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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
田園綜合體越來(lái)越熱,大有“比學(xué)趕幫超”的味道,各種所謂的專(zhuān)業(yè)指導文章鋪天蓋地,宋衛平先生的十里春風(fēng)長(cháng)樂(lè )也成為各地學(xué)習的樣板??墒?,東風(fēng)吹、戰鼓擂,全民沖鋒,很多項目卻一一倒在槍口之下。
為什么會(huì )這樣?我認為,不理解田園綜合體的概念、將田園綜合體等同于休閑農業(yè)......這都是不少人“栽跟頭”的主因。
田園綜合體你懂嗎?
首先,田園綜合體這個(gè)概念到底成不成立?按照很多文章的解釋?zhuān)C合體就是以農業(yè)作物為基礎集休閑娛樂(lè )、勞作體驗、居住、康養、商業(yè)為一體的農村新型休閑地。請問(wèn),在稻田、麥地旁邊修房子有多少人去住?做商業(yè)誰(shuí)來(lái)消費?康養是讓老人重回男耕女織的生活嗎?
首先,農業(yè)休閑有很強的地域性,受氣候、水文、土壤、自然資源影響特別大,長(cháng)三角、珠三角能做但不等于大西北的黃土高坡、大戈壁、沙漠能做,不等于一年有半年冬季的大東北能做。
其次,農業(yè)休閑不等于特色小鎮,因為他不可能具備特色小鎮的功能,面對的消費者也不一樣,其開(kāi)發(fā)模式、盈利模式更不可能一樣。兩者不是同一個(gè)概念。
第三,農業(yè)休閑也好,田園綜合體也好,說(shuō)白了就是農業(yè)觀(guān)光帶,是周邊城市消費者周末沒(méi)事去溜達一圈的地方,最多吃個(gè)農家樂(lè )就打道回府,你整那么復雜有用嗎?
所以,別把田園綜合體整得太復雜,也不是什么地方都可以搞的,別想著(zhù)靠賣(mài)房子賣(mài)商鋪,收點(diǎn)門(mén)票,做幾個(gè)農家樂(lè )餐飲賺點(diǎn)小錢(qián)就夠了。因為你本來(lái)投資就不大。
田園綜合體需解決三大問(wèn)題
田園綜合體或者說(shuō)休閑農業(yè)最擔憂(yōu)三個(gè)問(wèn)題:
一是受季節氣候影響,漫長(cháng)的冬季怎么辦?
二是絕大多數游客都是以觀(guān)光為主,一般當天返回,如何讓游客過(guò)一夜?因為夜間消費一般是日間消費的三倍。
三是如何讓游客來(lái)了又來(lái)?田園綜合體的主力消費群就是依托的中心城市,如果城市規模不大,其消費無(wú)法支撐,而田園觀(guān)光一般觀(guān)賞一次就很難再有吸引力。
這三個(gè)問(wèn)題不解決,田園綜合體很難談到長(cháng)效發(fā)展。能否解決這些問(wèn)題,甚至決定著(zhù)你的項目到底能走多遠。
田園綜合體的夜間消費。要想留住游客過(guò)夜,要么有豐富新穎的夜生活,要么有獨特的體驗項目。但因為就在城市邊上,無(wú)論你投資多大,你不可能與一個(gè)城市競爭,也就是說(shuō)田園綜合體的夜生活是無(wú)法和整個(gè)城市的夜生活相比的,這條路基本是死路。那怎么辦?其解決之道就是打造獨特的體驗項目,也就是說(shuō)創(chuàng )造城市沒(méi)有的獨特夜生活。
田園綜合體不等于休閑農業(yè)
休閑農業(yè)與田園綜合體存在本質(zhì)的區別,按照休閑農業(yè)的方式去搞田園綜合體,只有死路一條:
1.規模不同。一大片生機勃發(fā)的向日葵、一望無(wú)際的花海......這些都是休閑農業(yè)的典型代表,也是鄉村旅游的重要組成部分。但休閑農業(yè)對土地面積要求不高,一百畝可以搞休閑農業(yè),幾畝也可以搞花海。至于周?chē)呐涮?,大多要求不高,有幾條路、還有幾處農莊就可以。
而田園綜合體則體現出“綜合開(kāi)發(fā)”的特征,它的范圍、規模比休閑農業(yè)更廣,要求成片開(kāi)發(fā)、整體開(kāi)發(fā)。雖然國家并沒(méi)有對田園綜合體的規模提出要求,但是從試點(diǎn)的田園綜合體來(lái)看,它們的規模都不小。
2.產(chǎn)業(yè)不同。休閑農業(yè)的產(chǎn)業(yè)較為單一,主要就是第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)。其中第一產(chǎn)業(yè)就是農業(yè),比如向日葵、花海的種植就是第一產(chǎn)業(yè),而第三產(chǎn)業(yè)就是旅游業(yè),周末一些城里人會(huì )到這里進(jìn)行“半日游”或者一日游,采摘一下果子、買(mǎi)一些農產(chǎn)品、吃個(gè)農家菜。
