8. 現代農業(yè)莊園規劃設計

8.1 注意要點(diǎn)

農莊的規劃設計為園區的主題類(lèi)型、功能分布等提供了總體架構，是國家現代農業(yè)莊園建設成功的前提要求，也決定了農莊今后的發(fā)展效果和提升空間，因此在對農莊進(jìn)行規劃設計時(shí)要注意以下要點(diǎn)，以避免因規劃不足對項目帶來(lái)的短板。
 

(1)符合當時(shí)當地規劃

現代農業(yè)莊園的規劃設計不僅要著(zhù)眼于莊園自身，更要與國家、地方的發(fā)展規劃向吻合，在宏觀(guān)框架內與上位規劃做到和諧、彌補，順勢而為。

(2)注重旅游產(chǎn)品吸引力的設計

莊園內旅游產(chǎn)品應著(zhù)重對游樂(lè )、路線(xiàn)組織和游樂(lè )經(jīng)典進(jìn)行設計，通過(guò)提升游客與園區內項目的參與性，提高園區的吸引力。對園區路線(xiàn)的組織設計，以能達到游覽整個(gè)莊園為目標，此外景觀(guān)節點(diǎn)的設計十分重要，為游客提供休憩、觀(guān)光亭、瞭望臺等場(chǎng)所，可以在細節之處提升游客的好感度。
 

(3)莊園景觀(guān)建筑設計

莊園內的景觀(guān)和建筑設計可以直觀(guān)表現出園區的整體風(fēng)貌，是展現給游客的第一印象。莊園內的景觀(guān)主要包括人文和自然兩方面，自然景觀(guān)設計主要依據原聲的自然環(huán)境進(jìn)行錦上添花式設計，而人文景觀(guān)設計主要傾向于文化體驗設計，營(yíng)造某種氛圍讓游客沉浸其中，建筑設計則要對莊園的文化進(jìn)行挖掘創(chuàng )新，并將其轉化為本莊園的建筑語(yǔ)言，賦予其鮮活的生命。
 

(4)設施設備設計

國家現代農業(yè)莊園重在農旅融合，游樂(lè )設施設備的設計正是農旅融合的重要載體。通過(guò)對設施設備的包裝設計，結合莊園主導產(chǎn)業(yè)，形成獨具特色的莊園游樂(lè )設施設備，使之成吸引游客的利器。獨特的設計甚至可以把農業(yè)上的設施設備轉化為莊園游樂(lè )的產(chǎn)品。

(5)商業(yè)模式設計

莊園的商業(yè)模式設計主要包括針對的目標客戶(hù)、目標市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)方案、產(chǎn)品和服務(wù)、收入模式和成本，要對莊園經(jīng)營(yíng)的成本及其具體構成。

8.2 系統規劃

在對現代農業(yè)莊園進(jìn)行規劃時(shí)，要對園區與周?chē)馁Y源、環(huán)境以及各種產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)聯(lián)進(jìn)行調查和分析，打造出有特色差異性的、與周?chē)鷥?yōu)勢資源相互彌補，聯(lián)動(dòng)發(fā)展的新型農業(yè)發(fā)展模式。

(1)區位研究

項目地選址要在臨近城市，環(huán)境優(yōu)良，周?chē)煌ū憷牡胤?，方便莊園吸引到有一定消費需求的人群。

(2)聚集效應

在對項目地進(jìn)行系統規劃前，可以了解項目地周?chē)木皡^、產(chǎn)業(yè)等分布情況，發(fā)揮聚集效應，利用獨特的資源聚集和高科技含量，專(zhuān)注于農莊自身的打造，提升產(chǎn)品競爭力。

(3)完善項目產(chǎn)業(yè)鏈

現代農業(yè)莊園是以現代農業(yè)生產(chǎn)為基礎，結合休閑、觀(guān)光、旅游等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種新型農業(yè)發(fā)展模式和旅游消費形態(tài)。因此，單一的利用農莊的某一產(chǎn)業(yè)特性很難實(shí)現盈利，因此，在農莊規劃設計中要著(zhù)眼于完善產(chǎn)業(yè)鏈，使園區朝向多元化業(yè)態(tài)發(fā)展

(4)概念設計

對于精品農莊的策劃來(lái)說(shuō)，最重要的是設計概念?，F在看來(lái)，精品農莊的設計應該追求一種自然主義的風(fēng)格，所有貼上歐美風(fēng)格或者中國古典風(fēng)格之類(lèi)的標簽都不太合適，應該根據當地的植被，環(huán)境進(jìn)行自然主義的設計。

