城郊觀(guān)光農業(yè)是把農業(yè)和旅游觀(guān)光相結合的新型農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式，它利用大自然的原有風(fēng)貌和良好的生態(tài)環(huán)境，濃郁的風(fēng)俗民情與農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)吸引游客前來(lái)觀(guān)賞、休閑、健身、繪畫(huà)、攝影、度假，滿(mǎn)足人們休閑娛樂(lè )、返樸歸真、回歸自然的愿望，同時(shí)提高當地農業(yè)收入。近年來(lái)以其獨特的魅力和對城鄉社會(huì )、經(jīng)濟和環(huán)境的促進(jìn)作用，在我國發(fā)展日益迅速。本文論述了城郊觀(guān)光農業(yè)的特性，分析了目前國內外城郊觀(guān)光農業(yè)的主要類(lèi)型，并在此基礎上，從較大空間尺度范圍的區域規劃出發(fā)，依據可持續發(fā)展原則，探討城郊觀(guān)光農業(yè)規劃的一般過(guò)程、方法和內容。

　　熙攘的城市，忙碌的身影，林立的高樓大廈疏遠了人與自然、人與人的距離，緊張、煩躁壓迫著(zhù)現代人的神經(jīng)，于是“生態(tài)熱”、“休閑熱”成為都市人的追求和渴望，而與此強烈對照的鄉村田園撲面而來(lái)的泥土氣息與花香、一望無(wú)垠的大地、純樸的農民、清新的綠色食品則構成了一種強烈的誘惑.城郊觀(guān)光農業(yè)的出現符合了當今社會(huì )“回歸自然，返樸歸真”的旅游主題。

　　1 城郊觀(guān)光農業(yè)的特性

　　1.1城市的“后花園”

　　城郊是城市發(fā)展的腹地。 今天，已擁有了輝煌工業(yè)文明的后工業(yè)社會(huì )，卻正在失去與自然的和諧相依。眾多的城市人口生活在高樓林立、道路密布的單調城市里，現代人對后現代生活方式日益渴望，現代文明固然為人類(lèi)帶來(lái)了許多的物資滿(mǎn)足，但一切講求標準化和效率化的生活與工作形式，卻也逐漸被人們視之為鐵的牢籠而亟欲逃離。郊區是距都市人最近的自然界，因為郊區不僅在空間上接近市區，而且也深深地影響著(zhù)城里人的生活方式和生存質(zhì)量。如果說(shuō)市區的功能主要是住和工作的話(huà)，那么郊區就是人們休閑旅游的首選去處。郊區是城市的一座巨型的“后花園”。這座“后花園”對于處在與自然隔絕狀態(tài)的市民具有很大的潛在吸引力。

　　1.2景觀(guān)特性

　　依據現代生態(tài)學(xué)理論，郊區是一種特殊形態(tài)的區域生態(tài)系統，是產(chǎn)業(yè)結構、人口結構和空間結構逐步從城市向農村特征過(guò)渡的地帶，它以其自身的特殊地位，起著(zhù)緩和城市人口生存空間、促進(jìn)社會(huì )穩定、維護生態(tài)平衡的重要作用。郊區具有強烈的異質(zhì)性，是生態(tài)脆弱帶的最典型例證。景觀(guān)元素類(lèi)型多種多樣，既有大量的人工建筑物景觀(guān)，又有農田、果園和自然風(fēng)光，用地類(lèi)型交錯分布，表現出景觀(guān)的紊亂性。景觀(guān)異質(zhì)性等級很高，景觀(guān)的鑲嵌度也很高，不是引進(jìn)斑塊就是殘留斑塊，耕地和其他非建筑用地斑塊日趨縮小。不同地區鄉村因其自然景觀(guān)組成要素形式不同(如山地景觀(guān)、丘陵景觀(guān)、平原景觀(guān)等)，導致發(fā)育于相應的景觀(guān)類(lèi)型上的鄉村形態(tài)及結構各異。同時(shí)各鄉村的歷史、文化及建筑風(fēng)格不同，其建筑景觀(guān)也各不相同。多種景觀(guān)的犬齒交錯，創(chuàng )造出了豐富的邊緣生境。

