休閑農業(yè)沒(méi)有產(chǎn)業(yè)支撐，就沒(méi)有生命力。休閑農業(yè)項目經(jīng)營(yíng)要好，要立足于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，很多休閑農業(yè)園區老板總是希望通過(guò)旅游休閑的大投資、大項目，謀求大收益。然而，休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)難做，搞大投入，不一定有大贏(yíng)利。

休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題有：

1、有旅游沒(méi)農業(yè)

休閑農業(yè)務(wù)必要以“農”為本，單靠“休閑”，缺了“農業(yè)”這個(gè)場(chǎng)景，談何休閑農業(yè)?很多休閑農業(yè)項目不滿(mǎn)足于“農”，總想脫離“農”向“旅游景區”發(fā)展，有些農業(yè)園區做到后面就成了景區，“休閑”氛圍十足，農業(yè)特色完全不見(jiàn)，甚至農業(yè)搞得一塌糊涂，贏(yíng)利效果可想而知。有些休閑農業(yè)園區只做觀(guān)光、休閑旅游項目，雖然引來(lái)一時(shí)熱鬧，但最終因為沒(méi)有特色，景區化發(fā)展又無(wú)法跟資源條件更好的地方競爭，跛足經(jīng)營(yíng)，最終只能遺憾出局。

2、產(chǎn)業(yè)規模小

一些休閑農業(yè)園區雖有產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但規模都較小，總是徘徊在有產(chǎn)品，沒(méi)銷(xiāo)量的狀態(tài)中。出現這種問(wèn)題主要是休閑農業(yè)園區一般只有釆摘休閑娛樂(lè )活動(dòng)，沒(méi)有產(chǎn)品品牌，更沒(méi)有產(chǎn)品鏈的延長(cháng)，或是雖然有加工但只是作坊生產(chǎn)，也沒(méi)有注冊產(chǎn)品商標，高度分散，做出來(lái)的的產(chǎn)品數量小，銷(xiāo)售收入少，影響力不大。沒(méi)有整合周邊農民、農業(yè)、農村資源，只是園區自產(chǎn)自銷(xiāo)，自?shī)首詷?lè )，休閑農業(yè)沒(méi)有起引領(lǐng)、示范、帶動(dòng)效應，沒(méi)有搭建平臺，這是很多休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)規模小的主要原因。

3、農業(yè)產(chǎn)業(yè)難做

“低值、易損、不好保鮮、難以包裝”是休閑農業(yè)做產(chǎn)業(yè)的一個(gè)難點(diǎn)，最為典型的是蔬菜、水果、鮮肉、水產(chǎn)品等。園區生產(chǎn)的這些產(chǎn)品不好保鮮，難以工業(yè)化包裝，運輸、展示和標識難以實(shí)現。因此，產(chǎn)業(yè)化難度很大。就同一產(chǎn)品而言，做差異化也很難，同類(lèi)產(chǎn)品之間從里到外差異不大，在營(yíng)養成分、性狀、口感等方面高度趨同，分不出彼此。雖然一些產(chǎn)品在內在品質(zhì)上有差異，可是在外觀(guān)上非常不明顯。如果不借助儀器，普通消費者不吃不嘗，很難憑借肉眼分辨出來(lái)。比如，紅富士蘋(píng)果有三十多個(gè)品種，一般消費者如果不吃不嘗，就沒(méi)有辦法知道哪個(gè)脆，哪個(gè)棉，哪個(gè)香，哪個(gè)是甜的。

4、品牌建設困難

休閑農業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)、綠色、有機農產(chǎn)品，有的還是當地的地理標志產(chǎn)品，一般都非常有特色，但這些產(chǎn)品由于沒(méi)有注冊自己的品牌，多半還是“有品無(wú)牌”產(chǎn)品。因為很多土特名品的出現成長(cháng)和發(fā)展成名，主要是依托于當地獨特的氣候、地理、歷史人文因素成名的，因而這些產(chǎn)品在銷(xiāo)售中對產(chǎn)地有極強的依賴(lài)性和關(guān)聯(lián)性，由此，產(chǎn)品命名喜歡以“產(chǎn)地+品類(lèi)”命名，如古丈毛尖、江永香秞，永興冰糖橙、常德醬板鴨等，這樣雖然實(shí)現了產(chǎn)地資源共享，但難以形成休閑農業(yè)園區品牌。

休閑農業(yè)怎樣做好產(chǎn)業(yè)?

