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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
休閑農業(yè)園區規劃設計、項目建設、經(jīng)營(yíng)管理要重點(diǎn)圍繞六大支撐體系來(lái)開(kāi)展。根據項目園區建設目標和功能定位,重點(diǎn)抓好生產(chǎn)體系、產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營(yíng)體系、生態(tài)體系、服務(wù)體系、運行體系六大體系作為園區的支撐體系。
一、構建休閑農業(yè)園區生產(chǎn)體系
就是要促進(jìn)園區農業(yè)產(chǎn)品供給更好適應市場(chǎng)需求變化、更好適應資源與環(huán)境條件,實(shí)現可持續發(fā)展。要著(zhù)力圍繞城市消費人群的需求來(lái)發(fā)展生產(chǎn),使農產(chǎn)品供給數量上更充足、品種和質(zhì)量上更契合消費者需要。為此,必須下大力氣夯實(shí)休閑農業(yè)園區農業(yè)基礎,堅持最嚴格的耕地保護制度,堅守耕地紅線(xiàn),開(kāi)展農地整治、中低產(chǎn)田改造和高標準農田建設,加強水利特別是農田水利建設,全面提高休閑農業(yè)園區農業(yè)發(fā)展的物質(zhì)技術(shù)支撐水平。不斷優(yōu)化農業(yè)資源配置,提升優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品產(chǎn)能,樹(shù)立大食物理念,科學(xué)審視園區農業(yè)資源潛力,合理布局農產(chǎn)品生產(chǎn),助推農村農業(yè)結構調整。
休閑農業(yè)園區要積極適應市場(chǎng)消費升級的需要,做優(yōu)做精糧食產(chǎn)業(yè),優(yōu)化品種品質(zhì),積極推廣農牧結合,大力發(fā)展肉蛋奶魚(yú)、果菜菌茶等,為消費者提供品種多樣、質(zhì)量?jì)?yōu)良的產(chǎn)品供給。休閑農業(yè)園區要立足資源優(yōu)勢,宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林,發(fā)揮區域比較優(yōu)勢,加快打造具有區域特色的農業(yè)主導產(chǎn)品、支柱產(chǎn)業(yè)和知名品牌,建設一批特色鮮明、類(lèi)型多樣、競爭力強的現代化生產(chǎn)基地,優(yōu)化休閑農業(yè)園區農業(yè)生產(chǎn)布局。
二、構建休閑農業(yè)園區產(chǎn)業(yè)體系
就是要提高休閑農業(yè)園區產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競爭力,促進(jìn)休閑農業(yè)園區與農民持續增收。近些年,我國休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快,但產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品附加值低的問(wèn)題依然十分突出,為此,休閑農業(yè)園區必須從農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系整體謀劃,著(zhù)眼推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈建設,推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,提高休閑農業(yè)園區產(chǎn)業(yè)的綜合效益和市場(chǎng)競爭力,讓農民參與分享休閑農業(yè)園區產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節的利益。休閑農業(yè)園區要大力推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),加快發(fā)展農產(chǎn)品精深加工,提高農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈效益。
引進(jìn)新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新模式到農業(yè)產(chǎn)業(yè)中來(lái),加快發(fā)展訂單直銷(xiāo)、連鎖配送、電子商務(wù)等現代流通方式,促進(jìn)休閑農業(yè)園區產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織方式變革。積極開(kāi)發(fā)農業(yè)園區多種功能,挖掘農業(yè)的生態(tài)價(jià)值、休閑價(jià)值、文化價(jià)值,加快發(fā)展休閑農業(yè)與鄉村旅游特色產(chǎn)業(yè),拓展休閑農業(yè)的內涵、外延和發(fā)展領(lǐng)域,促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
