冬天因為天氣寒冷，人們出行的欲望相對而言會(huì )降低，特別是戶(hù)外活動(dòng)會(huì )更少;而農場(chǎng)到了冬季，草樹(shù)凋零，再好看的景致，到了這個(gè)時(shí)候也都失去了活力，自然也很難吸引游客前來(lái)。

再加上冬季，許多休閑旅游的項目也無(wú)法進(jìn)行了。然而，冬季的人流量上不去，支出成本卻沒(méi)有降低，冬季營(yíng)收銳減，如何解決農場(chǎng)冬季無(wú)人的難題，也就成了各位農場(chǎng)主的心頭病。

事實(shí)上，休閑需求沒(méi)有季節之分，即使在冬季，人們仍會(huì )想著(zhù)去游玩娛樂(lè )。要想淡季不淡，休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體需要在山水環(huán)境以外為游客提供新的內涵。

一、科技因素：運用科技，制造反差

冬季天氣寒冷，植物停止生長(cháng)，利用科技發(fā)展智能溫室是不錯的選擇。

溫室已經(jīng)逐漸由單一的農業(yè)種植功能，發(fā)展成為以溫室設施為載體，以恒溫環(huán)境為賣(mài)點(diǎn)，以全時(shí)休閑度假為理念，集合生態(tài)觀(guān)光、休閑娛樂(lè )、旅游度假、科普教育、農業(yè)種植等為一體的綜合性智能溫室，成為引爆冬季鄉村旅游的一個(gè)新的引擎。

案例：陜西寶雞恒豐園生態(tài)園

恒豐農業(yè)觀(guān)光生態(tài)園的千畝設施大棚，冬季人們鉆進(jìn)日光溫室大棚后，季節瞬間轉換，一顆顆鮮紅誘人的草莓點(diǎn)綴在大片綠田上，活像女孩的笑臉，游客們的興致立刻被點(diǎn)燃。

據當地農業(yè)局統計，2013年冬季開(kāi)園以來(lái)陳倉區各個(gè)農業(yè)觀(guān)光生態(tài)園采摘的游客人數達到3000多人，單采摘收入就能達到10萬(wàn)多元。

二、文化因素：人文底蘊，民風(fēng)民俗

民俗文化資源是休閑農業(yè)旅游地重要資源，其非季節性特點(diǎn)明顯，主要依托底蘊深厚的傳統民俗農業(yè)文化開(kāi)展休閑農業(yè)旅游活動(dòng)。充分挖掘休閑農業(yè)旅游的民俗文化性將很好地解決季節性影響問(wèn)題。

特別是當地極具特色的民風(fēng)民俗文化則更容易受人歡迎。民俗展示、創(chuàng )意集市、土特產(chǎn)品展銷(xiāo)集市、民俗游戲等多種消費結構，是冬季匯集人氣的一個(gè)重要的模式。

案例：陜西關(guān)中袁家村

坐落在陜西省咸陽(yáng)市的袁家村成為全國鄉村旅游的第一“網(wǎng)紅”，憑借關(guān)中獨特的民俗文化資源、地道的農村生活和獨具特色的旅游風(fēng)情，走出發(fā)展鄉村度假旅游和壯大農副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的道路，已成為現在諸多小鎮的借鑒范本，袁家村也被譽(yù)為“關(guān)中民俗第一村”。缺山少水的它，一天游客18萬(wàn)，僅餐飲業(yè)的日營(yíng)業(yè)額已超過(guò)200萬(wàn)元，一個(gè)酸奶場(chǎng)一年利潤就一千萬(wàn)，袁家村一年的營(yíng)業(yè)額超過(guò)10億元。

靠的就是專(zhuān)注袁家村的主題—關(guān)中民俗，不做紅色延安，不做唐昭陵，不做那些跟村民的生活都沒(méi)什么關(guān)系的，就只做關(guān)中地地道道的農村生活。村民們日常生活說(shuō)的話(huà)，日常生活的衣著(zhù)，很多東西都是關(guān)中民俗的一部分。

三、項目體驗，家庭出行

事實(shí)上，到了冬季，成年人出行的動(dòng)力相對較小，而他們更愿意選擇室內的活動(dòng)，但是家庭出行則不一樣。有小孩的家庭，在冬季更傾向于戶(hù)外出行，他們更希望小朋友多些戶(hù)外活動(dòng)。

因此，針對這些群體，農場(chǎng)應該設置更多的體驗活動(dòng)、親子活動(dòng)，吸引小朋友們的注意，實(shí)際就是吸引成年人的消費。

案例：日本mokumoku親子農場(chǎng)

在農場(chǎng)設置的手工體驗館里，小朋友們也可以在家長(cháng)的帶領(lǐng)下，親手制作香腸。在農場(chǎng)員工的指導下，小朋友們親自選肉、灌腸。農場(chǎng)新鮮的豬肉，現場(chǎng)制作完成后，還能現場(chǎng)做熟試吃自己辛苦勞動(dòng)的成果。離開(kāi)農場(chǎng)的時(shí)候，帶一串自己制作的香腸，這是最受小朋友們歡迎的項目之一。在學(xué)習牧場(chǎng)里，小朋友也會(huì )可觀(guān)賞包括牛、羊、矮腳馬在內的各種動(dòng)物，也可以在這里學(xué)習如何擠牛奶。在這里，從周一到周日，學(xué)習牧場(chǎng)設置了不同的體驗活動(dòng)，喂食、擠奶、牧場(chǎng)工作等等活動(dòng)項目。

而在農場(chǎng)里腌制臘魚(yú)臘肉、制作香腸，或許都是不錯的體驗活動(dòng)，臨近年頭，還能出售這些臘貨增加收益。

四、節日經(jīng)濟，營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)

善于把握節日經(jīng)濟概念，越臨近過(guò)年，各種節日也就多了起來(lái)。除了像圣誕節、元旦等這些目前比較受歡迎的節假日以外，也有許多中國傳統節日如冬至、臘八節等，既可以借此來(lái)吸引人氣，又能通過(guò)組織活動(dòng)來(lái)進(jìn)行傳統文化的傳播和教育，一舉兩得。

案例：荷蘭津德?tīng)柼鼗ㄜ?chē)節

自1936年起，每年9月的第一個(gè)星期日，荷蘭小鎮津德?tīng)柼囟紩?huì )舉行盛大的花車(chē)大游行——津德?tīng)柼鼗ㄜ?chē)節。一開(kāi)始只是邀請參與者自發(fā)創(chuàng )造花車(chē)，如今演變成為與鄰近城市的PK賽?；ㄜ?chē)游行雖然在9月舉行，但花車(chē)的制作從5月或者6月就已開(kāi)始，以便有充足的時(shí)間打造出驚艷絢爛的花車(chē)。

根據冬季環(huán)境的特點(diǎn)以及人們出行規律來(lái)設計鄉村旅游或休閑農業(yè)活動(dòng)，在這樣的基礎下，誰(shuí)能夠有效地把季節問(wèn)題解決了，其休閑農業(yè)與鄉村旅游的價(jià)值就能最大化，資源使用效率和收益能力也是最好的，發(fā)展結構也是最良的。