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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
在休閑農業(yè)的開(kāi)發(fā)與建設過(guò)程中,差異化設計是讓項目脫穎而出并帶來(lái)巨大效應的關(guān)鍵。差異化設計需要我們用創(chuàng )新和整合的思維,滿(mǎn)足農業(yè)體驗需要,拓展農業(yè)功能,整合相關(guān)資源和產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體,構建并且傳播符合目標消費者體驗需求和情感訴求的體驗產(chǎn)品和品牌文化,并將其置于產(chǎn)品和服務(wù)之上,增強溢價(jià)能力。問(wèn)題是,我們該從何著(zhù)手呢?
如何實(shí)現休閑農業(yè)的差異化設計,最為關(guān)鍵的一點(diǎn)是“創(chuàng )意”。20世紀90年代后期,人們借助創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)的思維邏輯和發(fā)展理念,將科技和人文要素融入農業(yè)生產(chǎn),進(jìn)一步拓展農業(yè)功能,整合相關(guān)資源,把傳統農業(yè)發(fā)展為融生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的現代農業(yè),從而創(chuàng )造財富和增加就業(yè)機會(huì ),由此便產(chǎn)生了“創(chuàng )意農業(yè)”。借鑒其經(jīng)驗和模式,我們發(fā)現有以下幾種方式,能提升休閑農業(yè)的創(chuàng )意性,實(shí)現差異化設計。
一、景觀(guān)體驗
農田景觀(guān)創(chuàng )意就是利用多彩多姿的農作物,通過(guò)設計與搭配,在較大的空間上形成美麗的景觀(guān),使得農業(yè)的生產(chǎn)性與審美性相結合,成為生產(chǎn)、生活、生態(tài)三者的有機結合體。國外的這種創(chuàng )意有兩種類(lèi)型:一種是利用花卉打造壯麗的花田景觀(guān),一種是在農田上打造藝術(shù)圖案。其中,農田藝術(shù)圖案的代表有三種:一是英國的麥田怪圈,二是日本的稻田藝術(shù),三是美國的玉米迷宮。
麥田怪圈
英國最早的麥田怪圈是1647年在英格蘭被發(fā)現的奇形怪狀的麥田怪圈,吸引了很多游客參觀(guān)。麥田怪圈遍及全世界,美洲、歐洲、亞洲、大洋洲,無(wú)處不在,但絕大部分在英國。
麥田怪圈
日本的稻田藝術(shù)是通過(guò)插播、套種等方式使稻田在大地上呈現出預先設計好的圖案,在作物成長(cháng)的不同階段,顏色不斷改變,呈現出“四時(shí)風(fēng)景各不同”的景觀(guān)。
日本的稻田藝術(shù)
美國玉米種植面積大,有自然條件優(yōu)越的玉米生產(chǎn)帶。美國人在玉米田里創(chuàng )造了一種新的娛樂(lè )方式——玉米迷宮。在種植玉米之前,先設計一個(gè)迷宮圖案,按圖種植玉米;待玉米長(cháng)成后,就成了一個(gè)玉米迷宮,供游客娛樂(lè )參與。目前,這玉米迷宮已經(jīng)發(fā)展到了包括加拿大、意大利、英國在內的多個(gè)國家。
加利福尼亞Corn Maze 世界最大玉米田迷宮
在國內,許多的農業(yè)創(chuàng )意作品不斷衍生。自2010年江郎山成為世界自然遺產(chǎn)后,江山旅游局就積極與當地農業(yè)部門(mén)合作,利用江郎山獨特的地貌特征,經(jīng)過(guò)彩稻選育、圖案設計、定點(diǎn)測繪、秧苗栽植、田間管理5個(gè)環(huán)節,繪制出了一幅華東地區規模最大、創(chuàng )意最好、圖案最美的彩色稻田藝術(shù)畫(huà),為游客游覽江郎山增添一新景。
中國江郎山彩色稻田藝術(shù)畫(huà)
二、節慶體驗
農業(yè)節慶是依托當地的主導產(chǎn)業(yè),將農耕文化、民俗風(fēng)情融入傳統節日或主題慶典中而開(kāi)發(fā)的節慶,通過(guò)農業(yè)節慶活動(dòng)推動(dòng)旅游、會(huì )展、貿易及文化等行業(yè)發(fā)展,是“農業(yè)搭臺、經(jīng)濟唱戲、文化傳承”的一種創(chuàng )意。
郁金香花節
荷蘭各地在郁金香花開(kāi)季節都會(huì )舉辦郁金香花節,節日期間活動(dòng)豐富多彩,最著(zhù)名的就是花車(chē)巡游。義工們用鮮花做成各式花車(chē),浩浩蕩蕩地在街道巡游,當地居民和國內外游客夾道駐足觀(guān)看,也有花農將自家車(chē)用鮮花裝飾后加入游行隊伍。最早的郁金香花節至今已舉辦了60多屆。北荷蘭省還會(huì )舉辦“鮮花馬賽克”比賽,家家戶(hù)戶(hù)用鮮花“繪”出各種圖案,比創(chuàng )意、比技藝,由游客進(jìn)行評比。
郁金香花節
