休閑農業(yè)也稱(chēng)觀(guān)光農業(yè)、旅游農業(yè)，是以農業(yè)資源、田園景觀(guān)、農業(yè)生產(chǎn)、農耕文化、農業(yè)設施、農業(yè)科技、農業(yè)生態(tài)、農家生活和農村風(fēng)情風(fēng)貌為資源條件，為城市游客提供觀(guān)光、休閑、體驗、教育、娛樂(lè )等多種服務(wù)的農業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。從農村產(chǎn)業(yè)層面來(lái)看，休閑農業(yè)是農業(yè)和旅游業(yè)相結合、第一產(chǎn)業(yè)(農業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(旅游及服務(wù)業(yè))相結合的新型產(chǎn)業(yè)，也是具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”一體多功能的現代農業(yè)。

近兩年，休閑農業(yè)的發(fā)展可謂如火如荼，國家對休閑農業(yè)支持力度巨大。2014年，農業(yè)部印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)休閑農業(yè)持續健康發(fā)展的通知》，要求各地充分認識發(fā)展休閑農業(yè)的重大意義，準確把握發(fā)展休閑農業(yè)的總體要求和原則，進(jìn)一步明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標任務(wù)和保障措施。今年7月份，農業(yè)部根據全國人大代表提出的關(guān)于發(fā)展休閑農業(yè)的建議，分別對休閑農業(yè)政策扶持、資金支持、用地機制、金融信貸支持和稅費優(yōu)惠建議進(jìn)行了答復，并強調目前正在按照今年中央一號文件關(guān)于“研究制定促進(jìn)鄉村旅游休閑發(fā)展的用地、財政、金融等扶持政策，落實(shí)稅收優(yōu)惠政策”的要求，加大調研力度，制訂發(fā)展政策，以推動(dòng)農村一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。今年9月農業(yè)部會(huì )同國家發(fā)展改革委等11部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于積極開(kāi)發(fā)農業(yè)多種功能大力促進(jìn)休閑農業(yè)發(fā)展的通知》，農業(yè)部會(huì )同發(fā)展改革委、財政部等14部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展休閑農業(yè)的指導意見(jiàn)》(簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》)，為休閑農業(yè)發(fā)展營(yíng)造了良好的環(huán)境，特別值得一提的是，《意見(jiàn)》提出了休閑農業(yè)的發(fā)展目標，即到2020年，產(chǎn)業(yè)規模進(jìn)一步擴大，接待人次達33億人次，營(yíng)業(yè)收入超過(guò)7000億元。

然而，由于資金大風(fēng)險高休閑農業(yè)被認為是“高門(mén)檻”行業(yè)?，F在很多做休閑農業(yè)的企業(yè)不是拿不到地，而是拿到地之后不知道做什么，或者是做了一半運營(yíng)不下去。最關(guān)鍵的問(wèn)題是沒(méi)有進(jìn)行整體的規劃設計，特別是不懂得如何運營(yíng)休閑農業(yè)，不會(huì )做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，前期投入很大資金，但最終堅持不了幾年就流產(chǎn)了。未來(lái)7000億元的營(yíng)收目標讓人激動(dòng)，但是要真正實(shí)現這個(gè)目標，必須從規劃設計、運營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)、客戶(hù)定位等多方面做功課。

一、選擇合適的休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)模式

模式1：玩轉休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

全產(chǎn)業(yè)鏈”是指由山間到餐桌所涵蓋的種植與采購、貿易/物流、食品原料/飼料原料及生化、養殖與屠宰、食品加工、分銷(xiāo)、物流、品牌推廣、食品銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節構成的完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統。休閑農業(yè)不再是眾多農民依靠自然從事簡(jiǎn)單生產(chǎn)以直接滿(mǎn)足人類(lèi)對糧食、畜產(chǎn)品等的需求，而是提供休閑、觀(guān)光、度假、體驗、娛樂(lè )、健身及教育、推廣、示范等多種服務(wù)的產(chǎn)業(yè)。

休閑農業(yè)整合產(chǎn)業(yè)鏈是基礎，玩轉產(chǎn)業(yè)鏈的各大環(huán)節才是王道!緊密結合當地自然資源，利用休閑農業(yè)的生產(chǎn)性、觀(guān)賞性、娛樂(lè )性、參與性、文化性、市場(chǎng)性等開(kāi)發(fā)休閑農業(yè)項目。

模式2：用稀缺特色產(chǎn)地資源開(kāi)發(fā)休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)

如今同質(zhì)化的現象很?chē)乐?，很多東西都是別人有的，所以要做，就做有特色的!特色自然資源主要包括特色氣候條件、特色土地資源、特色水資源、特色生物資源等，特色人文資源包括少數民族文化、特色飲食、特色工藝、特色節慶、特色建筑、農耕文化等。

