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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
目的地:不是我們有什么就賣(mài)什么,而是旅游市場(chǎng)需要什么我們賣(mài)什么。
市 場(chǎng):自然資源和文化資源都是服務(wù)于游客的資源,資源價(jià)值從游客質(zhì)量上體現。
歷 史:資源是歷史的,是現在的,也該是后代、是將來(lái)的。
新中國成立后,我國對市場(chǎng)的認識有一個(gè)逐步發(fā)展的過(guò)程,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的命運也就與這種認識及由此帶來(lái)的政策變革息息相關(guān)。我國長(cháng)期實(shí)行的是計劃經(jīng)濟體制,在意識形態(tài)領(lǐng)域對“市場(chǎng)”長(cháng)期進(jìn)行著(zhù)政治屬性的爭論和批判,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)自然就沒(méi)有土壤。1978年中共十一屆三中全會(huì ),我國實(shí)行有計劃的商品經(jīng)濟,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)始被觸及。至1997年,我國在決大部分領(lǐng)域進(jìn)入供大于求的狀態(tài),有恰逢?yáng)|南亞經(jīng)濟危機,中國政府承諾人民幣不貶值,實(shí)行偉大的“拉動(dòng)內需”戰略,直接縮短了與國外發(fā)達國家在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念上的差距。
伴隨著(zhù)體制從計劃經(jīng)濟到市場(chǎng)經(jīng)濟的變革,我國的旅游業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念從企業(yè)視角轉為市場(chǎng)視角,整體上基本從“以產(chǎn)帶銷(xiāo)”時(shí)代到“以銷(xiāo)帶產(chǎn)”的跨越。大致經(jīng)歷了五個(gè)階段:
1.生產(chǎn)觀(guān)念階段
1978年末至1980年。這一時(shí)期,旅游產(chǎn)品供不應求,接待設施嚴重不足,交通、食宿是兩大瓶頸。這一時(shí)期,旅游目的地可以說(shuō)是“皇帝的女兒不愁嫁”,坐而商并且出現隨意漲價(jià)現象。
2.產(chǎn)品觀(guān)念階段
1981年至1985年。由于前一階段接待基礎條件差,服務(wù)人員素質(zhì)不高等,造成一些游客的不滿(mǎn),入境游客增幅下降。因此,這一階段對旅游服務(wù)質(zhì)量,旅游區、點(diǎn)游覽質(zhì)量等給予很大的關(guān)注,興建大量的賓館和飯店。
3.銷(xiāo)售觀(guān)念階段
1986年至1991年。賓館已由供不應求到高檔賓館過(guò)剩,資源開(kāi)發(fā)也全面鋪開(kāi),地方積極性已被充分調動(dòng)起來(lái),主動(dòng)外聯(lián)推銷(xiāo)。但政府設立保護價(jià)格,一定程度掩蓋了我國旅游業(yè)對市場(chǎng)研究不夠、針對性不強、產(chǎn)品單一的矛盾。
4.市場(chǎng)觀(guān)念階段
1992年以后。旅游業(yè)是高度市場(chǎng)化的行業(yè),人們更多地去考慮、分析、研究市場(chǎng)問(wèn)題,根據市場(chǎng)需求來(lái)開(kāi)發(fā)設計旅游產(chǎn)品。
5.社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念階段
90年代中期以后。我國的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題越來(lái)越引起全社會(huì )的關(guān)注,解決環(huán)境污染、食品安全等問(wèn)題已刻不容緩,這時(shí)期我國實(shí)施可持續發(fā)展戰略,旅游業(yè)以人為本,關(guān)注社會(huì )發(fā)展的社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念開(kāi)始進(jìn)入人的頭腦中,各種“旅游綠色營(yíng)銷(xiāo)”就是縮影。