　　1.3地方文化特性

　　城郊觀(guān)光農業(yè)的另一主要產(chǎn)業(yè)特性在于強調鄉村的地方性格。“地方”本身即是一個(gè)重要的休閑觀(guān)光價(jià)值來(lái)源，也是觀(guān)光消費者的消費目標。這包括存在于鄉村地方上的風(fēng)土人情、人、事、物與地景等等。觀(guān)光農業(yè)所涉及的農業(yè)生產(chǎn)、飲食、民俗等，均具有豐富的歷史、經(jīng)濟、民俗等文化內涵，可以讓游客學(xué)習了解這些文化。

　　2 城郊觀(guān)光農業(yè)的主要類(lèi)型

　　按結構分，觀(guān)光農業(yè)大體可以分為：

　　(1)觀(guān)光種植業(yè) 具有觀(guān)光功能的現代化種植業(yè)。利用現代農業(yè)技術(shù)，開(kāi)發(fā)具有較高價(jià)值的作物品種園地，或利用現代化農業(yè)栽培手段，向游客展示農業(yè)最新成果。

　　(2)觀(guān)光林業(yè) 指具有觀(guān)光功能的人工林場(chǎng)、天然林場(chǎng)、林果園、綠色造型公園等。開(kāi)發(fā)利用人工森林與自然森林，發(fā)揮其旅游功能和觀(guān)光價(jià)值。

　　(3)觀(guān)光牧業(yè) 指具有觀(guān)光性的牧場(chǎng)、養殖場(chǎng)、狩獵場(chǎng)、森林動(dòng)物園等。為游人提供觀(guān)光和參與牧業(yè)生活的興趣和樂(lè )趣。

　　(4)觀(guān)光漁業(yè) 指利用水體，開(kāi)展具有觀(guān)光、參與功能的旅游項目。

　　(5)觀(guān)光副業(yè) 包括與農業(yè)有關(guān)的具有地方特色的工藝品及其加工制作過(guò)程，都可以作為觀(guān)光副業(yè)項目進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

　　(6)觀(guān)光生態(tài)農業(yè) 建立農林漁土地綜合利用的生態(tài)模式，強化生產(chǎn)過(guò)程的生態(tài)性、趣味性、藝術(shù)性，生產(chǎn)豐富多彩的綠色保健食品，為游人提供觀(guān)賞和進(jìn)行生態(tài)教育的場(chǎng)所，形成林果糧間作、農林牧結合、?；~(yú)塘等農業(yè)生態(tài)景觀(guān)。

　　另外，有學(xué)者把觀(guān)光農業(yè)分為觀(guān)光農園、市民農園、農業(yè)公園、教育農園、休閑農場(chǎng)、森林旅游、民宿農莊、民俗旅游等類(lèi)型。

　　按內涵分，觀(guān)光農業(yè)可以分為四種類(lèi)型

　　(1)傳統型觀(guān)光農業(yè) 由于許多農業(yè)活動(dòng)不為城市人所知.因此，展示農產(chǎn)品生產(chǎn)和農作過(guò)程(特別是一些特色農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程)會(huì )吸引相當多的城市人。如吸引游人到農村釣魚(yú)，是各地普遍采用的一種形式，但要辦出各自的特色。墨西哥市郊的農村每逢干塘捕魚(yú)期，都會(huì )吸引許多城市人下塘和村民一起拉網(wǎng)捕魚(yú);而在印度海濱，人們坐在水中的木樁上釣魚(yú);法國農村的葡萄園和釀酒作坊很多是對外開(kāi)放的，游客不僅可以參觀(guān)和參與釀酒，親身體驗釀酒的樂(lè )趣，而且可以在作坊里品嘗并帶走自己釀好的酒，其情趣與在城市里買(mǎi)酒自然不同。這些葡萄園和釀酒作坊的旅游收入往往高出它們的葡萄和葡萄酒的銷(xiāo)售收入。

