賀蘭山東麓葡萄酒莊為載體，選址在高處坡地，可俯瞰整片葡萄莊園，與傳統的生產(chǎn)型酒莊不同，為服務(wù)于當地的旅游觀(guān)光和休閑接待中心，山合水易酒莊規劃研究在規劃階段，為穹石酒莊增加了展示、品鑒等附加功能以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

 

       一層除生產(chǎn)線(xiàn)外，還包含自釀體驗區、商店等；二層包括展廳、參觀(guān)走廊等，可通過(guò)玻璃墻俯瞰生產(chǎn)和灌裝線(xiàn)，酒莊二層通過(guò)空中景觀(guān)走廊聯(lián)接至對面酒店的三層。酒店建筑依坡勢而下，主體為地上三層；主要有客房、酒吧、會(huì )議室等。東北側聯(lián)接望樓——穹樓，穹樓內為旋轉樓梯展廊，約16米高，登穹樓可瞭望四方山川溝谷。

       地下一層主要為酒窖，同時(shí)可進(jìn)行品鑒活動(dòng)，從地下挑空到二層部分主要承擔生產(chǎn)加工和儲存等功能。將產(chǎn)業(yè)區建成外向型優(yōu)勢特色酒莊葡萄酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)觀(guān)光區，把產(chǎn)業(yè)區建成國內一流的葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)及葡萄酒莊文化旅游體驗區。帶動(dòng)特色有機葡萄酒莊酒產(chǎn)品生產(chǎn)和創(chuàng )立生態(tài)觀(guān)光業(yè)精品。

       穹石酒莊設計融合了當地的文化內涵和歷史足跡，深入挖掘地理文化、人文文化、建筑文化、風(fēng)水文化、莊園文化、葡萄酒文化等東西方文化，形成“山麓莊園、城堡風(fēng)情”的酒莊設計理念。

       在山合水易專(zhuān)家考察產(chǎn)地后，融入酒莊設計規劃理念，仔細解讀場(chǎng)地自然條件，兼用中西園林設計手法，將概念方案自然地融入環(huán)境中，實(shí)現和諧共生。

       酒酒莊設計要堅持以下幾項基本原則：

     （1）經(jīng)濟效益、生態(tài)效益相結合的原則。

     （2）根據不同的生態(tài)條件，堅持特色發(fā)展的原則。

     （3）統籌規劃，合理布局，綜合開(kāi)發(fā)的原則。

     （4）科技支撐規劃發(fā)展的原則。

     （5）集約化、基地化、商品化發(fā)展的原則。

       此項葡萄酒酒莊設計不僅能夠滿(mǎn)足現代酒莊的基本功能，更能夠讓我們一看就意識到，這是一座兼具生產(chǎn)和儲存功能的建筑，是我們理想中的中式酒莊形式。

       葡萄酒酒莊設計形式不是固定不變的，它可以突破原始的設計理念，打破固有建筑風(fēng)格，設計出別具一格，有創(chuàng )新、有特色的酒莊，穹石酒莊就是個(gè)很好的證明，它完全融合了中國古代建筑風(fēng)格，打造中式的葡萄酒酒莊。

       北京山合水易規劃設計院 
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