一、何為創(chuàng )意農業(yè)？

創(chuàng )意農業(yè)的提法源于創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)

近兩年，人們對創(chuàng )意農業(yè)的研究逐漸增多，但對于創(chuàng )意農業(yè)的概念沒(méi)有明確界定，專(zhuān)家學(xué)者的定義主要集中在以下幾種：一是創(chuàng )意農業(yè)是指對農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程、形式、工具、方法、產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng )意和設計，從而創(chuàng )造財富和增加就業(yè)機會(huì )的活動(dòng)的總稱(chēng)。這種提法是比照創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)的定義，結合農業(yè)自身的特點(diǎn)給出的。二是創(chuàng )意農業(yè)是指利用農村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”資源，發(fā)揮創(chuàng )意、創(chuàng )新構思，研發(fā)設計出具有獨特性的創(chuàng )意農產(chǎn)品或活動(dòng)，以提升現代農業(yè)的價(jià)值與產(chǎn)值，創(chuàng )造出新的、優(yōu)質(zhì)的農產(chǎn)品和農村消費市場(chǎng)與旅游市場(chǎng)。創(chuàng )意農業(yè)不僅僅是創(chuàng )意農產(chǎn)品，還要創(chuàng )意農耕文化活動(dòng)、創(chuàng )意農業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)。創(chuàng )意農業(yè)的特色和優(yōu)勢就在于通過(guò)創(chuàng )意把文化藝術(shù)活動(dòng)、農業(yè)技術(shù)、農產(chǎn)品和農耕活動(dòng)、市場(chǎng)需求有機連接起來(lái)，形成多層次的產(chǎn)業(yè)鏈條，讓人們充分享受農業(yè)價(jià)值創(chuàng )新的成果。三是創(chuàng )意農業(yè)是以市場(chǎng)為導向，以農業(yè)生產(chǎn)為依托，以創(chuàng )意為核心，以知識產(chǎn)權為基礎，充分應用美學(xué)、藝術(shù)學(xué)、生態(tài)學(xué)、農學(xué)、養生學(xué)、景觀(guān)學(xué)、知識產(chǎn)權學(xué)、休閑學(xué)、環(huán)境學(xué)、農業(yè)技術(shù)經(jīng)濟學(xué)、園藝學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)以及現代旅游學(xué)的基本原理和方法，指導人們將農業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后諸環(huán)節聯(lián)結為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，將農產(chǎn)品與文化、藝術(shù)創(chuàng )意結合，使其成為具有“四高”即高文化品位、高知識化、高贏(yíng)利性、高附加值，“四化”即智能化、特色化、個(gè)性化、藝術(shù)化，“五型”即審美型、文化型、娛樂(lè )型、科學(xué)型、觀(guān)賞型的新型農產(chǎn)品；通過(guò)“三生”即創(chuàng )意生產(chǎn)、創(chuàng )意生態(tài)、創(chuàng )意生活，創(chuàng )造“三農”即創(chuàng )意農村、創(chuàng )意農居、培養創(chuàng )意農民，達到“六美”即美色、美形、美味、美質(zhì)、美感、美境的目的，以實(shí)現資源優(yōu)化配置，產(chǎn)生更高附加值，促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收，建設社會(huì )主義新農村的一種新型農業(yè)生產(chǎn)方式。

綜合上述三類(lèi)具有代表性的創(chuàng )意農業(yè)概念，創(chuàng )意農業(yè)的內涵就是將科技、文化、知識產(chǎn)權、人的創(chuàng )造力等各項資源通過(guò)創(chuàng )意的手法變成生產(chǎn)要素，投入到農業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)附加值，創(chuàng )造財富。具體說(shuō)，創(chuàng )意農業(yè)是以市場(chǎng)為導向，以農業(yè)生產(chǎn)為依托，以創(chuàng )意為核心，將農業(yè)生產(chǎn)和藝術(shù)創(chuàng )意相結合，生產(chǎn)創(chuàng )意農產(chǎn)品和設計創(chuàng )意農業(yè)活動(dòng)，以提升產(chǎn)業(yè)附加值、實(shí)現資源優(yōu)化配置的一種新型的農業(yè)發(fā)展模式。

