隨著(zhù)人們生活水平的提高和生活觀(guān)念的改變，冬季出游人數呈逐年上升趨勢，冰雪旅游、溫泉旅游、避寒度假旅游、民俗節慶旅游等持續升溫，尤其是元旦、春節、元宵等中國傳統節日，與大中小學(xué)的寒假假期疊加，致使冬季旅游供給不平衡不充分與人民群眾日益增長(cháng)的旅游需求不相適應的矛盾日漸突出。

為此，各地要高度重視冬季旅游產(chǎn)品供給工作，把豐富冬季旅游產(chǎn)品擺在更加突出的位置，進(jìn)一步加強分析研判、調度組織、宣傳推廣、監督指導和總結提高等工作，努力補齊冬季旅游產(chǎn)品供給的短板。

——《文化和旅游部關(guān)于做好冬季旅游產(chǎn)品供給工作的通知》

一、冬季鄉村的“冷”與“熱”

比起其他季節，冬季因為天氣寒冷，各地鄉村旅游都遇上了“淡季”，很多農家樂(lè )、民俗體驗園等鄉村旅游景點(diǎn)也似乎都進(jìn)入了“冬眠模式”，從之前門(mén)庭若市的場(chǎng)景變成門(mén)可羅雀的蕭條現狀。但事實(shí)上，人們的休閑需求從未因為季節而消失，隨著(zhù)生活水平的提高，人們更想度過(guò)一個(gè)有樂(lè )趣、有意思的冬季。加上臨近過(guò)年，所有人奔波忙碌了一年都渴望與家人團聚，多陪伴家人，這時(shí)候，他們往往會(huì )選擇一家人外出旅游，一同游玩娛樂(lè )。所以，如何抓住需求，使鄉村旅游在冬季也能打出一手好牌， 是迫切需要解決的。

二、如何提升冬季鄉村旅游

想要做好冬季鄉村旅游，要牢牢抓住鄉村冬季環(huán)境特點(diǎn)，抓住游客需求，研發(fā)、創(chuàng )新運營(yíng)新模式，推陳出新，打造特色，冬季也許不再是讓各大農業(yè)主心寒的季節，也不再與旅游無(wú)緣，鄉村旅游也就能打出一手獨具特色的冬季牌。

一是增加冬季旅游產(chǎn)品創(chuàng )新，特別是在冰雪旅游與民俗文化融合方面，形成一批特色鮮明的冬季民俗旅游產(chǎn)品;

二是完善道路等旅游基礎設施和公共服務(wù)，冰雪旅游目的地要提升道路進(jìn)入性，加強冬季旅游市場(chǎng)綜合監管，防止欺客宰客等事件發(fā)生;

三是要加強冰雪旅游、鄉村旅游等品牌供給和需求引導，讓游客去有品質(zhì)的旅游目的地。“希望國家增加以冰雪旅游為核心的冰雪經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)度和附加值，盡快推出國家冰雪旅游等品牌工程，讓優(yōu)質(zhì)企業(yè)更興旺。

三、冬季旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要點(diǎn)

外寒內暖，動(dòng)靜相宜

冬季戶(hù)外寒冷，冰雪和低溫資源適合開(kāi)展各種形式的冬日休閑活動(dòng)。室內要保證溫暖，特別是沒(méi)有集中供暖的南方地區，更要重視冬季取暖。在溫暖的室內開(kāi)展娛樂(lè )、戲水、泡溫泉、手工 DIY、文化體驗，將會(huì )極大豐富冬季旅游活動(dòng)內容。要充分研究室內外活動(dòng)的特點(diǎn)，將兩者有機結合起來(lái)，揚長(cháng)避短，穿插進(jìn)行，動(dòng)靜皆有，以舒緩為主，增強游客的參與度和體驗度。

日夜一體，有聲有色

冬季白天短，夜晚長(cháng)，應利用冰雪、光照等資源盡可能豐富白天的旅游體驗。夜晚要保證室內環(huán)境的溫暖，適當開(kāi)展文體活動(dòng)，如音樂(lè )會(huì )、美食會(huì )、歌舞演藝、泡湯水療等，以此驅趕冬季夜晚情緒低落、傷感的不佳狀態(tài)。如果條件允許，也可以適當開(kāi)展戶(hù)外篝火晚會(huì )、冰雪燈會(huì )等。要增加活動(dòng)空間的色彩度和聲效感，以此克服季節性不利因素，促使大家積極參與，提高人們的興奮度和喜悅感，進(jìn)而強化體驗感受。

冬藏進(jìn)補，舌尖誘惑

傳統中醫認為，人體的生理功能往往隨著(zhù)季節不同而有所變化，此謂“天人相應”。冬季是“封藏”的季節，此時(shí)食補，可以發(fā)揮最佳功效。冬季旅游應充分發(fā)揮美食的旅游吸引力，可以多開(kāi)發(fā)如火鍋、亂燉、粥羹等湯水類(lèi)飲食，適當增加具有參與性的烤制類(lèi)飲食，驅寒暖胃;還要創(chuàng )新冬季美食的制作、烹飪和進(jìn)食方式，增強視覺(jué)觀(guān)感和游客體驗;最重要的是要開(kāi)發(fā)冬季養生藥膳，引發(fā)舌尖和健康雙重誘惑。另外，還要重視餐具、就餐環(huán)境的文化創(chuàng )意，提升美食的文化魅力和后續效應，如口碑宣傳、實(shí)物購買(mǎi)。

喜樂(lè )佳節，濃情游玩

冬閑時(shí)節，華夏先人創(chuàng )造了各種節慶，以此抒發(fā)情感，憧憬未來(lái)，充實(shí)生活。這是冬季旅游開(kāi)心快樂(lè )、增長(cháng)見(jiàn)識、提高效益的重要資源，可以做好以下工作：

一是注重春節等全國性節慶引發(fā)的游樂(lè )、餐飲、購物等活動(dòng)，提高活動(dòng)的創(chuàng )新性和娛樂(lè )性。

二是挖掘地域性和民族性節慶中的文化內涵，并進(jìn)行創(chuàng )意時(shí)尚包裝，使之具有體驗參與性。

三是對于圣誕節、情人節等外國節慶應借鑒其真善美的精神內核，適當以國人喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式轉化呈現，即本土化，這是外來(lái)文化發(fā)展的必然，更是增強休閑體驗價(jià)值的必需。

四是應通過(guò)節慶旅游產(chǎn)品關(guān)注親情、人情、友情弱化甚至物質(zhì)化的不良現狀，強化人們的情感建設和精神溫暖。

五是重視冬季文化中與春季、秋季的因應關(guān)系，并開(kāi)發(fā)成復合型季節旅游產(chǎn)品，擴大冬季旅游的內涵與外延。

保障安適，后顧無(wú)憂(yōu)

相比其他季節，氣候條件讓冬季鄉村旅游增加了很多不便，如果不能有效解決這些問(wèn)題，將放大游客的不安，極大減弱游客冬季出游的意愿，因此旅游服務(wù)供給方要搞好保溫保暖，讓游客能及時(shí)喝到熱水，吃到熱飯，洗到熱水澡，溫暖住宿;要搞好簡(jiǎn)單必要的醫藥服務(wù)，不讓感冒、腹瀉等小毛病影響游興，甚至惡化成病痛;要及時(shí)發(fā)布低溫凍害、救援救助和交通票務(wù)信息，并努力提供方便。