主題公園是一種人造旅游資源，它著(zhù)重于特別的構想，圍繞著(zhù)一個(gè)或幾個(gè)主題創(chuàng )造一系列有特別的環(huán)境和氣氛的項目吸引游客。主題公園的一個(gè)最基本特征--創(chuàng )意性，具有啟示意義。園內所有的建筑色彩、造型、植被、游樂(lè )項目等都為主題服務(wù)，共同構成游客容易辨認的特制和游園的線(xiàn)索。

　　在本文中，北京山合水易規劃設計院將以煙臺葡萄酒產(chǎn)區為載體，設計建造煙臺葡萄酒主題公園。

　　一、葡萄酒主題公園的意義

　　在世界旅游產(chǎn)業(yè)的升級過(guò)程中，"主題公園"作為景區的主力軍之一，扮演了重要角色。其以主題鮮明的設計思想，時(shí)尚動(dòng)感的娛樂(lè )內容，市場(chǎng)化的運作模式，正在引領(lǐng)現代旅游之潮流。因此，借鑒"主題公園"的發(fā)展業(yè)態(tài)，改造提升傳統人文景區，將是我國旅游產(chǎn)業(yè)升級的一條必由之路。

　　煙臺是我國近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地。早在1892年愛(ài)國華僑張弼士先生就在此創(chuàng )建了張裕葡萄酒公司，目前煙臺葡萄酒產(chǎn)區已經(jīng)擁有了張裕、長(cháng)城、威龍三個(gè)全國性品牌。所以依托煙臺當地是釀酒葡萄的主產(chǎn)區，葡萄酒廠(chǎng)眾多這個(gè)優(yōu)勢，建立主題公園，將具有非常深遠的意義。

　　1、增進(jìn)文化交流，促進(jìn)酒文化的推廣。

　　雖然中國的酒文化源遠流長(cháng)，可是葡萄酒的盛行確是近些年來(lái)的事情，有相當一部分消費者對葡萄酒的認知度還很低。建立葡萄酒主題公園可以在游玩過(guò)程中向游客宣傳葡萄酒的相關(guān)知識，促進(jìn)文化各國酒文化的交流和推廣。

　　2、晉升品牌價(jià)值。

　　因為我國的消費者對葡萄酒還不是十分了解，同時(shí)國際市場(chǎng)對中國葡萄酒的品質(zhì)和品牌文化也十分陌生，所以建立葡萄酒主題公園，可以適時(shí)的對本土葡萄酒品牌進(jìn)行恰如其分的宣傳，對推廣品牌起著(zhù)推波助瀾的作用，可以大大晉升品牌價(jià)值。例如長(cháng)城葡萄酒就充分抓住了成為北京2008年奧運會(huì )葡萄酒獨家供應商的時(shí)機廣做宣傳。奧運效應為長(cháng)城葡萄酒提供了不可估量的宣傳作用，大大提高了"長(cháng)城"品牌在世界葡萄酒界的認知度和美譽(yù)度。

　　3、引導游客消費。

　　目前中國葡萄酒市場(chǎng)以高檔市場(chǎng)為主，而廣告、促銷(xiāo)等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也基本上針對這部人，普通大眾對葡萄酒的認知和消費則靠市場(chǎng)自然形成。在這種情況下，要想讓葡萄酒成為大眾消費，在短時(shí)間內恐怕難以解決。白酒之所以能經(jīng)久不衰，主要得益于中國的"酒桌文化"，葡萄酒則缺乏這種文化，很多在國外很暢銷(xiāo)的葡萄酒品牌，在中國卻很難打開(kāi)市場(chǎng)，也正是出自這種原因。因此，建立葡萄酒主題公園，向游客宣傳葡萄酒的文化概念，可以逐漸引導消費者。

　　二、主體要素分析

　　1、文化藝術(shù)性：葡萄酒主題公園可以充當葡萄酒知識的傳播者，讓游客在游玩的過(guò)程中更多的了解葡萄酒文化，讓每一個(gè)消費者懂得如何鑒別，飲用葡萄酒。這對于葡萄酒的宣傳和推廣有重要意義。

　　2、情感性：煙臺是我國近代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地。早在1892年愛(ài)國華僑張弼士先生就在此創(chuàng )建了張裕葡萄酒公司，他在煙臺東山，西山購地近千畝，從歐洲及國內引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄120余種，建成了國際名種葡萄基地。1914年，在南洋勸業(yè)會(huì )上和上海招商局于南京舉辦的商品陳列賽會(huì )上，張裕公司的白蘭地，瓊瑤漿，紅葡萄酒等產(chǎn)品被授予最優(yōu)等獎?wù)隆?915年在巴拿馬太平洋萬(wàn)國博覽會(huì )上，張裕的白蘭地，紅葡萄酒，雷司令，瓊瑤漿等產(chǎn)品榮獲金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀，中國第一次有了舉世公認的葡萄酒。建立煙臺葡萄酒主題公園，游客對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大有了大概的了解，他們的自豪感也會(huì )油然而生。

