“吃、住、行、游、購、娛、體、學(xué)、研、悟”是旅游業(yè)10大要素。同樣，對于近年來(lái)迅速發(fā)展的休閑農業(yè)與鄉村旅游業(yè)，也必然有著(zhù)其內在的核心構成要素。那么，休閑農業(yè)的這些核心要素應該有什么?與傳統的旅游業(yè)10大要素有哪些差異化體現?對于消費者來(lái)說(shuō)，又希望從這些要素中獲得怎樣的休閑體驗?

　　山合水易原創(chuàng )：遼寧大連國際有機休閑農場(chǎng)鳥(niǎo)瞰圖

　　山合水易機構基于近十年來(lái)的休閑農業(yè)與鄉村旅游規劃經(jīng)驗，通過(guò)對中外成功休閑農業(yè)園區進(jìn)行研究，以及多次舉辦沙龍探討，從消費者體驗的角度，提煉出休閑農業(yè)與鄉村旅游健康可持續發(fā)展必備的10大基礎要素——“歸耕戲養嘗，采學(xué)憩淘賞”。

　　當今人們的休閑旅游需求日趨強烈，而且已不滿(mǎn)足于單一的農家樂(lè )、觀(guān)光、采摘等休閑農業(yè)體驗模式，需求日趨多元化。面對這種市場(chǎng)需求，現代休閑農業(yè)園區，不論項目規模、主題定位如何，必須從游客體驗本身說(shuō)起，從這十個(gè)基本要素出發(fā)，落實(shí)到產(chǎn)品設計和游客感知的各個(gè)維度，使休閑農業(yè)向深度和廣度方向發(fā)展，豐富休閑農業(yè)產(chǎn)品的內容，為消費者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗。這樣打造出的休閑農業(yè)園，不僅特色鮮明，且農味十足。

　　一、賞：

　　賞是休閑農業(yè)基本的構成要素。視覺(jué)是人最重要的感覺(jué)，人體外界有用信息80%以上是經(jīng)視覺(jué)獲取的，因此，觀(guān)光游覽、體驗農業(yè)美必然是休閑農業(yè)基本的構成要素。山合水易機構專(zhuān)家經(jīng)反復斟酌，認為“賞”比“游”更能體現休閑農業(yè)體驗給人心靈上帶來(lái)的愉悅，而且休閑農業(yè)中“賞”的內容和方式都很廣泛，可以無(wú)限挖掘和創(chuàng )新。

休閑農業(yè)10大體驗要素——賞

　　二、采：

　　吸引游客和贏(yíng)利的抓手。采摘作為近年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)，以參與性、趣味性、娛樂(lè )性強而受到消費者的青睞，已成為現代休閑農業(yè)與鄉村旅游的一大特色。山合水易機構專(zhuān)家提出，采摘聚人氣，帶財氣，成本低，收益高，是休閑農業(yè)園吸引游客和贏(yíng)利的抓手。農業(yè)采摘不僅類(lèi)型可以豐富多樣，像草莓、葡萄、番茄、櫻桃、柑橘、茶、楊梅、特菜、小西瓜、桃、蘋(píng)果、棗、柿子、核桃、荔枝、柚子、蓮霧、琵琶、龍眼、板栗、靈芝、蘑菇、茶葉等，都可以成為人們采摘體驗的對象，而且還可以深度挖掘，進(jìn)行細分，比如針對兒童、情侶、殘疾人士等各類(lèi)人群打造不同的采摘環(huán)境。

休閑農業(yè)10大體驗要素——采

　　三、嘗：

　　為消費者帶來(lái)味蕾綻放之旅。民以食為天，長(cháng)久以來(lái)，中國各地由于氣候、資源及經(jīng)濟條件等原因形成了差異化的飲食習慣和博大精深的飲食文化，風(fēng)味多樣且四季有別。近年來(lái)，伴隨著(zhù)人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來(lái)越崇尚鄉村美食的生態(tài)自然和簡(jiǎn)單樸實(shí)，對于一些出游者而言，品嘗特色鄉村美食，滿(mǎn)足味覺(jué)享受，就是到鄉村去的原動(dòng)力。放眼全球，亦有不少缺乏特色自然資源的鄉村，憑借特色美食成了人們追捧的旅游地，比如日本的十勝、北京懷柔虹鱒魚(yú)等。

　　山合水易機構認為，在休閑農業(yè)中，“吃”應該超越基本的生活需求，提升為“嘗”，為消費者提供“地產(chǎn)地銷(xiāo)”的特色美食，從食材、調料、做法、容器、飲食環(huán)境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗，體現鮮明的本地特色和不可帶走性。而根據不同的農業(yè)主題，又可以延伸出很多內容，比如田園主題餐廳、鮮花主題宴等。

