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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
一、科學(xué)選址原則
休閑農莊選址應選離城市、著(zhù)名景區較近且公路交通非常便利之處(離城市5公里范圍內最佳)。為充分合理地利用自然環(huán)境條件,休閑農莊應在具備以下五個(gè)條件的地方建址:一是丘陵多平地少的地方。在丘陵多平地少的地方,有利于巧妙地進(jìn)行景觀(guān)景物組合和空間布局,可以少占良田,不與國家有關(guān)土地政策相沖突,又可節省征地費用。二是無(wú)工業(yè)污染的地方。三是水源較好的地方。將休閑農莊建在水源較好的地方,不僅可以解決休閑農莊的用水問(wèn)題,而且還可以使休閑農莊因為自然水源而具有更好的生態(tài)環(huán)境,使休閑農莊充滿(mǎn)靈氣。四是居民少或者無(wú)居民住的地方。五是土壤條件較好的地方。
二、因地制宜原則
休閑農業(yè)開(kāi)發(fā)依賴(lài)于農業(yè),而農業(yè)的發(fā)展又高度依賴(lài)于自然地理環(huán)境條件。所以,休閑農業(yè)的布局應遵循因地制宜的原則。如果不遵循這一原則就會(huì )導致休閑農業(yè)開(kāi)發(fā)失敗。如,在長(cháng)沙縣開(kāi)發(fā)一個(gè)“中國土特產(chǎn)種植大觀(guān)園”,生產(chǎn)京東板栗、汾州核桃、滄州金絲小棗、沙田柚等,實(shí)際上要開(kāi)發(fā)這樣的休閑農莊是絕對不可能的,因為,任何一種土特產(chǎn)都是產(chǎn)于特定的自然地理環(huán)境。
三、突出特色性原則
突出農耕文化特色。農耕文化內涵廣博,如農耕形式、傳統農用器具、農村生活習俗、農事勞動(dòng)、農業(yè)節慶、農業(yè)工藝等都屬于農耕文化范圍。由此可見(jiàn),利用農耕文化可以開(kāi)發(fā)許多富有地方特色、民族特色的旅游產(chǎn)品。
突出各自的特色。突出農耕文化是開(kāi)發(fā)休閑農業(yè)的大前提,但對于彼此相鄰的各個(gè)休閑農莊來(lái)說(shuō),僅僅突出農耕文化是不夠的,還應充分突出各自的特色。休閑農業(yè)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)的競爭中,最可怕的是相鄰休閑農莊在休閑產(chǎn)品完全雷同的情況下競爭。所以,在一定區域范圍內的各休閑農莊應各具特色,只有如此才能相得益彰,形成良好的競爭合作關(guān)系。相鄰休閑農莊可從突出主打產(chǎn)品的特色和突出輔助產(chǎn)品的特色來(lái)著(zhù)手設計,如相鄰的休閑農莊中,若甲莊以種植業(yè)為依托,乙莊就應以水果或養殖業(yè)或其它產(chǎn)業(yè)為依托開(kāi)發(fā)休閑農業(yè)項目。受氣候、地貌、地質(zhì)、土壤以及水資源等條件的制約,相鄰休閑農莊往往無(wú)法避免主打休閑產(chǎn)品雷同。在這種情況下,相鄰的休閑農莊就應努力突出各自的輔助產(chǎn)品的特色,如可采用諸如騎馬、騎牛、騎毛驢之類(lèi)的原始型交通方式,或坐滑桿、轎子等民俗型特種交通方式為休閑者提供交通服務(wù),以突出自己的特色。
從細微處著(zhù)手突出特色。如在一些空坪隙地可栽上一些瓜菜將泥土遮蓋起來(lái),搭一些較高大的瓜棚、葡萄棚供游客憩息或用餐品茶,栽一些果樹(shù)點(diǎn)綴美化環(huán)境。而不必在空坪隙地建花壇、假山等費力耗資又不討城市休閑者喜歡的景觀(guān)。
四、優(yōu)劣比較原則
