休閑農業(yè)和鄉村旅游一直是山合水易關(guān)注的焦點(diǎn)，在最近山合水易規劃設計院接觸的項目中發(fā)展休閑農業(yè)和休閑農莊占了絕大多數，其中一些地方注意到了聯(lián)合國糧農組織針對全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）保護的項目。山合水易根據以往完成的休閑農業(yè)項目的經(jīng)驗，闡述了農業(yè)文化遺產(chǎn)的內涵，并針對農業(yè)文化遺產(chǎn)的申請和保護提出了指導性的建議。

    目前我國被批準為GIAHS保護試點(diǎn)的農業(yè)文化遺產(chǎn)系統達到3個(gè)，分別是：云南紅河“哈尼稻作梯田系統”、江西萬(wàn)年“萬(wàn)年稻作文化系統”、浙江“青田稻魚(yú)共生系統”。 農業(yè)文化遺產(chǎn)是由聯(lián)合國糧農組織（FAO）、聯(lián)合國發(fā)展計劃署（UNDP）、全球環(huán)境基金（GEF）和聯(lián)合國教科文組(UNESCO)等10個(gè)國際組織和機構建立，旨在建立全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)及其有關(guān)的景觀(guān)、生物多樣性、知識和文化保護體系。對于批準的農業(yè)文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國糧農組織會(huì )專(zhuān)門(mén)撥發(fā)專(zhuān)項資金用于農業(yè)文化遺產(chǎn)的保護。

    農業(yè)文化遺產(chǎn)不僅是繼承下來(lái)的作為人類(lèi)共同財富的文化形態(tài)，也是一種經(jīng)濟社會(huì )生產(chǎn)方式，其次它充分體現了系統要素之間、人與自然之間和諧的可持續發(fā)展理念。在這類(lèi)系統中，人（農民）的參與是必不可少的，可以說(shuō)，沒(méi)有農民就沒(méi)有農業(yè)文化遺產(chǎn)的存在。

    在山合水易看來(lái)，在農業(yè)文化遺產(chǎn)的保護中，一個(gè)十分重要的問(wèn)題就是要充分考慮系統保護和適度開(kāi)發(fā)之間的關(guān)系，要體現動(dòng)態(tài)保護的思想，特別是要考慮農民生活條件的改善和生活質(zhì)量的提高，使其愿意繼續從事傳統農事活動(dòng)，只有這樣才能確保農業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承。

    而如何改善農民的生活條件和提高他們的生活質(zhì)量呢？眾所周知，農業(yè)尤其是傳統農業(yè)是低效且低產(chǎn)出、低收入的產(chǎn)業(yè)。如果死守傳統農業(yè)，免不了出現農民脫離傳統農業(yè)甚至破壞傳統農業(yè)的事情的發(fā)生。如何提高傳統農業(yè)的產(chǎn)出，延長(cháng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成為了十分重要的問(wèn)題。這時(shí)尋求休閑農業(yè)與傳統農業(yè)的結合，在傳統農業(yè)的基礎上發(fā)展旅游業(yè)，成為了傳統農業(yè)的最佳出路。

    在專(zhuān)業(yè)的規劃團隊的幫助下，利用現有的農業(yè)景觀(guān)資源和農業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀(guān)光、休閑、旅游為一體，把傳統農業(yè)打造成一種新型農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。這也是深度開(kāi)發(fā)農業(yè)資源潛力，調整農業(yè)結構，改善農業(yè)環(huán)境，增加農民收入的新途徑。休閑農業(yè)強調資源特色，利用農業(yè)資源的豐富性滿(mǎn)足人們求新求變的需求，利用農產(chǎn)品的多樣性滿(mǎn)足人們豐收的喜悅。而且開(kāi)展休閑農業(yè)的過(guò)程中，對于農業(yè)景觀(guān)、生態(tài)資源的保護又與保護農業(yè)文化遺產(chǎn)的初衷不謀而合。

    下面以浙江青田為例，簡(jiǎn)述開(kāi)發(fā)休閑農業(yè)和農業(yè)文化遺產(chǎn)保護的結合。

    2005年4月，青田縣“稻魚(yú)共生系統”被聯(lián)合國糧農組織列入首批四個(gè)“全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)保護項目”之一，其核心保護地為山水奇秀、被農業(yè)部命名為“中國田魚(yú)村”的方山鄉龍現村，這也是當時(shí)亞洲唯一個(gè)農業(yè)文化遺產(chǎn)保護項目。浙江麗水青田縣稻田養魚(yú)距今已有1200多年歷史，最早是由農民利用溪水灌溉，溪水中的魚(yú)在稻田里自然生長(cháng)，經(jīng)過(guò)長(cháng)期馴化而形成的天然稻魚(yú)共生系統。古青田縣志中記載，“田魚(yú)，有紅、黑、駁數色，土人在稻田及圩池中養之”。田魚(yú)，是淡水魚(yú)中的一種，由鯉科魚(yú)類(lèi)深化而來(lái)，有紅、黑、花、白、青、粉等顏色，由于自古在稻田中養殖，故俗稱(chēng)“田魚(yú)”。田魚(yú)雖然出自稻田而無(wú)泥腥味，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，鱗片柔軟可食，營(yíng)養豐富，深受人們的喜愛(ài)。

    為繼承和保護全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)――稻魚(yú)共生系統，并在此基礎上充分利用這一獨特的休閑觀(guān)光資源，發(fā)揮其最大的生態(tài)、經(jīng)濟與社會(huì )效益，2010年青田縣將稻魚(yú)共生系統遺產(chǎn)文化體驗博物園區建設列入“三十工程”實(shí)施項目。近日，《全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)稻田養魚(yú)共生博物園規劃》評審會(huì )召開(kāi)，會(huì )議針對規劃中出現的一些突出問(wèn)題進(jìn)行評審探討，不斷完善整體規劃。
 

