100多年前，中國最早的葡萄酒公司成立，自此，這種純西方的葡萄酒經(jīng)營(yíng)模式在東方大地上綻放光彩。從最西部的新疆到南部的云南，從山西到北京，從國企（中糧投資的君頂）到外企（施華洛世奇投資的朗格斯，）每一個(gè)酒莊都以獨特的特點(diǎn)和不同的背景扎根在中國的土地上，為我們奉獻出一場(chǎng)華麗的“酒莊盛宴”。

一、“酒莊”緣何能在中國華麗綻放？

    首先，只有在中國，才有豐富且均衡的氣候、地質(zhì)條件可以形成釀制葡萄酒的產(chǎn)區——南北緯40°左右的限定、年均溫度的分布、日照降水量的影響，都會(huì )成為能否種植釀酒葡萄的重要客觀(guān)條件，而中國的新疆、寧夏、山西、河北和山東都找得到符合這些條件的區域；其次，我國釀酒的歷史和葡萄酒舶來(lái)文化的傳播已經(jīng)具有上百年的基礎，在能夠釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的前提下，建立一些精品式酒莊就成為時(shí)機成熟之時(shí)的必然產(chǎn)物。

二、國內酒莊的市場(chǎng)需求促成“休閑綜合體”打造

1、國內對高端莊園酒的需求正與日俱增。

    國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì )(VinExpo)研究報告指出，2006－2011年期間，中國葡萄酒消費將增長(cháng)70%，到2012年中國(包括香港)將有望超過(guò)羅馬尼亞和俄羅斯聯(lián)邦成為全球第八大葡萄酒消費國，到2015年中國葡萄酒行業(yè)的銷(xiāo)售收入可以達到450億元以上。據估計，到2020年中國葡萄酒消費將達到200萬(wàn)噸，其中高檔酒占到了50%，中檔酒40%、低檔酒10%。

2、國內投資葡萄酒莊園的群體潛力巨大

    由于國內主要葡萄酒產(chǎn)區地方政府投資優(yōu)惠政策的支持，葡萄酒莊園酒優(yōu)厚穩妥的投資回報率（經(jīng)營(yíng)＋增值），以及日漸豐富的個(gè)性化需求和尊貴、時(shí)尚、品位等象征因素，目前越來(lái)越多的投資機構（如中信國安集團2008年4月已經(jīng)控股ST新天，目前正在對ST新天進(jìn)行重組）、國內外酒業(yè)大企業(yè)（如茅臺和金六福等已先后涉足葡萄酒行業(yè)）、大型國有機構、個(gè)人投資者（民營(yíng)企業(yè)家、時(shí)尚人士、葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士、外籍人士）都展現出對葡萄酒莊園投資的濃厚興趣。近年來(lái)，中糧在煙臺蓬萊投資建設了君頂酒莊，在張家口懷來(lái)投資建設了桑干酒莊，張裕在煙臺投資建設了卡斯特酒莊，在北京延慶投資建設了愛(ài)菲堡酒莊，都說(shuō)明了這種發(fā)展趨勢。此外，在當前國際金融危機和國內房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷的經(jīng)濟大環(huán)境下，越來(lái)越多的投資機構和個(gè)人投資者已開(kāi)始將投資目光轉向農業(yè)項目。山東蓬萊、河北懷來(lái)、北京延慶、密云、房山等地政府均在大力謀劃發(fā)展葡萄酒莊園聚集區，也正是希望順應這種投資趨勢，發(fā)展當地葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

三、中國打造“酒莊休閑綜合體”——從品酒到享人生

    酒莊的建立初衷就是為人們全面體會(huì )和品嘗美酒提供方便。作為管理酒園的中心樞紐的同時(shí)，也是釀酒車(chē)間、存酒窖、品酒室共存的集合體，釀酒的葡萄都栽種在酒莊周?chē)?。同時(shí)，在中國的酒莊打造中融入地方特色文化的同時(shí)，形成了各類(lèi)休閑體驗類(lèi)的活動(dòng)，比如高爾夫運動(dòng)項目、特色餐飲、古堡住宿、露天跑馬場(chǎng)等等類(lèi)型，打造一個(gè)以葡萄種植、酒莊體驗為核心的“酒莊綜合體”。所以你能夠想象到的，具有休閑特質(zhì)的產(chǎn)品，都可以在這里得以體現。