“比較論證,擇優(yōu)布局”,成為了休閑農業(yè)規劃布局最重要的決策手段之一。休閑農業(yè)的優(yōu)勢比較,大致可從區位條件、交通條件、社會(huì )經(jīng)濟背景、資源的稟賦狀況等方面去進(jìn)行。一般來(lái)說(shuō),距離大中城市尤其是大都市較近,交通便捷,區域社會(huì )經(jīng)濟背景好,資源豐富且具有特色的觀(guān)光休閑農業(yè)旅游地或項目,應優(yōu)先開(kāi)發(fā),重點(diǎn)發(fā)展。但優(yōu)勢具有層次性,在本地區范圍內進(jìn)行比較的只是地方優(yōu)勢,在全國范圍內進(jìn)行比較的便為國家級優(yōu)勢。北京、上海、四川、湖南等省市和經(jīng)濟發(fā)達地區,不僅本地居民多,收入水平高,潛在客源市場(chǎng)大,而且還有全國乃至國際客流進(jìn)入,故而要特別重視具全國乃至世界比較優(yōu)勢的休閑農業(yè)項目的開(kāi)發(fā)布局。
五、科學(xué)性原則
中國是一個(gè)具有悠久農業(yè)歷史文明的傳統農業(yè)大國,已經(jīng)歷了原始農業(yè)、傳統農業(yè)、現代農業(yè)三個(gè)發(fā)展階段,龍骨水車(chē)提水,筒車(chē)吸水、風(fēng)車(chē)揚谷、石碾磨面、牛耕田、施用土雜肥、手工采摘農產(chǎn)品,以及傳統的紡紗車(chē)、織布機等,這些與現代高科技形成鮮明反差的傳統農業(yè)景觀(guān),因為它們生動(dòng)如實(shí)反映了農業(yè)科技發(fā)展歷程軌跡而同樣受到現代旅游者的青睞。因此,休閑農業(yè)所展示內容的科學(xué)性特點(diǎn),決定了規劃設計工作一定要讓休閑者在娛樂(lè )、休閑的同時(shí),能自覺(jué)接受農業(yè)科學(xué)技術(shù)教育,自覺(jué)傳播農業(yè)科學(xué)知識,以增強休閑農業(yè)的教育功能和高科技農業(yè)示范功能。
六、市場(chǎng)導向原則
準確把握市場(chǎng)需求變化,規劃開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路產(chǎn)品,有效占領(lǐng)和擴大自己的市場(chǎng)領(lǐng)域,是休閑農業(yè)規劃布局成敗的關(guān)鍵性問(wèn)題之一。目前大多數地區休閑農莊的休閑產(chǎn)品開(kāi)發(fā)單一,必然會(huì )導致休閑者在農莊的消費單一,使得休閑者在農莊有錢(qián)無(wú)處花,最終導致休閑農莊的休閑收入難以大幅度的增長(cháng)。因此,休閑農莊應努力做到住、食、游、購、娛休閑產(chǎn)品開(kāi)發(fā)兼顧。
二是由于觀(guān)光休閑農業(yè)是源于城鄉間地理環(huán)境差異,而引導城市居民去農村進(jìn)行旅游消費的新型產(chǎn)業(yè),無(wú)疑周邊城市居民便是其主要潛在客源市場(chǎng)。而且城鄉間地理環(huán)境的差異越懸殊,其潛在客源市場(chǎng)就越大。但城市規模、城鄉間的時(shí)空距離、交通便捷程度、城市居民的收入水平及其旅游消費偏好等,都會(huì )因時(shí)因地而異,分析和預測市場(chǎng)也就勢在必行。為此,必須通過(guò)市場(chǎng)調研以查清其游客來(lái)源、客源類(lèi)型、市場(chǎng)規模、客流規律、游客消費能力,以及規劃布局地周邊一定距離內有無(wú)競爭的同類(lèi)型觀(guān)光休閑農業(yè)旅游景區、景點(diǎn)或項目。
七、綜合效益原則
休閑農業(yè)的實(shí)質(zhì)是一種農游結合,一產(chǎn)向三產(chǎn)延伸的高效型市場(chǎng)農業(yè)。首先,必須遵循經(jīng)濟效益原則。通過(guò)投資收益分析,對那些資源規模大、旅游價(jià)值高、原有基礎好、交通便捷、可取投資省、建設周期短、投資回收快的休閑農業(yè)項目便應優(yōu)先規劃開(kāi)發(fā)。而且應通過(guò)向休閑者提供休閑度假、種養體驗、農科教結合、農業(yè)科普等多種服務(wù),以提高非農收入和農業(yè)綜合效益。其次,要講求社會(huì )效益。即要最大限度地為廣大城市居民提供接觸自然、體驗農業(yè)以及觀(guān)光、休閑與度假的場(chǎng)所與機會(huì ),提高其文化內涵與教育功能,并要盡最大可能吸收廣大農民群眾參與,以提高農民素質(zhì)和就業(yè)機會(huì )。再次,要特別重視生態(tài)效益。即通過(guò)發(fā)展觀(guān)光休閑農業(yè),在城郊營(yíng)造好優(yōu)美宜人的綠色景觀(guān),改善自然環(huán)境、維護生態(tài)平衡,建設城市綠化帶屏障,防止城市污染擴散,以保持清新、寧靜的城郊生態(tài)環(huán)境。
