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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
在現代農業(yè)中,越來(lái)越多的種植者都開(kāi)發(fā)建設了采摘和養殖農場(chǎng)的基地。因此,在城市的郊區,出現了諸如采摘花園,漁場(chǎng),農舍等許多“現代農場(chǎng)”。這種類(lèi)型的郊外旅游消費產(chǎn)業(yè)在當前繁忙,擁擠和短暫的度假生活中逐漸顯示出其優(yōu)勢。
相對于其他旅游項目,如特色小鎮,美麗鄉村建設等,現代農場(chǎng)的建設的建設成本要低得多,游客前往農場(chǎng)所花費的時(shí)間足以滿(mǎn)足城市中許多人的需求。既如此,現代農莊真的那么容易掙錢(qián)么?答案是否定的,我國的大多數農場(chǎng)都處于虧損狀態(tài)。
那為什么農場(chǎng)虧損呢?主要是由于缺乏產(chǎn)品定位、農業(yè)規劃、管理等方面的經(jīng)驗。很多農莊都是農戶(hù)在自家田地建設的,在農莊建設之初,看到隔壁種什么就種什么,導致大家在郊區路邊只要有采摘園都是扎堆出現的;在現代農莊規劃方面,很多農莊的產(chǎn)品都很單一,產(chǎn)品只能做一季,還有的建設了沒(méi)必要的基礎設施,然后建設的有些不倫不類(lèi);很多農莊主都是農業(yè)出生,經(jīng)營(yíng)管理是他們的弱勢,所以在經(jīng)營(yíng)上很容易出現問(wèn)題。
產(chǎn)品定位是農業(yè)建設初期最重要的環(huán)節。
好的產(chǎn)品和合理的搭配是成功的第一步。在現代農莊規劃建設上,要選種能適宜當地氣候的產(chǎn)品,產(chǎn)品要大眾化,盡量避免比較生僻的產(chǎn)品,因為大多顧客是不會(huì )愿意做第一個(gè)“以身試法”的人;產(chǎn)品盡量結合起季節來(lái)進(jìn)行搭配,產(chǎn)品品類(lèi)不能過(guò)于單一,這樣顧客流失率會(huì )變高,同時(shí)農莊的核心競爭力也相對更為薄弱,導致農莊風(fēng)險加大。相反,采用聯(lián)合種植可以充分利用作物生長(cháng)的時(shí)間缺口,使農場(chǎng)全年都能收到顧客,并能大大降低顧客的流失率。
農莊規劃,在農莊建設中,也有至關(guān)重要的地位。
良好的農業(yè)產(chǎn)品需要與良好的農場(chǎng)規劃相結合,因為農場(chǎng)是一個(gè)整體。例如:下一季的產(chǎn)品種植在本季產(chǎn)品的一側。當游客在本季產(chǎn)品區玩游戲時(shí),他們會(huì )接收到下一季產(chǎn)品的廣告。訪(fǎng)客親眼看到的效果和廣告宣傳的效果是無(wú)法相提并論的。另外,在休閑農業(yè)規劃過(guò)程中,主題需要統一,并且不能給游客帶來(lái)四不像的感覺(jué),這樣是很失敗的,既無(wú)法給游客留下自己的農莊主題的印象,又會(huì )有畫(huà)蛇添竹的嫌疑,這會(huì )造成很大的資源浪費。
運營(yíng)管理是農場(chǎng)能否健康發(fā)展的核心。
良好的運營(yíng)管理可以使現代農莊做的越來(lái)越大,越來(lái)越好,不好的運營(yíng)管理會(huì )帶來(lái)相反的效果。大多數做現代濃妝的農戶(hù)是“半路出家”,沒(méi)有系統的管理學(xué)習,很容易在許多管理細節上出錯,所以要想把農場(chǎng)做大,就需要學(xué)習先進(jìn)的管理知識或引進(jìn)優(yōu)秀的管理人才。
以上是現代農莊規劃的三大要點(diǎn),現代農莊建設的門(mén)檻較低,投資較少,小農戶(hù)即可以做,這也導致了市面上現代農莊層出不窮,而做精做大的卻寥寥無(wú)幾。因此如果要投身現代農場(chǎng)項目一定要注意以上幾個(gè)要點(diǎn),避免出師未捷身先死。