2009年11月1日，為加速推進(jìn)鄉村旅游從初級觀(guān)光向高級休閑、從同質(zhì)開(kāi)發(fā)向差異發(fā)展、從單體經(jīng)營(yíng)向集群布局的轉變，北京市旅游局在對全市鄉村旅游的發(fā)展實(shí)踐深入調研基礎上，北京旅游局總結推出了八種全新鄉村旅游業(yè)態(tài)，分別是：鄉村酒店、國際驛站、采摘籬園、生態(tài)漁村、休閑農莊、山水人家、養生山吧、民族風(fēng)苑，并制定了《北京市鄉村旅游特色業(yè)態(tài)標準及評定》，此標準的推出在全國尚屬首創(chuàng )，也為北京市鄉村旅游的發(fā)展提供了方向和標準。

2010年3月，根據《鄉村旅游特色業(yè)態(tài)標準及評定》（DB11/T652-2009）北京市地方標準，經(jīng)北京市鄉村旅游特色業(yè)態(tài)評定委員會(huì )評定，批準國際驛站1家、采摘籬園5家、鄉村酒店14家、養生山吧2家、休閑農莊7家、生態(tài)漁家2家、山水人家5家、民族風(fēng)苑2家。

北京市鄉村旅游八種新業(yè)態(tài)風(fēng)格迥異 ，各具特色：

山水人家(Natural Village Household)

（一）定義解析

具有一定規模，以自然山水景觀(guān)為資源實(shí)質(zhì)、以游山玩水為代表活動(dòng)，能夠為游客提供集觀(guān)光、娛樂(lè )、住宿、餐飲、購物等多功能于一體的山水環(huán)境度假場(chǎng)所。山水人家是延慶縣重點(diǎn)發(fā)展的新型業(yè)態(tài)。

（二）典型代表

1、門(mén)頭溝古道酒家

古道酒家位于門(mén)頭溝區水峪嘴古道景區旁，地處永定河南岸，背靠九龍山山脈，是以京西古道為背景，以溝壑山巒為載體，以餐飲文化為特色，集餐飲與游覽觀(guān)光、娛樂(lè )健身、休閑度假為一體的多功能接待場(chǎng)所。山體溝自然景觀(guān)獨具魅力?；诠诺蕾Y源，興建了古道博物館、軍事酒吧、書(shū)畫(huà)院、古道茶棚、鐵匠鋪、牛角嶺關(guān)城等景點(diǎn)。立足于地方特產(chǎn)，開(kāi)發(fā)出獨具特色的柿子冰激淋等旅游產(chǎn)品。除提供餐飲、住宿外，還提供采摘、紀念品制作、推磨等體驗活動(dòng)。

2、平谷雕窩村

雕窩村位于平谷區黃松峪鄉，緊臨金海湖、京東大峽谷等風(fēng)景區，2009年度被評為“北京最美的鄉村”，游客可盡情享受景區漫游、田園采摘及古法耕作的樂(lè )趣。村內一年四季都有可賞可吃之鮮物，四月賞花挖野菜，五月櫻桃六月杏，七月李子八月棗，九月核桃大板栗，十月紅果柿子香。備有棋、牌、篝火、卡拉OK、鞭炮等娛樂(lè )活動(dòng)。“農家飯”可以吃上由專(zhuān)門(mén)聘請的師傅烘烤的正宗“烤全羊”。有大中小會(huì )議室，可接待50/100/200人的會(huì )議。

3、懷柔八寶堂村

八寶堂村位于懷柔區琉璃廟鎮，得名于300年前為紀念一位給村人帶來(lái)福音的游僧，當地百姓建造了一個(gè)祠堂以佛家八寶來(lái)供奉佛祖。新建的八寶堂村山環(huán)水繞，院落青磚青瓦，雕梁畫(huà)棟，錯落有致：“八字形”的街道、八寶浮雕，獨一無(wú)二的民俗戶(hù)名等。八寶登山探險游、特色美食八大碗等，已成為八寶養生谷品牌。其特色美食八大碗，帶給游客最標準的營(yíng)養搭配。

4、密云圣水漁村

圣水漁村位于密云水庫南岸潮河主壩下，距京承高速出口10公里。漁村始建于1996年，占地面積100畝，其中養魚(yú)水面40畝，是一個(gè)集養殖、垂釣、食宿、會(huì )議、休閑娛樂(lè )于一體的旅游度假村。漁村設施齊全，可同時(shí)安排90人住宿、400人就餐，150平方米的多功能廳可安排小型會(huì )議。有十多種魚(yú)供游客垂釣。水庫全魚(yú)宴和農家菜是漁村的餐飲特色。晚間有篝火及煙花。

5、密云穆湖漁村

穆湖漁村位于密云縣穆家峪鎮，交通便利，環(huán)境優(yōu)美。漁村四周樹(shù)木參天而立，湖光山色盡在眼底。石板路環(huán)繞池塘鋪設，石桌、石凳、石椅零星分布。魚(yú)村有30余間客房，娛樂(lè )、會(huì )議設施齊全。村東有一片古楊樹(shù)林戶(hù)外拓展訓練基地，有水上鋼絲、爬長(cháng)城、空中接杠、孤島求生等拓展項目，曾成功接待歐美亞等戶(hù)外運動(dòng)使者。漁村主營(yíng)漁家風(fēng)味菜肴、餐飲及各色燒烤。