三、構建休閑農業(yè)園區經(jīng)營(yíng)體系
構建休閑農業(yè)園區經(jīng)營(yíng)體系,核心是發(fā)揮休閑農業(yè)園區多種形式經(jīng)營(yíng)引領(lǐng)、示范、帶動(dòng)作用,形成有利于休閑農業(yè)園區生產(chǎn)要素創(chuàng )新與運用的體制機制。我國現代農業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)是農業(yè)經(jīng)營(yíng)規模很小?,F代農業(yè)的需求是無(wú)論是先進(jìn)科技成果應用、金融服務(wù)提供,還是農產(chǎn)品質(zhì)量提高、生產(chǎn)效益增加、市場(chǎng)競爭力提升,都要以一定的經(jīng)營(yíng)規模為前提。
因此構建休閑農業(yè)園區經(jīng)營(yíng)體系,要大力發(fā)展多種形式的種養加示范基地,積極培育新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,引導和支持農民合作社、龍頭企業(yè)、種養大戶(hù)、家庭農場(chǎng)等發(fā)展壯大,帶動(dòng)農民脫貧致富,并使休閑農業(yè)園區逐步成為發(fā)展現代農業(yè)的主導力量。要大力發(fā)展構建休閑農業(yè)園區產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系。用好用活國家在財稅、信貸保險、用地用電、項目扶持等方面的相關(guān)政策,努力使休閑農業(yè)園區成為現代農業(yè)的新型經(jīng)營(yíng)主體。
四、構建休閑農業(yè)園區生態(tài)體系
休閑農業(yè)園區經(jīng)營(yíng)體系建設要推行綠色生產(chǎn),加強農業(yè)環(huán)境保護和治理,要通過(guò)綠色種植、養殖和加工,實(shí)現農作物的綠色生產(chǎn),確保產(chǎn)品安全。休閑農業(yè)園區要推廣循環(huán)農業(yè)生產(chǎn)模式,切實(shí)根據園區的農業(yè)資源發(fā)展種植業(yè)、養殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等,發(fā)展各種類(lèi)型不同、優(yōu)勢突出的循環(huán)農業(yè)。休閑農業(yè)園區可選擇:
補缺利用型循環(huán)農業(yè)。
利用作物與昆蟲(chóng)的食物鏈關(guān)系,選擇不同的作物栽種;
多層利用型循環(huán)農業(yè)。
如云南西雙版納的橡膠林—肉桂、蘿芙木—大葉茶—砂仁組合的多層利用類(lèi)型;
綜合利用型循環(huán)農業(yè)。
如湖蕩洼地的“糧油、水產(chǎn)、蠶桑、 畜牧、蘑菇”結構模式,丘陵地區的“林、茶、豬、羊、糧”結構模式等;
凈化利用型循環(huán)農業(yè)。
如利用氧化塘通過(guò)水生生物的綜合利用凈化污水,并轉變成水生作物、魚(yú)、蝦、蚌、鵝等產(chǎn)業(yè);。
總之,農業(yè)園區要從生態(tài)農業(yè)系統擴大到產(chǎn)業(yè)鏈物質(zhì)能量的大循環(huán),實(shí)現各循環(huán)鏈條之間物質(zhì)、能量、信息互通,資源共享,共生共榮。
五、構建休閑農業(yè)園區服務(wù)體系
休閑農業(yè)作為新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)與新型消費業(yè)態(tài),具有跨學(xué)科跨行業(yè)跨地域的特性,是城市與鄉村、傳統與時(shí)尚、技術(shù)與藝術(shù)、文化與創(chuàng )意、產(chǎn)業(yè)與平臺等融合發(fā)展的系統工程。一批發(fā)展潛力大、帶動(dòng)能力強、品牌優(yōu)勢明顯的休閑農業(yè)園區正逐步發(fā)展壯大,顯示出強大的生命力和巨大的發(fā)展潛力。但從總體情況來(lái)看,仍存在一系列困難和問(wèn)題。這些困難和問(wèn)題已經(jīng)成為制約休閑農業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸,一方面需要加大政府扶持與規范的力度切實(shí)加以解決,同時(shí)也需要充分調動(dòng)科研院校、行業(yè)協(xié)會(huì )和社會(huì )力量的積極性,融合政、產(chǎn)、學(xué)、研多方力量,構建休閑農業(yè)綜合配套服務(wù)體系。
