是否了解美國市民周末逛家庭農場(chǎng)，是怎樣一番熱鬧情景？您是否明白如何規劃、建設和管理運營(yíng)好一個(gè)休閑觀(guān)光農業(yè)項目？下面，讓小編帶你去"體驗"一下波士頓遠郊的一個(gè)家庭農場(chǎng)的精彩之處，看看一個(gè)美國家庭農場(chǎng)是如何把休閑觀(guān)光農業(yè)做得風(fēng)風(fēng)火火，看看他們是如何在約千畝的家庭農場(chǎng)每年獲得五六百萬(wàn)美元收入的。
 

　　入園及泊位

　　美國最常見(jiàn)的黃色學(xué)校大巴在翠綠茂盛的綠色植被包裹著(zhù)的高速公路行進(jìn)了大約50分鐘后，開(kāi)始拐進(jìn)通往農場(chǎng)的柏油小路，沒(méi)有想到的是，沿著(zhù)山道數公里都是排隊緩慢蠕動(dòng)的車(chē)流，他們都是去家庭農場(chǎng)游玩的。

　　農場(chǎng)有專(zhuān)人指揮車(chē)輛入園和停泊，據指揮車(chē)輛的服務(wù)者講，周六、周日，從早到晚約有3000～4000車(chē)輛進(jìn)進(jìn)出出，約二、三萬(wàn)人觀(guān)光采摘。

　　小結

　　合理布局且足夠的停車(chē)位，以及有序的車(chē)輛進(jìn)出指揮管理，給游客留下的良好的第一印象；這既是一項基礎管理工作，也是給游客留下良好第一印象和感受人氣的的關(guān)鍵舉措。
 

　　秋季主打蘋(píng)果和南瓜采摘

　　園內蘋(píng)果種植區域面積最多，總計大約有五六百畝，七八個(gè)品種；另外還有櫻桃、桃子、草莓及南瓜等農產(chǎn)品大約二三百畝，公共服務(wù)（停車(chē)、商嘗娛樂(lè )、倉庫等后勤服務(wù)）占地約160～200畝。秋季的主打采摘產(chǎn)品是蘋(píng)果和南瓜。因為這兩個(gè)產(chǎn)品屬于耐存儲產(chǎn)品，采摘時(shí)間長(cháng)，有良好的經(jīng)濟效益和種植安全。

　　凡事入園采摘者，均需要排隊購買(mǎi)采摘袋，小袋20美元一個(gè)，可以采摘約10磅蘋(píng)果，并最多進(jìn)園4人，大袋30美元一個(gè)，可以采摘20磅蘋(píng)果，并最多可進(jìn)園6人。排隊的人絡(luò )繹不絕，這樣發(fā)售采摘袋的小屋有6處，每處都排起了長(cháng)隊。

　　獲得進(jìn)園資格后，每人發(fā)一個(gè)圓形不干膠貼兒，可以粘在衣服上；獲得采摘資格的游客，可以排隊等待乘坐農家大篷車(chē)入園參觀(guān)，并送到采摘地點(diǎn)。有大約十來(lái)位農場(chǎng)工人，每人開(kāi)一輛拖拉機及大敞篷車(chē)把客人帶進(jìn)園內，先觀(guān)光再采摘。

　　絕大多數為家庭組合，男女老少，入園采摘并戲玩、拍照。跟中國的采摘活動(dòng)一樣，果實(shí)浪費很大，遍地都是碰掉的落果；不過(guò)農場(chǎng)工人似乎把完好的落果挑選好后，又放在園內的商店低價(jià)銷(xiāo)售。

　　摘完蘋(píng)果再去摘南瓜，又是另一種景象。園內不同季節不同的采摘內容。這個(gè)采摘袋上有詳實(shí)的介紹。據農場(chǎng)主介紹，每年大約有5-6個(gè)月可以采摘到水果。

　　小結

　　市民到遠離都市，到農場(chǎng)采摘，采摘過(guò)程的體驗勝過(guò)采摘成果。因此，如何使采摘者有豐富而快樂(lè )的感受過(guò)程，才是最重要的，這不僅要求從田地及周邊自然環(huán)境爽心悅目，而且碩碩果實(shí)要非常誘人，更重要的是整個(gè)采摘過(guò)程有人引導和服務(wù)。這個(gè)農莊從入園買(mǎi)購物袋、排隊乘坐農家大篷車(chē)、工作人員講解，到現場(chǎng)采摘、拍照和戲耍，再到農場(chǎng)周邊的油油無(wú)際的森林，都給人以極度松弛悠閑的體驗。
 

　　兒童戶(hù)外娛樂(lè )區最火爆

　　其實(shí)，這個(gè)是家庭農場(chǎng)最大的賣(mài)點(diǎn)。只要把兒童的興趣抓住了，就等于牽住了家長(cháng)的鼻子，抓住了市場(chǎng)的賣(mài)點(diǎn)。農場(chǎng)主把豐富多彩的兒童娛樂(lè )活動(dòng)區設在進(jìn)入采摘園外的入口附近，以便于孩子們在采摘前后來(lái)玩耍，各種兒童娛樂(lè )活動(dòng)設施（項目）有10多個(gè)，另外還有一個(gè)養殖體驗園，園內有大小山羊十幾、豬2頭。孩子們參與所有這些娛樂(lè )活動(dòng)均免費，這些設施是廠(chǎng)家免費放在這里展銷(xiāo)的，銷(xiāo)售代表就坐在現場(chǎng)，當然并不是每天坐在這里。