談到1992年以后的市場(chǎng)觀(guān)念,也并不意味著(zhù)所有人都已有此觀(guān)念,而僅僅是觀(guān)念而已,真正落實(shí)到具體工作中,還有很長(cháng)的路要走。
曾經(jīng)有個(gè)鞋商甲到一個(gè)島上考察,他看到島上的居民祖祖輩輩有赤腳的傳統習俗,便失望的走了。不久,又有一個(gè)鞋商乙到了島上,當他得知島上居民沒(méi)有穿鞋子的習慣后喜出望外,認為大有挖掘開(kāi)拓的潛力。果然,經(jīng)過(guò)努力,他大獲成功,賺個(gè)盆豐缽滿(mǎn)。故事中的島上的居民就是市場(chǎng)。
旅游策劃成功與否,市場(chǎng)才是檢驗棒。了解市場(chǎng)、定義市場(chǎng)、測量市場(chǎng)、分析市場(chǎng)、追隨市場(chǎng),最終才能引導市場(chǎng)。市場(chǎng)是旅游策劃的起點(diǎn)和落點(diǎn),是旅游策劃的動(dòng)機源。
不是我們有什么就賣(mài)什么,而是旅游市場(chǎng)需要什么我們賣(mài)什么。
旅游市場(chǎng)是無(wú)形的,無(wú)論你發(fā)現與否,其都是客觀(guān)存在。
就旅游地而言,在旅游策劃中,人們一般對旅游資源的家底往往比較清楚,但對市場(chǎng)情況則不然,常有丈二和尚摸不著(zhù)頭腦的感覺(jué),認為變化大,難接觸,難判斷,不像旅游資源那樣,明擺在那里。故事中的鞋商甲就有點(diǎn)丈二和尚的味道,需求明顯擺在眼前,哪知浮云遮望眼,沒(méi)看見(jiàn)!鞋商乙則通過(guò)嚴謹分析,得知該島上資源有限,而且不開(kāi)化,不懂得制鞋,還很窮。怎么辦?也許他把鞋子降價(jià),然后成天在集市吆喝,并穿著(zhù)鞋子四處走打活廣告,最后以每雙五元賣(mài)掉,賣(mài)掉10000雙,成本不足四元,利潤足有一萬(wàn)余。
某旅游目的地運營(yíng)商吹噓,他們這自然風(fēng)光如何如何的好,他們那人文資源如何如何豐富,比某某AAAA景區強多了,說(shuō)得跟世外桃源似的,門(mén)票125元,還有多少多少的配套服務(wù)。在此,他忽略了一點(diǎn):市場(chǎng),而這正是致命的。殊不知,全國象這樣的景區多如牛毛,而又有哪個(gè)階層的人愿意接受這樣的定價(jià)?
在這樣的情況下,我們需要市場(chǎng)分析,通過(guò)分析,確定主要目標市場(chǎng),在目標市場(chǎng)上集中有限的營(yíng)銷(xiāo)資源,實(shí)現突破。以目標市場(chǎng)帶動(dòng)一般市場(chǎng),會(huì )起到事半功倍的效果,這是決大多數旅游地應走的市場(chǎng)路線(xiàn)——因為他們實(shí)力有限,做不到遍地開(kāi)花。即使有實(shí)力也應抓主要矛盾,因為其營(yíng)銷(xiāo)資源也是有限的:每個(gè)人都可以成為一個(gè)市場(chǎng),所以無(wú)法滿(mǎn)足所有市場(chǎng)的需求。
每個(gè)產(chǎn)品都只為一部分人服務(wù)。該市場(chǎng)需要什么,我們就生產(chǎn)什么、賣(mài)什么。
自然資源和文化資源都是服務(wù)于旅游市場(chǎng)的資源。
市場(chǎng)需求是變化的,按其自身的規律發(fā)生量變或質(zhì)變,不隨企業(yè)的意志而轉移。
在旅游策劃中,要善于敏銳地把握能轉化為旅游產(chǎn)品的旅游資源要素,這既需要非凡的眼光和膽略,有需要長(cháng)期的經(jīng)驗積累,特別需要對市場(chǎng)需求的準確了解。
在前面的故事中,如果有一天島上的居民覺(jué)得鞋商乙的鞋子不美觀(guān),市場(chǎng)需求從質(zhì)量上升到了品牌,而此時(shí)又有另一鞋商帶著(zhù)耐克進(jìn)軍小島,乙的命運可想而知了。因為他沒(méi)有追隨市場(chǎng)適應市場(chǎng)?;氐铰糜螛I(yè),前些年,時(shí)興觀(guān)光旅游,無(wú)論在哪發(fā)現一個(gè)希奇古怪的石頭或者一個(gè)山洞,也夠折騰一陣子。如今不行了,游客不喜歡單純地觀(guān)光,而需要在觀(guān)光的同時(shí),能參與一些互動(dòng):玩游戲,潛水,打球,吃、住、行、游、購、娛,一個(gè)都不能少。