八、參與性原則
為最大限度滿(mǎn)足游客娛樂(lè )、參與需求,迎合參與時(shí)尚,在休閑農業(yè)項目規劃上要特別重視其參與性,根據市場(chǎng)需求,結合自身資源特點(diǎn),創(chuàng )造性的規劃設計和布局具有時(shí)尚性的多層次系列休閑農業(yè)產(chǎn)品。值得注意的是參與性還應包括當地農民對休閑農業(yè)的參與性。因為農民是農村的主人,農業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的主體,其本身就是一種最基本而又最活躍的旅游資源,只有把他們吸納到這項旅游活動(dòng)中來(lái)參與旅游活動(dòng)的操作,參與旅游接待服務(wù),才會(huì )使城市旅游者享受到原汁原味的農村、農業(yè)、農民文化氛圍。因此,在休閑農業(yè)的規劃設計和布局中一定要重視當地農民的參與。
九、整體開(kāi)發(fā)原則
休閑農業(yè)園區的開(kāi)發(fā)建設是一個(gè)復雜的系統工程,具有很強的整體性特點(diǎn)。首先,在外部它要納入到區域休閑農業(yè)發(fā)展布局的系統工程中去,必須服從區域高層次或主系統發(fā)展戰略; 在區際間突出自己的特色,即按照“人無(wú)我有”、“人有我優(yōu)”、“人優(yōu)我特”的原則,在市場(chǎng)導向前提下立足于自身資源和產(chǎn)品特色優(yōu)勢,開(kāi)發(fā)出明顯區別于周邊地區而具有絕對競爭優(yōu)勢的休閑農業(yè)園區及其觀(guān)光、休閑、度假產(chǎn)品。其次,在內部它既要顧及到各大功能區的整體協(xié)調,又要考慮到產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)全過(guò)程的協(xié)調;同時(shí)休閑農業(yè)園區是以農業(yè)觀(guān)光、農業(yè)休閑功能為主,兼有教育、度假娛樂(lè )、休育活動(dòng)等多種功能的綜合性休閑區,其功能區一般又包括觀(guān)賞區、示范區、休閑體驗區、產(chǎn)品區,其規劃布局得全面協(xié)調、整體發(fā)展。市場(chǎng)調研和預測、優(yōu)勢分析、產(chǎn)品設計和開(kāi)發(fā)、基礎設施和上層設施及其相關(guān)農業(yè)生產(chǎn)設施生態(tài)環(huán)境的建設,以及市場(chǎng)開(kāi)拓,產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)和管理等旅游營(yíng)銷(xiāo)全過(guò)程,可以說(shuō)環(huán)環(huán)相套,關(guān)聯(lián)性極強,也需通盤(pán)考慮,整體優(yōu)化。第三,休閑農業(yè)園區的周邊多是農村,園區與農村是一個(gè)不可分割的整體,園區規劃布局也應與農村建設規劃相結合。只有建立在農村居民點(diǎn)和道路規劃、土地開(kāi)發(fā)整體規劃、生態(tài)環(huán)境建設規劃基礎上的觀(guān)光休閑農業(yè)園區規劃,才會(huì )達到協(xié)調和諧而富有生命活力的效果。
此外,多樣性原則、生態(tài)原則、人本原則、可持續性原則、開(kāi)發(fā)與保護相結合的原則、創(chuàng )新性原則等,也都應該是休閑農業(yè)規劃布局的重要原則。休閑農業(yè)在我國已處于全面推廣之中,在規劃布局中,一方面要遵循這些在實(shí)踐中積累并已上升為理論的規范、準則;另一方面又要善于開(kāi)拓創(chuàng )新,不斷總結提高,促使我國的休閑農業(yè)始終沿著(zhù)健康有序、穩健的步伐向前挺進(jìn)。
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