休閑農業(yè)園區構建服務(wù)體系,重點(diǎn)要做好如下工作。
1、建立員工統一的服務(wù)理念與價(jià)值觀(guān)。
有了統一的價(jià)值體系,方能建立起相對應的獎懲考核體系,服務(wù)標準成為了衡量工作績(jì)效的標尺,才能使得全體休閑農業(yè)員工的服務(wù)行為得到高度的統一和規范。
2、建立一支高素質(zhì)的客戶(hù)服務(wù)團隊。
休閑農業(yè)園區員工必須具備專(zhuān)業(yè)的休閑農業(yè)知識和服務(wù)技能,優(yōu)良的個(gè)人品質(zhì)和素養,否則就難以勝任客戶(hù)服務(wù)的職責。這就需要建立起員工的能力和素質(zhì)標準,也就是崗位勝任素質(zhì)模型,以此來(lái)做為培養合格員工的標桿,方能培養出勝任休閑農業(yè)園區各個(gè)崗位的員工。
3、建設園區整體服務(wù)形象。
休閑農業(yè)園區形象是客戶(hù)心智中留下的印記。它包括休閑農業(yè)園區生產(chǎn)布局與景觀(guān)設施,員工的服務(wù)和精神風(fēng)貌,休閑農業(yè)園區的廣告,標識,口號以及農產(chǎn)品包裝等。硬件條件以及內部的管理風(fēng)格都在展示著(zhù)休閑農業(yè)園區的整體形象。因此建立園區的良好形象,既提升了服務(wù)水平,還能給園區帶來(lái)實(shí)質(zhì)的經(jīng)濟收益。
4、建立標準化的客戶(hù)服務(wù)流程。
休閑農業(yè)園區要根據休閑農業(yè)服務(wù)內容,建立產(chǎn)前,產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)體系。每個(gè)環(huán)節都要實(shí)現多部門(mén)的協(xié)助和配合,發(fā)揮團隊服務(wù)效應,將各部門(mén)的服務(wù)流程銜接成順暢的主線(xiàn),確保服務(wù)行為管理的規范性。
六、構建休閑農業(yè)園區運行體系
重點(diǎn)是圍繞6個(gè)方面來(lái)建設:
1、突出特色化。
我國南方與北方、東部與西部的農莊,由于氣候、風(fēng)土、生物、人文、餐飲風(fēng)味的不同,因此景觀(guān)、風(fēng)情、格調也各不相同,因此在具體的運營(yíng)中,要突出地方特色。
2、量化分期。
就是把整個(gè)休閑農業(yè)園區項目工程進(jìn)行科學(xué)量化劃分階段,各個(gè)階段分為不同的時(shí)期來(lái)建設。休閑農業(yè)是一個(gè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè),休閑農業(yè)園區可根據經(jīng)營(yíng)模式和資金狀況一邊經(jīng)營(yíng)一邊施工,這不緊縮短了施工與經(jīng)營(yíng)的周期,還縮小了周轉的資金量。
3、引進(jìn)創(chuàng )新。
休閑農業(yè)園區可在農業(yè)技術(shù)、園區規劃設計與園區建筑設施、經(jīng)營(yíng)模式等方面充分引進(jìn)國內外先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗來(lái)發(fā)展壯大。
4、運營(yíng)鏈的整合。
實(shí)踐證明,休閑農業(yè)園區運營(yíng)效益高低取決于園區產(chǎn)業(yè)鏈有效資源整合效益的高低。休閑農業(yè)園區要通過(guò)運營(yíng)鏈的整合,調整園區內營(yíng)銷(xiāo)體系、管理體系、服務(wù)體系、休閑農業(yè)功能等,促使園區內的能流、物流、價(jià)值流的有效運轉,達到生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會(huì )效益的和諧統一。
5、可持續發(fā)展。
休閑農業(yè)園區的運行基礎是內部功能的良性循環(huán)和生態(tài)的合理性,它須按照生態(tài)學(xué)原理來(lái)規劃、組織和進(jìn)行農莊的運營(yíng)活動(dòng)。園區運行結構的確定,功能布局的安排等都必須切實(shí)做到因地制宜,和當地的環(huán)境條件相匹配;要注意培育園區增長(cháng)點(diǎn)與贏(yíng)利點(diǎn),使園區的發(fā)展走向良性循環(huán)。
6、農旅結合。
休閑農業(yè)園區要堅持以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)休閑發(fā)展的策略。以農業(yè)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品為重點(diǎn),優(yōu)化組合各種休閑旅游經(jīng)營(yíng)要素,形成農旅相結合的新型經(jīng)營(yíng)體系。