據山合水易規劃設計院了解，11月27日17點(diǎn)，法國頂級酒莊瑪赫莊園作為《葡萄酒評論》“北京沙龍酒展”的主題品鑒在北京貴賓樓王府廳舉辦。本次品鑒會(huì )由瑪赫少莊主Julia Sénéclauze主講、RVF品酒專(zhuān)家Antone Gerbelle、《葡萄酒評論》顧問(wèn)李德美分別點(diǎn)評瑪赫酒莊酒與餐酒搭配。

       首先，由Julia Sénéclauze介紹本家族擁有的瑪赫酒莊。瑪赫酒莊是瑪歌地區的特等四級酒莊，也是最能體現瑪歌村風(fēng)土特性的酒莊之一。歸屬于Sénéclauze家族。2009和2010年的葡萄酒品質(zhì)上乘。這主要歸功于現在的釀酒師Ludovic David。他在上任后，修繕了一些重要釀酒車(chē)間，自此一個(gè)龐大的改造計劃拉開(kāi)了帷幕。他明確提出要生產(chǎn)多汁、富含單寧且柔滑可口的葡萄酒。

       在品鑒會(huì )現場(chǎng)，Julia Sénéclauze邀請大家品嘗了家族酒莊2008、2006、2004、1999共4個(gè)年份的佳釀。RVF品酒專(zhuān)家Antone Gerbelle就此進(jìn)行了點(diǎn)評：“瑪赫酒莊的葡萄酒果香濃郁，平衡感好，醇厚而具有張力。2008、2006、2004年份均為該酒莊的經(jīng)典。1999年份已經(jīng)進(jìn)入適飲期，酒體醇厚，單寧柔順，非常誘人。”

      《葡萄酒評論》顧問(wèn)李德美就餐酒搭配進(jìn)行點(diǎn)評：“在今天的這場(chǎng)品鑒中，瑪赫酒莊的酒與中餐的搭配比西餐表現得更好，體現出了宜中宜法的特性。”

       此次瑪赫酒莊品鑒會(huì )是餐酒搭配的一次全方位嘗試，現場(chǎng)座無(wú)虛席，品鑒結束后，來(lái)賓仍與酒莊莊主及各位專(zhuān)家進(jìn)行熱烈交流。

       北京山合水易規劃設計院
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