眾所周知，在高速的城市化過(guò)程中，城市面積擴大、農村人口凈流出、公共資源傾斜，不可避免的會(huì )導致農村空心化，并最終走向衰落。鄉村旅游由于其能夠直接將鄉村資源轉化為經(jīng)濟增長(cháng)動(dòng)力，起到美化農村環(huán)境，增加農民收入，增強農村產(chǎn)業(yè)能力的作用，而受到各級政府的支持，將它作為城鄉統籌發(fā)展的一劑良藥。特別是今年7月底，國家住建部、發(fā)改委、財政部明確提出，到2020年，我國將培育1000個(gè)左右特色小鎮，鄉村旅游將迎來(lái)更多機遇。

事實(shí)上，中國鄉村旅游發(fā)展已經(jīng)初具規模，安徽的西遞宏村，江西的婺源，成都的五朵金花，陜西的袁家村、馬嵬驛，浙江的安吉……我們隨口都能說(shuō)出很多知名的旅游鄉村。也有很多城市人背著(zhù)行囊走在了去往鄉村的路上，他們或是尋找一個(gè)古鎮、山村租下一棟民居，按著(zhù)自己的喜好進(jìn)行改造，當起了民宿老板;或是承包數頃良田，種菜養雞，當上了農場(chǎng)主;再有抱負的就是弄出了像裸心谷這樣的鄉村休閑極品。但不能否認，中國的鄉村旅游仍然存在許多問(wèn)題：

產(chǎn)業(yè)鏈條過(guò)短，產(chǎn)業(yè)體系不健全;

旅游業(yè)態(tài)單一，規?；潭容^低;

旅游產(chǎn)品同質(zhì)，分工協(xié)作水平低;

低價(jià)惡性競爭，服務(wù)質(zhì)量不穩定……

歸結起來(lái)，最主要的還是鄉村旅游產(chǎn)業(yè)化水平低，產(chǎn)業(yè)是鄉村旅游得以持續發(fā)展的動(dòng)力，要想做大鄉村旅游最關(guān)鍵的是打通一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)的聯(lián)系，形成產(chǎn)業(yè)鏈。相比之下，日本的鄉村旅游發(fā)展較早，一直是臺灣、韓國、大陸的學(xué)習對象。其產(chǎn)生的背景也是鄉村與第一產(chǎn)業(yè)的衰退，如今其產(chǎn)業(yè)化水平之高，三產(chǎn)融合之緊密，對于鄉村旅游如何產(chǎn)業(yè)化，提供了許多經(jīng)驗借鑒。

做好一產(chǎn)——一地一品，發(fā)展高效精細農業(yè)

農業(yè)是鄉村旅游發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎，因為特色農業(yè)既是鄉村旅游的景觀(guān)營(yíng)造，也是休閑體驗的內容，消費的對象。一村一品、一鎮一韻，是現代農業(yè)走向規?；?、精致化、社會(huì )化、差異化的重要形式之一。一個(gè)地區形成一種產(chǎn)業(yè)特色，一個(gè)農戶(hù)發(fā)展一種主導產(chǎn)品，有利于形成明確的專(zhuān)業(yè)分工，實(shí)現優(yōu)勢互補，相互依存，構建現代農業(yè)經(jīng)濟的整體框架，保持以農為本的本色。而建立單一農產(chǎn)品為主的專(zhuān)業(yè)性農場(chǎng)，可以有效的提高農產(chǎn)品產(chǎn)量，形成農業(yè)和觀(guān)光兩用園，是鄉村旅游的主力軍。

日本的精致農業(yè)聞名世界，發(fā)展注重“大而專(zhuān)”。一些地區的無(wú)土栽培和溫室大棚精細化堪比園藝盆景。而普通農戶(hù)只種植1-2個(gè)品種，一般作為商品出售。專(zhuān)業(yè)性的農場(chǎng)則會(huì )同時(shí)發(fā)展觀(guān)光農業(yè)、旅游農業(yè)，如葡萄公園農場(chǎng)，可以將葡萄園景觀(guān)的觀(guān)賞、采摘、制品，以及與葡萄有關(guān)的品評、寫(xiě)作、繪畫(huà)、攝影、體驗、競賽與季節、慶典活動(dòng)融為一體。

聯(lián)動(dòng)二產(chǎn)——打造IP，深化旅游商品開(kāi)發(fā)

旅游商品開(kāi)發(fā)是將鄉村資源轉化為經(jīng)濟盈收最直接的方式，一般可以被分為食品、用品和工藝品。當地特色物產(chǎn)、民俗文化、藝術(shù)都可以作為創(chuàng )作和制作元素，具有經(jīng)濟價(jià)值、社會(huì )價(jià)值、文化價(jià)值。

結合產(chǎn)業(yè)特色，打造產(chǎn)品品牌

中國旅游產(chǎn)品缺乏特色，往往各大旅游景點(diǎn)銷(xiāo)售的旅游商品千篇一律。如今中國農產(chǎn)品已建立“國家地理標志”體系，進(jìn)一步增強文化版權和知識產(chǎn)權意識，打造產(chǎn)品IP，形成專(zhuān)屬的旅游商品或產(chǎn)品品牌，可以更好的保護鄉村旅游的產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)品價(jià)值。