模式3：休閑農業(yè)跨界餐飲模式

餐飲文化是關(guān)于人們吃喝行為的文化現象。它貫穿于整個(gè)人類(lèi)發(fā)展的歷史時(shí)期，體現在各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節，包括在休閑農業(yè)，鄉村旅游等之中。在休閑農業(yè)規劃設計、鄉村旅游策劃等一些規劃設計當中很好的運用該文化對于創(chuàng )意休閑農業(yè)發(fā)展是相當舉足輕重的。

二、策劃產(chǎn)業(yè)贏(yíng)利點(diǎn)

1、休閑農業(yè)特色化：

休閑農業(yè)的發(fā)展必須依靠當地特色是毋庸置疑的，休閑農場(chǎng)能否發(fā)展的更好的關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者能否發(fā)掘項目所處位置的自然資源、景觀(guān)資源、產(chǎn)業(yè)資源、文化資源以及人的資源等并加以合理利用和開(kāi)發(fā)，發(fā)揮鄉村及農業(yè)資源特有的生物性、季節性、實(shí)用性，以此營(yíng)造農場(chǎng)的特色。同時(shí)還應注意鄉村文化資源的結合發(fā)揮，更是塑造休閑農場(chǎng)特色化的重點(diǎn)。

2、休閑農業(yè)體驗化：

休閑農業(yè)的賣(mài)點(diǎn)之一就是體驗性，如何將優(yōu)勢資源設計成知識性、趣味性、人性化的體驗活動(dòng)，將游客融入情景，感動(dòng)其視、聽(tīng)、嗅、味、觸覺(jué)等，使其產(chǎn)生美好的感覺(jué)和難忘的記憶，這將是未來(lái)休閑農場(chǎng)能否致勝的關(guān)鍵。

3、休閑農業(yè)生態(tài)化：

自然生態(tài)是休閑農業(yè)的“寶貝”，可以說(shuō)休閑農業(yè)如果沒(méi)有了自然生態(tài)作為依靠那么就相當于一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，所以休閑農場(chǎng)應該珍惜自然資本，在休閑旅游與生態(tài)保護間取得平衡，以奠定可持續發(fā)展的根本。

4、休閑農業(yè)健康化：

健康，是每個(gè)人所重視的，健康的“休閑農業(yè)”無(wú)意是一個(gè)大的亮點(diǎn)。舒適的環(huán)境能夠讓人減輕壓力，減少煩惱。所以，未來(lái)休閑農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應致力于維護環(huán)境，提供新鮮空氣、潔凈水、無(wú)毒蔬果和設計養生餐飲及健身運動(dòng)場(chǎng)所，營(yíng)造和諧而富有人情味的社會(huì )情感，從而利于游客維護自己的身心健康。

5、休閑農業(yè)融合化：

休閑農業(yè)不能只是讓城市游客單純的放松、肆意的吃喝享樂(lè )，而是引導或選擇接待那些能夠接受農村及農業(yè)優(yōu)點(diǎn)的游客，實(shí)現城鄉居民共同尋找真正的富裕，并具有可持續發(fā)展的理念，才是未來(lái)農業(yè)體驗的目的。

三、注重品牌，做精做優(yōu)

休閑農業(yè)有“農味”、“鄉土味”沒(méi)錯，但并不代表粗俗簡(jiǎn)陋。由于目前休閑農業(yè)普遍項目品質(zhì)不高、重復性建設，造成大家一想到休閑農業(yè)，就會(huì )產(chǎn)生低價(jià)位、低品位、低質(zhì)量、高相似的“三低一高”的印象，對比國外的成功經(jīng)驗，休閑農業(yè)的客源主體反而是一些教育程度高、有消費能力的人群。因此，休閑農業(yè)提升品質(zhì)就成為必然的趨勢，品牌化在其中不可或缺。

首先，休閑農業(yè)的參與者們要有充分的品牌意識。國內大多數休閑農業(yè)的參與者們基本上沒(méi)有品牌化意識，在優(yōu)化經(jīng)營(yíng)資源、創(chuàng )造強勢品牌上，與發(fā)達國家的休閑農業(yè)還有相當差距。在當今這個(gè)品牌時(shí)代，品牌在消費者的日常消費行為中發(fā)揮著(zhù)日益重要的作用，沒(méi)有品牌就沒(méi)有特色，沒(méi)有品牌就沒(méi)法活。休閑農業(yè)一定要在研究特色、挖掘特色的基礎上，打造項目品牌，開(kāi)拓市場(chǎng)。

其次，要利用好“品牌”工具。品牌不是結果，品牌是個(gè)工具，休閑農業(yè)在一開(kāi)始就要用好這個(gè)工具，如：在前期規劃中，找準定位是關(guān)鍵，休閑主題要鮮明，要做到“吃有口碑、住有情調、玩有趣味、購有特色”，不能盲目一哄而上隨大流;在日常運作中，要用營(yíng)銷(xiāo)的方式去運作，善于運用有效的傳播工具和方式，引起消費者的關(guān)注和向往，吸引他們初次和多次消費;在管理中，也要向優(yōu)秀品牌學(xué)習，用做品牌的標準來(lái)要求自己，規范管理……如此，才有可能成為“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”，成為有價(jià)值和生命力的休閑品牌。