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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
隨著(zhù)城鎮化的不斷推進(jìn),大批農業(yè)勞動(dòng)力轉移到城鎮,為城市建設輸入了大量勞動(dòng)力,推動(dòng)了我國經(jīng)濟的持續發(fā)展。但在城鎮化的進(jìn)程中,也出現了一系列問(wèn)題:城鄉之間的貧富差距逐漸增大;農村荒涼凋敝、人煙稀少;城鄉沒(méi)有有效的鏈接等。而對于發(fā)達國家來(lái)說(shuō),城市有農田果園的存在,城鄉之間的融合,既拓展了農業(yè)的功能,也提高了農業(yè)的綜合效益。
“都市農業(yè)”和“農業(yè)公園”
“都市農業(yè)”的概念,是五、六十年代由美國的一些經(jīng)濟學(xué)家首先提出來(lái)的。都市農業(yè)是指地處都市市區及其延伸地帶,緊密依托并服務(wù)于都市的農業(yè)。它是大都市中、都市郊區和大都市經(jīng)濟圈以?xún)?,以適應現代化都市生存與發(fā)展需要而形成的現代農業(yè)。
以生態(tài)綠色農業(yè)、觀(guān)光休閑農業(yè)、市場(chǎng)創(chuàng )匯農業(yè)、高科技現代農業(yè)為標志;以農業(yè)高科技武裝的園藝化、設施化、工廠(chǎng)化生產(chǎn)為主要手段;以大都市市場(chǎng)需求為導向,融生產(chǎn)性、生活性和生態(tài)性于一體,高質(zhì)高效和可持續發(fā)展相結合的現代農業(yè)。體現大都市對農業(yè)的依賴(lài)性,并進(jìn)而實(shí)現相互依存、相互補充、相互促進(jìn)的一體化關(guān)系。
“農業(yè)公園”是以經(jīng)營(yíng)公園的思路,利用農村廣闊的田野,以綠色村莊為基礎,融入低碳環(huán)保、循環(huán)可持續的發(fā)展理念,將農作物種植與農耕文化相結合的一種生態(tài)休閑和鄉土文化旅游模式。
作為一種新型的旅游形態(tài),農業(yè)公園既不同于一般概念的城市公園,又區別于一般的農家樂(lè )、鄉村游覽點(diǎn)和農村民俗觀(guān)賞園,它是中國鄉村休閑和農業(yè)觀(guān)光的升級版,是農業(yè)旅游的高端形態(tài)。是一個(gè)更能體現和諧發(fā)展模式、簡(jiǎn)約生活理念、返璞歸真追求的現代農業(yè)園林景觀(guān)與休閑、度假、游憩、學(xué)習的規?;l村旅游綜合體。
發(fā)達國家都市農業(yè)的發(fā)展情況
放眼世界我們會(huì )發(fā)現,在美國、日本等一些發(fā)達國家,以農業(yè)公園為代表的都市農業(yè)早已發(fā)展成熟,且各有所長(cháng)。
在德國,都市農業(yè)的概念被限定為城市市民的庭院農業(yè),一些城市人在自家的花園中種植少量蔬菜、糧食。
在法國,都市農業(yè)具有較強的生態(tài)、景觀(guān)、休閑和教育功能,即利用農業(yè)充當綠色隔離帶,把存在污染的地區與居住區分隔開(kāi)來(lái),營(yíng)造一種寧靜、清潔的生活環(huán)境,也可用作市民采摘、種植、休閑的場(chǎng)所或者是青少年教育基地。
在日本,都市農業(yè)在政府的政策、稅收扶持之下,經(jīng)過(guò)幾十年的努力,都市農業(yè)在城市中留下了一抹綠色,增加了可供觀(guān)賞的景點(diǎn)、也改善了城市的生態(tài)環(huán)境,周邊地區的地價(jià)也隨之不斷上漲。
美國農業(yè)公園四大類(lèi)型
1、城市購物型
城市居民購買(mǎi)農產(chǎn)品和農民自制的加工品,同時(shí)可以享受地道的鄉村美味,一家人在公園里吃一頓。
2、觀(guān)光農作型
游客到鄉村參觀(guān)農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程,還可以品嘗純天然的綠色食品,或者親自嘗試種植蔬菜、耕作農業(yè)等等,享受田間勞作的樂(lè )趣。
3、農業(yè)展示型