　　(2)休閑型觀(guān)光農業(yè) 這種農業(yè)以供都市人休閑為主，它的基本特點(diǎn)是利用郊區的地理優(yōu)勢和城市的工業(yè)優(yōu)勢，在城市的小區和郊區建立小型分散的農、林、魚(yú)、菜等生產(chǎn)基地，既為游客提供一部分新鮮農產(chǎn)品的供應，又保留一部分農業(yè)生態(tài)圈，以改善城市的生態(tài)和休閑環(huán)境。有條件的地方還可以利用樓頂、空地種植花草、果樹(shù)、蔬菜等作物。一般說(shuō)來(lái)，在這些地方，農作物的生長(cháng)以動(dòng)物糞便、綠肥等有機肥料施肥，盡量避免使用農藥、化肥。意大利某市郊有一個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地，每逢周末，許多家庭便驅車(chē)前來(lái)游玩。人們采下新鮮的蔬菜在自搭的灶臺上煮，吃完后還可以把這些貼有“有機食品”標志的蔬菜帶回家慢慢享受。

　　(3)科技型觀(guān)光農業(yè) 這是利用現代高科技手段發(fā)展的觀(guān)光農業(yè)：日本東京郊區有一座蔬菜工廠(chǎng)，里面有各式各樣的蔬菜，從空中懸吊的到地面栽培的，澆水、施肥都由電腦控制，吸引眾多游人前往參觀(guān)并現場(chǎng)購買(mǎi)。美國某市郊建有一處微生物工廠(chǎng)，專(zhuān)門(mén)用石油廢渣年產(chǎn)1萬(wàn)t單細胞蛋白(相當于用6萬(wàn)hm2耕地栽種大豆的蛋白質(zhì)產(chǎn)量)，游覽的人可以品嘗用這種蛋白質(zhì)制成的食品的口味，科技型觀(guān)光農業(yè)的類(lèi)型和內涵都非常豐富，隨著(zhù)高新技術(shù)和生物工程日益滲入農業(yè)，科技型觀(guān)光農業(yè)會(huì )越來(lái)越吸引人。

　　(4)奇異型觀(guān)光農業(yè) 這是利用各地自有或引進(jìn)的不同于一般的農產(chǎn)品而建立觀(guān)光型農業(yè)，主要用以滿(mǎn)足人們尋求離奇的心理。以色列北部一個(gè)地處沙漠的村莊，利用當地獨有的沙果(一種極耐旱的水果)發(fā)展觀(guān)光農業(yè)：游客可以在那里吃沙果、做沙療(一種把身子埋在熱沙里治療風(fēng)濕病的方法)，一個(gè)幾百人的村子每年要接待20多萬(wàn)名游客，其旅游收入遠遠在農業(yè)之上。

　　3 觀(guān)光農業(yè)規劃

　　3.1開(kāi)發(fā)的條件分析與評價(jià)

　　3.1.1客源市場(chǎng)分析與定位

　　觀(guān)光農業(yè)主要客源是對農業(yè)及農村生活不太熟悉、又對它們非常感興趣的城市居民。開(kāi)發(fā)首先應該從客源市場(chǎng)分析開(kāi)始，了解當前的市場(chǎng)需求，根據市場(chǎng)需求來(lái)規劃設計觀(guān)光農業(yè)產(chǎn)品。任務(wù)主要包括：確定市場(chǎng)的特點(diǎn)及潛在市場(chǎng)的規模，對市場(chǎng)進(jìn)行細分;從客人的需要和偏愛(ài)、最能滿(mǎn)足市場(chǎng)需要的設施(規模、數量、質(zhì)量)兩方面來(lái)對市場(chǎng)進(jìn)行評估;從季節因素、其它旅游點(diǎn)及當地同行的存在(是否臨近、競爭性經(jīng)營(yíng)、互補性經(jīng)營(yíng))兩方面來(lái)分析客源市場(chǎng)的限制因素;根據逗留目的(娛樂(lè )、公務(wù)、保健等)、地理來(lái)源、社會(huì )經(jīng)濟水平、人們的旅游嗜好等來(lái)確定客源市場(chǎng)。

　　3.1.2區位分析與選擇

　　觀(guān)光農業(yè)區最好是選址在離名勝古跡較近，同時(shí)又具有十分便利的交通條件的地區，如機場(chǎng)附近，公路沿線(xiàn)，江河兩岸的農、牧或草原區。一般地，觀(guān)光農業(yè)區與城市中心的距離隨城市的大小、交通情況不同而有所不同。

