農家樂(lè )急需升級

　　同質(zhì)競爭激烈

　　雖然近年來(lái)各地農家樂(lè )如雨后春筍般地涌現,但多數僅僅停留在“吃農家飯、住農家院、看農家景”的初級階段，鄉村旅游產(chǎn)品、業(yè)態(tài)單一，缺少文化主題和個(gè)性特色，同時(shí)服務(wù)意識不高，缺乏營(yíng)銷(xiāo)手段，導致同質(zhì)競爭激烈，鄉村旅游人均消費較低，多數農家樂(lè )經(jīng)營(yíng)慘淡。

　　規模擴大需求

　　現有許多經(jīng)營(yíng)成功的農家樂(lè )鄉村游經(jīng)營(yíng)者，擴大了經(jīng)營(yíng)規模，或城市開(kāi)發(fā)商憑借土地流轉的優(yōu)惠政策，新取得了鄉村旅游規劃的建設用地，因此要突破原有作坊式、夫妻店的經(jīng)營(yíng)模式，要謀求一種新業(yè)態(tài)。

　　基礎建設落后

　　鄉村道路、水電、污水和垃圾處理、信息通訊、停車(chē)場(chǎng)等基礎設施建設水平不高，旅游標識系統、旅游咨詢(xún)中心、旅游廁所等鄉村旅游服務(wù)體系不夠健全，長(cháng)期以來(lái)農家樂(lè )給游客環(huán)境不整潔、衛生不過(guò)關(guān)、設施不齊備的印象。

　　市場(chǎng)環(huán)境轉變

　　農家樂(lè )鄉村游的核心服務(wù)對象是城市居民，他們每天生活在鋼筋混泥土的城堡中，希望定期到山清水秀的地方走走轉轉，感受濃郁的鄉村氣息，在風(fēng)景秀麗的地方充分的放松心情。而傳統農家樂(lè )賣(mài)點(diǎn)單一，僅僅能滿(mǎn)足游客對環(huán)境的需求，難以滿(mǎn)足對休閑、度假、商務(wù)、養生等多元功能的需求，更難以跟上旅游業(yè)文化引領(lǐng)、大眾休閑的大環(huán)境。

　　以上種種問(wèn)題表明，農家樂(lè )升級換代已經(jīng)成為時(shí)代發(fā)展的必然趨勢，做好農家樂(lè )的轉型升級，才能在未來(lái)的發(fā)展中有立足之地。 相信大多數的從業(yè)者也發(fā)現了這個(gè)問(wèn)題，那么我們如何升級，如何創(chuàng )新?

　　十種業(yè)態(tài)創(chuàng )新模式

　　1、鄉村酒店

　　鄉村酒店是介于農家樂(lè )和商務(wù)酒店之間的一種新型酒店，是高于農家樂(lè )的服務(wù)標準，又借鑒了商務(wù)酒店的標準規范而成一體的酒店，既沿襲了農家樂(lè )的鄉村農家特色，吸引了游客，又在酒店建設、經(jīng)營(yíng)管理、人才培訓上融入了商務(wù)酒店服務(wù)規范和標準，使廣大游客到鄉村尋求鄉土文化的同時(shí)，又享受到城市商務(wù)酒店的服務(wù)。鄉村酒店兼具休閑、娛樂(lè )、求知、教育功能，將農業(yè)景觀(guān)、生態(tài)景觀(guān)、田園景觀(guān)與住宿、餐飲設施進(jìn)行結合，為游客提供鄉村休閑體驗。根據其功能活動(dòng)及主題風(fēng)格特色主要分為溫泉康復療養型、特色餐飲型、體驗農事型、餐飲會(huì )議型、采摘休閑型、田園風(fēng)格型、拓展登山型、特殊風(fēng)格建筑型等。

　　2、采摘籬園

　　采摘籬園是能提供觀(guān)賞和采摘特色蔬菜、果品或其他特色農作物等休閑活動(dòng)的高新農業(yè)實(shí)驗基地或種植基地，具有觀(guān)賞、游覽、采摘、學(xué)習和科普等綜合功能的綜合型園地。在通過(guò)蔬果采摘發(fā)展旅業(yè)的同時(shí)，兼具生產(chǎn)銷(xiāo)售多方位獲得土地經(jīng)濟效益。