8.3 生態(tài)環(huán)境保護

(1)現代農業(yè)莊園的生態(tài)環(huán)境保護

現代農業(yè)莊園的規劃設計要在環(huán)境保護基礎上進(jìn)行，對園區的開(kāi)發(fā)建設要以生態(tài)保護為原則，保證園區的交通工具、綠化水平、生活垃圾、固體廢棄物等達到嚴格要求的處理水準，維護好農莊的空氣、水質(zhì)、衛生、噪音等環(huán)境質(zhì)量。園區內的生活、運營(yíng)能源，采用沼氣、太陽(yáng)能等無(wú)污燃料作為動(dòng)力，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生、優(yōu)美、寧靜、溫馨的環(huán)境氛圍。

(2)景觀(guān)環(huán)境保護

景觀(guān)資源保護包括對自然與人文景觀(guān)的保護，園區內的各項建設都應與景觀(guān)協(xié)調，在游客集中的游覽區內，不得建設大型工程設施，同時(shí)根據景觀(guān)審美原則，合理地改善植物品種結構，使得森林景觀(guān)更加豐富。對景區的重要景物、古樹(shù)名木，要有計劃地進(jìn)行調查、鑒定，并制定具體保護措施。改善交通、服務(wù)設施和游覽條件，按照規劃確定游覽接待容量，有計劃地組織游覽活動(dòng)，不得無(wú)限制地超量接納游覽者。加強安全管理，保障游覽者的安全和景物的完好。

(3)生物資源保護

園區內生物資源的保護要堅持保護、培養、合理利用相結合的原則，維持各類(lèi)生物生息繁衍的環(huán)境，保護好野生動(dòng)植物，確保生態(tài)平衡，同時(shí)，可以利用生物資源的多樣性，嚴格實(shí)施管理與保護并行的原則，在保護的基礎上進(jìn)行開(kāi)發(fā)，適當的開(kāi)展一些觀(guān)鳥(niǎo)旅游活動(dòng)，為游客提供一定的場(chǎng)所使之與動(dòng)物交流。

(4)植物病蟲(chóng)害防止

在對植物資源保護的同時(shí)，做好病蟲(chóng)害的防治。建立預測預報制度，查清病蟲(chóng)害的種類(lèi)、危害程度、地點(diǎn)、規模，做到早預防早發(fā)現與防治，以生物防治為主，化學(xué)防治為輔，盡量防止環(huán)境受到污染，對改進(jìn)的各種觀(guān)賞樹(shù)種及綠化樹(shù)種必須嚴格地檢驗，防止外來(lái)病源入侵。

8.4 規劃內容

8.4.1 農莊類(lèi)型

對現代農莊的規劃設計要進(jìn)行類(lèi)型劃分，以確定將來(lái)的發(fā)展方向。目前我國主要創(chuàng )辦的現代農業(yè)莊園類(lèi)型主要分為觀(guān)光休閑性、觀(guān)光生態(tài)型和觀(guān)光生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益型。
 

(1)觀(guān)光休閑型

觀(guān)光休閑型目前在我國是比較多的類(lèi)型，主要是一些資金實(shí)力雄厚的工業(yè)商和地產(chǎn)商參與其中，這種類(lèi)型同質(zhì)化比較嚴重，缺乏對農業(yè)和生態(tài)學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識了解，因此在布局和項目建設上主要是照搬現成模式，只以休閑為主，缺乏游客體驗。

(2)觀(guān)光生態(tài)型

由于需要良好的地域風(fēng)景資源，占地面積大，投資大，靠門(mén)票收益收回投資慢，其它收入來(lái)源有的不明確或者十分有限，所以在我國目前建設這個(gè)類(lèi)型的農莊相對較少。

(3)觀(guān)光生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益型

觀(guān)光生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益型是以農業(yè)為本，可以更加靈活的安排農業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也可以不斷進(jìn)行創(chuàng )新，讓前來(lái)游客不同季節始終充滿(mǎn)新奇感覺(jué)，固定游客率和好評指數都會(huì )大幅增加。這個(gè)類(lèi)型的農莊前景十分廣闊，是將來(lái)農莊的重點(diǎn)發(fā)展方向。

8.4.2 功能分區

現代農業(yè)莊園的規劃設計一般要分區進(jìn)行布局，以滿(mǎn)足園區所承載的各個(gè)功能。一般而言，現代農業(yè)莊園主要以生產(chǎn)區、科技展示區、產(chǎn)品銷(xiāo)售區、景觀(guān)區和休閑區為主要分區，再輔以當地特色和目標市場(chǎng)細分設置的區域布局。
 