1、選準產(chǎn)業(yè)主題

休閑農業(yè)園區怎樣確定產(chǎn)業(yè)主題是休閑農業(yè)規劃要做的首要問(wèn)題。根據談再紅休閑農業(yè)服務(wù)工作室做規劃設計的經(jīng)驗，選擇產(chǎn)業(yè)主題主要依托三個(gè)方面：一是當地名品，如地理標志產(chǎn)品;二是當地特色資源產(chǎn)品;三是當地規?；a(chǎn)的產(chǎn)品。其產(chǎn)業(yè)主題定位秘籍就是發(fā)現、挖掘和搶占當地公共資源，將其“據為己有”。即將產(chǎn)地和品類(lèi)資源“園區化”，出于產(chǎn)地，高于產(chǎn)地，占據品類(lèi)，打休閑農業(yè)園區的品牌，做產(chǎn)地和品類(lèi)的代表。

2、樹(shù)立做老大觀(guān)念

休閑農業(yè)園區的產(chǎn)業(yè)特色在一定區域內一定要做到第一，不能第二。休閑農業(yè)園區要有做老大的觀(guān)念，人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特。如果你的園區還不是老大，就要升級定位能夠做老大的主題與特色。在一定區域，一個(gè)品種或一種特色只能有一個(gè)老大，休閑農業(yè)因為才起步發(fā)展，想做老大相對容易，隨著(zhù)休閑農業(yè)的不快速發(fā)展，老大的資源越來(lái)越少，因此，想入行休閑農業(yè)的應該有責任感和緊迫感。做老大，就是要以特色產(chǎn)業(yè)主題占位，以傳播稱(chēng)王!

3、編好產(chǎn)品故事

休閑農業(yè)承載著(zhù)鄉村文化，鄉村文化影響著(zhù)休閑農業(yè)。休閑農業(yè)園區的農產(chǎn)品從田間地頭到廚房餐桌，要想賣(mài)得多、賣(mài)得貴、賣(mài)得持久，就一定要借重文化的力量，食在當地，食在當季，購在產(chǎn)地，讓農產(chǎn)品增值銷(xiāo)售。因此，挖掘、打造、提煉和傳播鄉村產(chǎn)業(yè)文化價(jià)值成為創(chuàng )建品牌的必需。休閑農業(yè)園區要講好故事，挖掘和傳播與園區產(chǎn)業(yè)相關(guān)的文化資源。包括：消費認知、消費習慣、飲食習俗、產(chǎn)品來(lái)源、口味方法等，還包括人文歷史資源，產(chǎn)品傳說(shuō)，名人故事等。

4、做差異化產(chǎn)品

休園區生產(chǎn)的農產(chǎn)品面對外觀(guān)高度均質(zhì)怎么辦?我們認為：重點(diǎn)還是將其內在品質(zhì)差異化、外觀(guān)化。主要從種養方式和品種改良入手，在產(chǎn)品上制造不同。一般特別的品種有的會(huì )帶有獨特的外在差異性，這也是為什么土特產(chǎn)品受消費者追捧的原因之一。

休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)者要擅長(cháng)將這些產(chǎn)品獨特差異性與品牌建設相連，使之成為休閑農業(yè)園區的品牌特征，像標志標簽一樣成為消費者識別這個(gè)品牌的依據。同時(shí)，休閑農業(yè)園區還可以挖掘提煉產(chǎn)品和品牌的差異化。提升農產(chǎn)品品牌價(jià)值。如，北京平谷的大桃，通過(guò)挖掘桃子本身吉祥長(cháng)壽的涵義，通過(guò)并不復雜的技術(shù)讓桃子長(cháng)成壽星的模樣，一個(gè)可以賣(mài)到100元的高價(jià)。