    會(huì )上，農辦、農業(yè)局、旅游局、規劃建設局、方山鄉等單位就規劃中出現的問(wèn)題進(jìn)行了詳細的討論并且明確表示，《全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)稻田養魚(yú)共生博物園規劃》要突出兩大主題，要通過(guò)博物園建設規劃這個(gè)平臺，讓更多的人了解農業(yè)文化遺產(chǎn)，同時(shí)也讓游客在參觀(guān)途中體驗傳統的中國農耕文化，達到繼承農業(yè)文化遺產(chǎn)的目的。在規劃布局上，要做大做強博物館的建設，同時(shí)要做好休閑園區參與性、體驗性方面的文章，通過(guò)農耕文化這個(gè)原生態(tài)載體，更加系統的完善規劃，真正保護好這一方“田魚(yú)”。

    根據目前的規劃，稻田養魚(yú)共生博物園以石前至龍現公路沿線(xiàn)為主軸，以石前至周岙為支線(xiàn)，以“三區二點(diǎn)一帶”的框架進(jìn)行布局，擬規劃建設稻魚(yú)共生文化廣場(chǎng)區、稻魚(yú)共生博覽體驗區、稻魚(yú)共生系統保護區、稻魚(yú)文化走廊、田魚(yú)原種場(chǎng)等7類(lèi)項目。

    為什么申請農業(yè)文化遺產(chǎn)，這不僅是對農業(yè)文化和原生態(tài)名族文化的保護，更這對于我們正確認識傳統文化遺產(chǎn)的價(jià)值會(huì )有積極的幫助。越是民族的，就越是世界的，就越有保護的價(jià)值；越是傳統的，就越是現代的，就越有保護的必要。傳統農業(yè)不等于落后農業(yè)。

    農業(yè)文化遺產(chǎn)保護跟自然保護區不一樣。對自然保護區來(lái)說(shuō)，為了保護生物需要將人遷走。而農業(yè)是需要人來(lái)實(shí)施的。農業(yè)文化遺產(chǎn)保護不能說(shuō)對地方的發(fā)展沒(méi)有限制和影響，但更重要的是發(fā)展理念和途徑的問(wèn)題。農業(yè)文化遺產(chǎn)項目最大的效益就是社會(huì )效益。成為世界農業(yè)文化遺產(chǎn)地是一種榮譽(yù)，申報成功之后就等于取得了一張金名片，社會(huì )影響力會(huì )馬上提高。申報成功，首先就會(huì )獲得聯(lián)合國糧農組織的專(zhuān)項資金支持，同時(shí)利用樹(shù)立起來(lái)的品牌和社會(huì )效應，就更能夠爭取到地方政府甚至中央政府的支持，在新農村建設上開(kāi)展更加順利。申遺成功，知名度就會(huì )提高，會(huì )帶來(lái)一系列效益。以農業(yè)文化遺產(chǎn)為核心帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如農業(yè)文化遺產(chǎn)地的產(chǎn)品肯定是綠色的，價(jià)錢(qián)自然提升。同時(shí)，如果地方文化又保存得相當好，可以吸引旅游者飲食、消費，加上原生態(tài)的歌舞表演、住宿，帶來(lái)的效益就更大了。

    按計劃，要在未來(lái)5年從中國推薦10個(gè)左右的世界農業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點(diǎn)，同時(shí)確定20個(gè)左右的國家級農業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點(diǎn)。由此可見(jiàn)在中國申請世界農業(yè)文化遺產(chǎn)的前景還是比較廣闊，在中國廣袤的土地和幾千年的歷史長(cháng)河中，形成許多特色的農業(yè)生產(chǎn)文化，這些都是值得和需要我們去保護的。

    將申請世界農業(yè)文化遺產(chǎn)和對傳統農業(yè)結合休閑農業(yè)的策劃、規劃結合起來(lái)，不僅是對申遺成功的巨大幫助，更是對農業(yè)產(chǎn)業(yè)的整合與升級。

    打造休閑農業(yè)本身就是打造文化，是農業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級。并且無(wú)論是對農業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護，還是以其為依托發(fā)展休閑農業(yè)，都是規劃先行，以規劃指導建設，促進(jìn)保護和開(kāi)發(fā)。而山和水易對于休閑農業(yè)項目有著(zhù)深入的研究和豐厚的實(shí)戰經(jīng)。作為國內休閑產(chǎn)品設計與度假項目開(kāi)發(fā)的先鋒，山合水易已經(jīng)在全國多個(gè)地方參與并制定了多個(gè)休閑農業(yè)項目的策劃和規劃，并取得了非常好的效果，在業(yè)界收到了高度的認同。

    開(kāi)展休閑農業(yè)也是梳理傳統農業(yè)文化，整合生態(tài)資源的過(guò)程，是傳統農業(yè)深掘內涵、吐物納新、發(fā)展壯大的過(guò)程。休閑農業(yè)和傳統農業(yè)的結合不僅可以提高農民的經(jīng)濟收入，改善農民的生活條件，更能夠加快新農村建設，同時(shí)積極有效的保護傳統農業(yè)文化遺產(chǎn)，為農業(yè)文化遺產(chǎn)保駕護航。休閑農業(yè)和傳統農業(yè)的結合是未來(lái)農業(yè)發(fā)展的必然趨勢，是未來(lái)農業(yè)發(fā)展道路上新的篇章。