果蔬采摘、垂釣、花卉觀(guān)賞等較單一的農業(yè)產(chǎn)品體驗項目，是休閑農場(chǎng)的基礎產(chǎn)品，既可單獨經(jīng)營(yíng)，也可在此基礎上對其游憩方式和附加值進(jìn)行提升，更能進(jìn)一步開(kāi)發(fā)為綜合旅游度假場(chǎng)所。

然而國內很多農場(chǎng)運用普遍比較初級，鄉村旅游、休閑農業(yè)旅游發(fā)展的問(wèn)題：如何解決呢?

單一農業(yè)體驗項目?jì)?yōu)化升級

一、森林樂(lè )活

國內森林資源豐富，各種各樣的森林旅游產(chǎn)品也都很成熟，如生態(tài)觀(guān)光模式、休閑度假模式、運動(dòng)康體模式、游樂(lè )狂歡模式等等。

升級剖析：設施及服務(wù)方面：多設計移動(dòng)的住宿方式，但同時(shí)要配備高品質(zhì)的公共服務(wù)設施，保證品質(zhì)及安全。

休閑產(chǎn)品方面：“童話(huà)故事真人秀”將國內外在森林里發(fā)生的童話(huà)故事組織游客表演，并配備導演和攝像師拍攝成游客專(zhuān)屬的微電影留念。

二、花卉園區

國內主要以花海觀(guān)光和售賣(mài)花卉為開(kāi)發(fā)模式，游憩模式相對簡(jiǎn)單。國外則更注重花卉旅游的意境、品牌及花卉的增值加工，如荷蘭的郁金香、法國的薰衣草等，都值得借鑒。

升級剖析：花卉DIY: 臺灣比較注重參與性的游憩方式，例如：以花卉為主題的花卉香皂、花卉香水、花卉酒、 花茶、花浴、花卉飾品等DIY 項目，讓游客親手作只屬于自己的花卉禮品。

花卉產(chǎn)品生產(chǎn)：配套發(fā)展花卉產(chǎn)品的深加工項目，化妝品、食品、飲料等等。

三、散養體驗

國內很多度假村都設置了養殖區域，捉雞撿蛋的游樂(lè )項目隨之而生，帶著(zhù)小朋友拎著(zhù)小籃子到樹(shù)叢中尋找禽蛋，大人和孩子即開(kāi)心又驚喜。不過(guò)這類(lèi)項目仍存在以下問(wèn)題：同質(zhì)化現象比較嚴重，組織性不強，產(chǎn)品單一，衛生條件堪憂(yōu)。

升級剖析：設立蛋之文化園：將跟蛋相關(guān)的故事、知識組織起來(lái)，并邀請游客不斷的添加內容。家禽訂養：挑選健康的小雞仔/ 鴨仔/ 鵝仔，放入自己的專(zhuān)屬禽園，長(cháng)大后約親朋好友一起享用。

設置完善的服務(wù)設施：更衣室、消毒間、禮品包裝部、蛋類(lèi)檢驗室，不僅要快樂(lè )也要健康。

四、企業(yè)認養

目前國內的大型的玻璃溫室主要以觀(guān)光為主，通過(guò)反季節栽植、反地域栽植來(lái)展示高科技支撐的現代設施農業(yè)，企業(yè)通常會(huì )對大棚進(jìn)行認養，將果蔬作為公司的禮品贈送客戶(hù)或作為員工的福利進(jìn)行發(fā)放，有時(shí)也會(huì )在大棚里組織員工活動(dòng)。但存在著(zhù)同質(zhì)化現象，產(chǎn)品單一的問(wèn)題，很難使企業(yè)員工和游客長(cháng)時(shí)間的停留，增加消費。

升級剖析：外形及環(huán)境：在保證大棚功能性的基礎上，可將大棚賦予藝術(shù)氣息，如城堡大棚、水立方大棚、彩塑大棚等，增加大棚的觀(guān)賞性;在大棚的近處設置農品場(chǎng)，以另類(lèi)大棚為背景，以大棚內的果蔬為主題，提升趣味性?？蓪⒏迸镄薷某刹蛷d或茶吧，主、副棚之間用玻璃進(jìn)行隔離?？粗?zhù)棚內的綠意盎然，品著(zhù)新鮮的蔬菜沙拉，將是另一番滋味。

五、小土地出租

人們在繁忙的工作之余已開(kāi)始思考怎樣才能吃出健康，市民小菜地廣受城市游客的喜歡。目前存有多種形式，如社區支持農業(yè)、在農村租用小塊田地、以企業(yè)為單位租用蔬菜大棚等。

升級剖析：服務(wù)提升：由于城市人工作繁忙，導致一個(gè)月甚至更長(cháng)時(shí)間才能打理一次自己的菜園。介于此，可以設置管家式的菜園服務(wù)。在顧客種下種子之后，若半個(gè)月內沒(méi)有時(shí)間，可以雇傭管家對菜園進(jìn)行一次打理，顧客來(lái)付本次管理費用。

