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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
在當下,新中產(chǎn)階級在不斷的擴大,追求更好的生活方式已經(jīng)成為社會(huì )主流。
鄉村旅游也愈發(fā)的火爆起來(lái),近年來(lái)已不局限于一線(xiàn)高收入的人群,消費群體也有全年齡段的趨勢,消費門(mén)檻也是越來(lái)越低,中小城市的空白市場(chǎng)將成為下一個(gè)資金競逐的區域。由于其經(jīng)濟發(fā)展水平、消費特點(diǎn)等不同,生態(tài)餐廳廠(chǎng)家,休閑農業(yè)必然呈現著(zhù)不同的發(fā)展特點(diǎn),那么三四線(xiàn)城市,做休閑農業(yè)該如何思考呢?
一、三四線(xiàn)城市的消費特征價(jià)格影響決策
三四線(xiàn)城市的消費者對價(jià)格較為敏感。由于收入的水平偏低,對價(jià)格那就更為敏感,在消費中會(huì )首先會(huì )考慮到價(jià)格的因素,性?xún)r(jià)比仍然是評判是否購買(mǎi)的第一標準。
口碑影響購買(mǎi)
三四線(xiàn)城市消費者們之間的緊密社交網(wǎng)絡(luò ),導致口口相傳已經(jīng)成為另一個(gè)非常之重要的營(yíng)銷(xiāo)推廣渠道,他們對朋友與家庭圈子中的那些意見(jiàn)會(huì )更加的重視。
鄉土認同感
相比而言,三四線(xiàn)城市的消費者會(huì )更愛(ài)家鄉的數據調查,三四線(xiàn)的城市消費者們對其生活的滿(mǎn)意度是79分,遠遠的高于了二線(xiàn)城市。當地的居民對本土的文化認同感也非常強。
家庭至上
三四線(xiàn)城市的消費者平均每周要至少多花7小時(shí)來(lái)陪同家人。他們可以從家人那里得到更多的滿(mǎn)足。
二、小城市農業(yè)定位?
三四線(xiàn)城市能不能做民宿首先得調查這個(gè)城市人口數量,有多少目標消費人口,才能決定你的民宿做多大。消費人口的數量直接關(guān)系到農場(chǎng)的投入和產(chǎn)出。
農場(chǎng)的消費價(jià)格如何制定?
根據三四線(xiàn)消費者的消費觀(guān)念,定價(jià)應與當地消費水平相一致,以提高性?xún)r(jià)比。當合理的消費觀(guān)念和消費定位時(shí),他們會(huì )積極推廣和介紹朋友圈,從而可以帶來(lái)更多的人流量。
三、休閑農業(yè)規劃中有哪些訣竅?
1、消費理念保守
三線(xiàn)和四線(xiàn)城市不像一線(xiàn)和二線(xiàn)城市。人們接受相對較新的東西,因此他們的消費理念相對保守。新事物的傳播,存著(zhù)一定的階段,從一二線(xiàn)城市——三四線(xiàn)城市的趨勢,他們熱衷于一二線(xiàn)的熱門(mén)事物,因此,在項目設置上,不要太過(guò)超前或者新奇,可以借鑒大城市已經(jīng)有的活動(dòng)項目,加以借鑒和本土化改進(jìn),這樣更容易受消費者好評。
同時(shí),縣域三四線(xiàn)城市是小容器市場(chǎng),機械的市場(chǎng)細分并不適合。三四線(xiàn)城市是從0到1的過(guò)程,而不是從N到唯一的過(guò)程。三四線(xiàn)城市往往甚至沒(méi)有一個(gè)像樣的、良好的休閑農業(yè)項目,因此市場(chǎng)細分適合北京和上海這樣的大市場(chǎng),對三四線(xiàn)城市的農場(chǎng)來(lái)說(shuō)可能是致命的。例如,我只玩花海,我只種西紅柿,我專(zhuān)注于葡萄,這種專(zhuān)注在大市場(chǎng)工作,在小市場(chǎng)是有風(fēng)險的。
2、三四線(xiàn)農場(chǎng)的發(fā)展應該立足于剛需。
剛需的思維方式相當簡(jiǎn)單:從消費者剛性需求的角度看消費。
a、好的環(huán)境是用戶(hù)的第一感受
華海,山水等,圍繞這些資源要素,營(yíng)造良好的體驗環(huán)境,這是吸引人們繼續游泳的關(guān)鍵。
b、基于主題要設置有品的體驗項目
好的體驗項目可以延長(cháng)他們的停留時(shí)間,延長(cháng)游客的體驗過(guò)程,從而產(chǎn)生更多的消費。
c、來(lái)了之后,吃飯怎么解決?
