山合水易引言：鄉村旅游的發(fā)展經(jīng)歷了粗放發(fā)展的階段，正在國家、地方政府的領(lǐng)導下步入“正規軍”的行列。通過(guò)對于產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)水平、管理體制等等方面的規范，鄉村旅游必將邁入新的發(fā)展階段。

    鄉旅數據：“十一五”期間，鄉村旅游蓬勃發(fā)展，既豐富了旅游業(yè)態(tài)，也實(shí)現了旅游富民。據不完全統計，全國鄉村旅游營(yíng)業(yè)收入1200億元，1500萬(wàn)農民直接受益，現有“農家樂(lè )”150萬(wàn)家，休閑農業(yè)園區1.8萬(wàn)個(gè)，接待游客4億多人次。但我們仍必須清醒地看到：鄉村旅游還停留在低水平開(kāi)發(fā)的層次，與科學(xué)發(fā)展和人民群眾滿(mǎn)意的要求還有很大差距。鄉村旅游必須做好進(jìn)一步的提升。

    規范提升：鄉村旅游的提升主要從六個(gè)方面著(zhù)手，設施、服務(wù)、產(chǎn)品、環(huán)境、營(yíng)銷(xiāo)、管理、規劃等等，七個(gè)方面入手。

一、向設施標準化提升

    對于絕大多數鄉村旅游點(diǎn)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是游樂(lè )設施、餐飲設施還是住宿設施都有待提高和改善。如因陋就簡(jiǎn)，就地取材，土法上馬的游樂(lè )設施，存在諸多安全隱患；客房基本設施不全，有的甚至不能提供熱水等等。應制訂出臺鄉村旅游點(diǎn)標準化改造方案，逐步完善提高，如客房住宿，至少要有獨立衛生間、空調、電視、熱水。床的寬度、床上用品可參照二級星酒店標準來(lái)執行。要從總體環(huán)境、住宿設施、餐飲設施、基礎設施、安全要求等方面提出標準化建設的要求。

二、向服務(wù)規范化提升

    服務(wù)不規范也是目前鄉村旅游存在的通病，不管是景區景點(diǎn)，還是休閑農莊、農家樂(lè )，都存在這個(gè)問(wèn)題。加強規范化管理，是提高效益、促進(jìn)發(fā)展的重要措施。要通過(guò)加強組織領(lǐng)導，采取政府主導、各方支持的方式，加強鄉村旅游發(fā)展的管理、協(xié)調、監督、指導和服務(wù)工作，從基礎設施、資源特色、接待設施、安全標準、衛生標準、環(huán)境保護、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格標準、游客反映等多方面進(jìn)行綜合評估，加強動(dòng)態(tài)跟蹤管理。同時(shí)，要加強對鄉村旅游從業(yè)人員的培訓，提高其旅游知識、旅游政策、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、經(jīng)營(yíng)和操作程序、環(huán)境保護等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識水平，提升整體服務(wù)質(zhì)量和規范化水平。

三、向產(chǎn)品差異化提升

    鄉村旅游產(chǎn)品不能說(shuō)是千篇一律，但是同質(zhì)化現象還是嚴重的，如“農家樂(lè )”形式，除吃吃飯，打打牌，最多加上個(gè)釣釣魚(yú)。應充分利用豐富的鄉村景觀(guān)、生態(tài)、文化、民俗等等資源，向差異化、特色化發(fā)展提升。在這一點(diǎn)，應該借鑒北京市的成功做法，北京市旅游局出臺了《鄉村旅游特色業(yè)態(tài)標準及評定》，總結推出鄉村酒店、國際驛站、采摘籬園、生態(tài)漁村、休閑農莊、山水人家、養生山吧、民族風(fēng)苑等八種全新旅游業(yè)態(tài)，引導鄉村旅游走差異化、特色化發(fā)展之路。

