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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
隨著(zhù)國家政策的扶持和人民生活水平的提高,“休閑” 成為現代都市人渴望的生活。休閑農莊,以臺灣為代表發(fā)展迅速,比如著(zhù)名的飛牛牧場(chǎng),梅子夢(mèng)工廠(chǎng),清境農場(chǎng)等等,國內也有不少農業(yè)觀(guān)光生態(tài)園、農業(yè)主題公園。休閑農莊數量迅速增加,也就意味著(zhù)競爭壓力越來(lái)越大。如何才能讓休閑農莊與眾不同,脫穎而出?核心引爆點(diǎn)在于互聯(lián)網(wǎng)思維的植入。在如此信息化的時(shí)代中,“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式能夠帶來(lái)全新的體驗。
什么是互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)視角
互聯(lián)網(wǎng)思維下的產(chǎn)品自帶媒體屬性。有互聯(lián)網(wǎng)思維的企業(yè)組織一定是扁平化的,對于農莊來(lái)說(shuō),農莊是這個(gè)體系的出發(fā)點(diǎn),也是終點(diǎn),農莊聯(lián)系其他的“商業(yè)點(diǎn)”越多,服務(wù)的脈絡(luò )就延伸的越廣,所覆蓋的“用戶(hù)”就越多越緊密,農莊的用戶(hù)就是游客、消費者,在這個(gè)扁平化的構架中,把游客從“消費者”這個(gè)定位上再次升華,讓游客成為分媒體、分銷(xiāo)者、組織管理者甚至股東,打造完美的“用戶(hù)”體驗。
互聯(lián)網(wǎng)視角即是基于用戶(hù)體驗、鏈接性、媒體屬性三大特征進(jìn)行思考,用最簡(jiǎn)單、最直接、最有效的方法解決用戶(hù)的需求問(wèn)題,從而打造完美的用戶(hù)體驗,讓用戶(hù)成為忠實(shí)的傳播者。休閑農莊的開(kāi)發(fā)可以從中吸取經(jīng)驗,找到游客最本質(zhì)的需求,然后全力滿(mǎn)足,為游客帶來(lái)完美旅游體驗,以互動(dòng)體驗為紐帶建立起游客與產(chǎn)品間的鏈接,讓游客成為農莊的宣傳者,引爆點(diǎn)就自然形成。
互聯(lián)網(wǎng)視角下引爆點(diǎn)的探索
找尋休閑農莊的引爆點(diǎn),核心要找到市場(chǎng)中消費者的本質(zhì)需求。用互聯(lián)網(wǎng)的視角,就是要分析用戶(hù)的痛點(diǎn)是什么,然后思考如何解決這些問(wèn)題。并且通過(guò)產(chǎn)品實(shí)現深度鏈接、發(fā)揮自媒體屬性,形成穿透性的影響力。那么,休閑農莊的消費者,他們的痛點(diǎn)(本質(zhì)需求)又是什么呢?總結包括以下5點(diǎn):
互聯(lián)網(wǎng)視角下的引爆點(diǎn)如何打造
1、大面積農業(yè)景觀(guān),形成開(kāi)敞空間,緩解消費者內心的空間狹隘感:
種植超大面積、高觀(guān)賞性的農業(yè)景觀(guān),給游客大尺度的畫(huà)面感,形成強大的視覺(jué)及心理震撼力,以緩和城市空間帶來(lái)的壓抑感。如日本青森縣田舍館村的“稻田藝術(shù)”大地景觀(guān),無(wú)不給人震撼之感。
