目前國外的休閑農莊與鄉村旅游呈現出綜合發(fā)展的態(tài)勢，集觀(guān)光、娛樂(lè )、休閑、參與、科普、保健等為一體，依托鄉村旅游資源，設計鄉村旅游產(chǎn)品吸引廣大游客，通過(guò)開(kāi)展各種類(lèi)型的旅游活動(dòng)來(lái)增強鄉村旅游活動(dòng)的趣味性。

休閑農莊和鄉村旅游的發(fā)展類(lèi)型
 

1 觀(guān)光體驗型

觀(guān)光體驗型的休閑農莊主要有兩種類(lèi)型：傳統型和科技型。

鄉村旅游主要依托美麗鄉村設計綠化景觀(guān)和田園風(fēng)光設計旅游產(chǎn)品，吸引城市居民參觀(guān)、參與、購物、游玩，讓游客親身體驗農耕活動(dòng)。在城市近郊或風(fēng)景區附近開(kāi)辟特色果園、菜園、茶園、花圃等設計成為觀(guān)光農園，讓游客入內摘果、拔菜、賞花、采茶，參與農事活動(dòng)，另外還可以品嘗地方美食，騎馬、垂釣、繪畫(huà)等，享受田園樂(lè )趣。

傳統型：傳統的鄉村旅游產(chǎn)品很容易復制，幾乎沒(méi)有特色

主要以農業(yè)活動(dòng)為賣(mài)點(diǎn)。觀(guān)光型鄉村旅游產(chǎn)品要想具有長(cháng)久的生命力必須突出特色，需要充分利用當地獨特的旅游資源優(yōu)勢以塑造特色產(chǎn)品。例如澳大利亞將當地的葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與旅游業(yè)有機結合，開(kāi)發(fā)出葡萄酒旅游，允許旅游者游覽參觀(guān)葡萄園、釀酒廠(chǎng)和產(chǎn)酒地區等景點(diǎn)，并且還可以參加制酒、品酒、健身、美食、購物等一系列娛樂(lè )活動(dòng)。

科技型：科技型鄉村旅游科技含量高，利用科技手段建立了小規模的農林牧生產(chǎn)基地，為旅游者提供了收獲農副產(chǎn)品的場(chǎng)所。又如新加坡將高科技農業(yè)與旅游相結合，興建了10個(gè)農業(yè)科技公園。在農業(yè)園區內，采用最新的科技管理，并設置各種造型，合理安排作物種植，精心安排娛樂(lè )場(chǎng)所。在美國西部，有農場(chǎng)和農場(chǎng)，還有農場(chǎng)學(xué)校。在教授農業(yè)知識的同時(shí)，游客也對其農產(chǎn)品有一定的認可，發(fā)揮當地推廣和推廣的作用，游客必須繳納一定的學(xué)費。
 

2 休閑度假型

休閑型鄉村旅游是指以鄉村旅游資源為載體，以形式多樣的參與性旅游活動(dòng)為主要內容，以滿(mǎn)足游客休閑娛樂(lè )、身心健康、自我發(fā)展等需求的旅游類(lèi)型。休閑旅游與觀(guān)光旅游的最大區別在于它主要滿(mǎn)足旅游者的健康、娛樂(lè )、放松、享受等高層次需求，因此在產(chǎn)品特色上更加突出休閑度假主題，服務(wù)內容以康體、休閑、娛樂(lè )為主，產(chǎn)品表現形式更加強調創(chuàng )新、互動(dòng)以及知識性。

鄉村旅游是現代都市人為了緩解工作壓力，利用周末、節假日外出的一種較高層次的旅游形式，滿(mǎn)足了都市人的精神需求。國外對鄉村旅游休閑娛樂(lè )類(lèi)型的關(guān)注越來(lái)越多。比如日本的農務(wù)旅游，每年舉行兩次，以春天的播種和秋天收割為主要表現形式，旅游者和農民一起到田間干活，體驗鄉村生活，感受鄉村情趣。沿海地區的鄉村旅游可以到海里捕魚(yú)等，這種旅游不受季節限制，更具有旅游吸引力。

康體療養型：旅游的是另一個(gè)吸引力就是其產(chǎn)品具有醫療保健功能，這是旅游發(fā)展較為成熟的一個(gè)表現。許多國家非常重視產(chǎn)品保健功能的發(fā)展，如健康檢查，按摩，理療和其他與健康有關(guān)的農村假日項目。在滿(mǎn)足游客需求的同時(shí)，取得了良好的經(jīng)濟效益。例如，古巴的醫療旅游，日本的溫泉旅游，法國的森林旅游以及西班牙的海濱旅游都以其醫療保健功能而聞名。