(1)生產(chǎn)區

本區域主要分布農業(yè)生產(chǎn)區，通常選址位于土壤狀況、氣候條件良好，有灌溉和排水設施的土地上，主要生產(chǎn)項目有農作物、果樹(shù)、蔬菜、花卉園藝等種植，此外還有畜牧業(yè)、林業(yè)經(jīng)營(yíng)、漁業(yè)養殖等。
 

現代農業(yè)就是廣泛應用現代科學(xué)技術(shù)、現代工業(yè)提供的生產(chǎn)資料和科學(xué)管理方法的社會(huì )化農業(yè)。在農業(yè)生產(chǎn)區要體現出“現代化”，以生產(chǎn)珍惜，獨特，高質(zhì)量的農業(yè)產(chǎn)品，供游客觀(guān)賞和產(chǎn)生購買(mǎi)欲望，讓游客認識整個(gè)生產(chǎn)活動(dòng)，參與農事活動(dòng)，增加游玩趣味性的同時(shí)感受到啟智性。

(2)科技展示區

農莊的農業(yè)科技展示區主要功能就是開(kāi)展生態(tài)農業(yè)的科技示范、農業(yè)科普教育的示范、農業(yè)最新品種的示范等項目。通過(guò)把這些好的品種和好的技術(shù)都濃縮到這里，向游客展示現代農業(yè)獨具魅力的一面，來(lái)增強游客對現代農業(yè)科技和傳統農業(yè)知識的認識，加深他們對農業(yè)的了解，還可配備導游解說(shuō)員和一些必要的宣傳資料。

(3)產(chǎn)品銷(xiāo)售區

通過(guò)銷(xiāo)售具有農莊特色的產(chǎn)品，可以大大提升農莊的經(jīng)濟效益。產(chǎn)品銷(xiāo)售區應該布局在交通便利，較為顯眼的地區，在景觀(guān)建筑上可以通過(guò)增加特色化提升吸引力。銷(xiāo)售區內的產(chǎn)品也要以“稀，奇”為主，可以把有機特色產(chǎn)品、名貴植物盆景等適當展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)，打造品牌戰略，不僅可以增加農莊的知名度，還可以通過(guò)特色產(chǎn)品的銷(xiāo)售增加農民群眾的收入。
 

(4)景觀(guān)區

景觀(guān)區要根據農莊的具體地理條件進(jìn)行布局和規劃設計，以便讓游客感受到最佳風(fēng)光，園區內設置有觀(guān)賞型農田、特色觀(guān)賞瓜果區、特色花卉、濕地等景觀(guān)區，為游客提供一個(gè)感受田園風(fēng)光和自然美景，放松身心，體會(huì )農業(yè)魅力的最佳場(chǎng)所。
 

(5)休閑區

休閑區要建在位于環(huán)境好的地段，休閑區一般都是修建度假賓館飯店和休閑娛樂(lè )功能與一體建筑群為主。區內可設置建筑項目有:如小木屋、傳統民居，陽(yáng)光餐廳等，另外如鄉村風(fēng)情，表演活動(dòng)場(chǎng)所，漁家垂釣等等。休閑區的開(kāi)發(fā)使游人能夠深入農村鄉村特色的生活空間，體驗鄉村風(fēng)情的特色活動(dòng)，享受休閑農業(yè)帶來(lái)的文化樂(lè )趣。
 

(6)其他

在滿(mǎn)足農業(yè)莊園基本功能分區規劃的基礎上，還有必要的景觀(guān)節點(diǎn)、交通道路、綠化長(cháng)廊等規劃設計，將農莊之間、農莊外圍有機聯(lián)合起來(lái)，使游客能夠深入到各個(gè)景點(diǎn)之間，滿(mǎn)足漫步、休憩等需求。
 

8.4.3 景觀(guān)設計元素

景觀(guān)設計主要包括建筑景觀(guān)、文化景觀(guān)、環(huán)境景觀(guān)、視線(xiàn)走廊等。現代農業(yè)莊園中的景觀(guān)設計的基本原則是以本土化基調，突出鄉村、田園風(fēng)格的建筑和感覺(jué)。要營(yíng)造具有詩(shī)畫(huà)田園般的鄉村旅游景觀(guān)，就必須對鄉村旅游區內的建筑景觀(guān)進(jìn)行規劃性指導，禁止建設與鄉村田園整體風(fēng)格相悖的建筑物。避免由于人為設計上的缺陷導致整個(gè)自然環(huán)境景觀(guān)和農業(yè)莊園本身的破壞，讓如詩(shī)如畫(huà)、田陌交錯的傳統鄉村景觀(guān)成為農業(yè)莊園的主題，讓游客身處其中能輕松的擺脫城市喧鬧，真正融入自然，尋找自我。
 

