康養市場(chǎng)作為農業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合的樣式，每年蘊含至少1萬(wàn)億元的市場(chǎng)規模，未來(lái)五年可能擴大8倍。想掘金，就不能不知道有三大類(lèi)型，日本已經(jīng)走在前面打了一個(gè)樣，年接待游客500萬(wàn)。田園康養大有可為!

我們原來(lái)對農業(yè)認知的局限，大大限制了我們對農業(yè)功能和價(jià)值的挖掘。

現代農業(yè)在產(chǎn)業(yè)深度上，農業(yè)不僅僅是第一產(chǎn)業(yè)的種植和養殖，農業(yè)還是第二產(chǎn)業(yè)的食品原料，還是從田間地頭直達消費者廚房餐桌的快消食品，還可能是綠色安全化工原料;在產(chǎn)業(yè)類(lèi)型上，農業(yè)不僅是田間土地上的勞作，還可以是第三產(chǎn)業(yè)休閑的、觀(guān)光的、親子活動(dòng)的、健康養老的、創(chuàng )意文化的。

在第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，要拓展和延伸出農業(yè)的多功能性，從農業(yè)的休閑、科普、觀(guān)光、生態(tài)文化功能中挖掘農業(yè)的深層次價(jià)值。

在深挖價(jià)值的過(guò)程中，從農業(yè)的歷史、文化及自然條件中把握住一個(gè)獨特的價(jià)值點(diǎn)，就能形成自己的品牌，同時(shí)整合市場(chǎng)資源和產(chǎn)品資源，最終獲得盈利。

田園康養漸成農業(yè)新趨勢

田園康養，是傳統農業(yè)的升級版，將傳統的第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)相融合，以健康為宗旨，以“三農”(農村、農業(yè)和農民)為載體，以科學(xué)養生方法為指導的新業(yè)態(tài)。

田園康養是鄉村振興戰略的重要內容?！多l村振興戰略規劃(2018—2022年)》中提到“開(kāi)發(fā)農村康養產(chǎn)業(yè)項目。大力發(fā)展生態(tài)旅游、生態(tài)種養等產(chǎn)業(yè)，打造鄉村生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。城鄉居民消費拓展升級趨勢，結合各地資源稟賦，深入發(fā)掘農業(yè)農村的生態(tài)涵養、休閑觀(guān)光、文化體驗、健康養老等多種功能和多重價(jià)值。”

田園康養的發(fā)展符合農業(yè)和農村經(jīng)濟可持續發(fā)展的方向，以及社會(huì )人文發(fā)展的方向。近年來(lái)，田園康養正逐漸成為農業(yè)發(fā)展的新趨勢。

在鄉村發(fā)展康養產(chǎn)業(yè)是重要方向

隨著(zhù)我國城市化進(jìn)程的加快、居民消費水平的提高，中國老齡化的社會(huì )現象突出，城市人口“養老、養生、養心”的需求，對鄉村來(lái)說(shuō)也是一個(gè)完美的寄托。因此鄉村田園環(huán)境，是康養產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳地。

在具備條件的鄉村，發(fā)展與健康養生養老結合的新業(yè)態(tài)、新模式，將是康養產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。田園康養農業(yè)有三大類(lèi)型：

根據自身特色，確定鄉村開(kāi)發(fā)類(lèi)型

如果鄉村本身有著(zhù)名的地理標識性農產(chǎn)品，可以根據農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)系列美食康養。

有些長(cháng)壽村有長(cháng)壽文化基礎，倡導食養、藥養、中醫等健康養生，結合養老民宿，發(fā)展中長(cháng)期的家庭養老機構，適合作田園長(cháng)壽文化康養開(kāi)發(fā)等等。

無(wú)特色資源，植入相關(guān)特色與功能

對于無(wú)明顯特色資源的鄉村，可以植入康養資源，通過(guò)旅游的搬運功能進(jìn)行特色植入。這類(lèi)型一般僅適合長(cháng)壽文化型、生態(tài)養生型，醫養結合型或養老型的開(kāi)發(fā)。

