一、臺灣休閑農業(yè)類(lèi)型

　　1.鄉村花園

　　隨著(zhù)人們生活方式的不斷變化，追求環(huán)境優(yōu)美、景觀(guān)獨特、地域性強的鄉村花園開(kāi)始出現。清境小瑞士花園位于臺灣南投縣仁愛(ài)鄉臺14甲公路清境農場(chǎng)旁，海拔大約有1800公尺，這里的空氣清新自然，景色優(yōu)美如畫(huà)，兼具北歐風(fēng)光，因此又有“臺灣小瑞土”及“霧上桃源”之美名。清境小瑞士花園的年平均溫為攝氏15-23℃左右，舒適宜人的氣候成為人門(mén)避暑的勝地，園區內種植了世界各地的奇花異草，美麗又新奇。而區內的設施如挪威森林廣場(chǎng)、阿爾卑斯雙塔、落羽松步道、主題花園等皆環(huán)繞著(zhù)天鵝湖而建，悠然地徒步其間猶如置身在歐洲。園中設有大型停車(chē)場(chǎng)、露營(yíng)烤肉區、歐式花園、精致餐飲中心、紀念品販賣(mài)部、露天咖啡廣場(chǎng)等，提供另一種休閑享受。

　　2.鄉村民宿

　　鄉村民宿充分利用鄉村自然環(huán)境、景觀(guān)、特色文化、民俗，讓人們深度感受到獨特的民風(fēng)、民俗，于優(yōu)雅寧靜中體驗鄉村生活。優(yōu)雅的環(huán)境、樸素的民風(fēng)民情、優(yōu)美的風(fēng)景和樸實(shí)親切的主人，使鄉村民宿成為世界各地自主旅游者的最?lèi)?ài)。臺灣鄉村民宿發(fā)展比較好的地區是南投縣清境地區和臺北黃金山城金瓜石。目前清境地區民宿通過(guò)策略聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)的方式，成立了清境觀(guān)光發(fā)展促進(jìn)會(huì )，共同進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)推廣，在對外事務(wù)的利益爭取、地區發(fā)展的規范、地區的資源分配與協(xié)調等方面取得了很大的進(jìn)展，進(jìn)一步推動(dòng)了當地鄉村民宿的健康發(fā)展。而臺北黃金山城金瓜石則充分利用豐富的人文風(fēng)情和優(yōu)美的自然風(fēng)景，把原先的臺灣冶金礦區，從煉金廠(chǎng)、古煙道、廢礦坑、戰俘遺跡甚至是天皇寓所進(jìn)行合理規劃開(kāi)發(fā)，獨特的景觀(guān)吸引著(zhù)無(wú)數前來(lái)到訪(fǎng)的游客。

　　3.觀(guān)光農園

　　觀(guān)光農園內提供觀(guān)光游客所需的各種服務(wù)設施，以便利游客體驗采收農特產(chǎn)的樂(lè )趣并了解農特產(chǎn)生產(chǎn)過(guò)程，以增長(cháng)游客時(shí)間，寓教于樂(lè )，滿(mǎn)足游客休閑娛樂(lè )需求的目的。臺灣的觀(guān)光農園最初形成于1980年，苗粟大湖，彰化田尾菜地開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的觀(guān)光果園、觀(guān)光花市。到1998年，觀(guān)光農園發(fā)展結果為北部區域有55處觀(guān)光農園，占全臺灣地區的55.56%;中部區域有21處，占21.21%;東部區域有12處，占12.12%;南部區域有11處，占11.11%。目前，觀(guān)光農園的類(lèi)型包括觀(guān)光果園、觀(guān)光茶園、觀(guān)光菜園、觀(guān)光花園、觀(guān)光瓜園等。各式各樣的觀(guān)光農園因開(kāi)放時(shí)間不同分布全年不同季節，讓人們一年四季都可享受觀(guān)光、休閑、摘果、賞花的田園之樂(lè )。

　　4.休閑農場(chǎng)

　　休閑農場(chǎng)是臺灣農業(yè)類(lèi)型中最具代表性者，農場(chǎng)原以生產(chǎn)蔬菜、茶或其他農作物為主，且具有生產(chǎn)雜異化的特性，休閑農場(chǎng)具有多種自然資源，如山溪、遠山、水塘、多樣化的景物景觀(guān)、特有動(dòng)物及昆蟲(chóng)等，因此休閑農業(yè)可發(fā)展的活動(dòng)項目較其他類(lèi)型的休閑農業(yè)更具多樣性。常見(jiàn)的休閑農場(chǎng)活動(dòng)項目包括農園體驗、童玩活動(dòng)、自然教室、農莊民宿、鄉土民俗活動(dòng)等。休閑農場(chǎng)是由數個(gè)農民或多個(gè)農民團體聯(lián)合興辦的，規模比觀(guān)光農園要大，面積一般在50公頃以上，經(jīng)營(yíng)的項目比較多元化。在臺灣對于觀(guān)光農園與休閑農場(chǎng)的區別并不是很明顯，觀(guān)光農園也可以休閑體驗，休閑農場(chǎng)也可以觀(guān)光游覽，大多數農園、農場(chǎng)都同時(shí)兼具觀(guān)光游覽、休閑體驗的功能。

