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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
創(chuàng )意和科技,是保證都市型現代農業(yè)更健康、高品質(zhì)、可持續發(fā)展的“雙引擎”。“創(chuàng )意農業(yè)”是觀(guān)光休閑農業(yè)高質(zhì)量、高品位、可持續發(fā)展的重要保證,是理念,是方法,是手段,也就是途徑。
在種植方式和方法上創(chuàng )意
?、僭诜N植形式上創(chuàng )意。打破傳統農業(yè)“橫平豎直”的一壟一行的種植形狀,而是種成一種有特定含義和藝術(shù)圖案的形狀。如種成迷宮形、地圖形等等。比如玉米迷宮,在一片生長(cháng)成熟的玉米地里,人工造出一個(gè)迷宮。利用農業(yè)的特性,將體驗式旅游和身心拓展相結合的產(chǎn)物,讓人們在享受自然風(fēng)光、農業(yè)風(fēng)情的同時(shí)娛樂(lè )、休閑。
?、谠诜N植區域上創(chuàng )意。打破傳統農業(yè)種地是種地、公園就是公園的形式,而是把種地按公園要就求設計,成為觀(guān)光休閑農業(yè)園。園區內所有的農作物和基礎設施,既能讓人們觀(guān)賞、休閑,還能生產(chǎn)農產(chǎn)品。有的地方還按這個(gè)思路,將山區的一條溝、一個(gè)谷、甚至一個(gè)村莊、一個(gè)鄉鎮的各種資源,都按景區的標準進(jìn)行規劃、設計,使市民的觀(guān)光、休閑和農民的生產(chǎn)、生活緊密結合。
?、墼诜N植的勞動(dòng)主體上創(chuàng )意。通過(guò)完善一定的基礎設施和宣傳,農民和市民共同建設“市民菜園”,讓市民自己決定種植農作物的品種,自己決定采摘收獲的時(shí)間,從而將市民回歸自然、體驗農耕文化、休閑健身以及食用絕對安全、鮮活農產(chǎn)品等多種需求統一起來(lái)。
?、茉诜N植方法上創(chuàng )意打破農作物必須種在田里的做法,而是將選擇(培育、馴化)合適的品種,種在不同形狀、顏色的花盤(pán)里,讓市民帶回家擺在客廳里,陽(yáng)臺上。既能觀(guān)賞,又能增氧、養眼,還能收獲,食用絕對鮮、活、放心的農產(chǎn)品。
在種植品種及搭配上創(chuàng )意
?、僭诜N植品種求新上創(chuàng )意。人們都是求新獵奇的,都是追求顏色鮮艷、氣味芬芳的。所以,誰(shuí)種植的品種能最早滿(mǎn)足消費者這些需求,誰(shuí)就能贏(yíng)得消費者。
密云的紫海香堤是北京最大的薰衣草花園,景色優(yōu)美,空氣清新。園內植物品種很多,莊園內藝術(shù)氣息極濃,每個(gè)品種的花卉自然的一片片相接,渾然一體。園內布局就像在古堡中一樣,精致的欄桿,竹子搭建的藤架,小巧的座椅還有潺潺的流水,每一樣都透著(zhù)十足的溫馨和浪漫。
?、谠谧魑锷L(cháng)過(guò)程中的顏色、高矮、大小等合理搭配上創(chuàng )意。觀(guān)光休閑農業(yè)第一目標是觀(guān)光休閑,所以種地就是建公園。過(guò)去城市中的公園建設叫園藝,也就是用藝術(shù)的思維和手法種植其中的一草一木,營(yíng)造一山一水,使其和諧統一,成為景觀(guān)。只不過(guò)傳統園藝用的材料多是只有觀(guān)賞功能的花草、樹(shù)木和石料,而觀(guān)光休閑農業(yè)園區用的材料,是既能觀(guān)賞又能收獲果實(shí)的農作物。但是,為了達到觀(guān)賞的效果,必須選擇農作物生長(cháng)過(guò)程中不同顏色、單株大小、個(gè)頭高矮等進(jìn)行合理搭配,使之在整個(gè)生長(cháng)季都能錯落有致、賞心悅目、氣味怡人。
?、弁ㄟ^(guò)成熟期不同的農作物合理搭配創(chuàng )意。觀(guān)光休閑農業(yè)當中一個(gè)重要的內容是采摘。消費者的采摘欲望一年365天天天都可能發(fā)生,而農作物的成熟是有季節性的。這樣,為了延長(cháng)采摘期,盡可能每時(shí)每刻都能滿(mǎn)足消費者的需求,就需要選擇不同成熟期的作物品種進(jìn)行合理搭配;在盡可能多的農作物品種進(jìn)行搭配的基礎上,還可以在農作物生長(cháng)規律允許的范圍內,提早或推遲播種期,從而使收獲期更加延長(cháng);有農業(yè)大棚和日光溫室的地方,還可以通過(guò)設施農業(yè),將這種創(chuàng )意方法發(fā)揮的淋漓盡致。
在產(chǎn)品功能的拓展上創(chuàng )意
傳統的農產(chǎn)品收獲以后,只有食用的功能,而經(jīng)過(guò)創(chuàng )意,賦予它文化元素或特殊含義,便會(huì )身價(jià)倍增。
?、僮龀伤囆g(shù)品。比如將各種豆子合理搭配,便成了妙趣橫生的豆塑畫(huà)。而門(mén)頭溝的農民,將麥秸精挑細選,合理加工,便成了質(zhì)地高雅的麥秸畫(huà)。除這些外,藝術(shù)南瓜、藝術(shù)葫蘆等,不勝枚舉。
?、谧龀啥Y品。有兩方面的創(chuàng )意。 一是做成有特指的禮品,如通過(guò)多種手法,在農產(chǎn)品的果實(shí)上刻字,特定時(shí)間送給特定的消費者,如“人名”、“壽”、“生日快樂(lè )”,等等。二是做成節假日禮品。中國人禮數多,節假日對親戚、朋友、同事都要表示一下。滿(mǎn)足這種需求的,過(guò)去多用工業(yè)品。然而,時(shí)間長(cháng)了,禮品多了,工業(yè)品便失去了價(jià)值。只有農產(chǎn)品,才能及時(shí)送,及時(shí)消費,下次再送,還有需要。
?、圩龀晒δ苁称?。過(guò)去的農產(chǎn)品,只追求質(zhì)量好,營(yíng)養價(jià)值高,而追求對人體保健功能價(jià)值的不多。隨著(zhù)“既要小康,又要健康”等“雙康”社會(huì )的到來(lái),人們將在追求農產(chǎn)品質(zhì)量好、營(yíng)養價(jià)值高的基礎上,根據人體的個(gè)性化差異,進(jìn)一步追求農產(chǎn)品對人體健康的功能價(jià)值,將是一個(gè)方向。所以,將農產(chǎn)品的各種食療功能挖掘出來(lái),整理起來(lái),宣傳出去,在農產(chǎn)品的介紹中注明,將會(huì )產(chǎn)生新的市場(chǎng)空間。