在日本、臺灣很多發(fā)達地區，非常注重打造本地品牌，所生產(chǎn)的特色旅游商品也限定只在本地銷(xiāo)售，可以有效的刺激旅游者進(jìn)行消費，打響知名度。如日本山梨縣的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，通過(guò)倡導“日本的葡萄酒只用100%日本葡萄”，以提高本土葡萄酒的民族品牌形象和抵制國外原酒的入侵。此外山梨還建立了一套嚴格的檢測標準，山梨縣葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì )也允許自產(chǎn)葡萄酒標注“山梨縣產(chǎn)”標志。

發(fā)揮創(chuàng )新創(chuàng )意，深化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

強化旅游商品的開(kāi)發(fā)深度，通過(guò)發(fā)揮文化創(chuàng )意，創(chuàng )新方式方法，豐富旅游商品的開(kāi)發(fā)種類(lèi)，提高產(chǎn)品附加值與文化內涵。

以日本富田農場(chǎng)的第一花世界為例，它是北海道最著(zhù)名的花卉農場(chǎng)，以薰衣草為主，種植了150種花卉，形成五大景觀(guān)花田，每年4-10月來(lái)自世界各地的游人絡(luò )繹不絕。除了農業(yè)觀(guān)光和鮮花銷(xiāo)售，農場(chǎng)還開(kāi)設了制造香水與粹取熏衣草精油的工廠(chǎng)，更自行研發(fā)了五花八門(mén)的熏衣草各加工制品，如富田香水、香皂、線(xiàn)香、沐浴球、熏衣草糖、蜂蜜、熏衣草咖啡……農場(chǎng)內商品銷(xiāo)售處達8個(gè)。

做大三產(chǎn)——豐富配套，形成主題產(chǎn)業(yè)集聚

現階段中國的鄉村旅游還是以“農家樂(lè )”為主，所謂“農”字就是依托農業(yè)(漁業(yè)、牧業(yè)等)資源;“家”就是主要以家庭為經(jīng)營(yíng)單位，具有農家的人情氛圍，“樂(lè )”就是以農事之樂(lè )，采摘之樂(lè )，鄉情之樂(lè )，民俗之樂(lè )，樂(lè )在其中。鄉村的自然景觀(guān)、人文風(fēng)貌、民居建筑、生活情趣、農事民俗等元素構成了鄉村旅游的核心吸引物。隨著(zhù)物質(zhì)文明和精神文明水平的提高，人們對鄉村旅游的需求也在提高，但鄉村旅游的主要活動(dòng)還是吃農家飯、賞農家景、做農家活、住農家飯。

旅游是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，涉及到吃、住、行、游、購、娛、康、養、學(xué)，要做好鄉村旅游各大要素缺一不可，要提高旅游產(chǎn)業(yè)化，必須吃有味、住舒心、行便捷、游有景、購有物、娛有樂(lè )，更重要的是形成產(chǎn)業(yè)的集聚，圍繞一大核心功能進(jìn)行突破，做大做強做出主題，依據地方最大特色，打造主題小鎮。如：

美食主題小鎮：以美食為核心特色，吸引來(lái)自城市周邊甚至全國的饕餮食客。以近兩年聲名鵲起的袁家村為例，匯聚了陜西知名的特色小吃，袁家村酸奶、羊血粉絲湯、麻辣粉等等一批村中品牌在日益深入關(guān)中人心中同時(shí)，美名甚至還遠傳巴蜀等地。在關(guān)中大院中將陜西傳統美食文化展現得淋漓盡致，高峰期日接待游客量可達18萬(wàn)人次。

民宿主題小鎮：將廢棄或閑置的農舍進(jìn)行改造，使其具有文化特色，形成特殊的居住體驗。受到臺灣和日本的影響，近幾年中國鄉村民宿發(fā)展迅速，以浙江莫干山的洋家樂(lè )為代表成為標桿，在《紐約時(shí)報》評選了全球最值得一去的45個(gè)地方中排名第18位。

養生主題小鎮：以依托優(yōu)美的自然環(huán)境和溫泉、藥材等資源，面向養生養老群體打造的療養勝地。如日本北海道的“農業(yè)綜合休養地”、熊本縣的“老年農村公寓”等。

藝術(shù)主題小鎮：以工藝品制作、美術(shù)創(chuàng )作、電影、戲劇等藝術(shù)為題，形成產(chǎn)品生產(chǎn)、相關(guān)節慶為主導的旅游小鎮。日本的利賀就是由日本戲劇大師鈴木忠志掌管的戲劇王國，38年間建起了大大小小六個(gè)劇場(chǎng)。其中有兩個(gè)是室外劇場(chǎng)，兩個(gè)是傳統的日本民居合掌屋改造的室內劇場(chǎng)。每年大量的觀(guān)眾、劇團、評論家、政客和名人來(lái)到這里觀(guān)看戲劇，參加利賀夏季國際戲劇節，使利賀在得以保存，并聲名遠揚。

鄉村旅游前景廣闊，因地制宜，開(kāi)創(chuàng )各自的特色，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，才能讓新村旅游產(chǎn)業(yè)化的道路越走越遠，越走越寬。