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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
鄉村旅游帶動(dòng)了農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,在這個(gè)背景下,休閑農莊也是遍地開(kāi)花。久而久之,我們不難發(fā)現,對于農莊莊主來(lái)說(shuō)怎樣留住客人似乎成了一個(gè)重要的發(fā)展難題,與此同時(shí),游客方面,卻總是覺(jué)得沒(méi)有幾個(gè)值得玩的項目。那么,休閑農莊要怎么做才能留住游客,讓他們樂(lè )于重游呢?創(chuàng )新的思維,融創(chuàng )意元素,用多元手法,打造能夠滿(mǎn)足人們追隨鄉野生態(tài)風(fēng)情,深度體驗休閑的需求的農莊,是休閑農莊制勝的法寶。那么農莊要滿(mǎn)足游客需求,該從哪些方面做起呢?
>>>>整合資源,充分利用
首先,是充分合理的整合利用資源。農莊建設,要合理的選址,提前布局,整合周邊有利資源,形成互動(dòng)互助區域,構建包括管理、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、景觀(guān)設置、配套設施等多方面的產(chǎn)業(yè)鏈建設。在內部布局上,以人為本,尤其是景觀(guān)設計和游憩設施,要充分考慮游客的感受和舒適性,盡量做到移步換景,不走回頭路,累了有地方可以暫停休息。如游憩設施可以就地取材,在形式上進(jìn)行創(chuàng )意運用?;蚴?、或竹椅、或木條橫座等等,各種材料和形態(tài)都可以利用。
臺灣的桃米村本是一個(gè)地震廢墟,該村利用本土蘊藏的豐富生態(tài)資源,將23種不同形態(tài)的青蛙和56種色彩斑斕的蜻蜓作為特色,依據兩種小動(dòng)物設計出各種可愛(ài)的卡通形象,遍布鄉村醒目位置,并鼓勵村民用紙、布、石頭等鄉村材料,制成手工藝品,很快成為暢銷(xiāo)旅游商品,也使整個(gè)村子成為遠近聞名的昆蟲(chóng)生態(tài)文化體驗休閑區,每年都有大量游客前往體驗和觀(guān)光。
>>>>打造特色,突出個(gè)性
現存的很多農莊,總想綜合發(fā)展,什么都去做,如此卻往往讓農莊失去了自我和個(gè)性,難以在客戶(hù)心目中留下深刻的印象。而休閑農莊的個(gè)性往往與農莊經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)格、追求和修為有關(guān),在建設與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,他們會(huì )將農莊視為自己的藝術(shù)作品,不斷融于自己的個(gè)性化創(chuàng )意,精雕細琢,務(wù)求精益求精,游客可以明顯感受莊主的藝術(shù)風(fēng)格和個(gè)性追求,這是別人怎么學(xué)也學(xué)不來(lái)的東西。
臺灣在這方面就做得比較好,很多農莊一看名字,就知道農莊的主題和特色。如“飛牛牧場(chǎng)”以奶牛為主題,可體驗牧場(chǎng)生活;“薰之園”以香草為主題,可感受浪漫溫馨的場(chǎng)景,“花開(kāi)了農場(chǎng)”則以珍稀花草苗木為主題,可暢游由奇花異草編織的夢(mèng)幻仙境。
>>>>農業(yè)為基,多元化開(kāi)發(fā)
休閑農莊的基礎是農業(yè)種養殖產(chǎn)業(yè),這也是農莊能夠持續經(jīng)營(yíng)下去的根本。無(wú)農不強,無(wú)旅難富。開(kāi)發(fā)多元化的新、奇、特農產(chǎn)品是農莊經(jīng)營(yíng)的核心競爭力。如臺灣很多農莊都根據種植的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)了深度產(chǎn)品,這些產(chǎn)品一般是市面上和其它農莊購買(mǎi)不到的,成為自己吸金的秘密武器。休閑農莊很容易陷入假日經(jīng)濟的泥潭,產(chǎn)品的精深加工顯得尤為重要,要將生鮮產(chǎn)品向干貨制作、開(kāi)發(fā)功能飲品、提煉美容保健品、旅游商品等方向發(fā)展,延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈,同時(shí)解決淡季無(wú)事可做的問(wèn)題,提高經(jīng)營(yíng)效益。