　　3、生態(tài)漁村

　　生態(tài)漁村是依托鄉村良好的自然生態(tài)、村容風(fēng)貌和漁業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，以“魚(yú)、漁”和水體景觀(guān)為主題旅游吸引物，可提供特色餐飲、觀(guān)光游覽、休閑娛樂(lè )等服務(wù)的鄉村旅游接待場(chǎng)所。是以近幾年從傳統漁業(yè)剛剛衍生出來(lái)的觀(guān)光休閑漁業(yè)，集養殖、游釣、休閑、娛樂(lè )、旅游觀(guān)光、漁業(yè)特色餐飲于一體，實(shí)現了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)結合、資源開(kāi)發(fā)和環(huán)境保護彼此相互協(xié)調的目標，是傳統漁業(yè)功能和生態(tài)鏈延伸的一種很好的表現形式，是一種通過(guò)對漁業(yè)資源、環(huán)境資源和人力資源的優(yōu)化配置和合理利用，把現代漁業(yè)和休閑、旅游、觀(guān)光及海洋與漁業(yè)知識文化的傳授有機結合起來(lái)，實(shí)現一、二、三產(chǎn)業(yè)的相互結合和轉移，從而創(chuàng )造出更大的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　4、休閑農莊

　　休閑農莊規劃須占地百畝以上，以農業(yè)生產(chǎn)和鄉村生活為依托，以農耕文化為核心，利用田園景觀(guān)為游客提供鄉村生產(chǎn)生活休閑體驗以及住宿、餐飲等基本服務(wù)。休閑農莊的開(kāi)發(fā)，要注重當地農業(yè)文化和民俗文化內涵的挖掘，以文化來(lái)支撐旅游脈絡(luò )。規劃中，文化內涵在農莊中的分量，與農莊所具有的吸引力是成正比的，休閑農莊的主題必須與地域文化密切相連。

　　5、山水人家

　　山水人家指具有一定規模，以自然山水景觀(guān)為資源實(shí)質(zhì)、以游山玩水為代表活動(dòng)，能夠為游客提供集觀(guān)光、娛樂(lè )、住宿、餐飲、購物等多功能于一體的山水環(huán)境度假場(chǎng)所。山水人家依托山水自然風(fēng)光，著(zhù)重于“人家”的鄉村文明體驗。

　　6、養生山吧

　　養生山吧是指依托山地資源，以綠色健康、修身養生為經(jīng)營(yíng)理念，可從事頤養身心、健康休閑、舒適度假的活動(dòng)場(chǎng)所。它將綠色、養生理念融入于鄉村旅游發(fā)展，以自然生態(tài)、環(huán)境保護為出發(fā)點(diǎn)，提供符合人體安全、健康的宜憩、頤養、健康的產(chǎn)品，并引導社會(huì )公眾節約和環(huán)境意識。

　　7、民族風(fēng)苑

　　民族風(fēng)苑以少數民族建筑、服飾、風(fēng)俗生活形式和宗教信仰與生產(chǎn)方式等為依托，集中展示少數民族風(fēng)情，以提供少數民族風(fēng)情體驗為特色的旅游休閑娛樂(lè )綜合接待場(chǎng)所。

　　8、鄉野牧場(chǎng)

　　鄉野牧場(chǎng)是以畜牧養殖，及鄉村田園景觀(guān)或廣闊放牧場(chǎng)為依托，提供結合放牧、競技、觀(guān)光、游覽等畜牧體驗及特色野味，特色民宿等畜牧業(yè)特色風(fēng)格體驗服務(wù)的休閑娛樂(lè )綜合型場(chǎng)所，一般具有地形平坦，視野寬曠的景觀(guān)特點(diǎn)。

　　9、浪漫花谷

　　浪漫花谷是以大面積種植專(zhuān)類(lèi)或各類(lèi)花卉形成夢(mèng)幻、耀眼視覺(jué)沖擊，營(yíng)造浪漫、興奮的氛圍景觀(guān)以供觀(guān)光旅游的場(chǎng)所。浪漫花谷的營(yíng)造可根據園區的地形地貌，在植物的種植設計上堅持落葉、常綠相結合，觀(guān)花、觀(guān)果相搭配，喬、灌、草和地被相協(xié)調的原則，使得景觀(guān)三季花不同，四季景不敗，加上霧化的效果打造一個(gè)理想夢(mèng)幻的花卉園區，在開(kāi)闊的地方大量采用席地的花卉呈現一個(gè)花的海洋。

　　10、國際驛站

　　國際驛站以家庭(戶(hù))為基本旅游接待單位，并形成一定規模的經(jīng)營(yíng)主體。它所接待的群體以國際游客為主，游客居住國際驛站可親身體驗當地人們的日常生產(chǎn)、生活過(guò)程，可參與中國傳統或當地傳統節日及其他特色活動(dòng)，參與人們日常休閑及娛樂(lè )活動(dòng)，可觀(guān)賞獨具中國或地方特色的自然和人文景觀(guān)等，獲得物質(zhì)和精神上的純中國鄉土旅游體驗。