自我提升型：自我提升型是目前鄉村旅游發(fā)展的新趨勢，讓游客在沒(méi)有壓力的情況下學(xué)習新知識、熟練新技能，既享受了輕松的休閑，又學(xué)習到了知識，并在此過(guò)程中強調團隊合作交流、自主探索鉆研等。日本有一個(gè)特殊的觀(guān)鳥(niǎo)旅游景點(diǎn)，使游客能夠關(guān)注野生鳥(niǎo)類(lèi)的生活興趣。鳥(niǎo)類(lèi)專(zhuān)家為游客解釋了一些困難的問(wèn)題，使游客不僅可以享受鳥(niǎo)類(lèi)的生活，還可以學(xué)到很多關(guān)于鳥(niǎo)類(lèi)生活的知識。美國的農場(chǎng)、牧場(chǎng)旅游不僅能使游客欣賞美麗的田園風(fēng)光、體驗鄉村生活的樂(lè )趣，而且在專(zhuān)人授課的農場(chǎng)學(xué)校能夠學(xué)到很多農業(yè)知識。
 

3 科教文化型

鄉村文化旅游是以農村民族風(fēng)俗和傳統民族文化為主題，結合鄉村旅游和文化旅游的旅游類(lèi)型。發(fā)展鄉村旅游，必須深入挖掘鄉村旅游產(chǎn)品的文化內涵，以滿(mǎn)足旅游者的文化需求。匈牙利和西班牙是科學(xué)，文化和鄉村旅游的典型代表。匈牙利的鄉村文化旅游產(chǎn)品使游客在鄉村野外商店，山歌和鄉村游戲中體驗豐富的民俗風(fēng)情，欣賞文化藝術(shù)和品味。特別是西班牙已經(jīng)開(kāi)通了文化旅游專(zhuān)線(xiàn)，如城堡旅游、葡萄酒旅游和美食旅游。此外，還可以開(kāi)發(fā)成為考古和歷史文化遺產(chǎn)的鄉村旅游產(chǎn)品。

現代農莊營(yíng)銷(xiāo)策略角度

1 美國農莊
 

美國的鄉村度假旅游開(kāi)始于19世紀50年代，1941年開(kāi)始大范圍規范化發(fā)展，到1977年美國有1800萬(wàn)人前往鄉村、農場(chǎng)觀(guān)光度假，僅在美國東部就有1500個(gè)觀(guān)光農場(chǎng)，在西部還有為數較多的專(zhuān)門(mén)用于觀(guān)光旅游的牧場(chǎng)。美國近三分之二的成年人，去美國農村地區旅行過(guò)，其中以休閑度假為目的的占90%。

美國較為鮮明的農場(chǎng)發(fā)展形式為市民農園，采用農場(chǎng)與社區互助的組織形式，參與市民農園的居民與農園的農民共同分擔風(fēng)險盈利。農莊盡最大努力為市民提供高品質(zhì)且低于市場(chǎng)零售價(jià)格的農產(chǎn)品，市民為農莊提供固定渠道銷(xiāo)售，雙方互利共贏(yíng)，在農產(chǎn)品生產(chǎn)與消費之間架起一座連通的橋梁。這種市民農園極大地加強了農民和消費者的關(guān)系,增加了區域食品的有效供給,有效促進(jìn)了當地農業(yè)的順利發(fā)展。

美國農場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)與高科技和公民的共同利益密切相關(guān)。

(1)大面積應用高科技生產(chǎn)工具，節約人力成本;

(2)采用高新技術(shù),建立電子信息網(wǎng)絡(luò );

(3)重視休閑觀(guān)念的培養，培養國民的休閑精神;

(4)互利共贏(yíng)，產(chǎn)品策略上與消費者互利共贏(yíng)，給予溫柔一刀。

2 法國農莊
 

自從法國推出“農業(yè)旅游”后,以農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)為主的休閑農業(yè)得到較快的發(fā)展。目前，法國有1.6萬(wàn)戶(hù)農家建立了家庭旅館，推出農莊旅游，全國33%的游人選擇了鄉村休閑度假，鄉村農業(yè)休閑旅游每年接待游客200萬(wàn)，每年給農民帶來(lái)700億法郎的收入，相當于全國旅游業(yè)收入的四分之一。

法國農民音樂(lè )比國內的星級酒店還不遜色。不管外表怎樣，里面都很有貨，法國“農家樂(lè )”經(jīng)營(yíng)者的組織——“法國農家樂(lè )聯(lián)合會(huì )”，將農家樂(lè )按周邊環(huán)境、軟硬件設施、房間舒適度及各項服務(wù)，分為5個(gè)級別，并負責監定期派人來(lái)檢查農舍質(zhì)量和衛生條件。一般而言，最高層設有私家花園、停車(chē)場(chǎng)及康樂(lè )設施，包括網(wǎng)球場(chǎng)、游泳池、桑拿及音響設備。

法國的鄉村旅游產(chǎn)品多樣化，期間涵蓋農場(chǎng)客棧、農產(chǎn)品市場(chǎng)、狩獵農場(chǎng)、騎馬農場(chǎng)、教學(xué)農場(chǎng)、探索農場(chǎng)、暫住農場(chǎng)和露營(yíng)農場(chǎng)等，法國的郊區農業(yè)旅游也出現多種形式，包括家庭農場(chǎng)、教育農場(chǎng)、自然保護區、家庭農園等，活動(dòng)類(lèi)型多樣化。

有這么豐富多樣的農莊，那么法國是如何做營(yíng)銷(xiāo)的呢?

