鄉村旅游作為市民短時(shí)旅游消費的一種重要形式，已經(jīng)受到越來(lái)越多旅游者的青睞。而隨著(zhù)鄉村旅游休閑化升級步伐的加快，鄉村旅游產(chǎn)品也經(jīng)歷著(zhù)從“觀(guān)光”到“休閑”，從“農家樂(lè )”的簡(jiǎn)單模式到“休閑度假”的體驗模式，從傳統鄉村旅游到現代鄉村旅游的轉變。這就需要在產(chǎn)品供給的角度和設計的角度，與時(shí)俱進(jìn)，加以提升。為此，山合水易從資源、發(fā)展模式的角度總結全國鄉村旅游發(fā)展的類(lèi)型和典范，以指導有關(guān)的規劃和設計工作。

農業(yè)產(chǎn)業(yè)園型鄉村旅游

案例一：紅太陽(yáng)美食生態(tài)園（北京）

紅太陽(yáng)美食生態(tài)園是一家以生態(tài)環(huán)保養生為主題的餐飲企業(yè)，位于北京市生態(tài)農業(yè)示范園區——朝來(lái)農藝園南門(mén)，地處望京和亞運村兩個(gè)區域之間。占地面積40000余平方米，營(yíng)業(yè)面積為15000平方米，餐廳內劃分為風(fēng)格各異的就餐區域，可同時(shí)容納3000多人就餐，并最新推出了新近完工的泰式、日式、中式等精裝豪華包間。二期工程：溫泉健身中心、商務(wù)酒店、量販式卡拉OK即將啟動(dòng)。

紅太陽(yáng)美食生態(tài)園主體結構以引進(jìn)荷蘭的高科技智能溫室玻璃材料構成，不僅具有良好的透光效果，而且能使餐廳內部保持四季恒溫恒濕。為達到餐廳內部最佳的生態(tài)效果，紅太陽(yáng)美食生態(tài)園還在餐廳內配備了從日本進(jìn)口的智能?chē)婌F制冷設備，造就四季常青的美好就餐環(huán)境。

案例二：顧客自助菜棚餐廳（北京）

菜棚餐廳的問(wèn)世，打破了傳統的就餐方式，在這里，顧客可以自己動(dòng)手，想吃什么菜就隨時(shí)去摘。

大棚餐廳在設計方面充分考慮了采光、濕氣和通風(fēng)等因素，室內溫度保持在10℃左右，大棚餐廳里鳥(niǎo)語(yǔ)花香，小橋流水、熱帶植物，一畦畦青翠的西芹、羽衣甘藍、鮮嫩的紫背天葵以及嬌艷的草莓、圣女果，清澈見(jiàn)底的池中魚(yú)、游動(dòng)蝦，點(diǎn)綴其間，每個(gè)餐桌都與菜地、魚(yú)池相鄰。在這里進(jìn)餐，食欲一定不錯，特別是冬天，室外是冰天雪地，而餐廳內卻是溫暖濕潤、綠色盈盈的南方感覺(jué)，室內室外兩重天。這樣的環(huán)境適應特色蔬菜、花卉的生長(cháng)，也適應市民在大棚餐廳內觀(guān)光、休閑、餐飲和娛樂(lè )。

案例三：北京蟹島生態(tài)園

北京蟹島生態(tài)園，即北京蟹島綠色生態(tài)度假村，總占地3300畝，集種植、養殖、旅游、度假、休閑、生態(tài)農業(yè)觀(guān)光為一體。度假村以產(chǎn)銷(xiāo)"綠色食品"為最大特色，以餐飲、娛樂(lè )、健身為載體，讓客人享受清新自然、遠離污染的高品質(zhì)生活為經(jīng)營(yíng)宗旨。度假村是北京市朝陽(yáng)區推動(dòng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化結構調整的重點(diǎn)示范單位，也是中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì )指定的北京綠色生態(tài)園基地。

