隨著(zhù)冬季的到來(lái)，很多農家院生意日漸冷清。連日的大風(fēng)，更是將人們對農家院的熱情吹得所剩無(wú)幾，“關(guān)門(mén)停業(yè)”成了許多休閑農業(yè)項目的選擇，“半年忙、半年閑”成為農家旅游的真實(shí)寫(xiě)照。那么今天就來(lái)說(shuō)一下，休閑農莊冬季在經(jīng)營(yíng)中該出什么“牌”，才能與在季節的對抗中取得勝利呢?

　　“獵奇牌”：熱帶水果引進(jìn)來(lái)

　　當今，人們能吃到各地的水果并不難，但是這些水果是以一種什么樣的姿態(tài)長(cháng)起來(lái)的?在北方，冬季氣溫這么低，這種水果也能生長(cháng)嗎?有了溫室大棚，這些都能做到。在冬季，大棚里仍然溫暖如春，多種其他地方的特色水果長(cháng)勢喜人，必然能讓消費者眼前一亮。自助采摘中收獲樂(lè )趣，品嘗新鮮水果收獲健康，這可是其他地方做不到的。

　　“科技牌”：先進(jìn)技術(shù)用起來(lái)

　　做到“反季節”是輕而易舉的事情，這得益于現代科技的發(fā)展。因此，我們要著(zhù)重農業(yè)科技方面的創(chuàng )新，運用新技術(shù)、開(kāi)發(fā)新亮點(diǎn)。對消費者而言，或許種類(lèi)并沒(méi)有夏季那樣豐富，但在蕭肅的冬季能看到作物仍然充滿(mǎn)生機，也不失樂(lè )趣。

　　在日光溫室里安裝控溫設施，種植新型、視覺(jué)效果較好的作物，在栽植上也能采用新奇方法，例如魚(yú)菜共生，在看綠油油的蔬菜的同時(shí)，也能逗逗小魚(yú)，完全勾起游客的好奇心。同時(shí)在設施在注意別樣風(fēng)格設計，讓消費者在此地能夠玩的盡興，忘卻室外的寒冷。

　　昌平興壽鎮是北京最大的草莓采摘基地，冬日里摘香甜草莓，讓游客趨之若鶩。而近幾年昌平也推出“愛(ài)上昌平，踏雪尋莓”主題旅游活動(dòng)，讓冬日里的昌平旅游一片火熱。

　　“冬日牌”：順水推舟做設計

　　活動(dòng)只有多樣化，才更有賣(mài)點(diǎn)。隨著(zhù)四季的更迭，休閑農業(yè)更能推出應景的項目，來(lái)找滿(mǎn)足顧客的需求，同時(shí)也能降低成本，讓游客得到最合時(shí)宜的享受。比如冬季的冰燈、滑雪，讓游客過(guò)足“拍照癮”，同時(shí)也便于對外宣傳。

　　浙江湖州長(cháng)興縣顧渚村在農家樂(lè )的項目設計上，就充分體現出了季節性。春季，游客可以摘草莓、采茶、炒茶、挖筍、釣魚(yú);到了夏天，又有大量應季的枇杷、鮮桃、西瓜、葡萄可供采摘，還能下水抓泥鰍;秋季水果少了，但卻多了很多特色農活體驗，比如敲白果、打板栗、裹粽子、摸螺螄;到了冬天，農家樂(lè )也不閑著(zhù)，游客可以打年糕、釀米酒、磨豆腐、燒烤、體驗溫暖熱烈的篝火晚會(huì )。

　　“文化牌”：融合民俗與文化

　　休閑農業(yè)作為棲身鄉野之地的項目，文化背景大多為傳統的民宿農業(yè)文化，如果一昧的追求“高品位”，無(wú)異于吃著(zhù)灶臺農家飯卻配紅酒，反而淪為“四不像”。因此，要依據項目類(lèi)型，推出相關(guān)活動(dòng)。特色文化表演很能帶動(dòng)氣氛，民俗美食、節事文化對久居城市的游客來(lái)說(shuō)，也具有很強的吸引力。

　　建設民俗村、年畫(huà)村，隨著(zhù)冬季的到來(lái)，年關(guān)也近了。此時(shí)，農村的活動(dòng)更多，臘肉、腌菜，這些在城里是見(jiàn)不到的，經(jīng)過(guò)發(fā)展也可以形成相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈。游客參與制作鄉村食物、品嘗特色冬季美食，也是一個(gè)很有趣的點(diǎn)。

　　“服務(wù)牌”：注重細節與品質(zhì)

　　如果讓消費者感受到十分良好的服務(wù)，相信口碑也會(huì )也來(lái)越好，客源自然源源不斷。

　　如開(kāi)通和完善旅游交通專(zhuān)線(xiàn)車(chē)，使游客能夠便捷地出行，免去消費者出行顧慮;又如提高休閑旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對休閑旅游從業(yè)人員進(jìn)行旅游知識、服務(wù)規范、本地民俗文化及環(huán)保知識的培訓，使休閑旅游邁入規范化軌道;就環(huán)境來(lái)講，進(jìn)入冬季，相關(guān)設施的潔凈程度更能體現園區的服務(wù)優(yōu)劣，舒適、整潔不能有絲毫懈怠，這樣消費者才能玩的盡興。