5、設計好產(chǎn)業(yè)形象

俗話(huà)說(shuō)得好：人靠衣裝，佛靠金裝。休閑農業(yè)園區要想讓特色產(chǎn)品在外在形象上表現出與眾不同的差異，要學(xué)會(huì )用外在形象彰顯和提升生產(chǎn)產(chǎn)品的內在價(jià)值，實(shí)現休閑農業(yè)園區產(chǎn)品內在品質(zhì)外在化，外在形象品質(zhì)化、差異化。主要做好以下四個(gè)方面的設計工作：一是創(chuàng )意建立園區產(chǎn)品品牌識別符號;二是選好產(chǎn)品品牌代言人，做高效價(jià)廉的產(chǎn)品廣告;三是做好產(chǎn)品包裝，彰顯價(jià)值和差異;四是利用休閑農業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng )造差異，利用終端設計塑造形象。

6、形成園區標準

休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要起到引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用。在產(chǎn)品生產(chǎn)標準上既要符合國標體系，又要滿(mǎn)足消費者評判標準。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，創(chuàng )建領(lǐng)先或者獨特的品類(lèi)或者行業(yè)標準，引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得先手，讓競爭對手淪為跟進(jìn)者、模仿者。

休閑農業(yè)通過(guò)農業(yè)生產(chǎn)、休閑體驗、產(chǎn)品銷(xiāo)售可以為消費者樹(shù)立一個(gè)評判產(chǎn)品的“主觀(guān)”標準，從而擴大產(chǎn)品銷(xiāo)售量。從做產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，農產(chǎn)品的技術(shù)標準比技術(shù)本身重要，擁有消費者心中的標準比實(shí)際標準更重要。休閑農業(yè)做產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢就是通過(guò)消費者到園區的休閑體驗，擁有了話(huà)語(yǔ)權，主動(dòng)權，擁有了更強的競爭力。所以，做休閑農業(yè)要放開(kāi)手腳大膽創(chuàng )新，創(chuàng )意出與眾不同的休閑農業(yè)特色，大張旗鼓地宣傳這一特色，把特色產(chǎn)業(yè)做到消費者心里去。

7、堅持創(chuàng )新發(fā)展

休閑農業(yè)作為新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。面對高度競爭的現代市場(chǎng)，如何做好產(chǎn)業(yè)，要拋棄陳舊營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念模式，有的要從零做起，休閑農業(yè)沒(méi)有成熟的系統模式和經(jīng)驗，因此特別需要創(chuàng )新創(chuàng )意發(fā)展。大膽借鑒、疊加、互補和融合其他行業(yè)的優(yōu)秀思想、資源、技術(shù)、模式和方法，從而催生出全新的產(chǎn)業(yè)、品類(lèi)(產(chǎn)品)或者營(yíng)銷(xiāo)思路，獲得競爭優(yōu)勢，實(shí)現突破。

8、做長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈

休閑農業(yè)想產(chǎn)業(yè)做大，就必須做大農產(chǎn)品銷(xiāo)售。但光靠釆摘是做不大產(chǎn)業(yè)的。農產(chǎn)品市場(chǎng)是個(gè)天生高度同質(zhì)化的市場(chǎng)，其產(chǎn)品價(jià)值和附加值較低。越是生鮮食品，同質(zhì)化越嚴重，放到農貿市場(chǎng)或超市主要還是拼價(jià)格。怎么辦?休閑農業(yè)園區通過(guò)體閑體驗活動(dòng)設計可以實(shí)現農產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)。同時(shí)，我們還認對農產(chǎn)品進(jìn)行精粗加工(休閑農業(yè)主要是委托加工)，改變產(chǎn)品原始形態(tài)，可以大幅度提升產(chǎn)品的附加價(jià)值，使原來(lái)相同的產(chǎn)品變得與眾不同，從而實(shí)現做大產(chǎn)業(yè)。

農產(chǎn)品做品牌難度與加工深度成反比，即加工度越深，做品牌難度越低，反之亦然。如，稻谷做品牌難度很大，可是，把稻谷加工成大米、米酒、甜酒、米粉、年糕等，做品牌就相對容易得多;新鮮的蔬菜、水果做品牌的難度很大，經(jīng)過(guò)加工成蔬菜水果罐頭、果蔬片等做品牌就相對容易一些。加工能實(shí)現產(chǎn)品的差異化、增值化。所以做休閑農業(yè)一定要一二三產(chǎn)融合發(fā)展，堅持一產(chǎn)是基點(diǎn)，二產(chǎn)是重點(diǎn)，三產(chǎn)是亮點(diǎn)。