例如，生態(tài)養生型要求有較好的環(huán)境基礎，后期要改善和維護鄉村生態(tài)環(huán)境，同時(shí)培育和引導養生養老產(chǎn)業(yè)進(jìn)駐，發(fā)展養生產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行生態(tài)養生型開(kāi)發(fā);醫養結合型需導入醫藥產(chǎn)業(yè)，形成醫藥種植產(chǎn)業(yè)鏈或形成醫藥產(chǎn)業(yè)小鎮等。

強化健康主題，多元化開(kāi)發(fā)

田園康養綜合體必須強化健康養生養老主題，進(jìn)行多元化開(kāi)發(fā)。以健康養生、休閑養老度假等健康產(chǎn)業(yè)為核心，進(jìn)行休閑農業(yè)、醫療服務(wù)、休閑娛樂(lè )、養生度假等多功能開(kāi)發(fā)。

田園康養農業(yè)可依托景觀(guān)資源、優(yōu)質(zhì)空氣、特色農事、生態(tài)飲食、農耕文化進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

依托景觀(guān)資源，以靜養生

在一望無(wú)際的田野中，欣賞著(zhù)天然的、生態(tài)的農業(yè)景觀(guān)，遠離了城市的喧囂和快節奏的生活，心靈回歸到了簡(jiǎn)單的本真，縱情于田野山水中，慢慢地感受農業(yè)景觀(guān)帶來(lái)的無(wú)限美感，人們的身心得到充分的放松和愉悅，盡情享受田園生活的寧靜和自在。

依托優(yōu)質(zhì)空氣，以氣養生

呼吸好的空氣，是養生的首要。人的一吸一呼看似很平常，其實(shí)承載著(zhù)重要的養生之道。我們每時(shí)每刻都在呼吸，一個(gè)人每天要呼吸兩萬(wàn)多次，每天至少要與環(huán)境交換一萬(wàn)多升氣體，可見(jiàn)空氣質(zhì)量的好壞與人的健康息息相關(guān)。

在鄉村田園中，更多的綠色植物在進(jìn)行光合作用，空氣清新，改變著(zhù)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，空氣中有更多的負氧離子，這正是養生所不可缺少的“空氣長(cháng)壽素”。老年游客在田野中散著(zhù)步，呼吸著(zhù)新鮮的空氣，觀(guān)賞著(zhù)美麗的自然景觀(guān)，身體和心理上都格外暢快，最終達到養生和長(cháng)壽目的。

依托農事勞作，以動(dòng)養生

生命在于運動(dòng)，適宜的運動(dòng)是一種比較科學(xué)的養生休閑方式?，F代農業(yè)的形態(tài)已從最初的種植為主發(fā)展為種植、觀(guān)光、體驗等形式并存。

以前農耕是農民為了糧食和生存進(jìn)行的長(cháng)期的職業(yè)性勞動(dòng)，而此處提到的田園農事勞作則是適度的、參與性、短期的健身養身活動(dòng)，更強調體驗性和適度參與性，以達到鍛煉身體，強身健體的目的。

依托生態(tài)飲食，以食養生

古語(yǔ)有云：“養生之道，莫先于食。”提到養生，就一定會(huì )想到飲食。養生農產(chǎn)品就是五谷雜糧，在鄉村農民都是吃自家種的應季節的糧食和蔬菜，這就是養生之道。老年游客來(lái)到鄉村田園中，住農家院落，吃農家飯菜，吃五谷雜糧，吃應季節蔬菜，品當地飲食特色，在一行一食中，達到養生目的。

依托農耕文化，以和養生

農耕文化是農民通過(guò)農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)所創(chuàng )造出來(lái)的物質(zhì)文化和精神文化，其源遠流長(cháng)，并且滲透在我們的生活中。它也是鄉村文化生活的重要體現，反映了農民自給自足、勤勞、質(zhì)樸的思想感情。

案例分享：日本經(jīng)典康養農場(chǎng)，一年接待游客500萬(wàn)!