　　3.1.3自然條件分析

　　觀(guān)光農業(yè)具有強烈的地域性，觀(guān)光農業(yè)區所在地區的綜合自然條件在一定程度上確立了其開(kāi)發(fā)類(lèi)型和方向。

　　3.1.4社會(huì )經(jīng)濟條件分析 分析的內容主要包括七個(gè)方面：區域總體發(fā)展水平;開(kāi)放意識與社會(huì )承受力;開(kāi)發(fā)資金;區域城鎮依托及勞動(dòng)力保證;區域水、電、能源、交通、通訊等基礎設施情況;物產(chǎn)和物質(zhì)供應情況;建設用地條件。

　　3.1.5農業(yè)基礎分析 農作物的種類(lèi)、產(chǎn)量、商品率等對觀(guān)光農業(yè)的開(kāi)發(fā)都呈正相關(guān)關(guān)系。此外，農副產(chǎn)品如禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜等生產(chǎn)供應的種類(lèi)、數量和保障程度對觀(guān)光農業(yè)開(kāi)發(fā)也有較大的影響。因此，開(kāi)發(fā)者在規劃觀(guān)光農業(yè)項目之前，應對依托地區的農業(yè)基礎進(jìn)行仔細的分析和研究.結合自然條件，確定觀(guān)光農業(yè)區開(kāi)發(fā)的主要方向。

　　3.1.6旅游發(fā)展基礎分析 觀(guān)光農業(yè)的開(kāi)發(fā)與本地區內旅游發(fā)展的基礎密切相關(guān)。有良好的旅游發(fā)展條件的地區，其旅游業(yè)的發(fā)展帶來(lái)大量的游客，才會(huì )有較多的機會(huì )去發(fā)展觀(guān)光農業(yè)。筆者認為，在分析區域旅游發(fā)展基礎時(shí)，應著(zhù)重考慮旅游資源的類(lèi)型、特色、資源組合、資源分布及其提供的旅游功能，同時(shí)注意外圍旅游資源的狀況。

　　3.2規劃的主要內容

　　城郊觀(guān)光農業(yè)規劃，要完成兩個(gè)層次上和兩個(gè)功能上的規劃，即宏觀(guān)層次上.觀(guān)光農業(yè)作為整個(gè)生態(tài)旅游的大背景，改善生態(tài)環(huán)境，維護和美化農業(yè)與農村自然景觀(guān)風(fēng)貌，吸引招徠游客;在微觀(guān)層次上，即在合適的地點(diǎn)，具體設計相適應的項目，讓游客具體參與一些活動(dòng)，如自摘園、牛棚擠奶等，建立一系列觀(guān)光農業(yè)旅游度假基地。

　　3.2.1確立規劃區性質(zhì)與開(kāi)發(fā)方向

　　在觀(guān)光農業(yè)開(kāi)發(fā)的條件分析與評價(jià)的基礎上，確定觀(guān)光農業(yè)區性質(zhì)與開(kāi)發(fā)方向，進(jìn)行總體布局，在整個(gè)過(guò)程中，應注意農業(yè)、旅游、規劃等各學(xué)科的理論方法，并應用其他學(xué)科的方法如地理學(xué)的綜合分區法、景觀(guān)學(xué)的格局分析法等。

　　具體應遵循下列原則：

　　(1)依托市場(chǎng)，滿(mǎn)足需求

　　觀(guān)光農業(yè)的開(kāi)發(fā)應以市場(chǎng)需求為導向，對市場(chǎng)進(jìn)行全面系統的分析，充分比較客觀(guān)條件的差異，針對市場(chǎng)的有效需求進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)。

　　(2)明確主題，突出特色

　　應以農業(yè)文化為主題，在特色農業(yè)和“鄉土味”上做文章，突出“人無(wú)我有，人有我特”的原則，形成自己鮮明的個(gè)性特點(diǎn)，而不應是城市旅游的延續和重復。同時(shí)要吸取前期各地主題公園建設的經(jīng)驗和教訓，避免低層次、低格調的模仿及一哄而上的重復建設行為。