　　5.教育農園

　　教育農園是利用農場(chǎng)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)資源，將其改造成學(xué)校的戶(hù)外教室，具備教學(xué)和體驗活動(dòng)之場(chǎng)所、教案和解說(shuō)員。在教育農園里各類(lèi)樹(shù)木、瓜果蔬菜均有標牌，有昆蟲(chóng)如蝴蝶是怎樣變化來(lái)的等活生生的教材。游客在此參與農業(yè)、了解農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程、體驗農村生活，尤其為城市的青少年了解自然、認識社會(huì )、了解農業(yè)和農村文化，創(chuàng )造了條件。臺一教育休閑農場(chǎng)于1991年成立，起初主要是以提供農民各類(lèi)蔬菜、花卉的種苗培育為主，近年來(lái)致力于推廣地方的產(chǎn)業(yè)觀(guān)光，開(kāi)始積極轉型。在場(chǎng)區規劃設置多項深具文化教育和休閑娛樂(lè )的設施，如押花生活館、DIY才藝教室、親子戲水區、浪漫花屋、可愛(ài)動(dòng)物區、渡假木屋、景觀(guān)花橋、各類(lèi)植物生態(tài)標本區等。這是一處兼具農業(yè)休閑和教育的觀(guān)光景點(diǎn)。在這里規劃建設了全亞洲最大的蝴蝶生態(tài)館及甲蟲(chóng)生態(tài)館，利用園區內原有的多種蜜源植物來(lái)培育各種蝴蝶，利用香菇廢棄物等營(yíng)造出甲蟲(chóng)的生態(tài)空間，為游客提供認識昆蟲(chóng)生態(tài)的地方，是一處兼具農業(yè)休閑和教育學(xué)習的園區。

　　6.市民農園

　　市民農園是指經(jīng)營(yíng)者利用都市地區及其近郊的農地劃分成若干小塊供市民承租耕種，以自給為目的，同時(shí)可讓市民享受農耕樂(lè )趣，體驗田園生活。1989年，臺北市農會(huì )積極規劃推動(dòng)市民農園，并于1990年輔導北投區設立第一家市民農園，從而成為臺灣第一家市民農園。到1998年底，臺灣已設置58處市民農園，都屬于農耕體驗型市民農園。這些市民農園的設置，以都市近郊、水源充足、環(huán)境優(yōu)美、交通便利、車(chē)程在半小時(shí)最為理想。與觀(guān)光農園相對，市民農園是由城市市民利用平時(shí)業(yè)余時(shí)間經(jīng)營(yíng)的，不以營(yíng)利為目的。從總體發(fā)展情況來(lái)看臺灣市民農園的規劃建設遠沒(méi)有其他園區形態(tài)發(fā)展好。

　　7.休閑牧場(chǎng)

　　休閑牧場(chǎng)是以名、特、優(yōu)、新的農作物，以較好的設施和高科技含量進(jìn)行生產(chǎn)并以此吸引游人，向人們展示先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和多姿多彩的產(chǎn)品。我們考察的初鹿牧場(chǎng)地處臺東縣卑南鄉明峰村內，場(chǎng)區占地約54公頃，為全省坡地集中牧場(chǎng)之最。休閑牧場(chǎng)內寬廣遼闊，乳牛及乳制品是主要的經(jīng)營(yíng)目標，以奶牛飼養，品嘗自產(chǎn)牛奶、奶酪、牛肉，并以其秀美的牧場(chǎng)景觀(guān)吸引游人。2004年，僅門(mén)票收入一項就達300萬(wàn)人民幣，效益很是可觀(guān)。牧場(chǎng)劃分為露營(yíng)區、產(chǎn)品販賣(mài)部、菠蘿園、茶園、檳榔園、枇杷園和竹林等區域，是適合露營(yíng)度假的好去處。

　　二、臺灣農業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗

　　1.轉變觀(guān)念，開(kāi)拓思路，加快農業(yè)轉型，開(kāi)發(fā)農業(yè)功能

　　臺灣在上世紀60年代末和70年代初，農業(yè)面臨快速發(fā)展工業(yè)和商業(yè)的競爭，以及國際農產(chǎn)品的沖擊，農產(chǎn)品成本高，價(jià)格低，農民收益少，臺灣農業(yè)發(fā)展面臨衰退、萎縮。針對這一挑戰，臺灣采取了加快農業(yè)轉型，調整農業(yè)結構，在發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)農業(yè)的生活、生態(tài)功能，使農業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸，于是就開(kāi)始發(fā)展觀(guān)光農業(yè)和休閑農業(yè)。

