導讀：同樣是農民，臺灣農民人均年收入卻是大陸農民的25倍，原因何在?中山休閑農業(yè)區是臺灣最早的休閑農業(yè)區之一，連續3屆全臺休閑農業(yè)評比第一名，通過(guò)對這里的分析，或者可以窺得一斑。

　　臺灣農民人均年收入是大陸農民的25倍。他們?yōu)槭裁催@么有錢(qián)?結合中山休閑農業(yè)區、東風(fēng)有機休閑農場(chǎng)的實(shí)際案例，或許你會(huì )有所啟發(fā)。

　　中山休閑農業(yè)區面積806公頃，以種植茶樹(shù)和文旦柚為主，園區由17家有機農場(chǎng)共同組成，以“柚香”、“茶香”為基調，發(fā)展出各家不同的特色：賞柚花、喝柚花茶、柚子入菜、采茶、制茶、茶月餅DIY、黃金蛋DIY、生態(tài)導覽等等。

　　這里是臺灣最早的休閑農業(yè)區之一，連續3屆全臺休閑農業(yè)評比第一名，每年都有大量的考察團前來(lái)“取經(jīng)”，其中就包括大陸考察團。

　　中山休閑農業(yè)區17家農戶(hù)采取抱團模式，成立中山休閑農業(yè)區發(fā)展協(xié)會(huì )，集體選舉出總干事、理事、組長(cháng)等職，農會(huì )運行具有很強的自主性，不受政府限制，是完全獨立的農民合作組織，既可以在稅收、政策、金融等方面為農民爭取利益，也是政令的傳遞者，在官民關(guān)系中扮演著(zhù)減震器的作用。

　　農業(yè)6級化
 

　　從政府部門(mén)到農戶(hù)，所謂“農業(yè)6級化”概念已成為共識，即生產(chǎn)+加工+行銷(xiāo)應該是1+2+3的關(guān)系，產(chǎn)業(yè)鏈應該盡量向后延伸，從注重農產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)，提升到注重農產(chǎn)品的加工環(huán)節，再利用營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節最大限度提升價(jià)值，最終使農民利益最大化。

　　以中山休閑農業(yè)區盛產(chǎn)的柚子為例，他們不僅已經(jīng)開(kāi)發(fā)出以柚子為原材料的精油、香皂、木雕等產(chǎn)品，更把柚子樹(shù)提前“賣(mài)”了出去：讓前來(lái)游玩的城市人以每棵樹(shù)7500元臺幣的價(jià)格“認領(lǐng)”，“這就在農民和城里人之間建立了一種固定的聯(lián)系”，在開(kāi)花的季節，農民會(huì )邀請樹(shù)的主人前來(lái)賞花;遇到臺風(fēng)時(shí)，主人會(huì )主動(dòng)詢(xún)問(wèn)果樹(shù)的受災情況;收獲的季節，游客會(huì )在采摘的過(guò)程中體會(huì )豐收的快樂(lè )，也可以自己動(dòng)手用果實(shí)做點(diǎn)香皂、洗發(fā)水或精油帶回去享用。

　　“農場(chǎng)最大的產(chǎn)值是農民的水平”

　　從生產(chǎn)到加工，游客都深度參與進(jìn)來(lái)，這構成行銷(xiāo)的重要環(huán)節，也是農民增收的法寶。作為連續數屆當選農會(huì )執行長(cháng)的林文龍，在園區也經(jīng)營(yíng)著(zhù)自己的農場(chǎng)——東風(fēng)有機農場(chǎng)，他目前每年收入可達到1000萬(wàn)新臺幣，這在行業(yè)中只算是中等水平，15年前他從父親手中接過(guò)來(lái)這片林地時(shí)，每年的產(chǎn)值也只有60萬(wàn)新臺幣。
 

　　林文龍農場(chǎng)的標志，他說(shuō)，之所以畫(huà)一把鋤頭和一把筢子，就是要提醒人們，傳統的才是最寶貴的。

　　這里每個(gè)農場(chǎng)，都由農民親自做導游，他們的工作就是向城市游客“講農村的事”，一棵樹(shù)、一株草、一片葉子、一只飛蟲(chóng)都有故事可講。比如，院子里的一棵老樸樹(shù)，林文龍就可以從產(chǎn)地、科屬、習性講到他們當地的婚嫁風(fēng)俗：因為樸樹(shù)的木質(zhì)很硬，在以前都用它作案板，是婚俗中女方不可缺少的嫁妝，一塊板可以用一輩子，自己家用的還是母親嫁人時(shí)的。再比如，“東風(fēng)農場(chǎng)”之所以叫“東風(fēng)”，是因為臺風(fēng)總是從東面過(guò)來(lái)，而當地都種竹林來(lái)?yè)躏L(fēng)……
 

　　“休閑農業(yè)”與“鄉村旅游”的本質(zhì)不同：鄉村旅游主要靠景點(diǎn)設計，只提供景觀(guān)，在此過(guò)程中農民只是配角，而休閑農業(yè)，農民直接與游客互動(dòng)，導覽、解說(shuō)也由農民完成，因為農業(yè)文化、農業(yè)生產(chǎn)只有農民最了解，所以農民依然是主體。

　　“城鄉之間的差距和割裂在這個(gè)互動(dòng)的過(guò)程中被彌合，農民的自尊心得以重建。農民不再是社會(huì )中弱勢群體，而成為高收入的服務(wù)業(yè)者，他們是農業(yè)文化的傳承者和傳播者，只要把我們的農業(yè)文化融入農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，就不怕競爭，也不怕被模仿。”