提供吃食也是一個(gè)休閑農業(yè)規劃的一大關(guān)鍵問(wèn)題,不僅能給農場(chǎng)帶來(lái)收益,吃得好、有特色、能夠給人帶來(lái)深刻印象,生態(tài)餐廳品牌,下次再來(lái)的幾率就會(huì )大很大。如著(zhù)名的袁家村的特色,有地方風(fēng)味,帶來(lái)了巨大的消費者。
d、晚上想住下來(lái),你能否招架得住?
住得問(wèn)題怎么解決?在農場(chǎng)建筑用地審批如此嚴格的情況下,如何能讓消費者住得舒服、住得有特色,生態(tài)餐廳報價(jià),是個(gè)大問(wèn)題。
e、走了要帶點(diǎn)東西走,你能提供什么?
游客玩了一天,吃了幾頓飯,生態(tài)餐廳,住了一晚,第二天要返程了,你又有什么能夠讓人帶走。這決定了你能否做出顧客錢(qián)包份額的值。你看臺灣的農園,大多數都有精品超市。
環(huán)境和特色有助于顧客人數;項目、餐飲、住宿、伴手禮產(chǎn)品有助于消費金額;玩得好、吃得好、住得好、買(mǎi)得好都有助于消費頻率。
3、農場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)理念應當與其“熱家家鄉”的價(jià)值觀(guān)念相統一
讓消費者感受到,對田園綜合體的支持,就是支持當地發(fā)展,甚至可以為當地發(fā)展做出貢獻,得到其認可。
在這種情況下,生態(tài)餐廳品牌,當地人的農場(chǎng)更具有優(yōu)勢;當然,即使是非本地人,也不一定沒(méi)有機會(huì )。
你可以更多地參與當地的建設,給人的印象是你想融入其中,而不僅僅是一個(gè)想獲得巨大利潤的“商人”。
4、以家庭出行為主
與一線(xiàn)城市的大多數年輕人不同,三線(xiàn)城市主要依靠家庭旅游。人員數量相對較多,年齡層次跨度較大。因此,在民宿設計、民宿體驗以及基礎設施方面,要考慮到不同年齡層次的需求。
5、健康養生類(lèi)農場(chǎng)大有機會(huì )
三四線(xiàn)城市老年人口數量多,生態(tài)餐廳,基數大,因此,發(fā)展養生類(lèi)的農場(chǎng)也是大有可為。
與此同時(shí),不少一二線(xiàn)回流的消費者,生態(tài)餐廳設計,因為對大城市霧霾天氣、惡劣環(huán)境十分反感,也會(huì )喜歡光顧健康類(lèi)農場(chǎng)。
三四線(xiàn)城市做休閑農業(yè)規劃要區別于一二線(xiàn)城市,不能盲目照搬照抄,不同的三四線(xiàn)城市之間,消費者的生活習慣、消費觀(guān)和消費習慣,也都有所區別,在規劃設計時(shí),生態(tài)餐廳品牌,一定考慮到本地特色,要結合本地情況作本地化設計,生態(tài)餐廳報價(jià),盡可能適應當地消費者的胃口。