四、向發(fā)展低碳化提升

    鄉村旅游對環(huán)境的依賴(lài)性很強，它的可持續發(fā)展最應關(guān)注的是環(huán)境保護問(wèn)題，開(kāi)發(fā)利用與環(huán)境保護并重，才是科學(xué)發(fā)展，才符合旅游轉型升級的要求，決不能再走先發(fā)展再治理的老路。鄉村旅游要向發(fā)展低碳化提升，其核心要求就是環(huán)境保護的最優(yōu)化和能源消耗的最低化，就是盡量減少旅游發(fā)展帶來(lái)的碳排放，以獲取最好的經(jīng)濟、社會(huì )和環(huán)境效益。以綠色飯店理念指導鄉村酒店、鄉村民宿的發(fā)展；以生態(tài)景區的理念創(chuàng )建鄉村旅游景區（點(diǎn)），積極倡導文明、低碳的休閑游覽方式，提高游客的文明旅游意識。

五、向營(yíng)銷(xiāo)品牌化提升

    鄉村旅游確實(shí)存在總量規模大、單體規模小、經(jīng)濟效益差、營(yíng)銷(xiāo)能力低等不足。在營(yíng)銷(xiāo)方面缺乏品牌，目前較有影響力的當屬“中國最美的鄉村—婺源”、“中國十大古村落”、成都“三圣花鄉”等。同質(zhì)化嚴重，低水平開(kāi)發(fā)帶來(lái)只能是惡性競爭，最終都難以為繼。各地應根據自身的生態(tài)、文化、建筑、民俗等條件，創(chuàng )建并打響自身的特色化鄉村旅游品牌。浙江寧波奉化的滕頭村，利用世博良機，打響了“中國第一生態(tài)村”的品牌，效果非常好。除全國性品牌，也可以根據市場(chǎng)情況創(chuàng )建、樹(shù)立區域性品牌，以品牌促營(yíng)銷(xiāo)，以營(yíng)銷(xiāo)促發(fā)展。

六、向管理組織化提升

    鄉村旅游的發(fā)展是由自發(fā)到自覺(jué)經(jīng)歷的，10多年的發(fā)展，組織化程度依然不高，帶來(lái)了行業(yè)自律不嚴，自我發(fā)展能力不強等的問(wèn)題，必須向管理的組織化、協(xié)會(huì )化提升。隨著(zhù)鄉村旅游規模的擴大和產(chǎn)業(yè)基礎的完善，我國鄉村旅游的發(fā)展模式也面臨著(zhù)轉型和升級。通過(guò)組建規范的鄉村旅游專(zhuān)業(yè)合作組織（如“農家樂(lè )”協(xié)會(huì )、“農家樂(lè )”專(zhuān)業(yè)合作社、服務(wù)中心、旅游服務(wù)公司等），提高鄉村旅游經(jīng)營(yíng)主體自我管理和發(fā)展的組織化程度，能夠有效地推動(dòng)、提高鄉村旅游的專(zhuān)業(yè)化程度和集約化水平、增強鄉村旅游的綜合競爭力。組建“協(xié)會(huì )”等鄉村旅游專(zhuān)業(yè)合作組織，最關(guān)鍵的在于發(fā)揮作用，其核心作用就是三個(gè)方面：“保證質(zhì)量，維護聲譽(yù)，促進(jìn)發(fā)展。”

七、向規劃品質(zhì)化提升

    鄉村旅游的規劃正如鄉村旅游的發(fā)展一樣，處以相對粗放的狀態(tài)，缺乏系統、有序的規劃。多是農民或者中小企業(yè)的個(gè)人行為，即想到哪兒做到哪兒，造成很多不可逆的建設，并對未來(lái)的發(fā)展形成一定的制約。前面6個(gè)方面的提升，事實(shí)上都應該包含在規劃的范圍內。在規劃中，對市場(chǎng)的把握決定了設施、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)等等的方向，對區域資源的整合及開(kāi)發(fā)現狀，也制約著(zhù)對管理模式、盈利點(diǎn)的探討，因此，一個(gè)好的鄉村旅游規劃是一副美好的、有針對性的藍圖，為未來(lái)的發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎和發(fā)展方向！