休閑農業(yè)10大體驗要素——嘗

　　四、學(xué)：

　　發(fā)揮農業(yè)的教育功能。山合水易機構專(zhuān)家認為，缺少科普教育的休閑農業(yè)體驗是殘缺的、不完美的，因為從城市人需求的視角來(lái)看，久居城市的人們渴望了解農業(yè)的奧秘及農村的生活方式，這種農村和城市的差異性、互補性是發(fā)展旅游的基本條件。

　　而在休閑農業(yè)中，“學(xué)”又無(wú)處不在，比如農業(yè)科普、農業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧、鄉野幽靜的學(xué)習環(huán)境……

休閑農業(yè)10大體驗要素——學(xué)

　　五、耕：

　　休閑農業(yè)的靈魂。山合水易機構認為，農業(yè)以“耕”為本，農耕是休閑農業(yè)與鄉村旅游區別于其他休閑類(lèi)產(chǎn)品最本質(zhì)的體現，是休閑農業(yè)的靈魂。農耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀和中國傳統文化的核心組成，在發(fā)展現代休閑農業(yè)的過(guò)程中，應對其精髓加以繼承、弘揚和創(chuàng )新。在現實(shí)中，除了農耕博物館、農耕勞動(dòng)體驗、親子小菜園等形式，探索更為豐富多彩的體驗方式，是休閑農業(yè)園出彩致勝的關(guān)鍵。

休閑農業(yè)10大體驗要素——耕

　　六、戲：

　　快樂(lè )農業(yè)。在休閑農業(yè)環(huán)境中，有抓魚(yú)、撿雞蛋、逮雞、斗蛐蛐、斗羊等鄉村野趣項目，民間二人轉、民間演義、篝火晚會(huì )等鄉村娛樂(lè )活動(dòng)，還有玉米迷宮、真實(shí)版憤怒的小鳥(niǎo)、稻草人等創(chuàng )意農業(yè)活動(dòng)。

　　山合水易機構認為，這些輕松有趣的玩耍、嬉戲活動(dòng)，對青少年有著(zhù)強大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無(wú)憂(yōu)的童年時(shí)代，引起情感上的共鳴，延長(cháng)旅游者停留時(shí)間，提升游客滿(mǎn)意度。

　　農業(yè)是快樂(lè )的，如果我們深入挖掘，還可以營(yíng)造出更多的快樂(lè )元素。

休閑農業(yè)10大體驗要素——戲

　　七、憩：

　　放松心情、釋放壓力是大多數旅游者出游的主要目的。山合水易機構認為，休閑農業(yè)中的“憩”不僅指住宿體驗，而是從各個(gè)方面，給消費者帶來(lái)身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。

　　對于發(fā)展旅游必不可少的住宿，在休閑農業(yè)中應淡化住宿設施本身的功能，植入農村文化和農業(yè)特色元素，強調鄉村特有的住宿體驗。山合水易機構在休閑農業(yè)規劃設計中，非常注重對項目地原有民居等資源的利用，同時(shí)善于融入木屋、房車(chē)營(yíng)地等原生態(tài)、環(huán)保時(shí)尚的世界性休閑產(chǎn)品，旗下山語(yǔ)林木屋有限公司更是在業(yè)界名譽(yù)卓著(zhù)的木屋建筑公司，曾成功規劃設計了江蘇彼岸歐陸風(fēng)情木屋小鎮、世界木屋博覽園等有影響力的木屋工程。

休閑農業(yè)10大體驗要素——憩

　　八、養：

　　發(fā)現農業(yè)的健康功能。農村不僅可以為游客提供新鮮的空氣，輕松的氛圍，原生態(tài)的食品等有利于身心健康的環(huán)境，更重要的是農業(yè)生產(chǎn)豐富性、完整性和前后關(guān)聯(lián)的連續性，給勞動(dòng)者的生活帶來(lái)了變化和節奏，是完整人性的體現。而當今霧霾成為常態(tài)天氣，城市環(huán)境污染日益嚴重，讓很多人都無(wú)比向往自然的綠色，逃離城市、尋找天然氧吧，成為人們休閑的熱點(diǎn)。

　　山合水易機構認為，養生、養心、養肺、養顏、修身養性等，都可以成為休閑農業(yè)中“養”的內容。在其對陜西西安湯峪鎮進(jìn)行規劃設計時(shí)，以健康農業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮農業(yè)的養生功能，延伸出健康休閑產(chǎn)業(yè)，配套智慧園區服務(wù)，同時(shí)以健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)為保障，提出“大健康產(chǎn)業(yè)”發(fā)展路線(xiàn)，為湯峪開(kāi)辟了一條產(chǎn)業(yè)健康化的發(fā)展道路。

休閑農業(yè)10大體驗要素——養

　　九、淘：

　　快樂(lè )“淘寶”。在休閑農業(yè)中，“淘”實(shí)現了農產(chǎn)品的直銷(xiāo)，使鄉村生產(chǎn)者與城市消費者直接對接，減少了中間銷(xiāo)售環(huán)節，生產(chǎn)者的利潤大幅度提高。而且，出游者大多都有購買(mǎi)體驗的需求。因此，如何打造類(lèi)型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂(lè )的把商品帶回家，也應該是園區經(jīng)營(yíng)者最關(guān)注的問(wèn)題。

