休閑農業(yè)和鄉村旅游項目贏(yíng)利難，投資回報周期長(cháng)，是困擾目前很多休閑農業(yè)人的主要問(wèn)題。那么休閑農業(yè)和鄉村旅游項目能不能盡快實(shí)現贏(yíng)利?回答這個(gè)問(wèn)題首先需要了解休閑農業(yè)的基本特性與準確內涵。

傳統的農業(yè)主要是以農業(yè)生產(chǎn)(種養)為主，追求的是產(chǎn)量、質(zhì)量與成本，而休閑農業(yè)和鄉村旅游因為引進(jìn)了城市工業(yè)和商業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，其內涵、功能、收入均發(fā)生了巨大變化，展現出了豐富的內涵，強大的功能，多方面營(yíng)業(yè)收入的特性。

如，從其經(jīng)營(yíng)收入而言，休閑農業(yè)和鄉村旅游項目不光有生產(chǎn)收入，還有加工收入，服務(wù)收入等。但現實(shí)情況是，很多休閑農業(yè)和鄉村旅游項目投資資金大，營(yíng)業(yè)收入低，回本慢，有的甚至虧損經(jīng)營(yíng)。

怎樣才能改變這種局面，讓休閑農業(yè)和鄉村旅游項目盡快實(shí)現贏(yíng)利呢?山合水易認為，休閑農業(yè)和鄉村旅游項目贏(yíng)利必須做好如下幾個(gè)方面。

1、必須堅持先生態(tài)、后生產(chǎn)、再生活的投資理念

休閑農業(yè)是生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”相結合發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)。目前很多休閑農業(yè)和鄉村旅游項目多數是按照先生活、后生產(chǎn)、再生態(tài)的投資順序開(kāi)展的，都是先投資建設餐廳、客房、休閑娛樂(lè )設施等。然后搞農業(yè)生產(chǎn)，最后才逐漸擁有生態(tài)景觀(guān)與生態(tài)環(huán)境。這樣的投資方式完全是資本經(jīng)營(yíng)模式，靠資金堆砌而成，表現為：投入大，周期長(cháng)，收入低。

休閑農業(yè)和鄉村旅游正確的做法是先生態(tài)，后生產(chǎn)、再生活，做休閑農業(yè)和鄉村旅游要先投入生態(tài)環(huán)境改造項目，搞好農業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，在生態(tài)資源與農業(yè)生產(chǎn)條件具備做休閑農業(yè)的前提下，再開(kāi)始投入生活的內容，這樣的休閑農業(yè)和鄉村旅游項目建設就具有投入低，見(jiàn)效快的特點(diǎn)。

休閑農業(yè)只有以農業(yè)為基礎，實(shí)現農旅結合，實(shí)現一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展才會(huì )有贏(yíng)利的可能。

2、一定要堅持先規劃，再開(kāi)工的工作程序

休閑農業(yè)和鄉村旅游項目建設不是農業(yè)生產(chǎn)，也不是開(kāi)餐館，建客房那么簡(jiǎn)單，其涉及的行業(yè)領(lǐng)域與專(zhuān)業(yè)學(xué)科有種植、養殖、園藝、休閑、旅游、景觀(guān)、建筑等幾十種門(mén)類(lèi)。

如果不先做規劃，而是憑投資人主觀(guān)意愿，做到哪兒是哪兒，出現的結果都會(huì )是資金浪費大，項目不配套，經(jīng)營(yíng)效率低的問(wèn)題。有的項目雖然做了規劃，但多數是找了一家只會(huì )景觀(guān)觀(guān)劃與建筑設計公司，不懂休閑農業(yè)贏(yíng)利模式，這樣的規劃設計方案可想而知。有的項目建設了一部分甚至一半了投資人再來(lái)做規劃。這樣的弊端還是存在規劃不科學(xué)，投入與收入回報不匹配的問(wèn)題。

因此，做休閑農業(yè)和鄉村旅游項目從選址開(kāi)始就要請休閑農業(yè)專(zhuān)業(yè)人員參與，項目要要堅持先有規劃，再開(kāi)工建設?？茖W(xué)的規劃設計方案不僅僅只有景觀(guān)與建筑規劃設計，還應該有主題定位、產(chǎn)業(yè)布局、體驗活動(dòng)、節慶活動(dòng)、文化特色、贏(yíng)利點(diǎn)與贏(yíng)利模式的規劃與設計等等。

3、要堅持輕資產(chǎn)打造的原則

休閑農業(yè)和鄉村旅游項目，從農業(yè)項目的角度來(lái)看，的確是需要較大資金規模投入的經(jīng)營(yíng)項目。如何做到投入省，收效快?我們認為主要還是要堅持輕資產(chǎn)打造原則。

首先是將有限的資金投在必須要做的項目上，盡快形成經(jīng)營(yíng)能力，做到盡快能開(kāi)業(yè)，有收益，而不是象目前很多項目搞了幾年還不能開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，拉長(cháng)了回報周期。二是從效益角度考慮，先建投資少的，來(lái)錢(qián)快的，使項目一開(kāi)業(yè)就能做到留人、留錢(qián)與留心，盡快收回成本。三是堅持一次投入，滾動(dòng)開(kāi)發(fā)的原則。休閑農業(yè)和鄉村旅游項目建設周期較長(cháng)，做到象工業(yè)、商業(yè)項目那樣一次完工再收回成本是不現實(shí)的。休閑農業(yè)和鄉村旅游項目建設一般都是一次投入，滾動(dòng)開(kāi)發(fā)。一次投入形成經(jīng)營(yíng)能力，贏(yíng)利收入再滾動(dòng)開(kāi)發(fā)形成規劃設計經(jīng)營(yíng)能力的收回投資的模式。

因此，科學(xué)規劃與輕資產(chǎn)打造是休閑農業(yè)獲勝的前提。

4、要有先進(jìn)的休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)理念與技術(shù)

這個(gè)問(wèn)題涉及的內容很多，但核心的問(wèn)題還是經(jīng)營(yíng)思路與人才的問(wèn)題。主要包括：

一是休閑農業(yè)的農業(yè)生產(chǎn)方式與效益要高于普通農戶(hù)

盡量釆用生態(tài)農業(yè)模式，循環(huán)農業(yè)模式，設施農業(yè)模式，知慧農業(yè)模式等。

二是要有好的經(jīng)營(yíng)團隊

休閑農業(yè)的季節性、創(chuàng )意性、體驗性以及長(cháng)周期，長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈等對經(jīng)營(yíng)人才的要求要高于一般的農業(yè)、工業(yè)和商業(yè)。人才是休閑農業(yè)和鄉村旅游項目能否盡快實(shí)現贏(yíng)利的關(guān)鍵因素。有的農莊看起來(lái)很不錯，但就是不贏(yíng)利，人才是主要問(wèn)題。

三是要科學(xué)營(yíng)運

休閑農業(yè)是賣(mài)生態(tài)、賣(mài)生產(chǎn)、賣(mài)生活，或是賣(mài)知慧、賣(mài)知識、賣(mài)產(chǎn)品的新業(yè)態(tài)，如何賣(mài)是有講究的。只有科學(xué)營(yíng)運，實(shí)現多次賣(mài)，重復賣(mài)，休閑農業(yè)和鄉村旅游想快速贏(yíng)利也是能實(shí)現的。