一二三產(chǎn)業(yè)融合的“第六產(chǎn)業(yè)”是現代農業(yè)，是增值農業(yè)，是鄉村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的不二之選。“第六產(chǎn)業(yè)”為農業(yè)和農村經(jīng)濟的可持續發(fā)展開(kāi)辟了一條光明的道路。

日本東京大學(xué)名譽(yù)教授、農業(yè)專(zhuān)家今村奈良臣在20世界90年代首先提出了“第六產(chǎn)業(yè)”的概念。搞農業(yè)的不僅種植農作物(第一產(chǎn)業(yè))，而且要從事農產(chǎn)品加工(第二產(chǎn)業(yè))與銷(xiāo)售農產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品(第三產(chǎn)業(yè))，這樣才能獲得更多的增值價(jià)值。“1+2+3”=6，“1×2×3”也等于6。這是“第六產(chǎn)業(yè)”來(lái)歷。

在日本有一個(gè)“第六產(chǎn)業(yè)”的經(jīng)典案例——阿蘇農場(chǎng)。

阿蘇農場(chǎng)位于熊本熊的故鄉，年接待游客500萬(wàn)，連續十年在日本旅游景區排名第4位。

阿蘇農場(chǎng)優(yōu)異的成績(jì)來(lái)源于兩點(diǎn)：一是依托優(yōu)勢，以溫泉、作物種植打造了養生主題。二是定制化運營(yíng)，打造不同主題的住宿、食物，滿(mǎn)足游客的私人訂制心理。

阿蘇農場(chǎng)園中設施分為療、泊、驗、動(dòng)、食、商六大系統。

療：主題理療——溫泉養生

充分利用現有溫泉資源，阿蘇農場(chǎng)緊靠阿蘇火山，擁有天然的溫泉，設計者利用這個(gè)資源，設計不同風(fēng)格的療愈系統，包括享譽(yù)海外的日式“風(fēng)呂”(洗澡)和種類(lèi)齊全的溫泉理療，在與自然親近的同時(shí)身心得到最大疏解，理療養生也是阿蘇農場(chǎng)的主題和特色。

“阿蘇健康火山溫泉”中，2000坪的日本庭園式露天風(fēng)呂，附有藥湯風(fēng)呂及蒸氣風(fēng)呂等各種日式風(fēng)呂，阿蘇的大自然中身心得到最舒適的解放。

溫泉SPA設施則有13種類(lèi)溫熱浴的“阿蘇地球能量SPA”、女性專(zhuān)用的“泥漿SPA”、身體零負擔的“陶板浴”等。

日本最大的露天風(fēng)呂——氧氣饅頭屋。“療愈系饅頭屋”中，有藥草效果巖盤(pán)浴的巖草浴饅頭屋、邊欣賞星座邊吸收高濃度純氧的氧氣饅頭屋。游客可以體驗各種溫泉SPA，也可進(jìn)入不同主題的饅頭屋中休息。

泊：招牌住宿——饅頭屋

農場(chǎng)最具特色的便是形狀奇異如同饅頭且連綿成群的330棟“饅頭屋”。“饅頭屋”根據不同的消費者需求分為“鄉村區”、“皇家區”、“私人區”。每個(gè)“饅頭”都是一個(gè)獨棟小別墅，屋內的設計是沒(méi)有天花板的，墻壁與屋頂相融，給居住者新奇的感受之余，也賦予他們極大的安全感。

鄉村區：活用森林中自然地形，是直徑7公尺的聯(lián)排饅頭建筑，不同風(fēng)格的客房共有300棟以上。

皇家區：饅頭屋增添了私家圍欄、精致小花園和露天溫泉浴池，為游客提供更舒適的住宿空間，讓游客在自然中滋養身心。

私人區：強調個(gè)性，“饅頭”的內部構造也有許多種類(lèi)，可供不同人數、不同要求的顧客進(jìn)行選擇，不同類(lèi)型的日式、歐式房間有著(zhù)新奇的住宿體驗。

