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北京山合水易機構 董事長(cháng)兼總裁
北京山合水易規劃設計院 院長(cháng)
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規劃專(zhuān)家
《中國旅游報》、《農民日報》專(zhuān)欄作家
龐大的市場(chǎng)需求,適時(shí)的政策鼓勵,投資雖小但產(chǎn)量巨大的發(fā)展態(tài)勢,為休閑農業(yè)與鄉村旅游帶來(lái)前所未有的繁榮,休閑農業(yè)與鄉村旅游已經(jīng)成為國民出游的熱點(diǎn),相關(guān)學(xué)者分析,我國休閑農業(yè)與鄉村旅游產(chǎn)業(yè)規模預計將在未來(lái)五年中達到新一輪高峰。
在休閑農業(yè)受關(guān)注的大趨勢背后,仍有許多具體的核心問(wèn)題非常突出:消費項目單一,同質(zhì)化現象嚴重,休閑農業(yè)發(fā)展面臨提檔升級;大多數經(jīng)營(yíng)園區定位不清晰,市場(chǎng)化程度弱,企業(yè)化經(jīng)營(yíng)和管理的能力弱;消費者與經(jīng)營(yíng)園區缺乏信息對稱(chēng)的商業(yè)平臺……不管是區域休閑農業(yè)的管理者,還是經(jīng)營(yíng)者或是行業(yè)服務(wù)者,都面臨著(zhù)思維方式的轉型。
近幾年由于農業(yè)項目天時(shí)、地利、人和因素都具備,投資生態(tài)休閑農莊者日益增多,許多生態(tài)休閑農莊投資者由于前期沒(méi)有進(jìn)行項目論證,缺乏市場(chǎng)定位,在建設中又沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人士的指導,僅憑個(gè)人的想法,或旁人隨意的建議,造成農莊布局不合理,資金浪費很大,很多建筑投資閑置,而且缺乏特色和競爭力。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,又沒(méi)有完整的思路,使一些農莊經(jīng)營(yíng)很不理想,農莊專(zhuān)家建議建生態(tài)休閑農莊應從以下幾個(gè)方面去考慮:
定位上應選擇投資生產(chǎn)型農莊
不宜過(guò)多景點(diǎn)建設和基礎投資,這點(diǎn)千萬(wàn)要注意,更不能隨意聽(tīng)從他人意見(jiàn),盲目投資。一切投資應以效益為中心,特別是建設初期尤為重要。
優(yōu)先發(fā)展種養殖產(chǎn)業(yè)
這不僅是突出農莊餐飲特色美食的關(guān)鍵,也是農莊競爭力所在;同時(shí)也可以利用養殖動(dòng)物的糞便做沼氣供農莊,可節省能源;沼液用來(lái)種植有機水果,有機蔬菜,種植出來(lái)的產(chǎn)品產(chǎn)品高,品質(zhì)好,綠色無(wú)污染,既可觀(guān)光采摘,又很受市民歡迎,市場(chǎng)很好,且種植成本幾乎為零。還可以產(chǎn)生良好的生態(tài)環(huán)境,可吸引更多客人前來(lái)休閑消費,形成整個(gè)農莊養殖—能源—種植—餐飲—觀(guān)光休閑的良性循環(huán)經(jīng)濟體系。
建造生態(tài)餐廳、打造特色餐飲
大量實(shí)踐證明,餐飲是為農莊發(fā)展提供現金流和產(chǎn)品銷(xiāo)售的重要渠道,也是農莊必不可少的項目,應和野生動(dòng)物養殖、有機農產(chǎn)品種植項目同時(shí)進(jìn)行,才能最快地發(fā)展壯大生態(tài)休閑農莊。生態(tài)餐廳是提升農莊品味,吸引高檔客戶(hù)的重要措施。建造生態(tài)餐廳和各種不同風(fēng)格的生態(tài)木屋別墅作為餐飲、住宿、會(huì )所等等,特受市民和高端人士歡迎,效益要比其他的建筑高幾倍,同時(shí)又成為農莊的一個(gè)風(fēng)景點(diǎn)。
請專(zhuān)家全程參與農莊設計、規劃、施工
休閑農業(yè)的開(kāi)發(fā)建設和經(jīng)營(yíng)管理涉及到選址、設計、施工、人員培訓、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)、制度建設等多方面,從項目選址到投入運營(yíng)是一個(gè)龐大的工程,這其中每一個(gè)環(huán)節都會(huì )對經(jīng)營(yíng)效果產(chǎn)生影響。如果沒(méi)有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的旅游規劃公司進(jìn)行系統的規劃設計和指導,投資商很有可能達不到理想的經(jīng)營(yíng)效果甚至造成巨大的經(jīng)濟損失,嚴重者有可能血本無(wú)歸。因此投資商對休閑農業(yè)的旅游規劃一定要高度重視,找一家具備卓越規劃能力的旅游規劃設計公司可以為投資商提供最直接、最有效地幫助,讓投資商的投入得到“事半功倍”的效果。