　　2.研究與規劃并舉

　　臺灣農業(yè)最高農業(yè)管理部門(mén)——臺灣農委會(huì )對發(fā)展休閑農業(yè)極為重視，在農委會(huì )下設立休閑農業(yè)管理、輔導處和推廣科，各縣市也相應設立休閑農業(yè)管理、輔導機構，從上到下形成了觀(guān)光休閑農業(yè)的管理和輔導體系。管理部門(mén)主要負責制定政策法規，編制和審批規劃，安排資金補助和貸款，支持公共基礎設施建設，提供信息咨詢(xún)，制定評價(jià)標準，定期檢查和評估，加強與旅游部門(mén)的聯(lián)系。另外，臺灣相關(guān)部門(mén)機構在做好休閑農業(yè)規劃，包括休閑農業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃和農業(yè)園區的建設規劃的同時(shí)，根據休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)需求，開(kāi)展相關(guān)課題的研究。2005年臺灣休閑農業(yè)的研究主題分別為服務(wù)人員人格特質(zhì)、服務(wù)態(tài)度與服務(wù)行為關(guān)系研究，經(jīng)營(yíng)模式研究;園藝治療活動(dòng)對于提升休閑農業(yè)競爭力的研究;臺中縣新社鄉休閑農園規劃建置研究：旅游商品特色研究;養生農業(yè)園區建置模式研究等。

　　3.加強園區建設的規劃和檢查評證

　　雖然臺灣的休閑農業(yè)園區已達1102家，但經(jīng)過(guò)農委會(huì )籌建的只有206家。農委會(huì )與休閑農業(yè)學(xué)會(huì )合作推動(dòng)了園區和農業(yè)旅游景點(diǎn)的檢查評證，并頒發(fā)認證標志。臺灣休閑農業(yè)園區檢查評證分別以核心特色、園區規劃、創(chuàng )意運用、解說(shuō)與營(yíng)銷(xiāo)、組織與人力管理、環(huán)境與景觀(guān)管理、社區參與、觀(guān)光資源等8項進(jìn)行評證。臺灣農委會(huì )為鼓勵休閑農場(chǎng)提升服務(wù)品質(zhì)，提供人們正確選擇優(yōu)質(zhì)的休閑農場(chǎng)，委托臺灣休閑農業(yè)學(xué)會(huì )按照“2005年度臺灣休閑農業(yè)服務(wù)品質(zhì)提升計劃——休閑農場(chǎng)評鑒、認證與輔導計劃”，進(jìn)行優(yōu)良休閑農場(chǎng)之評選及甄選工作，并編印優(yōu)良休閑農場(chǎng)服務(wù)宣傳手冊。評選的對象為經(jīng)農委會(huì )核準設置登記或準予籌設且實(shí)際經(jīng)營(yíng)之休閑農場(chǎng)。評選內容包括：①農場(chǎng)資源;②農場(chǎng)設施及活動(dòng)配置圖;③整體經(jīng)營(yíng)方向;④服務(wù)及體驗活動(dòng);⑤餐飲服務(wù);⑥住宿服務(wù)。

　　4.大力推行社區經(jīng)營(yíng)的理念

　　臺灣休閑農業(yè)園區和鄉村游憩地的發(fā)展跳出了以往規模經(jīng)濟的思維，朝向精致農業(yè)延伸轉型。休閑農業(yè)園區的“園區”概念，被賦予了具有地方意義的community(社區)的理念，而不只是強調專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的屬于工業(yè)特質(zhì)的park(廠(chǎng)區)概念。整合農場(chǎng)、農園、民宿或所有景點(diǎn)，使其由點(diǎn)連成線(xiàn)，再擴大成面，最后以策略聯(lián)盟方式構成帶狀休閑農業(yè)園區，并適時(shí)開(kāi)展以策略聯(lián)盟方式結合的“社區”理念來(lái)推動(dòng)各項工作，這是臺灣發(fā)展農業(yè)旅游和休閑產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗，也是走在世界休閑農業(yè)開(kāi)發(fā)建設前列的重要原因。

　　三、臺灣農業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

　　首先，應大力加強農業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)設施的建設與發(fā)展，這是立足城郊資源優(yōu)勢，調整農業(yè)、農村產(chǎn)業(yè)結構的重要基礎步驟之一。

　　其次，國家農業(yè)部門(mén)應重視發(fā)展農業(yè)旅游，并成立相應的管理機構，組織、規劃、研究推動(dòng)大陸農業(yè)旅游的發(fā)展，為發(fā)展農村這一新型產(chǎn)業(yè)提供組織保證。

　　第三，要加強與旅游部門(mén)的合作，促進(jìn)農業(yè)與旅游的結合。臺灣農委會(huì )主要負責休閑農業(yè)發(fā)展規劃，投資建設工作，而旅游部門(mén)主要負責組織旅行社及游客前往休閑農場(chǎng)觀(guān)光旅游，以擴大客源市場(chǎng)。

　　山合水易機構

　　網(wǎng)址：http://weightlossdietary.com/

　　地址：北京市海淀區花園路2號 -1號樓(中關(guān)村數字電視產(chǎn)業(yè)園區內)

　　電話(huà)：400-650-6990 010-84098642

　　傳真：010-64152865 郵箱：info@shsee.org