驗+動(dòng)：親子娛樂(lè )活動(dòng)的多樣體驗

阿蘇休閑農場(chǎng)設計了多種多樣的活力運動(dòng)設施與場(chǎng)館。

“元氣森林”是大人、孩子能共同體驗的健康休閑空間，分布著(zhù)很多別出心裁的裝置，可以讓人同時(shí)鍛煉身體和頭腦;

“阿蘇元氣體育館”讓旅客就算雨天也能盡情運動(dòng);

在“學(xué)習森林”，透過(guò)與大自然的接觸，小朋友將體會(huì )到大自然的神奇以及保護大自然的重要性。

生產(chǎn)安心蔬菜的“阿蘇健康農園”、使用最新栽培技術(shù)且杜絕農藥的“野菜栽培工場(chǎng)”、提高免疫力的“香菇栽培工場(chǎng)”等，不僅生產(chǎn)了多種多樣的高品質(zhì)食材，還是阿蘇農場(chǎng)里寓教于樂(lè )的農業(yè)設施和體驗場(chǎng)所，各種各樣農耕活動(dòng)和親子活動(dòng)是農莊必不可少的因素。

食：自產(chǎn)美味食材

每個(gè)農場(chǎng)必不可少的就是吃，無(wú)論國內外大部分農場(chǎng)的餐飲都是自產(chǎn)食材，阿蘇農場(chǎng)也不例外。

阿蘇溫泉農場(chǎng)有十間餐廳，利用農場(chǎng)自產(chǎn)的品質(zhì)食材，通過(guò)料理師的創(chuàng )意設計，做出一份份精致的料理，從拉面到鐵板燒，種類(lèi)豐富，此外，這里還有適合團體旅客的大型健康自助式餐廳，充分滿(mǎn)足不同游客的需求。

阿蘇農場(chǎng)的特色“牛奶農場(chǎng)”是喜歡乳制品的游客決不可錯過(guò)的人氣點(diǎn)心店，這里用阿蘇牧場(chǎng)直送的新鮮牛奶制成布丁及冰淇淋、起司、蛋撻、阿蘇奶油夾心餅干等各種甜點(diǎn)，干酪店里還有200余種家庭手工制作及正宗歐洲進(jìn)口的乳酪制品。

吃得飽、吃得好、吃得健康是農莊永恒不變的吸引點(diǎn)。

商：各式各樣的特產(chǎn)促進(jìn)消費

阿蘇農場(chǎng)中有十幾間特色商店，商品以各式各樣的阿蘇名產(chǎn)及熊本縣特產(chǎn)、雜貨為主，還有優(yōu)質(zhì)的乳制品及點(diǎn)心，干酪店里有許多家庭制造及正宗歐洲進(jìn)口等200多種品種，很多都可以先嘗后買(mǎi)。

阿蘇農場(chǎng)成功的原因

重視環(huán)保規劃以及生態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)，依靠自然優(yōu)勢發(fā)展天然的溫泉，設計不同風(fēng)格的療愈系統，并以此打造獨具一格的溫泉SPA。

富有特色的饅頭屋設計，抓住兒童、女士游客養生休閑的心理，把服務(wù)做到極致。

療、泊、驗、動(dòng)、食、商明確分區，療養、住宿、體驗、飲食、商業(yè)各個(gè)區域承擔著(zhù)不同服務(wù)功能，經(jīng)營(yíng)范圍多樣，提高整體盈利能力。

康養人群正由60歲以上人群向40歲以上人群轉變，平均每位城市常住居民用于健康養生的年均花費超過(guò)3000元?？叼B市場(chǎng)每年蘊含至少高達1萬(wàn)億元的市場(chǎng)規模!