比如開(kāi)辦一些農業(yè)博物館,內容主要包括提供古老的農具,新奇特的作物種類(lèi),別具特色的農舍等等,以供市民參觀(guān)。
4、農業(yè)景觀(guān)型
注重鄉村農業(yè)自然景觀(guān)保護,發(fā)揮其觀(guān)賞功能。另外,美國在發(fā)展休閑農業(yè)的過(guò)程中,也在不斷地融入新的元素,將農耕文化、民俗特色、異域風(fēng)情等元素融入到傳統節日中,把美國休閑農業(yè)推廣到了全世界,提升了休閑農業(yè)的影響力,比如著(zhù)名的南瓜節、草莓節等等。
日本農業(yè)公園的四種代表
1、市民農園
市民租賃一塊土地并根據個(gè)人興趣種菜、養花、種植果樹(shù)。這種市民農園在我國的一線(xiàn)城市也有。比如,北京城郊的藍調莊園,一年的租金3000元,市民租種30平方米的土地種植蔬菜。周末可以來(lái)休閑體驗、參與勞作,平時(shí)就交給農園里的雇工看管。
2、觀(guān)光農園
一般是在城市近郊,采用農業(yè)栽培技術(shù)培育出一些名優(yōu)新特的農作物品種,讓游客在觀(guān)賞中愉悅心情、開(kāi)拓眼界,充分感受現代農業(yè)的科技感。觀(guān)光農園在我國也不少。比如,北京城郊就有好幾處薰衣草莊園,每逢節假日,會(huì )有很多年輕人前去采風(fēng)拍照?;閼c公司也跟他們有合作,生意非?;鸨?。
3、專(zhuān)業(yè)農園
在日本所有的都市農業(yè)中占據主流,也最受市民歡迎。這是一種按照公園的經(jīng)營(yíng)思路和特點(diǎn)把農業(yè)生產(chǎn)、加工、農業(yè)實(shí)習、進(jìn)修與休閑娛樂(lè )結合起來(lái)。在專(zhuān)業(yè)農園中,會(huì )有農學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生開(kāi)辟試驗田,用于農業(yè)實(shí)驗;會(huì )有陳列展示舊農具和傳統農耕文明、農業(yè)文化遺產(chǎn)的博物館;也會(huì )有一些專(zhuān)門(mén)教游客磨豆腐、烹制爆米花、制作鮮花糕點(diǎn)的農產(chǎn)品加工展示區,形式都很新穎。
4、教育農園
更加有趣,也是最能代表農業(yè)公園的發(fā)展方向的。據北京農學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院陳嬈教授介紹,教育公園,把農業(yè)的生產(chǎn)和農業(yè)所提供的科普教育融合在一起。比如:利用農園當中栽培的作物,以及生產(chǎn)過(guò)程當中的設施,市民可以親身體驗,從中又學(xué)到了關(guān)于農業(yè)方面的知識。例如臺灣的自然生態(tài)教室,日本的學(xué)童農園。
還有一些高科技的農業(yè)園等等。對于農業(yè)的內置觀(guān)念,也從以前只重視農業(yè)的生產(chǎn)功能,逐步的向農業(yè)生產(chǎn)功能之外的生態(tài)、休閑的功能轉變。
我國農業(yè)公園的未來(lái):5年100個(gè)
從市場(chǎng)需求的角度,都市農業(yè)公園的發(fā)展可謂正當其時(shí),對于很多都市白領(lǐng)來(lái)說(shuō),城市的生活太擁擠、節奏太快、污染嚴重,大家需要找到一片可以閑時(shí)休閑放松的凈土,但是去農家樂(lè )又太遠,基礎設施上還存在諸多不方便,位于城市的農業(yè)公園就發(fā)揮了這樣的功能。
而對于很多生活在城市的小朋友來(lái)說(shuō),對農村的生產(chǎn)生活缺少了解,但又感到好奇。作為家長(cháng),如果能夠帶著(zhù)孩子一起了解農業(yè)文明,感受農事活動(dòng)中的樂(lè )趣,對于下一代來(lái)說(shuō),也具有很好的教育意義。
再者,現在城市的消費者越來(lái)越關(guān)心食品安全的問(wèn)題,如果能夠親自見(jiàn)證農產(chǎn)品從種植到收獲、直至端上餐桌的全過(guò)程,自然是最安心的。所以從這個(gè)意義上講,大家對于了解和認知農業(yè)本身的需求是客觀(guān)存在的。