　　山合水易機構認為，商品的開(kāi)發(fā)應跟園區主題結合，比如說(shuō)，臺灣以蔥聞名的三星村，僅與蔥相關(guān)的美食就多達40余種，除了常見(jiàn)的蔥油餅、青蔥餃子外，還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥，蔥蛋卷、青蔥牛軋糖、青蔥冰淇淋等。讓游客快樂(lè )淘寶的方法也有很多，就銷(xiāo)售方式來(lái)講，休閑農業(yè)應強調消費引導和購買(mǎi)體驗的過(guò)程，以滿(mǎn)足消費者心理和精神需求的體驗式消費為主。

休閑農業(yè)10大體驗要素——淘

　　十、歸：

　　休閑農業(yè)高層次的體驗。都市生活的緊張繁雜，使人們對于返璞歸真的純手工農業(yè)生產(chǎn)及生活越來(lái)越喜愛(ài)，休閑農業(yè)應本著(zhù)“生態(tài)鄉野、回歸本真”的原則，讓消費者情不自禁地產(chǎn)生回歸大自然的情愫，產(chǎn)生心靈的歸屬感。

休閑農業(yè)10大體驗要素——歸

　　山合水易機構在《重慶順山舜水·山城歸谷概念性總體規劃》中，將主題定位為“綦江順山舜水，中國山城歸谷”，項目整體以“歸”為主線(xiàn)，貫穿到與農村發(fā)展相關(guān)的各方各面，包括從二產(chǎn)、三產(chǎn)到一產(chǎn)的回歸——歸農、歸田，山地農業(yè)硅谷，現代人生產(chǎn)生活方式的回歸——歸山、歸水、歸林、歸隱、歸生活，由追求農產(chǎn)品產(chǎn)量到質(zhì)量的回歸——歸原，原生態(tài)農業(yè)的生產(chǎn)、精品農業(yè)的開(kāi)發(fā)等，同時(shí)結合原始農業(yè)的養生，農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸等，打造復合型山地農業(yè)主題產(chǎn)業(yè)基地。

休閑農業(yè)10大體驗要素——歸

　　對于現代休閑農業(yè)規劃設計及提檔升級，根據不同的農業(yè)主題，還可以對這10個(gè)基本要素進(jìn)行創(chuàng )新、升級、延伸與再創(chuàng )造，結合園區資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)設計，通過(guò)游客體驗將資源轉換為消費，增加園區的特色和收入。山合水易機構在《中國•三亞亞龍灣國際玫瑰谷總體規劃》中，依托玫瑰種植產(chǎn)業(yè)和周邊山水資源，以“浪漫、歡樂(lè )”為主題，以玫瑰文化、黎族文化、創(chuàng )意文化為底蘊，以玫瑰花海、浪漫婚慶、七彩游樂(lè )、精油養生、休閑餐飲、國際風(fēng)情等為主題內容，開(kāi)發(fā)設計了七彩玫瑰園、花瓣雨許愿池、黎苗文化體驗中心、鮮切花產(chǎn)業(yè)示范基地、玫瑰文化走廊、花田喜事婚紗攝影基地、國際精品玫瑰園、玫瑰美食DIY坊、玫瑰花坊、玫瑰主題餐廳、精油玫瑰養生、玫瑰牧場(chǎng)、親子玫瑰園、玫瑰陶藝坊、玫瑰文化科普體驗園等豐富的產(chǎn)品內容，同時(shí)引入玫瑰書(shū)畫(huà)攝影展、世界玫瑰大會(huì )等國際性會(huì )事，打造為海南休閑農業(yè)設計與高端農業(yè)主題度假項目的典范。該項目已于2012年開(kāi)業(yè)，現已成為三亞休閑農業(yè)旅游的新名片。

　　下一期，我們將結合不同的主題，與大家分享如何將這十要素與資源和主題對接，落實(shí)到項目和產(chǎn)品中，讓主題落地開(kāi)花。

　　附：相關(guān)案例或動(dòng)態(tài)

　　遼寧大連國際有機休閑農場(chǎng)：http://weightlossdietary.com/anli/ghsj/2410.html

　　江蘇彼岸歐陸風(fēng)情木屋小鎮：http://weightlossdietary.com/bingxuelvyou/7525.html

　　世界木屋博覽園：http://weightlossdietary.com/anli/mw/9930.html

　　陜西西安湯峪鎮進(jìn)行規劃設計：http://weightlossdietary.com/news/9085.html

　　重慶順山舜水·山城歸谷概念性總體規劃：http://weightlossdietary.com/news/7460.html、http://weightlossdietary.com/news/7616.html

　　中國•三亞亞龍灣國際玫瑰谷總體規劃：http://weightlossdietary.com/anli/cych/4654.html

　　山合水易機構

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