國內也有同樣手法吸引游客:如婺源油菜花,貴州百里杜鵑,無(wú)不吸引著(zhù)大量的游客;這種做法適合大型農業(yè)園區和廣大鄉村。但是,這種方法逐步同質(zhì)化,再對“大景觀(guān)”進(jìn)行設計時(shí),要進(jìn)行藝術(shù)化處理,形成差異化的農業(yè)景觀(guān)。如七彩梯田、八卦農園、數字農園等,大大提高了觀(guān)光農業(yè)的品位。
2、塑造農耕文化主題,打造特色文化體驗,彌補傳統文化缺失:
相對于城市文化的丟失,鄉村對于農耕文化,地方特色文化、節慶文化等傳統文化保留較好;開(kāi)發(fā)農業(yè)莊園,傳統文化是其獨有的核心競爭力。
首先,弘揚傳統農耕文化。
(1) 要傳承中華幾千年的農耕文化,通過(guò)景觀(guān)、展示、體驗等方式呈現,可以增強休閑農業(yè)的吸引力。
(2) 要融入地方特色文化,休閑農莊和鄉村旅游本身有著(zhù)非常強的地域性,融入地域文化,將會(huì )使園區形成地方特色。
(3) 要利用主題農作物,開(kāi)展農業(yè)主題節慶活動(dòng)。如采摘節、桃花節、攝影節、南瓜節等。
其次,創(chuàng )新農耕文化體驗,滿(mǎn)足消費者對新事物的好奇。運用現代農業(yè)高新技術(shù)來(lái)武裝農業(yè)、改造農業(yè)的技術(shù)體系;滿(mǎn)足現代農園的觀(guān)賞性、新奇感、體驗感和教育功能。比如無(wú)土栽培、太空蔬菜等,都是很好的題材,也吸引著(zhù)大量游客前來(lái)觀(guān)賞和學(xué)習。
3、利用生態(tài)綠色環(huán)境,打造有機健康的生活體驗:
隨著(zhù)環(huán)境意識的加強,現代人對健康的渴求與日俱增;健康的食物、健康的生活環(huán)境,都深深吸引著(zhù)都市人。休閑農莊提供的食物(蔬菜、肉食等),都是綠色的、有機的、味道好、品質(zhì)佳、利健康的“放心菜”和“健康肉”。
同時(shí),農莊可以讓消費者擁有一片自己的小菜園,既可自己親自勞作,又可委托管理,體會(huì )收獲的喜悅;讓游客通過(guò)食物、環(huán)境等方面體驗健康的生活方式。
4、個(gè)性化的私人訂制,滿(mǎn)足消費者親子、聚會(huì )、個(gè)人活動(dòng)等的多樣需求:
田園詩(shī)里的田園夢(mèng)印在了我們每個(gè)人的心中,我們都夢(mèng)想著(zhù)自己有一個(gè)莊園。其中,有田有園、溪井相連、雞犬相聞、果樹(shù)其間;在這里可以跟自己的親人、朋友甚至生意伙伴展開(kāi)各種活動(dòng)。
休閑農莊要脫穎而出,且久?;盍?,就是要滿(mǎn)足現代人多樣化的個(gè)性需求,制定個(gè)性化的私人訂制,能夠最大程度滿(mǎn)足現代消費者的多方面心理需求。
5、打造極致鄉野的田園環(huán)境氛圍,滿(mǎn)足消費者對田園慢生活的向往:
人們厭倦城市的快節奏,想要找一處靜謐之所,暫時(shí)逃避匆忙的生活方式;而休閑農莊,就是要打造一個(gè)極致鄉野的田園環(huán)境氛圍、一種鄉村式的田園慢生活,滿(mǎn)足現代消費者對田園農莊慢生活的需求,使得消費者在休閑農莊中享受輕松慢生活,感受休閑農莊帶來(lái)的愉悅體驗。
以上五點(diǎn)的設計目的在于解決核心問(wèn)題,通過(guò)由視覺(jué)景觀(guān)到心靈空間,由綠色生態(tài)到健康生活,由大眾體驗到個(gè)性定制的全方位升級,建立起農莊產(chǎn)品與消費者內心之間的精神紐帶,形成一種強烈的關(guān)聯(lián)性與穿透力。
其他國家是怎樣打造休閑農莊的,有什么可以借鑒呢?