另外,對于一線(xiàn)城市的大多數市民來(lái)說(shuō),消費能力是具備的。越是在北上廣深這樣的一線(xiàn)城市,早完成了前期工業(yè)化建設,消費能力通常比較高,在居民收入格局中,第三產(chǎn)業(yè)占據的比重越高,因此這種提供休閑、娛樂(lè )、服務(wù)的農業(yè)公園就會(huì )具有光明的發(fā)展前途。
而從城市規劃的角度來(lái)說(shuō),現在的一線(xiàn)城市已經(jīng)出現了非常嚴重的“城市病”:道路擁堵、人口擁擠、環(huán)境污染、資源緊張,綠化空間不足。在這種情況下,尤其需要通過(guò)有效的治理途徑,提升都市白領(lǐng)的幸福感。
從這個(gè)角度來(lái)看,農業(yè)公園的建設也具有非常大的生態(tài)效益,相信不久的將來(lái),農業(yè)公園作為一種全新的都市農業(yè)形式,真的可以實(shí)現生態(tài)、生活、生產(chǎn)的三位一體。
農業(yè)公園在某種意義上也可以看作是都市農業(yè)的代表,我國還處于起步階段,還有很多未知空間需要去探索。據了解,根據農業(yè)現代化和農業(yè)服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)深化發(fā)展的有關(guān)要求,中國村社發(fā)展促進(jìn)會(huì )擬計劃用5—8年的時(shí)間打造出100個(gè)“中國農業(yè)公園”。
據了解,廣東省計劃建設10個(gè)農業(yè)公園,涵蓋園林化的鄉村景觀(guān)、生態(tài)化的郊野田園、膠園、果園、茶園、景觀(guān)化的農耕文化、產(chǎn)業(yè)化的組織形式、現代化的農業(yè)生產(chǎn),體現現代農業(yè)的“生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性”三生理念。
我國都市農業(yè)發(fā)展將會(huì )遇到的問(wèn)題與建議
現如今,我國各城市的都市休閑農業(yè)模式很多的,但大部分都是體驗型。比如一些觀(guān)光采摘園,家長(cháng)帶小孩去采摘水果、蔬菜。
目前,都市休閑農業(yè)最大的問(wèn)題:一是同質(zhì)化,就是模仿別人;第二就是單一化,沒(méi)有做到豐富多彩,項目有限;第三檔次不足,很多地方休閑旅游農業(yè)環(huán)境不好,臟亂差的現象還是存在的。有些農家飯的衛生和舒適度還是有很大的改進(jìn)空間。
因此總結一下,農業(yè)公園規劃建設要特別注意以下幾個(gè)問(wèn)題:
1、農業(yè)公園不是簡(jiǎn)單的農家樂(lè )
農業(yè)公園屬于都市農業(yè)的一種,主要面向針對的消費人群是城里人。所以在規劃建設時(shí),一定要考慮交通的便捷,不能建在遠郊,車(chē)程最好不要超過(guò)一個(gè)半小時(shí)。
2、一定要涉農
農業(yè)公園的建設初衷是為了給城里人帶來(lái)修養身心并充分體驗和感受農業(yè)自身的魅力,其核心競爭力必須以農業(yè)生產(chǎn)為基礎。在規劃園區的時(shí)候,可以劃分成不同的功能區,除了基本的農作物種植、畜牧業(yè)養殖等,多設一些展示農業(yè)活動(dòng)的展示區和體驗區,突出農業(yè)主題。
3、配套要跟上
考慮到農業(yè)公園占地廣闊,不同主題的景點(diǎn)之間相隔很遠,應配有專(zhuān)業(yè)的觀(guān)光車(chē)或者其他交通方式供游客選擇。另外,農業(yè)公園凝聚和薈萃的是現代農業(yè)的精華,應該有足夠的科技感和時(shí)尚元素?;诠珗@寬廣的面積和眾多的人流,一些餐飲休閑場(chǎng)所也應該建設的更加完善。
據悉,北京昌平區、通州區,每年都會(huì )舉辦大型農業(yè)嘉年華,通常還會(huì )配套策劃舉辦草莓節、月季節等,吸引上百萬(wàn)人次游覽,這也充分說(shuō)明農業(yè)公園對廣大市民有著(zhù)強烈的吸引力。
近年來(lái),國家批復山試點(diǎn)建設國家農業(yè)公園的項目有很多,比如:(山東)蘭陵國家農業(yè)公園、(河南)中牟國家農業(yè)公園、(海南)龍壽洋國家農業(yè)公園等。有興趣的農友們可以去深入了解。