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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
休閑農業(yè)是我國農業(yè)發(fā)展的新出路,它的崛起帶動(dòng)了眾多地域的發(fā)展,為各地帶來(lái)經(jīng)濟、文化、環(huán)境等各方收益。休閑農業(yè)是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與體驗經(jīng)濟的復合體,從體驗的層面上而言,它是玩出來(lái)的產(chǎn)業(yè),玩什么,怎么個(gè)玩法,是成功與否的關(guān)鍵,這里面有著(zhù)很多的學(xué)問(wèn)。那么我們怎么才能在這片藍海中如魚(yú)得水呢?
1、先戰略,后規劃
“凡事預則立,不預則廢”。首先得重視戰略策劃,在行業(yè)發(fā)展現狀基礎上對項目定位、主題、走勢及前景的準確預判。具體到園區項目上,主要涉及到建設規模的確定、功能分區的設置、產(chǎn)業(yè)類(lèi)別的甄選、景觀(guān)景點(diǎn)的設計、水電路網(wǎng)的布置、投資開(kāi)發(fā)的程序、環(huán)境生態(tài)的保護以及組織保障措施等等方面。
因此,在做休閑農業(yè)項目之前,首先必須結合國家戰略的方向,根據資源條件、區位交通、人文歷史等因素綜合考量,盡可能科學(xué)、合理的制定好戰略策劃與規劃設計。
2、搭平臺、建系統
“海納百川,有容乃大”。休閑農業(yè)是一個(gè)能夠聯(lián)動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)的包容性大平臺,是一個(gè)能夠融合資本、資源、知識、人才的平臺。經(jīng)營(yíng)者必須有開(kāi)闊的胸襟,抱有包容的心態(tài)。
同時(shí),休閑農業(yè)也是一項完整、有機的系統工程,包含了資金、成本、管理、人才、團隊、營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品、推廣、策劃、規劃、建設施工等方方面面,其中任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題,都可能影響整個(gè)項目乃至企業(yè)的運營(yíng)。因此,經(jīng)營(yíng)者要有系統性的思維,要提前謀劃整個(gè)園區中產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間融合度、項目與項目之間的關(guān)聯(lián)度、產(chǎn)業(yè)上下游的聯(lián)動(dòng)性,而非盲目跟風(fēng),輕舉妄動(dòng)。只有搭建了健全的系統,才能有效整合資源,優(yōu)化配置,提高效益,彰顯價(jià)值,保持永續發(fā)展的活力。
3、立誠信、守法度
休閑農業(yè)是基于食品安全和生態(tài)保護需要而發(fā)展起來(lái)的綠色產(chǎn)業(yè),這就要求經(jīng)營(yíng)者存良心、有良知,甘于做陽(yáng)光下的產(chǎn)業(yè),為民眾提供安全、放心、生態(tài)的產(chǎn)品,并助民致富。同時(shí)做休閑農業(yè)得在合法、守法的范圍內進(jìn)行。遵紀守法是一個(gè)企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展的前提。
4、重品質(zhì)、多創(chuàng )意
內容是王道,品質(zhì)制勝,這是市場(chǎng)亙古不變的真理。休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)者不僅要確保產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬,還要有創(chuàng )意化思維,不斷創(chuàng )新產(chǎn)品的內容和形式,將項目和產(chǎn)品做到出奇、出新、出彩、出色,以應對消費者求新求異的體驗需求。
5、強產(chǎn)業(yè)、延鏈條
休閑農業(yè)企業(yè)要根據地方特色、市場(chǎng)前景和盈利能力等綜合考慮,開(kāi)發(fā)、培育和壯大自己的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),如特色種養殖、地方名優(yōu)特農產(chǎn)、地理標識產(chǎn)品等都可以培育成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
當產(chǎn)業(yè)基礎夯實(shí)后,要把產(chǎn)業(yè)上中下的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展起來(lái),包括種子、生產(chǎn)、供銷(xiāo)等環(huán)節有機配套。只有做好優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè),才有發(fā)展的空間;只有做好配套產(chǎn)業(yè),才有提質(zhì)的希望。如此,才能將產(chǎn)業(yè)鏈延伸開(kāi)去,真正實(shí)現高產(chǎn)、高質(zhì)、高值、高效。
6、創(chuàng )市場(chǎng)、樹(shù)品牌
休閑農業(yè)是一種體驗經(jīng)濟,游客的滿(mǎn)意度直接關(guān)系到項目的盈利能力。因此,我們必須改變以往單純依賴(lài)市場(chǎng)的觀(guān)念,自主創(chuàng )造市場(chǎng),塑造自身的特色品牌,以市場(chǎng)為導向,以盈利能力為導向,鎖定高端顧客,腹部減肥,提升產(chǎn)品的價(jià)值和利潤空間。
此外,休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)者既要注意園區的整體品牌形象的構建,形成集聚效應,也要注意單個(gè)項目和產(chǎn)品的品牌塑造,開(kāi)拓消費市場(chǎng)。
7、行減法、做極致
所謂“天然去雕飾”。做休閑農業(yè),要學(xué)會(huì )做減法,要下功夫緊緊抓住“簡(jiǎn)、精、透”三個(gè)字做文章。
簡(jiǎn),不是簡(jiǎn)單,而是要聚焦。產(chǎn)業(yè)要簡(jiǎn)。休閑園區設置的產(chǎn)業(yè)不宜過(guò)多,多則生亂,難以突顯主題。一般小型園區只需有一個(gè)特色主導產(chǎn)業(yè),再配套一到二個(gè)輔導產(chǎn)業(yè);大型園區則最多設置兩個(gè)特色主導產(chǎn)業(yè),配套三到四個(gè)輔助產(chǎn)業(yè)。要突出優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),形成鮮明的主題特色。
精,指的是要做精品,做到精致化、精細化。耕作方式要精細,在精耕細作中體現出自然的味道來(lái);產(chǎn)品包裝要精致,讓人有藝術(shù)品的感覺(jué),看著(zhù)就有一種美的享受。
透,指的是產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品要做深度開(kāi)發(fā),要做足文章,把邊際效益發(fā)揮得淋漓盡致。例如薰衣草,莖和葉可以入藥作醫療藥品用,可以提取薰衣草油作香料用,可以開(kāi)發(fā)護膚品、美容品等作美容保健用,也可以打造成景觀(guān),營(yíng)造浪漫溫馨的氛圍,吸引攝影愛(ài)好者和年青情侶們的光顧。
休閑農業(yè)項目建設并非無(wú)跡可循。隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展,此類(lèi)項目的增多,經(jīng)歷過(guò)激烈的競爭與淘汰后,一些良好的建設經(jīng)驗被保留下來(lái),形成休閑農業(yè)建設要義也即核心體系,這是諸多項目?jì)?yōu)勝劣汰的結果。我們應在了解此類(lèi)要義的基礎上,結合當地現狀及資源,把握休閑農業(yè)建設方向等,建設優(yōu)質(zhì)的休閑農業(yè)項目,促進(jìn)當地發(fā)展,實(shí)現項目增收,進(jìn)一步推動(dòng)項目的發(fā)展。