蟹島的成功就是贏(yíng)在“休閑度假民俗文化創(chuàng )意”，其主要文化創(chuàng )意有：

1、蟹島擁有“回歸大自然”式的生態(tài)旅游環(huán)境和獨特的“村容”、“村貌”。蟹島“前店后園”的村莊特色，把現代、舒適的度假酒店置于綠樹(shù)成蔭、稻麥飄香、六畜成群、蟹肥魚(yú)躍的田園風(fēng)光之中，使農業(yè)生產(chǎn)與酒店經(jīng)營(yíng)、都市文明與鄉土感受、開(kāi)發(fā)受益與生態(tài)保護都在自然的生物鏈結構中循環(huán)運轉和持續發(fā)展。來(lái)此休閑度假的客人不僅能體驗吃農家飯、住農家院、過(guò)農家生活的情趣，還能在蟹島的田園“超市”中親自動(dòng)手選購健康安全的各種有機農副食品，并獲得了農業(yè)實(shí)踐機會(huì )，與大自然、動(dòng)物親和的機會(huì )，接受環(huán)保、科普教育的機會(huì )。

2、北方農村民居文化博覽園。蟹島農莊占地40000平方米，建筑面積9969平方米，由著(zhù)名古建專(zhuān)家設計，精雕細琢而成。蟹島農莊整體布局以展現中國北方自然村落為宗旨，集院落、古鐘亭、村公所、大戲臺、拴馬樁、井臺、溪水小橋、石板路于一體。住進(jìn)蟹島農莊，賓客還可換上院內的民族服飾，親臨實(shí)感，亦可拍照留念。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓的服務(wù)人員，著(zhù)滿(mǎn)族服飾，行宮廷禮儀，說(shuō)著(zhù)暖人肺腑的老北京話(huà)兒，讓賓客全面體驗老北京人周全的禮儀、到位的服務(wù)以及傳統的民族文化。

3、北方植物大觀(guān)園。在蟹島，無(wú)論是農業(yè)生產(chǎn)的農作物還是園林綠化的花卉苗木，均以盡力展現華北地區所有植物，著(zhù)力從文化層面體現出我國華北地區的植物多樣性的特點(diǎn)，也使廣大市民朋友走進(jìn)蟹島即可全面認識北京所有植物、了解到這些植物的特性，從感官到理性大大提高市民朋友們對植物文化知識的認知程度。

此外，蟹島每年還舉辦“荷花節”、“菊花節”等花卉節慶活動(dòng)，讓市民朋友們免費在蟹島賞花、品花。蟹島采取老北京菊花栽培技術(shù)培育的“懸崖菊”還連續兩年在北京菊花展上收獲大獎。

4、現代有機生態(tài)農業(yè)科普觀(guān)光園。依托有機農業(yè)，農業(yè)生態(tài)旅游逐步發(fā)展成為蟹島休閑度假的支柱產(chǎn)業(yè)。農業(yè)生產(chǎn)的農產(chǎn)品及時(shí)供應度假區餐廳和各種娛樂(lè )場(chǎng)所，突出產(chǎn)品有機、安全、無(wú)污染的特點(diǎn)，保證食物的新鮮，以滿(mǎn)足游客的消費需求，并營(yíng)造一個(gè)田園風(fēng)光式的綠色生態(tài)環(huán)境，吸引游客前來(lái)休閑度假，同時(shí)蟹島把農業(yè)生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節、農業(yè)生產(chǎn)工具、農產(chǎn)品的收獲加工、農業(yè)工人的生產(chǎn)技能等等均通過(guò)文化創(chuàng )意渠道轉化為休閑度假產(chǎn)業(yè)向消費者展現，使無(wú)形的文化創(chuàng )意附加到有形的農業(yè)和旅游的產(chǎn)品上，提高產(chǎn)品的附加值和文化內涵，改變消費者簡(jiǎn)單的物質(zhì)產(chǎn)品的需求為消費文化的需求。此外，在生態(tài)農業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)在文化創(chuàng )意的緊密結合下，旅游區產(chǎn)生的污水，糞尿，垃圾等形成了農業(yè)生產(chǎn)所需灌溉用水和肥料的部分來(lái)源，形成一個(gè)以園養店，以店促園，農游結合的“前店后園”模式。