法國的普羅旺斯地區,每到薰衣草盛開(kāi)的季節,各個(gè)小鎮都會(huì )舉辦規模不一的薰衣草節。最著(zhù)名的就是蒙特利馬薰衣草節。
薰衣草節
美國得克薩斯州帕薩迪納市的草莓節一年一度。每年的草莓節開(kāi)幕式上都會(huì )推出一款“得州碼”的巨型草莓酥餅,其中2005年推出的面積達177平方米的草莓酥餅,還創(chuàng )下了吉尼斯世界紀錄。
美國得克薩斯州帕薩迪納市草莓節
在我國,農業(yè)嘉年華成為近幾年風(fēng)靡全國的農業(yè)佳節,全國各地的特色農業(yè)亮點(diǎn)紛呈、各放異彩,成為全國特色農業(yè)百花齊放的一道亮麗風(fēng)景。北京農業(yè)嘉年華依托昌平區草莓博覽園的資源優(yōu)勢,打造了以首都為主旋律的集展示、體驗、采摘、休閑為一體的歡樂(lè )農業(yè)。
三、主題體驗
農業(yè)主題公園是通過(guò)對特定農業(yè)主題的整體設計,按照公園的經(jīng)營(yíng)思路,把農業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所(包括新品種、新技術(shù)展示)、農產(chǎn)品消費場(chǎng)所和休閑旅游場(chǎng)所結合在一起,對農業(yè)主題文化進(jìn)行充分挖掘展示,創(chuàng )造出特色鮮明的體驗空間,使游客獲得一氣呵成的游覽經(jīng)歷,兼有休閑娛樂(lè )、旅游觀(guān)光和教育普及的多重功能。
各種主題公園游樂(lè )設施
國外農業(yè)主題公園創(chuàng )意最成功、最著(zhù)名的當數荷蘭的庫肯霍夫公園。庫肯霍夫公園是世界上最大的郁金香主題公園,公園內郁金香的品種、數量、質(zhì)量以及布置手法堪稱(chēng)世界之最。每到三四月鮮花盛開(kāi)的季節,這里都將舉行為期8周左右的花展,公園內除了大片的花海之外,展館內也會(huì )有各種各樣的花展、花卉的栽培示范活動(dòng)、插花藝術(shù)展等,更少不了繪畫(huà)和攝影展。此外,還有特別為兒童設計的探險之旅、花園迷宮、牧場(chǎng)等活動(dòng)。公園里當然也少不了郁金香特色的紀念品和工藝品。
荷蘭的庫肯霍夫公園
還有不少以牛羊花草蟲(chóng)為主題的農場(chǎng),例如,日本以羊為主題小巖井農場(chǎng) ,創(chuàng )立于1891年,是日本最早、規模最大、最具代表性的民營(yíng)農場(chǎng)。1962年起,農場(chǎng)開(kāi)辟了約600畝興建觀(guān)光牧場(chǎng)MAKIBA園。平均每年接待游客120萬(wàn)人次,為農場(chǎng)贏(yíng)得了可觀(guān)的經(jīng)濟收入。
小巖井農場(chǎng)
圍繞主題設計的各館
游客可以在在動(dòng)物農場(chǎng)區觀(guān)賞牧羊犬和羊群所表演的Sheep & Dog Show,愉快地欣賞牧羊犬和牧羊人精彩的聯(lián)手表演,將羊群追趕到柵欄中的模樣也十分有趣。還可以在每年的2月下旬、3月初,可以親眼看到母羊產(chǎn)子,看到新生羊寶寶的到來(lái)。牧場(chǎng)內還設有羊館工房,依托羊館的工房?jì)炔渴歉鞣N參與性的活動(dòng),主要是一些羊毛織物的商店,它們可以讓游客自由參與,自己紡線(xiàn)、編織,體會(huì )DIY的樂(lè )趣。羊館附近還開(kāi)設了一些以羊為特色的參與性活動(dòng),如羊杖高爾夫等。
趕羊群
羊館工房
四、科技體驗
科技創(chuàng )意是指利用現代科技手段對農業(yè)生產(chǎn)方式進(jìn)行創(chuàng )意,改變傳統農業(yè)在人們心目中的固有形象。作為世界上科技較為發(fā)達的美國和日本兩個(gè)國家,在農業(yè)科技創(chuàng )意方面也令人耳目一新。
“垂直農業(yè)”這一概念最早由美國哥倫比亞大學(xué)教授迪克遜•德斯帕米爾提出。“垂直農業(yè)”就是建造摩天大樓,既不是寫(xiě)字樓也非商品住宅樓,而是令其變身為“垂直農場(chǎng)”,利用現代先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)。“垂直農場(chǎng)”不僅可以拓展城市里的農業(yè)空間,而且還可以作為城市一景,為美化城市作貢獻。
在我國,土地資源緊缺,如何利用有限的土地,開(kāi)發(fā)更集約的土地利用空間也成為各大科研院所著(zhù)力關(guān)注的話(huà)題。植物工廠(chǎng)就是這類(lèi)創(chuàng )意的典型代表。植物工廠(chǎng)利用現代科技手段,創(chuàng )造植物生長(cháng)的適宜環(huán)境,是進(jìn)行植物周年連續生產(chǎn)的人工控制的農業(yè)生產(chǎn)系統。由此衍生而來(lái)的用于家庭、陽(yáng)臺、辦公場(chǎng)所、屋頂、庭院等空間的家庭園藝小品成為當今許多城市家庭的心頭所愛(ài)。高壓力、高污染、快節奏的社會(huì ),植物的健康本色受到許多人的推崇,他讓更多熱愛(ài)園藝的人們,真正享受園藝之美和園藝之妙。