　　農場(chǎng)有幾處大石頭成為孩子們攀登玩耍的道具，一輛破舊的拖拉機竟然也成為城里孩子們輪流體驗的的玩具。這里的山羊和豬很幸福，都是由客人自助購買(mǎi)飼養來(lái)喂養，小羊可以從專(zhuān)用天橋行走游玩，看來(lái)動(dòng)物也能快樂(lè )地生活。

　　小結

　　這個(gè)農場(chǎng)對孩子最大的吸引力不是采摘和農產(chǎn)品，而是粗狂的戶(hù)外休閑娛樂(lè )設施---這些設施一下子"激發(fā)起了"孩子們的興趣和熱情;特別是拖拉機、輪胎、大石頭、山羊、豬等元素，使整個(gè)兒童樂(lè )園具有明顯的鄉村風(fēng)情。
 

　　農場(chǎng)內有配套的商業(yè)服務(wù)功能

　　農場(chǎng)遠離城市，周邊沒(méi)有什么商業(yè)設施，因此農場(chǎng)主在院內規劃建設的中心服務(wù)區，有商嘗餐廳、戶(hù)外小吃等服務(wù)，既完善了配套服務(wù)功能，又保障了消費者的延伸消費，大大提高了附加受益。

　　商場(chǎng)里空間有限，所以購買(mǎi)商品的人排起了長(cháng)隊：商場(chǎng)內的商品包括農家自制的各類(lèi)農產(chǎn)品、方便食物、咖啡和水果等，這些都是城里鮮有的。游客解決午餐，大都從這里購買(mǎi)，有些產(chǎn)品會(huì )帶回家。買(mǎi)爆米花的也排起了長(cháng)隊，全天竟然能賣(mài)出去3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，僅此一項收當天收入高達約2萬(wàn)美元。

　　小結

　　任何娛樂(lè )性商業(yè)項目，都有一個(gè)最基本的商業(yè)特征：功能完善且區劃合理。這個(gè)家庭農場(chǎng)的規劃設計雖然不及筆者以前做過(guò)的一些類(lèi)似項目的設計，但已經(jīng)算是非同一般了。特別是具有農家特色的農產(chǎn)品商店和現場(chǎng)加工爆米花，不僅吸引了小孩和大人。農場(chǎng)還規定，每周一至周四接受3年級以下的團隊考察體驗，但是大人與小孩的比例至少是1:5；周五、周六和周日，主要接待家庭和朋友的自主游。這實(shí)際上是即考慮兒童安全又分散客流的一種策略。
 

　　基礎配套及后勤保障功能突出，綜合服務(wù)條件完善

　　作為一個(gè)家庭農場(chǎng)，既然要做好商業(yè)運營(yíng)，就要具備主要功能突出、配套功能完善、消費環(huán)境適宜、綜合管理有序等條件，這個(gè)家庭農場(chǎng)正是在諸多方面，有周全的考量和保障，才使得農莊健康有效地運營(yíng)。從商業(yè)化角度來(lái)講，這顯然是一個(gè)很好的休閑觀(guān)光農業(yè)的樣板。

　　中國休閑觀(guān)光農業(yè)最差的是缺乏消費環(huán)境落，采摘就是赤裸裸的采摘，文物古跡就是赤裸裸的祖墳刨開(kāi)參觀(guān)。進(jìn)入這個(gè)家庭農場(chǎng)的第一個(gè)良好的直感是：消費環(huán)境占了很大場(chǎng)地。比如，大片的樹(shù)蔭下，放置了很多桌椅，供大家休息、交流和享用野餐。農場(chǎng)內的中心活動(dòng)區設有固定的公廁，采摘園內設有可移動(dòng)的便廁，以方便游客。

　　園內有專(zhuān)門(mén)人員提供采摘咨詢(xún)，也有專(zhuān)門(mén)工作人員巡視服務(wù)。下面這位工作人員告訴游客，在那個(gè)地方可以摘到什么品種的蘋(píng)果。園內無(wú)論是客人行走還是果樹(shù)行距，空間都較寬闊，便于客人行走和拍照。為了防止客人亂扔垃圾，園內有很多垃圾筐，在采摘區內，放置著(zhù)很多供客人放吃剩的蘋(píng)果殘核兒的塑料桶。

　　小結

　　配套便捷的服務(wù)設施配置，使客人不知不覺(jué)地對這個(gè)家庭農場(chǎng)有了消費以來(lái)。好的服務(wù)就是站在消費者一切可能的訴求基礎上的真切關(guān)懷。
 

　　技術(shù)高超、設施良好，奠定了規模經(jīng)營(yíng)

　　支撐這個(gè)家庭農場(chǎng)規模生產(chǎn)、運營(yíng)和服務(wù)的一個(gè)重要基礎是：農業(yè)管護技術(shù)優(yōu)良、技術(shù)裝備到位、作業(yè)認真仔細。每年這里最低氣溫是零下15-20度，使用大棚可以使櫻桃在每年5月份成熟。園內水、電、設施全在地下，澆灌施肥也是半自動(dòng)。蘋(píng)果管護技術(shù)高超碩果累累，這種矮化、密植技術(shù)及管理理念很超前，而且兩樹(shù)之間是耐踩踏的草坪。

　　園內有40多輛各類(lèi)農用機械設備，當天看到的工作人員約40～50人。在一拐角處設有農機械倉庫及保養維修處。果園內每行果樹(shù)的頂頭，都種植著(zhù)幾束漂亮花。

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