從旅游學(xué)上說(shuō)，由于現在鄉村旅游的概念還沒(méi)有完全統一，先列出幾種比較典型的界定如下：歐盟和世界經(jīng)濟合作與發(fā)展組織（1994）將鄉村旅游(Ruraltourism)定義為"發(fā)生在鄉村的旅游活動(dòng)"，并且認為"鄉村性(Rural-toursium)"是鄉村旅游整體推銷(xiāo)的核心。

　　Gibber和Tung定義：農戶(hù)為旅游者提供住宿條件，使其在農場(chǎng)、牧場(chǎng)等典型的鄉村環(huán)境中從事各種休閑活動(dòng)。

　　杜江和向萍定義：鄉村旅游是以鄉野農村的風(fēng)光和活動(dòng)為吸引物，以都市居民為目標市場(chǎng)，以滿(mǎn)足旅游者娛樂(lè )求知和回歸自然等方面需求為目的的一種旅游方式。

　　馬波認為鄉村旅游是以鄉村社區為活動(dòng)場(chǎng)所，以鄉村獨特的生產(chǎn)形態(tài)、生活風(fēng)情和田園風(fēng)光為客體的類(lèi)型。

　　王兵認為鄉村旅游是以農業(yè)文化景觀(guān)、農業(yè)生態(tài)環(huán)境、農事活動(dòng)及傳統的民俗為資源，融觀(guān)賞、考察、學(xué)習、參與、娛樂(lè )、購物、度假為一體的旅游活動(dòng)。

　　從以上定義來(lái)看，鄉村旅游的內涵應該有以下幾點(diǎn)：

　　(1)從地理角度看，鄉村是一個(gè)空間概念，與城市相對，是指從事農業(yè)生產(chǎn)為主的勞動(dòng)人民所住的地方。

　　(2)從鄉村資源看，不僅包括鄉野風(fēng)光等自然資源，還包括鄉村建筑、聚落、民俗、文化、飲食、服飾、農業(yè)景觀(guān)和農事活動(dòng)等。

　　(3)鄉村旅游的特色是鄉土性和地域特征，要讓參觀(guān)旅游者體驗到與城市不一樣的生活。

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