休閑農業(yè)是利用農業(yè)景觀(guān)資源和農業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀(guān)光、休閑、旅游的一種新型農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。也是深度開(kāi)發(fā)農業(yè)資源潛力，調整農業(yè)結構，改善農業(yè)環(huán)境，增加農民收入的新途徑。在綜合性的休閑農業(yè)區，游客不僅可觀(guān)光、采果、體驗農作、了解農民生活、享受鄉土情趣，而且可住宿、度假、游樂(lè )。

根據旅游者的旅游動(dòng)機、潛在客源市場(chǎng)有以下五類(lèi)：

1、傳統觀(guān)光旅游市場(chǎng)

傳統的觀(guān)光旅游市場(chǎng)仍是休閑農業(yè)發(fā)展的重點(diǎn),農村優(yōu)美的自然景觀(guān)和富有鄉村野趣的農村生活,對久居城市的人們有著(zhù)不可抗拒的吸引力,農業(yè)觀(guān)光旅游集田園風(fēng)光和高科技農業(yè)于一體,滿(mǎn)足旅游者回歸大自然的需求?？梢圆捎棉r場(chǎng)的形式,引種蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及養殖各種動(dòng)物,使游客可以參觀(guān),也可以品嘗或購買(mǎi)新鮮的農副產(chǎn)品,這類(lèi)市場(chǎng)目前處于主導地位,占28.8%.

2、城市白領(lǐng)度假旅游市場(chǎng)

利用周末及假期去郊區度假,以放松緊繃的神經(jīng),對現代白領(lǐng)階層極有吸引力,在本次調查中,有到休閑農業(yè)旅游區去度假需求的城市居民占23.6%.可利用鄉村良好的自然環(huán)境和獨特的農耕文化,滿(mǎn)足他們貼近自然,體驗農業(yè)的需求。通過(guò)建設一些體驗農園,度假農場(chǎng)及旅游度假村,享受鄉村生活的恬靜與愜意。

3、游覽、體驗農家生活的學(xué)生市場(chǎng)

青少年修學(xué)旅游己成為旅游業(yè)發(fā)展的趨勢和潮流。旅游是青少年增長(cháng)見(jiàn)識,開(kāi)闊視野,提高綜合能力的有效途徑之一,無(wú)論是學(xué)校還是學(xué)生家長(cháng)都非常重視,因此開(kāi)發(fā)青少年旅游市場(chǎng)潛力巨大。

4、懷舊市場(chǎng)

中國很多城市居民都在鄉村生活過(guò),有的甚至在農村從事過(guò)勞動(dòng)。遷居到城市后,面對著(zhù)日益現代化的生活環(huán)境,他們常?；叵肫疝r村的樸素田園,并且渴望回到故地生活,重溫昔日情景。

在我國,這類(lèi)旅游者的數量非常大,他們對鄉村旅游地要求較為隨便,喜歡體驗地道的農村自然環(huán)境。在調查中,這類(lèi)市場(chǎng)占14.8%;另一方面,由于歷史的原因,有相當多的已建成農業(yè)游覽區就是針對當年“上山下鄉”的知識青年而開(kāi)發(fā)的，這些事業(yè)有成,具備很強消費能力的老知青很有舊地重游的愿望。

5、獵奇及取經(jīng)的農民市場(chǎng)

把目標鎖定城市居民市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),而忽視農村客源市場(chǎng)是觀(guān)光農業(yè)園經(jīng)營(yíng)策略上的通病。事實(shí)上,觀(guān)光農業(yè)園因其高科技性和展示性對廣大的農民來(lái)說(shuō)也具有相當大的吸引力,在調查的休閑農業(yè)旅游者中,農民占3.1%,表明農民這個(gè)市場(chǎng)還具有極大的挖掘潛力。

在同質(zhì)化競爭日趨嚴酷的環(huán)境下，如何脫穎而出，成為每一個(gè)從業(yè)者的追求。而通過(guò)當地特有的自然人文，強化和打造特色主題，成為了一種快捷有效的途徑，其中如何增強文化內涵，又成為其項目的核心內容。

作為古老的農業(yè)大國，我國農業(yè)文化源遠流長(cháng)，從村落建筑到農田果園，從生產(chǎn)方式到生活習俗，這些資源隨處可見(jiàn)，只要我們稍加挖掘，就能打造成具有鮮明文化特征的休閑農業(yè)產(chǎn)品。

就地取材，挖掘田園文化

田園文化是休閑農業(yè)蘊含的最普遍的文化形式，它主要是通過(guò)開(kāi)辟特色果園、菜園、茶園、花圃、魚(yú)池等，讓游客在摘果、拔菜、采茶、賞花、垂釣中，享盡田園樂(lè )趣。在條件允許的情況下，可以增加無(wú)土栽培、立體栽培、計算機管理與智能化控制等現代農業(yè)科技項目，讓游客了解現代農業(yè)新技術(shù)、新工藝、新裝備。

同時(shí)，也可在景區里恢復幾近絕跡的水車(chē)、水磨、石碾、筒車(chē)、織布機、風(fēng)車(chē)、斗笠、蓑衣等，以此來(lái)激發(fā)游客“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的鄉村情懷。山青水秀、鳥(niǎo)語(yǔ)花香的環(huán)境，漁樵耕讀、夜不閉戶(hù)的民風(fēng)，孩子們嬉戲在草地，青年們徜徉于林間，少女們歡唱于果園，老年人忘情于桑圃茶園之中。