8.4.4 景觀(guān)塑造方法

(1)發(fā)掘景觀(guān)核心價(jià)值，打造特色主題

現代農業(yè)莊園的打造要避免同質(zhì)化、主題雷同的情況出現，農莊的建設要與資源特色相符合，深度挖掘本土文化，凝練主題，形成吸引核心，提升競爭力，可以通過(guò)有機種植、依托珍惜物種養殖、特色餐飲、有格調的住宿等特色鮮明的項目設計，對園區景觀(guān)進(jìn)行塑造，是現代農莊在現有基礎上更上一層樓。
 

　　獼猴桃主題

(2)文化萃取，突出自我

景觀(guān)特色是吸引游客出游的關(guān)鍵性因素，是旅游資源開(kāi)發(fā)的靈魂，只有個(gè)性鮮明，才能擁有鮮明形象，才有生命力和競爭力。

文化萃取就是立足于景觀(guān)特色文化內涵，依據對自然景觀(guān)和人文景觀(guān)本底的分類(lèi)，從美感度、奇特度、規模度、科考性、歷史性、宗教性、娛樂(lè )性等方面，對各個(gè)因子進(jìn)行內涵分析，重點(diǎn)突出唯我獨有的區域優(yōu)勢，汲取最具壟斷性的精華來(lái)展示和提升核心文化元素，演繹文化意象，打造景觀(guān)“之最”，有效提煉景觀(guān)特色價(jià)值。
 

　　木屋文化


 

(3)文化拓展，延伸景觀(guān)聯(lián)動(dòng)價(jià)值

對旅游區來(lái)說(shuō)，景觀(guān)價(jià)值最終要體現為經(jīng)濟價(jià)值和效益，這就需要拓展景觀(guān)價(jià)值文化，以文化帶動(dòng)相關(guān)區域旅游發(fā)展。如杭州市區內的西湖、西溪濕地、靈隱寺、宋城等眾多的自然和人文景觀(guān)形成了良好的互動(dòng)效應;杭州周邊百公里范圍內的千島湖、富春江等與之則形成了集群效應，由于這些景區山水人文景觀(guān)迥異，文化地域色彩突出而深厚，因而區域景觀(guān)組合形成了“1+1>2”的良好效應，景觀(guān)價(jià)值得到極大提升。

(4)透過(guò)景觀(guān)表現出原生態(tài)價(jià)值

現代農業(yè)莊園在氛圍的塑造上力圖呈現出一個(gè)優(yōu)美的、原生態(tài)的田園環(huán)境，因此，在景觀(guān)塑造上也應該注意保護和傳承原生態(tài)文化，體現出區域內原生態(tài)風(fēng)貌，融合當地的地形地貌景觀(guān)、鮮活的民族文化和厚重的歷史文化內涵的表現，在實(shí)現特色、個(gè)性化表現的同時(shí)要與生態(tài)資源之間達到結構平衡。
 

(5)文化趨同，貼近游客心理

文化趨向就是指景觀(guān)價(jià)值接近游客的需求點(diǎn)和旅游開(kāi)發(fā)點(diǎn)，從觀(guān)賞游憩性上更具美感，行程上更緊湊，情景場(chǎng)面上更貼近游客心理，使文化與旅游景觀(guān)有機融合，與景區生態(tài)環(huán)境和原生文化氛圍統一協(xié)調，形成以情境化為基礎的參與、體驗、游樂(lè )旅游休閑模式。為此，應營(yíng)造一種氛圍，制造一種環(huán)境，設計一種場(chǎng)景，增強吸引力、感染力與親和力，使游客在參與中產(chǎn)生獨特的、唯一的、值得回憶的感受，達到身臨其境、感同身受的效果。
 

(6)以農業(yè)為主題，發(fā)揮文化創(chuàng )意

文化創(chuàng )意，就是深度發(fā)掘并重新認識旅游景觀(guān)價(jià)值，從多維的角度提煉景區旅游資源所蘊涵的文化內容、意象和象征意義，完成從靜到動(dòng)、從古板到鮮活、從觀(guān)光到參與體驗，再到游憩的系列轉變，從而全面提高旅游景觀(guān)的品位與檔次，有效提升景區產(chǎn)品價(jià)值和游客體驗價(jià)值。現代農業(yè)莊園就是以農業(yè)為主題，圍繞農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)揮文化創(chuàng )意，用農業(yè)景觀(guān)為園區進(jìn)行布局，展現出無(wú)處不在的田園農業(yè)風(fēng)光。