(1)聯(lián)合作戰。法國農場(chǎng)的發(fā)展主要是由于一些非政府組織的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。法國農民協(xié)會(huì )與其他社會(huì )團體一起，為法國的農場(chǎng)建立了明確的定位區，連接了法國各地區的農場(chǎng)，成為法國農場(chǎng)強有力的推廣策略。

(2)加強宣傳。法國出版了專(zhuān)門(mén)的宣傳和指導手冊，大力促銷(xiāo)鄉村旅游。

(3)制定相關(guān)規劃。法國推出了的"農莊旅游"計劃使1.6萬(wàn)戶(hù)農家建立起了家庭旅館。

(4)社區參與，實(shí)行本地化策略。法國鼓勵農民參與鄉村旅游開(kāi)發(fā)加強了培訓和引導新興的“綠色度假”。

3 西班牙農莊
 

西班牙政府從20世紀60年代開(kāi)始大力推出鄉村旅游，通過(guò)出資修建鄉村旅游社區，為度假游客提供服務(wù)，讓鄉村旅游成為西班牙旅游的重要形式之一。

西班牙是歐洲鄉村旅游的發(fā)源地和世界上著(zhù)名的旅游大國，最早將廢棄的城堡改造后開(kāi)展旅游活動(dòng)，主要有房屋出租型、別墅出租型、山地度假型、鄉村觀(guān)光型等，開(kāi)展徒步、騎馬、滑翔、登山、漂流等多種休閑活動(dòng)，85%的鄉村旅游者周末駕車(chē)前往100～150千米以?xún)鹊霓r場(chǎng)休閑度假。

西班牙的農場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)特別靈活，并根據當地情況量身定制：

(1)注重主客交流和生活方式的體驗，在農舍內游客可與農場(chǎng)主人共同生活，參與體驗性較強。

(2)在農場(chǎng)范圍內，游客可以把整個(gè)農場(chǎng)租下，自行料理生活上事務(wù)，也可在農場(chǎng)范圍內搭帳篷露營(yíng)或者利用旅行車(chē)旅行。

(3)重視文化的復興和傳統習俗的滲透，保持鄉村旅游獨特魅力，開(kāi)拓國際市場(chǎng)。

4 意大利農莊
 

意大利成立了“農業(yè)與旅游協(xié)會(huì )”專(zhuān)門(mén)介紹城市居民到農村去體味鄉村野趣，參與農業(yè)活動(dòng)。開(kāi)展騎馬、釣魚(yú)、采摘、品嘗新鮮食品、欣賞田園風(fēng)光等鄉村旅游活動(dòng)。2002年意大利大約有萬(wàn)家專(zhuān)門(mén)從事“綠色農業(yè)旅游”的經(jīng)營(yíng)單位，當年夏天就接待了120萬(wàn)人次的本國旅游者和20萬(wàn)人次的外國旅游者。目前意大利專(zhuān)供“綠色旅游”者飲食起居的農莊已有6500間。

意大利鄉村旅游的主要類(lèi)型有農家度假、農家觀(guān)光、鄉村戶(hù)外運動(dòng)、鄉村美食旅游等。手工制作、古文化體驗、鄉村節日之旅、鄉村美食、騎馬等都是很受歡迎的項目。

意大利有農業(yè)部門(mén)做靠山，助力鄉村旅游：

(1)根據資源特色，推出專(zhuān)題旅游線(xiàn)路,代理;

(2)成立旅游協(xié)會(huì )和行業(yè)互助組織。

(3)農業(yè)部門(mén)對鄉村旅游進(jìn)行資助形成合力。

(4)將政府干預機制與市場(chǎng)經(jīng)濟相結合，發(fā)展鄉村旅游。

農莊吸引客源角度

國外旅游業(yè)的發(fā)展模式與我國類(lèi)似。在大多數情況下，開(kāi)發(fā)適宜的旅游項目是基于良好的氣候和地理環(huán)境，使旅游業(yè)逐步發(fā)展，吸引更多的游客前來(lái)旅游度假。農家樂(lè )得力于山，漁家樂(lè )得力于水，旅游產(chǎn)業(yè)與自然環(huán)境是息息相關(guān)的。與每個(gè)與旅游相關(guān)的行業(yè)一樣，外國農場(chǎng)如何吸引顧客也是許多相關(guān)行業(yè)一直在探索的問(wèn)題。
 

與眾多休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣，國外這些成功的農莊吸引客戶(hù)之根本就是靠一個(gè)字：新。這里的“新”，指的是對農莊的服務(wù)項目開(kāi)發(fā)創(chuàng )新，更能吸引顧客。很多人選擇出國旅游的原因是國家統一的農民體驗項目已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的新奇感，外國農場(chǎng)可以根據自己的民族特點(diǎn)或地區特點(diǎn)，規劃出具有地方特色的農民旅游項目，可以更好地吸引游客的注意。