設施提升：除了提供工作外，每塊小菜園需要用白色的小柵欄圈定范圍，配備一個(gè)小水池、水龍頭、桌椅，公共區域需設置更衣室、淋浴間、工具間、果菜“體檢”室、有機肥料間、農夫休息室等。

六、水果采摘

水果采摘在國內非常普遍，成為很多都市居民在周末節假日到鄉村旅游觀(guān)光的必選項目之一，但整體存在以下問(wèn)題：同質(zhì)化現象比較嚴重，品種單一、組織簡(jiǎn)單;基礎設施不配套，缺少休息座椅、洗手水盆、采摘小籃子等配套用具;服務(wù)初級，缺少精美的包裝等。

升級剖析：休閑農業(yè)園區中除了“三季有果、四季有花”外，還有很多的文化主題元素可以提煉。例如，打造果樹(shù)認養，見(jiàn)證孩子、家庭或企業(yè)的成長(cháng)歷程;針對中高端市場(chǎng)，在水果上印字，打造專(zhuān)屬的水果;將與水果有關(guān)的一部專(zhuān)著(zhù)、一個(gè)典故、一條成語(yǔ)……作為文化元素，打造講故事的主題果園。

七、休閑垂釣

為滿(mǎn)足垂釣者的愛(ài)好，從上世紀90年代起，國內陸續修建了許多垂釣園。有的建在室內，有的建在室外;也有配有餐飲、住宿等其它服務(wù)設施的;有的是作為某一綜合旅游度假園區的配套項目。

升級剖析：垂釣位的間距合理設計;提高垂釣產(chǎn)品的包裝服務(wù);為高端顧客提供會(huì )員服務(wù)，提供獨立的空間存放漁具和其它專(zhuān)屬用品用具，甚至提供專(zhuān)屬休息室、餐飲服務(wù)等其它增值服務(wù)。

五感體驗式設計

休閑農業(yè)項目在景觀(guān)設計的基礎上，應該導入“五感體驗式設計”的理念。

“五感”體驗式景區設計是指從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)五種感官體驗層面，對休閑農業(yè)項目進(jìn)行規劃設計的一種新的理念。

一、視覺(jué)設計

視覺(jué)設計主要體現在休閑旅游服務(wù)設施和景觀(guān)環(huán)境上。

1、休閑旅游服務(wù)設施休閑農業(yè)項目中的服務(wù)設施建筑除了要滿(mǎn)足住宿、餐飲、服務(wù)這些基本的功能需求外，還承擔著(zhù)體現休閑農業(yè)項目風(fēng)貌特色的任務(wù)。建筑風(fēng)格、形式、材料和色彩的運用要以恰當的尺度和比例，合理布局，集中地、創(chuàng )造性地展現地域特點(diǎn)和文化特色。

如在休閑農業(yè)項目中，項目組在原址基礎上最大限度地保留建筑原始風(fēng)貌，并強化當地建筑特點(diǎn)對休閑農業(yè)項目?jì)鹊慕ㄖ鰪驮O計。

2、景觀(guān)環(huán)境景觀(guān)空間的布置和景觀(guān)元素的設計需要根據不同的基地類(lèi)型，有一些普適性原則以供探討。

因勢利導，避免過(guò)度設計。對資源型休閑農業(yè)項目而言，其本身高品質(zhì)的自然風(fēng)光就是吸引力，設計應是“綠葉”，突出休閑農業(yè)資源的天然性和原真性，避免過(guò)度設計。

尊重人性規律，創(chuàng )造舒適體驗。在休閑游樂(lè )中，導致游客疲憊的主要因素是：步行距離、景觀(guān)吸引力和氣候條件等。游線(xiàn)的設計要盡量減少游客的疲憊程度。一般情況下，游客在吸引力不足、氣候不佳的環(huán)境內適宜的步行長(cháng)度是390米，約3分鐘的路程;在氣候條件較好或是有雨棚、拱廊等庇護物，同時(shí)具有吸引力的環(huán)境中適宜步行的長(cháng)度是780米，約10分鐘的路程。

因此設計應根據項目的實(shí)際情況，適當地設計停駐點(diǎn)，如景觀(guān)亭、觀(guān)景臺、坐凳等，使游客勞逸結合。

3、視覺(jué)走廊設計休閑農業(yè)項目游覽路線(xiàn)時(shí)，應充分考慮游覽過(guò)程中視域的變化帶給游客的心理感受，對視覺(jué)走廊或貫通或遮掩，游客在游覽中，既能體會(huì )到開(kāi)闊的場(chǎng)景，又能感受到幽深的意境。