這不正是現代文明下的世外桃源嗎?游客漫步其中自然會(huì )心曠神怡、怡然自得，如果還能適當參與勞動(dòng)，體驗農活的“原汁原味”，并可以將自己的勞動(dòng)成果帶走，其收獲的樂(lè )趣自然是商場(chǎng)購買(mǎi)所不能比擬的。

尋幽探微，發(fā)揚山水文化

山水文化是人們以自然山水為素材而創(chuàng )造的精神成果，是中國傳統文化的重要組成部分，宗教、哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等無(wú)不與此密切相關(guān)。盡管不是每一處鄉村都有名山異石、大江平湖，但只要我們刻意去挖掘，就會(huì )發(fā)現身邊的山山水水都是性靈之物，一草一木、一石一泉，均可成為山水文化的代言物。

我們可以選擇溪流泉眼之處，推出野營(yíng)基地，讓游客體驗“明月松間照，清泉石上流”的意境;選擇地勢平坦之地，開(kāi)發(fā)踏青郊游項目，讓游客感受“綠樹(shù)村邊合,青山郭外斜”的美景;選擇荒僻險峻之境，組織開(kāi)展探險活動(dòng)，讓游客親歷“曲徑通幽處…山光悅鳥(niǎo)性”的妙處。

在盡情享受大自然野趣的同時(shí)，實(shí)現游客返樸歸真、回歸自然的愿望。在人與自然山水的和諧中，休閑農業(yè)的品味無(wú)形之中得到了升華與提高。

追根溯源，傳承建筑文化

建筑物可以直接表現地方文化的外在特征，比如鄉村民居常見(jiàn)的堂屋、天井結構，就體現了家庭和家族精神，是中華民族家庭文化的典型代表。休閑農業(yè)項目的建筑應該在保持傳統風(fēng)貌的基礎上，充分利用鄉村古民居、古祠堂、古牌坊、古橋、古井、古道、古廟等，通過(guò)修補和恢復仿古建筑，來(lái)體現當地農村建筑文化藝術(shù)，組織開(kāi)展觀(guān)光、懷古等休閑旅游活動(dòng)，為游人觀(guān)賞、攝影等提供理想的場(chǎng)所，從而增添人氣、搶得商機，取得巨大的文化效應和經(jīng)濟效益。

點(diǎn)石成金，開(kāi)發(fā)物產(chǎn)文化

任何一種商品只要融入民俗文化，變成了蘊含文化要素的商品，就會(huì )產(chǎn)生超值現象?；诖?，我們可以整理出一批民俗文化滲透進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品，提供富有濃郁地方特色的農產(chǎn)品、民間服飾、工藝美術(shù)品等供游客選擇。注入了文化要素的產(chǎn)品具有投入少、見(jiàn)效快，經(jīng)濟效益明顯，競爭力強等特點(diǎn)。比如湖南永州的“東安雞”就蘊含了許多歷史傳說(shuō)，這樣有故事的“雞”自然會(huì )比沒(méi)故事的“雞”更受顧客歡迎。

另外，還要善于做長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，以求利潤最大化。這樣才能有效開(kāi)發(fā)利用農業(yè)資源，優(yōu)化農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，擴大農產(chǎn)品的銷(xiāo)售，促進(jìn)農民增收。

去偽存真，濃縮民俗文化

農作方式、生活習慣、趣聞傳說(shuō)、鄉村節慶等都是鄉村歷史的沉淀，有著(zhù)濃厚的文化底蘊，豐富的民間音樂(lè )、舞蹈、楹聯(lián)、曲藝、雜技等，都是開(kāi)發(fā)民俗產(chǎn)品的良好基礎。

在適當創(chuàng )新的前提下，組織開(kāi)展一些能盡可能體現當地民風(fēng)民俗的活動(dòng)，提供具有地方特色的禮儀、競技、游藝等服務(wù)內容，把民俗民風(fēng)融入田園風(fēng)情，注重觀(guān)念和感情的溝通與體驗，從而大大提高休閑農業(yè)的親和力，休閑農業(yè)才不至流于淺層次的觀(guān)光游覽，而更偏重于表象下文化底蘊的體驗，為游人提供清新自然的民俗風(fēng)尚，讓游客領(lǐng)略博大精深、奧妙無(wú)窮的民間文化的獨特魅力。

尋根問(wèn)祖，蕩滌祭祀文化

祭祀文化在國人心中根深蒂固，千百年來(lái)一直延續至今，從祈盼風(fēng)調雨順、五谷豐登到禱告家道平安、人丁興旺，從尋根祭祖到對山石江河等自然環(huán)境的神秘崇拜，從家祭廟祭到各種禁忌傳統，無(wú)不是在一種肅穆的氣氛中，追思先民，求福消災。隨著(zhù)經(jīng)濟條件的好轉，現代人們更需要精神寄托，因此，休閑農業(yè)在祭祀文化方面應大有可為。

但值得注意的是，我們傳承祭祀文化，是通過(guò)繼承傳統文化，陶冶人文情操，弘揚和培育民族精神，是充滿(mǎn)人文精神的祭祀，而不是搞鬼神崇拜、封建迷信。