與休閑農業(yè)不同,田園綜合體的產(chǎn)業(yè)更多、產(chǎn)業(yè)鏈更加完善。根據中央的政策,田園綜合體包括農業(yè)、文旅、地產(chǎn)三個(gè)產(chǎn)業(yè),要打造生態(tài)、生活、生態(tài)的共同體。其中農業(yè)就包括循環(huán)農業(yè)、創(chuàng )意農業(yè)、農事體驗,而不單單指種種花,做做簡(jiǎn)單的造型。
農業(yè)是田園綜合體的“核心”,而文旅產(chǎn)業(yè)在田園綜合體中所占的比例也不低。文旅產(chǎn)業(yè)就是指文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)。
文旅產(chǎn)業(yè)就涉及到旅游產(chǎn)品和度假產(chǎn)品的打造,在打造的過(guò)程中還要考慮旅游度假的配套、服務(wù)以及環(huán)境設計,這樣才能達到深度旅游的要求。
3.運營(yíng)主體和運營(yíng)模式不同。休閑農業(yè)運營(yíng)模式較為簡(jiǎn)單,可以企業(yè)自主投資,也可以農民自己搞。反正游客一來(lái),收一下門(mén)票就搞定,沒(méi)有太多要運營(yíng)的東西。但田園綜合體涉及的內容太多,更強調公司化、科技化、規范化,更強調農民的參與度。
中央的文件就強調“田園綜合體建設應以農民專(zhuān)業(yè)合作社為載體,調動(dòng)農民參與積極性”,這就充分說(shuō)明了田園綜合體的主體應該是農民或者農民專(zhuān)業(yè)合作社,當然這里不是說(shuō)要排斥企業(yè)。
在運營(yíng)模式上,田園綜合體與特色小鎮更為相似,即前期通過(guò)配套開(kāi)發(fā)維持經(jīng)營(yíng),然后打造文旅產(chǎn)業(yè)提升土地價(jià)值,土地價(jià)值提升后再引入房地產(chǎn)板塊,推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)與地產(chǎn)業(yè)務(wù)雙贏(yíng)。
4.盈利模式不同。休閑農業(yè)的盈利模式很簡(jiǎn)單,就是門(mén)票收入+餐飲收入+部分商品消費收入。大家到休閑農業(yè)項目游玩,基本上就是半天或者一天,逛逛花海、拍幾張照片,最多吃個(gè)飯就回去了。休閑農業(yè)是投入小,但回報也相對較少。但田園綜合體的盈利模式就更為復雜了。
5.文化氛圍不同。休閑農業(yè)主要是觀(guān)賞游覽,文化元素和文化活動(dòng)較少。如果恰巧周邊有古鎮,倒是可以去看一下,感受一下文化氛圍。而田園綜合體本身就承載著(zhù)復興鄉村文化、傳承傳統文化的責任,應當把當地風(fēng)土民情、鄉規民約、民俗演藝等發(fā)掘出來(lái),讓人們可以體驗農耕時(shí)代的生活,引導人們回歸自然,重新審視城市與鄉村的關(guān)系。
以無(wú)錫田園東方為例,該項目特別注重打造田園大講堂、田園生活館、拾房書(shū)院、拾房市集,拾房手作、拾房咖啡等,并定期舉行田園音樂(lè )節、拾房夜話(huà)、田園大篷車(chē)等豐富多彩的文化活動(dòng),在保留原鄉文化鄉愁的同時(shí),注入現代文化元素。沒(méi)有文化的田園綜合體,最終會(huì )曇花一現。
田園綜合體到底怎么搞?
一、突出觀(guān)賞性。觀(guān)賞性不僅僅依靠作物的表達,我們還可以利用地形地貌的差別,適當布置有主題的景觀(guān)相呼應,在設計一些情態(tài)可掬的小品,整個(gè)項目的觀(guān)賞性就豐富起來(lái)。
二、強調層次感。一望無(wú)際雖然有規模震撼,但一覽無(wú)余也少了很多情趣。因此,我們首先在選址上要盡量考慮地形地貌的高低起伏,農作物和建筑,哪怕是臨建也要考慮造型、風(fēng)格、色彩等與整個(gè)田園是否協(xié)調和相得益彰。
三,做好農家樂(lè )餐飲。這是休閑農業(yè)不變的主題。除了考慮如何將口味做得更好、食材更地道外,我們還可以考慮融入一些風(fēng)俗風(fēng)情。
四、設置路邊田角的休息處。休閑農業(yè)最大的功能就是觀(guān)賞性,時(shí)間短是主要問(wèn)題,增加小憩之處,利用路邊田角設計一些小亭,用鮮花構造一個(gè)長(cháng)廊等等,如果有個(gè)小湖,自然會(huì )留住游客的腳步。
五、大規模的停車(chē)場(chǎng)。休閑農業(yè)一般都在中心城市邊郊,主要接待日也就是周六日和短假,游客的交通工具以私家車(chē)為主。
六、來(lái)點(diǎn)藝術(shù)和文化。再美的花海,再好的麥浪,那只是感官的愉悅,但如果我們來(lái)點(diǎn)藝術(shù)和文化,那可能更多是心靈的體驗了。文化如何表達,這可是高難度動(dòng)作,這需要情懷。有情懷,一草一木都是文化;沒(méi)有情懷,再刻意的設計也只是粉飾雕琢。