在一些森林型項目設計中，休閑農業(yè)項目的游線(xiàn)上設置了眺仙臺來(lái)俯瞰整個(gè)峽谷的開(kāi)闊場(chǎng)景，又通過(guò)霧森來(lái)營(yíng)造尋仙的意境，還利用傳奇彩色故事構思出的特色景觀(guān)，整條游線(xiàn)有序、起迭、漸變、高潮、尾韻。

二、聽(tīng)覺(jué)設計

瑟瑟風(fēng)聲、鳥(niǎo)唱蟲(chóng)鳴、雨打芭蕉、梵音頌唱、松海濤聲殘荷夜雨……聲音給休閑農業(yè)項目增添了無(wú)限意境。對這些聲音進(jìn)行梳理，大致可以分為以下幾類(lèi)：以風(fēng)聲取境、以雨聲取境、以水聲取境、以梵音、鐘聲取境、以蟲(chóng)鳥(niǎo)聲取境等。例如以風(fēng)聲取境的承德避暑山莊“萬(wàn)壑松風(fēng)”建筑群，近有古松，遠有巖壑，因風(fēng)入松林發(fā)出瑟瑟濤聲而得名;以梵音、鐘聲取境的峨眉山，當行走在茂密的山林中，似有似無(wú)的聽(tīng)到潺潺的梵音傳來(lái)，卻又看不到被密林遮掩住的寺廟，頓時(shí)有羽化而登仙之感。

造景中可借用多種植物或場(chǎng)景，以風(fēng)、雨、水、鐘、蟲(chóng)等元素結合場(chǎng)景來(lái)構建極具詩(shī)意的聲境。

在聽(tīng)覺(jué)設計上可以分為：正設計、負設計和零設計三種。

1、正設計：即“無(wú)中生有”之意比如在規劃營(yíng)地時(shí)，策劃篝火晚會(huì )、音樂(lè )節、特色劇場(chǎng)等可以帶來(lái)聽(tīng)覺(jué)體驗的活動(dòng)。另外我們也可以通過(guò)背景音樂(lè )和表演性聲音的植入，給游客帶來(lái)更多深刻的體驗，例如在寺廟中播放梵音、在流水邊播放潺潺水聲等等。

2、負設計：實(shí)際為“減噪設計”在一些整合規劃項目中，游客服務(wù)中心和停車(chē)場(chǎng)周邊以當地特色音樂(lè )掩蓋游客喧嘩的嘈雜聲;在度假酒店附近種植具有減噪功效的樹(shù)木以隔離道路上車(chē)輛來(lái)往的聲音。

3、零設計：可理解為“不作為設計”零設計其實(shí)是對聲音品質(zhì)要求很高的設計方式。這類(lèi)設計并不針對受體本身——“聲音”進(jìn)行設計，而是營(yíng)造一個(gè)完整的、高品質(zhì)的傾聽(tīng)環(huán)境聲音的場(chǎng)所。

三、觸覺(jué)設計

觸覺(jué)是人類(lèi)最敏感、最直接、最真實(shí)的感覺(jué)方式。觸覺(jué)設計會(huì )給休閑農業(yè)項目增添一些趣味性。我們強調，休閑農業(yè)項目應該讓游客多觸摸，而不是到處掛著(zhù)“請勿觸摸”。觸覺(jué)感知能使游客更真實(shí)地感受休閑農業(yè)項目空間，豐富游客對休閑農業(yè)項目的感受。

四、嗅覺(jué)設計

休閑農業(yè)項目中嗅覺(jué)最主要的來(lái)源就是植物，植物散發(fā)的味道不僅令人心情愉悅，還有一定的醫藥功效。此外，自然中泥土的芳香、寺廟焚香的味道、海風(fēng)中濃濃的海鹽味等都會(huì )給游客的游覽體驗增添一份色彩。

五、味覺(jué)設計

味覺(jué)的感知和嗅覺(jué)密切相關(guān)。走進(jìn)成都的寬窄巷子，麻辣火鍋香味令人味蕾大開(kāi);記憶中油炸臭干的香味還留在長(cháng)沙街頭。美食文化在休閑農業(yè)中起到極重要作用，通過(guò)味覺(jué)加深對休閑農業(yè)項目的記憶，并能回想起具體的場(chǎng)景。在營(yíng)造休閑農業(yè)項目氛圍時(shí)，挖掘當地的特色美食，將其復制到休閑農業(yè)項目之中，打造“舌尖上的休閑農業(yè)”，使游客流連忘返。

目前，國內休閑農業(yè)項目的體驗設計還主要以視覺(jué)設計為主，聽(tīng)覺(jué)設計剛剛起步，觸覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)設計還停留在元素層面，“五感設計”并未形成完整體系，需要休閑農業(yè)設計從業(yè)者付出更大的精力共同探索和研究。