如南投縣信義鄉農會(huì )依托本地的梅子特產(chǎn),設計出幾十種特色產(chǎn)品,并輔以創(chuàng )意設計包裝,成為當地最具特色的農特產(chǎn)品和最受歡迎的旅游商品。九品蓮花生態(tài)教育園區則將各類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行深加工處理,開(kāi)發(fā)了豐富的產(chǎn)品系列,從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護膚品等一應俱全,琳瑯滿(mǎn)目,能滿(mǎn)足顧客不同的需求。
>>>>創(chuàng )意至上,加深體驗感
有創(chuàng )意的產(chǎn)品,才具有恒久的生命力,能帶給游客以心靈的共鳴和別樣的感受,強化游客的粘性。無(wú)論是產(chǎn)品、包裝,還是景觀(guān)小品,都要注入創(chuàng )意的思維,可適當結合時(shí)尚元素,讓游客有耳目一新,眼前一亮的效果。項目的設置要加強互動(dòng)環(huán)節,引導游客深入體驗,從中獲得知識、技能或者新鮮的經(jīng)歷。
例如法國盧瓦河谷附近的維朗德里城堡,其最著(zhù)名最有氣勢的景觀(guān)就是蔬菜花園,堡主顛覆傳統花園只種花的思想,以蔬菜為主題,通過(guò)各種搭配、排列,設計出充滿(mǎn)別樣法式風(fēng)情和氣質(zhì)的個(gè)性蔬菜花園,即可采食,又能賞心悅目。
如藍調莊園在產(chǎn)品設計時(shí),將時(shí)尚、休閑要素融入其中,通過(guò)求婚、求愛(ài)等動(dòng)態(tài)的新奇體驗,打造“愛(ài)的藝術(shù)”大地景觀(guān),設計時(shí)尚的休閑方式如為年輕團體或情侶提供露營(yíng)、戶(hù)外休閑娛樂(lè )、健身、特色餐飲等,營(yíng)造出一個(gè)頗具浪漫情調的“愛(ài)的伊甸園”,吸引了大量的年青人和情侶。
>>>>營(yíng)銷(xiāo)時(shí)尚化,服務(wù)人性化
休閑農莊的營(yíng)銷(xiāo)要有創(chuàng )意創(chuàng )新的理念,不僅是賣(mài)產(chǎn)品,更是賣(mài)服務(wù)、賣(mài)體驗。體驗做得好,服務(wù)質(zhì)量高,營(yíng)銷(xiāo)的事也就水到渠成。我們可以通過(guò)事件、體驗、節慶活動(dòng)、社區直銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售等營(yíng)銷(xiāo)手段,拓展營(yíng)銷(xiāo)渠道和空間。充分利用現代媒體和自媒體創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式。比如利用微博、博客、微信向顧客推送產(chǎn)品、活動(dòng)、互動(dòng)等信息;利用電子商務(wù)平臺、網(wǎng)絡(luò )平臺、大v、大咖等推廣自身的產(chǎn)品;拍攝微電影,將關(guān)于農莊及游客等有趣的人、事、故事表現出來(lái),引起大眾的關(guān)注。
如在水果采摘季開(kāi)展體驗活動(dòng),讓游客自采自摘,將銷(xiāo)售融入到體驗中去,使游客樂(lè )享收獲的喜悅,還能節約人工采摘成本。開(kāi)展“打造會(huì )說(shuō)話(huà)的蘋(píng)果”特色勞動(dòng)體驗活動(dòng),讓小朋友和家長(cháng)進(jìn)行親子互動(dòng),用印有吉祥語(yǔ)、京劇臉譜圖案、卡通人物等各種表達情意的圖案字帖,給剛摘下的蘋(píng)果貼上自己喜歡圖案的“蘋(píng)果帖”,在不知不覺(jué)間達到了銷(xiāo)售的目的。
休閑農莊在國內發(fā)展已有多年,而臺灣依舊是休閑農莊發(fā)展的典范。如今,許多休閑農莊在同質(zhì)化競爭中浴血奮戰,而想要找尋一條突圍之路其實(shí)并不難。經(jīng)營(yíng)者只要勇于創(chuàng )新,從深度入手,用精心創(chuàng )意,增強體驗感,就一定能夠找準發(fā)力點(diǎn),作出好的項目產(chǎn)品,實(shí)現由量變到質(zhì)變的升華。農莊想要留住游客,游客也期待更好的產(chǎn)品和體驗,有了有質(zhì)地的產(chǎn)品,游客自然心心念之,紛至沓來(lái)。