韓國周末農場(chǎng)
韓國發(fā)展休閑農業(yè)的經(jīng)典形式為“周末農場(chǎng)”和“觀(guān)光農園”。以江原道旌善郡大醬村為例:大醬村首先抓住游客好奇心出奇制勝的由和尚與大提琴家共同經(jīng)營(yíng),利用當地原生材料采用韓國傳統手藝制作養生食品的方式制造大醬,既符合現代人的養生學(xué),還可以讓游客親臨原初生活狀態(tài)下的大醬村,同時(shí)節省資本、傳承民俗文化特色。此外休閑農業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還特別準備了以三千個(gè)犬醬缸為背景的大提琴演奏會(huì ),綠茶冥想體驗,赤腳漫步樹(shù)林及美味健康的大醬拌飯,增加了游客的體驗性,體現了鄉村旅游的就地取材、地域特色濃郁的同時(shí)迎合了修身養性的市場(chǎng)需求,成功的吸引了大量客源。
以“奇”為突破口,和尚與大提琴家共同經(jīng)營(yíng)是創(chuàng )意的奇特,配合這樣的理念,開(kāi)展三千個(gè)犬醬缸為背景的大提琴演奏會(huì ),是實(shí)踐的奇特,再者,將韓國泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉土氣息也是鄉村旅游發(fā)展的靈魂。
日本生態(tài)交流農場(chǎng)
以農場(chǎng)為依托,以媒體傳播為宣傳手段也是鄉村旅游發(fā)展的方向之一。 相對于歐美,休閑農業(yè)起步較晚的亞洲發(fā)達國家發(fā)展速度卻極其迅速。以體驗農村生活為主題的電視節目、雜志和報紙在當今城市居民對農業(yè)、農村需要高漲的背景下人氣非常旺盛,因此生態(tài)交流型的鄉村旅游在該地區受到歡迎。 典型代表是日本的大王山葵農場(chǎng),該農場(chǎng)以黑澤明導演的電影《夢(mèng)》拍攝地點(diǎn)而聞名日本全國,每年吸引約120萬(wàn)訪(fǎng)客旅游。 宣傳手段,通過(guò)影視作品來(lái)促進(jìn)休閑農業(yè)地發(fā)展,提升品牌一直是行之有效的宣傳手段,所以在條件允許的情況下,可以通過(guò)這樣的方式來(lái)宣傳鄉村旅游目的地。
歐洲鄉野農莊
歐洲國家休閑農業(yè)業(yè)發(fā)展最早,并形成多元化的鄉村旅游形態(tài),在這之中,“民宿農莊”、“度假農莊”尤為典型。這種形態(tài)的旅游或以度假為主的民宿農莊、露營(yíng)農場(chǎng)、或以美食品嘗為主的農場(chǎng)飯店開(kāi)展,也有以適應歐洲居民習俗的騎馬農場(chǎng)、教學(xué)農場(chǎng)、探索農場(chǎng)和狩獵農場(chǎng)等形式發(fā)展起來(lái)。 例如在法國、奧地利、英國農村,將旅游住宿附加球場(chǎng)、賽馬場(chǎng)、釣魚(yú)場(chǎng)、園林等設施,迎合休閑旅游者需求。增加休閑農業(yè)的參與性項目,歐洲國家這種休閑農業(yè)的發(fā)展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚(yú)等實(shí)際參與性活動(dòng)的催生而形成的,可見(jiàn)對于休閑農業(yè)的發(fā)展其參與性項目的重要性,民俗、露營(yíng)、美食品嘗等進(jìn)行當地特色化也是鄉村旅游發(fā)展的重點(diǎn)之一。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,已經(jīng)打破了城市辦公人員固定辦公的工作形態(tài)和地域界限,可以隨時(shí)隨地辦公與他人開(kāi)展工作合作。休閑旅游小鎮因為其濃厚的文化環(huán)境和優(yōu)美的自然環(huán)境,可以引來(lái)很多大城市的人群前來(lái)創(chuàng )業(yè)辦公、邊度假邊辦公。這些會(huì )促使對住宿以及休閑娛樂(lè )業(yè)態(tài)需求的提升,而移動(dòng)時(shí)代網(wǎng)絡(luò )購物的方便,也會(huì )造成對單調零售業(yè)態(tài)需求的減少,對體驗型零售業(yè)態(tài)的增加。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )還可以擴大宣傳,提高宣傳效率,讓更多的人認識到休閑農業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢和休閑旅游可靠性。在享受親近自然的同時(shí)還可以體會(huì )不同的生活方式和生活樂(lè )趣,了解不同的文化習俗,獲得不同的精神體驗。
總之,在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的今天,可能很難有一個(gè)項目能滿(mǎn)足所有消費者的需求。農業(yè)莊園要做到脫穎而出并永葆活力,必須要:找準自己的定位,找到目標群體,并找到他們的需求,然后集中力量解決。做到具體問(wèn)題具體分析,針對性解決,才能成為一個(gè)行業(yè)的標桿。