　　3、體驗性：葡萄酒公園內將建立眾多的供游客參與的文化娛樂(lè )設施，比如踩榨葡萄汁等，讓游客在體驗的同時(shí)更深刻的了解葡萄酒。

　　4、環(huán)保性：葡萄酒主題公園完全是一種綠色旅游。

　　三、設計目標

　　通過(guò)建立煙臺葡萄酒主題公園，讓游客在參觀(guān)體驗的過(guò)程中了解葡萄酒的相關(guān)知識和文化，并了解中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，引導游客消費，促進(jìn)各國酒文化的交流，體現人與自然和諧發(fā)展。

　　四、內容布局

　　1、酒莊及葡萄園的觀(guān)光區：游客走進(jìn)公園，首先看到的應該是葡萄園和酒莊，讓他們立刻感受到葡萄酒莊園的魅力。

　　2、深度體驗區：可以帶領(lǐng)游客參觀(guān)酒莊的內部包括酒窖，也可以觀(guān)光先進(jìn)的葡萄酒發(fā)酵中心，調配中心和現代化罐裝生產(chǎn)線(xiàn)，全程的工業(yè)化生產(chǎn)真實(shí)場(chǎng)景，讓游客親身見(jiàn)證一瓶葡萄酒誕生的全過(guò)程。

　　3、互動(dòng)娛樂(lè )區：公園內要設置豐富的互動(dòng)內容，比如模擬釀酒過(guò)程的接力賽，包括采摘葡萄，葡萄榨汁，滾橡木桶和桶中抽酒等環(huán)節，讓游客體驗一把釀酒師的感覺(jué)，在娛樂(lè )中也掌握一些基本的釀酒知識；為了豐富旅游紀念的內涵，園方可以為游客提供DIY制酒服務(wù)，讓游客自己制作個(gè)性化酒標，給家人或親友一份意外驚喜。

　　4、購物區：在這里，可以讓游客購買(mǎi)到葡萄酒及與葡萄酒相關(guān)的各種東西。

　　五、設計和建造要求

　　(1)獲取利潤和收入

　　主題公園作為旅游產(chǎn)品的組成部分，必須以經(jīng)濟效益為目標，因此策劃必須按照贏(yíng)利的原則進(jìn)行，以最小的投入得到最大的產(chǎn)出。主題公園在具體的設計過(guò)程中可以采取以下具體的措施來(lái)增加收入：

　?、僦黝}公園門(mén)口的設計要突出，且具有吸引力。

　?、谑燮碧幰褂慰偷耐ㄟ^(guò)量不因為設計的不合理而受阻。

　?、壑黝}公園內的營(yíng)收項目的設施必須合理布局，在方便游客的同時(shí)盡可能的增加收入。如商店要建在游覽線(xiàn)路的終點(diǎn)處。

　　(2)節約運營(yíng)費用

　　設計不僅要幫助主題公園創(chuàng )收，還應該使經(jīng)營(yíng)成本降至最低。

　　(3)安全和保護

　　在主題公園設計時(shí)要對安全和保護問(wèn)題給以充分的重視，例如確保緊急出口很容易找到并保持暢通，樓梯和人行道所用的建筑材料要防滑。

　　(4)關(guān)注特殊顧客

　　在景點(diǎn)設計的時(shí)候要牢記很多潛在的游客有著(zhù)各種特殊的需求，因此要體現人本特色。如為腿腳不方便的人提供合適的交通工具，提供文字說(shuō)明，方便有聽(tīng)力障礙的人，提供各種可觸摸的設施方便有視力障礙的游客。

　　(5)保護環(huán)境

　　在設計過(guò)程中要從建筑材料，能源利用和廢物再利用等各個(gè)細節體現環(huán)保思想。

　　總之，主題公園的設計過(guò)程中要兼顧多種目標，各種目標之間可能會(huì )產(chǎn)生沖突，因此必須做出適當的妥協(xié)。

　　六、結論

　　北京山合水易規劃設計院解析，從國內旅游業(yè)現狀來(lái)看，許多旅游線(xiàn)路開(kāi)始趨于飽和，消費者普遍對傳統旅游方式產(chǎn)生"審美疲勞"。建立煙臺葡萄酒主題公園，可謂是另辟蹊徑，結合葡萄酒產(chǎn)業(yè)和葡萄酒文化資源推出的這一條葡萄酒深度體驗旅游線(xiàn)路，定將吸引眾多游客。

      北京山合水易規劃設計院
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