài)來(lái)講,它有四大特征:
1.一、二、三產(chǎn)融合
鄉村旅游綜合體依托鄉村景觀(guān),農村生產(chǎn)和生活方式,實(shí)現農村土地的綜合開(kāi)發(fā)利用,實(shí)現農業(yè)三產(chǎn)化和農業(yè)旅游。從產(chǎn)業(yè)形態(tài)而言,鄉村旅游綜合體充分體現了一產(chǎn)(農業(yè))、二產(chǎn)(農產(chǎn)品加工、手工藝品)、三產(chǎn)(旅游服務(wù)業(yè)以及養生、會(huì )展、文娛等相關(guān)行業(yè))融合發(fā)展的趨勢。
2.產(chǎn)村一體化發(fā)展
建設鄉村旅游綜合體是旅游業(yè)發(fā)展與美麗鄉村建設,農村經(jīng)濟發(fā)展,農民增收相結合的有效出發(fā)點(diǎn),有利于實(shí)現“生產(chǎn)與村莊一體化”。
3.文化創(chuàng )意植入靈魂
鄉村旅游綜合體是鄉村休閑旅游的主題聚集空間。通過(guò)不同的主題定位、文化提取、創(chuàng )造性植入塑造人格和靈魂。例如,袁家村,鄉村旅游的第一“網(wǎng)紅”,她的靈魂不僅在于活化文化,而且在于突出關(guān)中民俗文化的特色,不斷創(chuàng )新關(guān)中民俗旅游。
4.承載新的生活方式——第二居所
鄉村旅游綜合體是鄉村旅游由單一觀(guān)光旅游向綜合休閑旅游升級的產(chǎn)物。它也是人們生活方式轉變的產(chǎn)物。隨著(zhù)旅游度假的興起,越來(lái)越多的高收入群體擁有“第二居所”。城里的房子以滿(mǎn)足工作、日常居住需求為主,被稱(chēng)為“第一居所”;第二居所,“不是城里的第二套房,而是村野生態(tài)公社里的第二種生活”,用來(lái)滿(mǎn)足“回歸鄉野、滋養心靈“等更高層次的精神需求及享受。鄉村旅游綜合體的居住類(lèi)產(chǎn)品,成為人們“第二居所”。
鄉村旅游如何發(fā)展?
四大主線(xiàn)
優(yōu)質(zhì)的鄉村旅游產(chǎn)品和服務(wù)無(wú)法避免以下四條主線(xiàn):
1.餐飲
農村食品是鄉村旅游最重要的景點(diǎn)之一。甚至可以說(shuō),如果你想留住城市游客的心,你必須首先留住城市游客的胃。以楊貴妃聞名的馬嵬驛終因發(fā)展鄉村旅游而致富,其功不可沒(méi)的就有那些特色的原生態(tài)地方小吃。
2.住宿
城市居民來(lái)到農村的重要目的之一是尋找另一個(gè)生活空間-,一個(gè)可以讓心靈得到滿(mǎn)足的地方。因此,以鄉村為依托,舒適的鄉宿,同樣是鄉村旅游綜產(chǎn)品打造的重中之重。
3.品牌產(chǎn)品
隨著(zhù)鄉村旅游綜合體的蓬勃發(fā)展,鄉村休閑旅游各要素的集聚已成為一種趨勢。為了避免同質(zhì)化競爭,獲得市場(chǎng)認可,聚集人氣,更需要打造自己具有吸引力的品牌產(chǎn)品。比如婺源的油菜花,桐廬狄浦村的牛欄咖啡,等等。
4.平臺
一個(gè)好的鄉村旅游綜合體,不僅可以成為休閑旅游目的地,還可以成為鄉村生態(tài)社區和社區溝通平臺:在聚居和生活中,更是線(xiàn)下溝通,通常主要是線(xiàn)上溝通。
在鄉村旅游綜合體的開(kāi)發(fā)和建設中有兩條紅線(xiàn)無(wú)法觸及:
1.基本農田
基本農田俗稱(chēng)吃飯田、保命田,其重要程度不言而喻。2008年10月,黨的十七屆三中全會(huì )明確提出:“堅持最嚴格的耕地保護制度,層層落實(shí)責任,堅決守住18億畝耕地紅線(xiàn)。劃定永久性基本農田,建立保護補償機制,保證基本農田總量不減少、用途不改變、質(zhì)量有提高。”因此在進(jìn)行鄉村旅游開(kāi)發(fā)中必須嚴守“不占用基本農田”底線(xiàn)。
2.環(huán)境保護
綠水青山是金山銀山。優(yōu)美、原生的鄉村生態(tài)環(huán)境本是發(fā)展鄉村旅游的基石,但在鄉村旅游開(kāi)發(fā)的過(guò)程中,卻有不可避免地帶來(lái)巨大環(huán)境壓力和環(huán)境破壞隱患:建設項目污染、游客的大量涌入帶來(lái)的生活垃圾增多、排污增加、噪聲污染,傳統文化、民風(fēng)民俗受到?jīng)_擊等。從長(cháng)遠來(lái)看,農村生態(tài)環(huán)境將遭到破壞,鄉村旅游將失去基礎。因此,在發(fā)展鄉村旅游的同時(shí),要實(shí)施生態(tài)資源環(huán)境保護的原則:提高環(huán)境意識,合理利用基本生態(tài),嚴格控制建設項目,建立環(huán)境承擔預警機制,確保鄉村旅游和諧發(fā)展。
五元法則
鄉村旅游綜合體的頂層設計(規劃)可按五元原則進(jìn)行。
1.品牌定位
在規劃前引入品牌定位規劃,促進(jìn)了傳統規劃轉型的第一步??梢哉f(shuō),品牌定位不僅為規劃提供了重要的貢獻,也是傳統規劃實(shí)現差異化、市場(chǎng)化、經(jīng)濟的重要推動(dòng)力。
2.游線(xiàn)規劃
游線(xiàn)規劃具有很大的靈活性,它可以隨時(shí)間和空間的變化而變化。平面化的旅游線(xiàn)是鄉村旅游規劃中的一種常用技術(shù),而立體劃的旅游線(xiàn)規劃則是另一種有效的旅游線(xiàn)路空間規劃方法。
3.游點(diǎn)設置
旅游點(diǎn)的作用是吸引人們停下來(lái):什么時(shí)候停止?在哪里停下來(lái)?停下來(lái)做什么?
4.游項植入
在有限的空間里,有許多項目是人們可以自由體驗的。游項需要解決的是如何實(shí)現差異化發(fā)展。
5.基礎配套
鄉村旅游目的地不僅是自然環(huán)境,也是不同于城市環(huán)境的旅游目的地。它是原始自然地貌、自然植被和幾千年繼承下來(lái)的人類(lèi)傳統的結合。城市里有街區、商業(yè)廣場(chǎng)和高樓大廈,在農村是不允許的,鄉村旅游要保留農村的特色。