　　(3)充實(shí)文化，體現參與

　　應大力挖掘城郊觀(guān)光農業(yè)的文化內涵，突出農耕文化、民居文化、民俗文化，避免媚俗粗陋或盲目求洋?，F代旅游者越來(lái)越看重旅游經(jīng)歷，渴望參與，應設計一系列供旅游者參與的農業(yè)旅游項目，以豐富游客的旅游經(jīng)歷，提高游客的滿(mǎn)意程度。

　　(4)加強環(huán)保，持續發(fā)展

　　純凈的環(huán)境、良好的生態(tài)是觀(guān)光農業(yè)的基礎。應重視環(huán)境保護工作，為觀(guān)光農業(yè)創(chuàng )造可持續發(fā)展的旅游環(huán)境，既保持經(jīng)濟的不斷增長(cháng)，又保持自然與農業(yè)生態(tài)的持續發(fā)展，使城郊經(jīng)濟發(fā)展與人口、資源和環(huán)境的承載力相協(xié)調，并促進(jìn)人類(lèi)生存條件的改善和生活質(zhì)量的提高。

　　(5)注重實(shí)效，效益優(yōu)先

　　觀(guān)光農業(yè)是一項經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，在開(kāi)發(fā)過(guò)程中要按經(jīng)濟規律行事，考慮投資收益，切忌貪大求洋，不負責任地盲目投資.應在實(shí)現經(jīng)濟效益的同時(shí)，努力創(chuàng )造良好的社會(huì )效益和環(huán)境效益。

　　3.2.2總體布局，分區與開(kāi)發(fā)導向

　　分區是根據結構組織需要，將觀(guān)光農業(yè)區按不同性質(zhì)和功能進(jìn)行空間區劃。一是根據區域內開(kāi)發(fā)條件的差異劃分次一級的小區;二是功能分區，各區既有分工，又相互聯(lián)系。觀(guān)光農業(yè)區是以農業(yè)觀(guān)光、農業(yè)休閑功能為主，兼有度假、文化娛樂(lè )、體育運動(dòng)等多種功能的綜合性旅游區。區域內的各分區應以市場(chǎng)為導向、結合本身的具體情況來(lái)確立其開(kāi)發(fā)方向，在此基礎上確定小區內的項目。

　　3.2.3動(dòng)態(tài)開(kāi)發(fā)

　　市場(chǎng)開(kāi)發(fā)是將觀(guān)光農業(yè)建成規模產(chǎn)業(yè)的突破口，必須靠市場(chǎng)開(kāi)發(fā)去帶動(dòng)觀(guān)光農業(yè)的整體發(fā)展、開(kāi)發(fā)部門(mén)應積極面向附近城市居民消費市場(chǎng)，立足國內，兼顧海外，利用一切促銷(xiāo)機會(huì )，運用多種促銷(xiāo)方法，大力開(kāi)展市場(chǎng)促銷(xiāo)，不斷地擴大市場(chǎng)覆蓋面，以吸引更多的客源，獲取更大的效益。

　　觀(guān)光農業(yè)的發(fā)展需要一批優(yōu)秀的專(zhuān)門(mén)人才，人才是觀(guān)光農業(yè)成敗的關(guān)鍵。目前，城郊觀(guān)光農業(yè)的專(zhuān)門(mén)人才比較缺乏，應大力引進(jìn)，積極培養，不斷提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)。此外，還要通過(guò)宣傳教育，充分調動(dòng)鄉村居民的積極性，培養他們的旅游知識和禮貌修養，提高他們的文化素質(zhì)，為觀(guān)光農業(yè)創(chuàng )造一種潔凈、和諧、優(yōu)美、健康的環(huán)境，促進(jìn)觀(guān)光農業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　　視覺(jué)形象設計有行銷(xiāo)性和招徠性?xún)煞N視覺(jué)景觀(guān)，前者如開(kāi)放式大門(mén)景，高處設標志性景觀(guān)，或結合時(shí)令安排不同節日和表演活動(dòng)，后者是一種直觀(guān)的宣傳性景觀(guān)，最有價(jià)值的是廣告牌和路標。

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　　作者簡(jiǎn)介

　　趙曉慧，女，1979年5月出生，現為浙江大學(xué)生態(tài)規劃研究所生態(tài)規劃專(zhuān)業(yè)碩士生。

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