有機農業(yè)是什么?

有機農業(yè)其實(shí)就是一種農業(yè)生產(chǎn)方式。我國頒布的國家標準《有機產(chǎn)品》(GB/T19630.1~19630.4--2005)對“有機農業(yè)”的定義為：“遵照一定的有機農業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過(guò)程中不采用基因工程獲得的生物及產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農藥、化肥、生長(cháng)調節劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調種植業(yè)好養殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續發(fā)展的農業(yè)技術(shù)以維持持續穩定的農業(yè)生產(chǎn)體系的一種農業(yè)生產(chǎn)方式。”

國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)成立于1972年，是世界上最具權威性和廣泛代表性的國際有機農業(yè)標準化機構，總部設立在德國。它給“有機農業(yè)”下的定義為：“ 有機農業(yè)包括所有能夠促進(jìn)環(huán)境、社會(huì )和經(jīng)濟良性發(fā)展的農業(yè)生產(chǎn)系統。通過(guò)尊重植物、動(dòng)物和景觀(guān)的自然能力，實(shí)現農業(yè)和環(huán)境各方面質(zhì)量達到最完善。有機農業(yè)禁止使用化學(xué)合成的肥料、農藥和生長(cháng)調節劑等，極大地減少外部物質(zhì)的投入，強調利用強有力的自然規律來(lái)增加農業(yè)產(chǎn)量和抗病能力。” 從這個(gè)定義可以看出，發(fā)展有機農業(yè)的最終目的是達到環(huán)境、經(jīng)濟和社會(huì )三大效益的和諧發(fā)展。
 

有機農業(yè)發(fā)展前景

1、有機農業(yè)生產(chǎn)逐步規范有序，發(fā)展速度加快

隨著(zhù)有機農業(yè)生產(chǎn)標準、認證標準和管理措施的不斷在完善和發(fā)展，政府和社會(huì )的監管、監督力度不斷增強，有機農業(yè)生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)自律意識在增強，我中國有機農業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入規范發(fā)展時(shí)期。在國內外市場(chǎng)巨大需求的推動(dòng)下，我國有機農業(yè)正在進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。預計未來(lái)十年，中國有機農業(yè)面積將可能達到600萬(wàn)-1000萬(wàn)hm2，保持著(zhù)有機農業(yè)面積世界第二的地位。

2、有機農業(yè)產(chǎn)品將向多元化發(fā)展，滿(mǎn)足消費者多層次需求

中國將逐步改變種植業(yè)獨大有機農業(yè)格局，特別是有機畜牧業(yè)和有機水產(chǎn)業(yè)將得到快速發(fā)展。目前，通過(guò)認證的有機畜禽包括雞、羊、豬、牛、馬、駱駝、驢、鴨和兔等。在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，未來(lái)十年，將是中國有機畜牧業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期。2006年，我國有機水產(chǎn)總產(chǎn)量接近11000t，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.22%，預計未來(lái)十年，這一比重將超過(guò)2%。除此之外，有機農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善，產(chǎn)業(yè)前端的生物農藥、生物肥料等行業(yè)會(huì )隨意有機農業(yè)的發(fā)展而取得規模和質(zhì)量上的突破。有機農業(yè)的咨詢(xún)服務(wù)行業(yè)也將逐步啟動(dòng)，并向前發(fā)展，為推動(dòng)有機農業(yè)的發(fā)展做出積極貢獻。

3、國內市場(chǎng)走向規范，消費群體不斷壯大

市場(chǎng)規范化是未來(lái)有機農業(yè)發(fā)展的前提和基礎。有機農產(chǎn)品國內市場(chǎng)正在進(jìn)入快速成長(cháng)期，越來(lái)越多的消費者認可和接受有機農產(chǎn)品，預計未來(lái)十年，預計在今后10年，我國的有機食品占國內食品市場(chǎng)的比例有望達到0.3%-0.5%，將成為美國、歐盟和日本之后的第四大有機農產(chǎn)品消費市場(chǎng)。未來(lái)10年，我國有機農產(chǎn)品出口有望達到10億-37億美元，出口的有機食品占全球有機食品國際貿易的份額則有望達到3%。
 

當前，我國有機農業(yè)發(fā)展雖然面臨諸多困難和挑戰，但中國地域遼闊，傳統農業(yè)基礎好，勞動(dòng)力資源豐富，又有生態(tài)農業(yè)、生態(tài)建設的基礎，發(fā)展有機農業(yè)具有較低的成本優(yōu)勢和品種豐富的優(yōu)勢，面臨快速增長(cháng)的國際市場(chǎng)和已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)、有巨大潛力的國內市場(chǎng)，中國有機農業(yè)發(fā)展前景光明。隨著(zhù)人們對食品安全問(wèn)題關(guān)注度的持續提升，對有機食品需求偏好的增強，有機食品市場(chǎng)將迅速發(fā)展。毫無(wú)疑問(wèn)，投資有機農業(yè)，開(kāi)發(fā)有機食品是實(shí)現我國農業(yè)可持續發(fā)展的戰略選擇，也是社會(huì )資金的重點(diǎn)投入領(lǐng)域。