如果旅游地還停留在單純某類(lèi)形式上,必然被市場(chǎng)淘汰,相反則必須:
1.發(fā)現、挖掘旅游資源的獨特性
旅游策劃的過(guò)程就是不斷發(fā)現新資源、挖掘有價(jià)值、有特色的旅游資源的過(guò)程,旅游策劃的最高境界就是“柳岸花明又一村”,化腐朽為神奇。在別人認為是腐朽的東西,你卻發(fā)現了獨特之處。
要做到有所發(fā)現,必須十分了解旅游資源,對旅游資源能夠進(jìn)行科學(xué)的、適當的評價(jià),并能判斷它們在同類(lèi)旅游資源中的地位、特色和價(jià)值。更重要的是,要能判斷這些資源開(kāi)發(fā)為旅游產(chǎn)品對市場(chǎng)的吸引力和市場(chǎng)的需求。
2.要善于對各類(lèi)資源要素進(jìn)行優(yōu)化組合
整合各類(lèi)旅游資源要素,使其形成一個(gè)全新的旅游產(chǎn)品,是旅游開(kāi)發(fā)走向全面商品化的產(chǎn)物,也可稱(chēng)為旅游產(chǎn)品創(chuàng )意。這種整合必須充分考慮到市場(chǎng)的需求。
3.把握資源要素與產(chǎn)品要素間的邏輯關(guān)系
旅游產(chǎn)品的策劃以旅游資源為基礎,旅游資源的整合也不能太過(guò)分,應把握適度的原則。旅游產(chǎn)品策劃是旅游資源特色在邏輯上的必然延伸。也就是說(shuō),策劃好了的旅游產(chǎn)品與旅游資源之間有內在的必然聯(lián)系,這樣的旅游產(chǎn)品才有生命力。否則只是一座空中樓閣,抑或金玉其外,敗絮其中。
旅游目的地具有生命周期。唯有隨市場(chǎng)的變化而變化,把握景區的生命周期。
推出每一個(gè)產(chǎn)品的生命周期,完成策劃和管理旅游目的地進(jìn)入生命周期延長(cháng)模式。
再分析島上的情況,假如鞋商乙意識到了市場(chǎng)的危險,并美化鞋的外觀(guān)設計,進(jìn)行包裝,注重服務(wù),打品牌,當耐克進(jìn)軍小島鞋類(lèi)市場(chǎng)時(shí),就不至于一敗涂地,相反,在不飽和的市場(chǎng),可能使鞋品類(lèi)銷(xiāo)量加速增長(cháng)。
一般的旅游地生命周期好似一段拋物線(xiàn),但末端不至于會(huì )落地。
若旅游地發(fā)展過(guò)程中,在快速增長(cháng)期或平穩發(fā)展期,旅游地又根據市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)出了新的旅游產(chǎn)品,在很大程度上改變了旅游地特色,則旅游地吸引力也就大增,旅游地將進(jìn)入高速增長(cháng)期,往復運行直至飽和,平穩發(fā)展期或衰退期就遲遲不會(huì )到來(lái),旅游地生命周期延長(cháng),運行的軌跡將大大改變。
理論上,通過(guò)策劃和管理,不僅可以延長(cháng)旅游地的生命周期,而且還可以使它得到持續的延長(cháng),使旅游地的生機常在、吸引力長(cháng)存。
但現實(shí)并非如此,越來(lái)越多的景區陷入環(huán)境愈來(lái)招到破壞,游客越來(lái)越少的惡性循環(huán)中,在天池拍攝《無(wú)極》,雖然在影片中呈現的天池如人間仙鏡,但就在《無(wú)極》劇組走后,留下的廢料和白色垃圾給天池造成的破壞處很難復原,仙鏡的背后不僅是污染更是遺憾。旅游業(yè)具有寄托在自然環(huán)境或人文環(huán)境上的特殊性,而這些都是歷史留下的,我們的思維中勢必導入可持續發(fā)展市場(chǎng)觀(guān),有所為,有所不為。
旅游市場(chǎng)不同于其他類(lèi)型的市場(chǎng),由于游客購買(mǎi)的是特殊的經(jīng)歷,許多旅游產(chǎn)品具有無(wú)形的特征,同時(shí)對旅游經(jīng)歷的感受又受著(zhù)時(shí)時(shí)變幻的游客心理因素的影響,市場(chǎng)特征表現得難以捉摸。但是隨著(zhù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念的深入和各種數據統計分析工具進(jìn)步,市場(chǎng)特征正在以更明朗的方式呈現。
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