我們常說(shuō)“休閑農業(yè)的收益是持續性的，但也是需要堅持的”，因為一個(gè)項目從建成到成熟運營(yíng)，這其中必然要經(jīng)過(guò)摸索，了解當地市場(chǎng)的需求和喜好，才能達到吸引消費者、實(shí)現最終盈利的目的。如果能夠在農莊中發(fā)現新的商機、并進(jìn)行正確發(fā)展，是可以對整個(gè)運營(yíng)的成功起到一個(gè)加速的作用。

　　生于1989年的毛柯翔，高職畢業(yè)后便回到老家進(jìn)行創(chuàng )業(yè)。從2009年僅有四張桌子的“農家樂(lè )”到現在年總產(chǎn)值超六百萬(wàn)，七年的時(shí)間實(shí)現如此大的跨越，除了他敢想、敢干的性格外，還必然有他經(jīng)營(yíng)農莊的“秘訣”——

　　1、將“農村手藝”變?yōu)樘厣包c(diǎn)

　　牟山鎮作為水產(chǎn)養殖的大鎮，漁業(yè)資源很是豐富，當地人一直有著(zhù)在冬天將青魚(yú)做成魚(yú)干的習慣。在毛柯翔最初辦農家樂(lè )的時(shí)候，魚(yú)干作為特色菜受到不少好評，而那些隨意曬在院子里的魚(yú)干也同樣引起不少城里人的興趣——這可是城里見(jiàn)不到的、原汁原味食材!拍照、發(fā)朋友圈，還有游客主動(dòng)提出購買(mǎi)。

　　在2011年，土地擁有者開(kāi)出一次性出租15年、租金286萬(wàn)的要求，毛柯翔賣(mài)掉婚房、東拼西湊完租金后意識到，只有利用好每一個(gè)亮點(diǎn)、擴大規模才能實(shí)現盈利，便想到了“魚(yú)干商機”——他號召村民將魚(yú)干放在一起晾曬，成千上萬(wàn)條魚(yú)干在一起可是一個(gè)很有“氣勢”的鄉村景觀(guān)!晾曬時(shí)間是在冬季，恰逢鄉村游的淡季，但“魚(yú)干奇觀(guān)”能引來(lái)不少客流，同時(shí)魚(yú)干的銷(xiāo)售量也會(huì )因此增加，簡(jiǎn)直是一舉兩得。

　　農村的“土”味不一定非得要以鋤頭、耕地的形式表現，成捆的秸稈、晾曬的柿餅、串起來(lái)的辣椒和苞米……這些處理得當，同樣可以成為好看的“土景”，展現農村本質(zhì)的純粹之影。

　　2、引活動(dòng)，做宣傳，探潛力

　　當下的“剩男”“剩女”并不少，相親市場(chǎng)也是一片火爆。毛柯翔盯上了這個(gè)點(diǎn)，聯(lián)手當地的婚慶公司，舉辦了一場(chǎng)相親大會(huì )，預計200人的活動(dòng)硬是來(lái)了400多人。熱鬧的現場(chǎng)實(shí)際上卻是一分錢(qián)不賺——這全部都是免費提供的。這么多人“白吃白喝”，一場(chǎng)活動(dòng)折進(jìn)去了五萬(wàn)多，但毛柯翔卻表示滿(mǎn)意：人來(lái)了，覺(jué)得開(kāi)心，這樣口口相傳，省下的宣傳費用可遠超五萬(wàn)了!

　　同時(shí)這次的活動(dòng)也給他吃了一顆定心丸——現在當地的婚慶市場(chǎng)仍然是有很大需求的，這么一來(lái)，投資建設歐式婚禮大棚也就是可行的了。

　　果然，在場(chǎng)地建設好之后的一年內，農莊接了8場(chǎng)婚禮、13場(chǎng)會(huì )議，收益十分明顯。

　　好的宣傳對農莊的發(fā)展起著(zhù)很重要的作用，在這個(gè)自媒體崛起的時(shí)代，朋友圈、各類(lèi)社交平臺的影響力已經(jīng)同傳統媒體不相上下甚至更具優(yōu)勢。將活動(dòng)引入園區，帶動(dòng)人氣產(chǎn)生連鎖影響力，同時(shí)借此探求當地主要消費群的偏好，這樣對農莊的完善及后續建設有著(zhù)很強的指導性。

　　3、創(chuàng )新場(chǎng)地，完善娛樂(lè )

　　傳統的燒烤多是露天，受氣候影響較大，同時(shí)私密性較差。如果考慮私密性，設置包廂則會(huì )將餐桌與廚房隔開(kāi)，消費者沒(méi)了邊看邊烤、現吃現烤的樂(lè )趣。毛柯翔便創(chuàng )新性的設置了“燒烤包廂”——兩邊通風(fēng)，不用擔心煙熏火燎，吃的魚(yú)是消費者自己從湖邊釣上來(lái)的最新鮮的食材。這樣一來(lái)，既保證私密，也有氛圍，更保證菜品質(zhì)量。

　　同時(shí)園內設置棋牌室，喝茶、聊天、打牌、垂釣，這些普通的娛樂(lè )休閑在農莊中結合，對年輕人、中年人而言都是一個(gè)不錯的洽談、放松之地。

　　在項目服務(wù)設置中，不能一昧地認為，農家樂(lè )講究的就是農村體驗，要完全刨除掉城里的娛樂(lè )、接觸大自然才是王道。但實(shí)際上，有不少消費者并非是完全去體驗，而是尋求一個(gè)安靜的、能夠放松的地方。在鄉村中開(kāi)開(kāi)心心地打牌、喝茶同樣是追尋農家樂(lè )中的“樂(lè )”字，讓消費者感到舒心才是最重要的。

　　4、產(chǎn)品精加工，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈

　　青魚(yú)干、茶葉等村里的農產(chǎn)品，被毛柯翔全部包裝成“品牌貨”——注冊品牌、聘請設計公司進(jìn)行設計打造，簡(jiǎn)約的包裝更顯檔次，同其它“三無(wú)”的土特產(chǎn)相比，毛柯翔的商品更受城里消費者的喜愛(ài)。

　　單純地做餐飲、觀(guān)光等產(chǎn)業(yè)，受氣候、節假日的影響較為明顯，但將產(chǎn)業(yè)鏈延長(cháng)，擴大收益的同時(shí)降低風(fēng)險。在產(chǎn)品的制造上，要多花心思，不能太過(guò)粗糙，如此一來(lái)進(jìn)軍其他地區的超市、商場(chǎng)，甚至電商都具有明顯的優(yōu)勢。

　　5、抱團經(jīng)營(yíng)，資源共享

　　做生意最擔心的的就是同行競爭，但在毛柯翔眼中，這卻是一個(gè)另類(lèi)的機會(huì )。附近的另外幾家農莊的廣告，他都不遺余力地貼在了自家莊園里——因為不同的農莊側重點(diǎn)不同，這家主打果子采摘、那家側重親子體驗，產(chǎn)品差異將消費者劃分，毛柯翔用如此真誠的態(tài)度和另外幾家農場(chǎng)主溝通合作，自然他自己的農莊也在別家農莊中有了宣傳。

　　“共贏(yíng)”是最好的成功，想必這樣經(jīng)營(yíng)農莊是不會(huì )有“被搶生意”的擔心吧。