四、酒莊休閑綜合體時(shí)代典型案例

1、云南紅——獨具民族韻味的紅酒文化

    休閑綜合產(chǎn)品：酒莊的餐廳、地下酒窖和葡萄園中的教堂、酒莊旅店。

    云南紅地處云南彌勒，約4萬(wàn)畝的葡萄莊園里種植著(zhù)最古老的葡萄品種玫瑰蜜和法國野，還有果香濃郁的水晶葡萄等。和其他中國的酒莊最大的區別在于，云南紅酒莊里里外外都充斥著(zhù)云南少數民族的智慧，從酒莊的餐廳服務(wù)員到酒莊自己的藝術(shù)團，這里的人每天身穿民族服裝，有客人到來(lái)的時(shí)候，大家載歌載舞，讓人們置身于一片濃郁的異鄉氛圍中。

 

2、山東君頂——生態(tài)幽靜的世外“萄”園

    休閑綜合產(chǎn)品：苗木觀(guān)光園、專(zhuān)業(yè)品酒室、放映廳、垂釣、美酒薈等等。

    萬(wàn)畝葡萄園與苗木觀(guān)光園、兼具傳統工藝與現代科技的葡萄酒生產(chǎn)車(chē)間、8000平米地下酒窖、專(zhuān)業(yè)品酒室、放映廳、美酒薈與葡萄酒文化親密接觸，進(jìn)而獲得與自然交流的貼身體悟；在鳳凰湖畔散步、垂釣，在臨湖陽(yáng)臺上品茗，在露天游泳池暢游，在原生林中冥想、瑜珈，在馬背上縱覽綿延山色；在體會(huì )葡萄與葡萄酒主題SPA之后，享受葡萄美酒與佳肴??還可以去蓬萊閣游玩一番，它就在蓬萊市區西北的丹崖山上，包括三清殿、呂祖殿、蘇公祠、天后宮、龍王宮、蓬萊閣、彌陀寺等幾組不同的祠廟殿堂、閣樓、亭坊組成的建筑群。自宋嘉裕年間起，歷代都進(jìn)行了擴建重修。秦始皇訪(fǎng)仙救藥的歷史故事和八仙過(guò)海的神話(huà)傳說(shuō)，給蓬萊閣抹上了一層神秘的色彩，因而古來(lái)即有“仙境”之稱(chēng)。

 

其它參考：

    北京張裕愛(ài)菲堡酒莊：位于北京密云的愛(ài)菲堡酒莊是張裕葡萄酒的體驗所在。在這里，你可以在專(zhuān)業(yè)品酒師的指導下，品嘗張裕的各種美酒。 地址：北京密云蔡家洼

    新疆鄉都酒莊：鄉都的法語(yǔ)譯為金色的田野，4萬(wàn)畝葡萄基地位于中緯度溫帶地區，日照時(shí)間長(cháng)，熱量非常豐富。得天獨厚的地理環(huán)境，使得這片土地的各項資源都非常適合優(yōu)質(zhì)葡萄的生長(cháng)。地址：新疆焉耆七個(gè)星西戈壁

    昌黎朗格斯酒莊：河北昌黎素有“東方波爾多”之稱(chēng)，也是中國目前唯一的葡萄酒原產(chǎn)地保護區。這里北依碣石山，南傍黃金海岸，四季分明，與法國紅酒之都波爾多同，地處北緯40度附近。地址：河北昌黎縣，與休假勝地秦皇島、北戴河毗鄰。

    通過(guò)以上分析，山合水易認為，在未來(lái)酒莊打造的過(guò)程中，以種植葡萄、釀酒、品酒、賣(mài)酒的同時(shí)，利用區域內良好的生態(tài)環(huán)境，設置符合區域特征、結合當地文化、符合人們需求的休閑類(lèi)項目，最大程度的利用酒莊的功能將酒莊打造成為一個(gè)具有綜合接待能力的旅游景區或者休閑綜合體，一定是未來(lái)的發(fā)展方向。