做生意避免不了競爭，怎樣在競爭中繼續生存得以發(fā)展是很多經(jīng)營(yíng)者所追求的?，F在的奶制品市場(chǎng)競爭如此激烈，曾有人問(wèn)過(guò)一個(gè)牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，如何在兩個(gè)大廠(chǎng)商之下，繼續保有生命力，他卻說(shuō)——對初鹿牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，活下去和活得好都沒(méi)有太大問(wèn)題。

初鹿牧場(chǎng)位于臺東縣卑南鄉境內，是全臺唯一的坡地牧場(chǎng)。初鹿牧場(chǎng)從事森林浴、滾草、喂食黑白相間的荷蘭種乳牛等觀(guān)光活動(dòng)，以出產(chǎn)新鮮、香醇的初鹿鮮奶聞名

初鹿牧場(chǎng)主要的項目有：游園馬車(chē)、滾草區、放牧區、滑草場(chǎng)、乳牛喂食區、森林浴、DIY工坊、景觀(guān)餐廳、英式花園等。

初鹿牧場(chǎng)去年總的銷(xiāo)售收入有1.5億臺幣，利潤有2000多萬(wàn)臺幣。曾有島內退休高官到訪(fǎng)初鹿牧場(chǎng)，研究這小型牧場(chǎng)的生存之道，如何在兩大牛奶生產(chǎn)商統一和味全的陰影之下，保持自己的市場(chǎng)空間和中小企業(yè)生命力。牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者陳振賢說(shuō)，對初鹿牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，活下去和活得好都沒(méi)有太大問(wèn)題。

特色項目

初鹿牧場(chǎng)園區寬乳牛是主要的經(jīng)營(yíng)目標，也是初鹿牧場(chǎng)的特色之一。初鹿牧場(chǎng)的乳牛是從加拿大進(jìn)口，且以品質(zhì)較佳的溫帶苜蓿草喂養，生產(chǎn)出的牛奶香濃可口，品質(zhì)絕佳。

初鹿牧場(chǎng)相當遼闊，牧場(chǎng)內設有露天茶座、露營(yíng)烤肉區和森林浴場(chǎng)，并供住宿。規劃有干草制造區、青割牧草區、放牧飼養區和森林步道區。

這里也是「親子游」的好去處，形態(tài)色彩各異的乳牛雕塑適合拍照，隨處可見(jiàn)的秋千可以和小朋友一起晃蕩，小火車(chē)、騎馬、滑草等設施滿(mǎn)足了大小朋友的游玩需求。

初鹿牧場(chǎng)最有名的是各種鮮奶制品，鮮奶冰淇淋、鮮奶酪、煉乳、鮮奶饅頭、牛軋糖等都是熱門(mén)商品，由初鹿鮮乳制成，嘗一口，奶味極重，絲滑綿密，香醇可口，令人難以忘懷。

初鹿牧場(chǎng)跳脫出單一畜牧養殖的窠臼，開(kāi)發(fā)出牛奶鍋風(fēng)味餐，以獨特風(fēng)味延長(cháng)前來(lái)體驗自然的游客的逗留時(shí)間。

特色體驗

1、露營(yíng)區：

初鹿牧場(chǎng)除了乳牛為特色之一外，還劃分為露營(yíng)區、產(chǎn)品販賣(mài)部、鳳梨園、茶園、檳榔園、枇杷園和竹林等區域，適合露營(yíng)度假。

2、森林區：

牧場(chǎng)一隅的森林區，設有涼亭與森林步道，徒步一周僅需15分鐘，是極佳的休憩乘蔭之所。

3、民宿區：

初鹿牧場(chǎng)的遠處錯落著(zhù)紅瓦房，倒映著(zhù)藍天白云，使人仿佛置身歐洲莊園，清靜而優(yōu)閑，每至假日人潮洶涌，是游客到臺東必游的風(fēng)景點(diǎn)。

莊園亮點(diǎn)

1、注重生態(tài)環(huán)境保護，維持農業(yè)本身生產(chǎn)、生態(tài)和生活等特色。農場(chǎng)養畜的牛均為優(yōu)質(zhì)牛奶，綠色、科學(xué)飼養，從而出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶制品。

2、大力發(fā)展休閑觀(guān)光、生態(tài)旅游。為游客提供游憩、服務(wù)及學(xué)習功能，為傳統的畜牧業(yè)轉型提供了一種案例、一種典范。

3、初鹿牧場(chǎng)不只在提供傳統畜牧業(yè)的轉型契機，其意義還包括對於牧場(chǎng)生態(tài)與文化的保存、發(fā)展生態(tài)旅游的機會(huì )、提供游客多元休憩體驗和學(xué)習與自然和諧共處為目標。