二、創(chuàng )意農業(yè)的特征

1、創(chuàng )意農業(yè)是文化與科技相結合的產(chǎn)物。創(chuàng )意農業(yè)是是創(chuàng )意靈感在農業(yè)中的物化表現。它是文化與技術(shù)相互交融、集成創(chuàng )新的產(chǎn)物，呈現出智能化、特色化、個(gè)性化、藝術(shù)化的特點(diǎn)。一方面，創(chuàng )意農業(yè)具有高文化品位，它能夠將單純的農業(yè)生產(chǎn)與豐富的多元文化相結合，將農產(chǎn)品和農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程賦予文化內涵和價(jià)值，給人以超越物質(zhì)的精神享受。另一方面，創(chuàng )意農業(yè)具有高科技性，許多好的創(chuàng )意需要通過(guò)一系列的科技手段才能實(shí)現。創(chuàng )意農業(yè)要求以科技創(chuàng )新與文化創(chuàng )意相結合的發(fā)展新思路，去積極挖掘和開(kāi)拓文化生產(chǎn)力在農業(yè)發(fā)展中的巨大潛力和價(jià)值空間。文化和科技的有機融合將產(chǎn)生巨大的引擎作用，推動(dòng)我國新農村建設的發(fā)展。

2、創(chuàng )意農業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)相融合的新型業(yè)態(tài)。創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)強調用新的理念，激發(fā)新的發(fā)展模式和其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。用創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)的思維方式重塑農業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系，拓展農業(yè)的生產(chǎn)、生態(tài)、旅游、文化、教育等綜合功能，形成創(chuàng )意農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)現代農業(yè)整體發(fā)展的全新模式。創(chuàng )意農業(yè)絕非傳統農業(yè)的單一生產(chǎn)功能，要求一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。在整個(gè)創(chuàng )意農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中，一二三產(chǎn)業(yè)互融互動(dòng)，傳統產(chǎn)業(yè)和現代產(chǎn)業(yè)有效嫁接，發(fā)揮引領(lǐng)新型消費潮流的多功能。

3、創(chuàng )意農業(yè)是具有高附加值的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)。傳統農業(yè)的產(chǎn)出依賴(lài)于對自然資源的消耗，產(chǎn)業(yè)鏈條短、市場(chǎng)需求單一，因此附加值很低。而發(fā)展創(chuàng )意農業(yè)主要消耗“人的智慧”這一新的生產(chǎn)要素，并加入文化、科技等資源，將農產(chǎn)品的設計、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、配套設施開(kāi)發(fā)等融為一體，構筑多層次的農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)拓新的消費市場(chǎng)，因此具有很高的附加價(jià)值。創(chuàng )意農業(yè)不僅能夠提高農業(yè)綜合效益，直接增加農民收入，而且能夠拓展農民就業(yè)空間實(shí)現多環(huán)節增收。

4、創(chuàng )意農業(yè)是對特色資源的再整合。創(chuàng )意農業(yè)并不是要對農業(yè)資源再創(chuàng )造，以發(fā)明一種新的可利用的資源，而是對現有資源、特別是特色資源的再發(fā)現和再整合的過(guò)程。這一整合過(guò)程依然以原本存在的資源為載體，通過(guò)加入新的輔助資源，重新開(kāi)發(fā)、設計、包裝，使其具有獨創(chuàng )性，從而使其具有新的市場(chǎng)。

三、他山之石——歐洲創(chuàng )意農業(yè)方興未艾

荷蘭、德國、英國等一些歐洲國家發(fā)展創(chuàng )意農業(yè)的實(shí)踐及成效表明，創(chuàng )意農業(yè)不只是一種經(jīng)濟活動(dòng)，也是一種高度的農業(yè)文明展示。創(chuàng )意農業(yè)的發(fā)展目標，就是賦予農業(yè)豐富的文化內涵與創(chuàng )意，使消費者從中體驗感受美妙與快樂(lè )。

將農業(yè)與農村的自然資源以及農民的智力資源通過(guò)創(chuàng )意轉化為動(dòng)力推動(dòng)農業(yè)與農村發(fā)展的力量，這是歐洲國家發(fā)展創(chuàng )意農業(yè)的共同出發(fā)點(diǎn)。

這種將科技和文化要素融入農業(yè)生產(chǎn)，進(jìn)一步拓展農業(yè)功能，提升農業(yè)附加值的新興特色農業(yè)，于上世紀90年代后期在發(fā)達國家率先發(fā)展起來(lái)，并且成效顯著(zhù)。其中，尤以荷蘭、德國、英國等幾個(gè)歐洲國家表現突出，潛力巨大，方興未艾。

1、荷蘭模式 高科技創(chuàng )匯型

在荷蘭，創(chuàng )意農業(yè)發(fā)展模式為高科技創(chuàng )匯型。荷蘭是世界著(zhù)名的低地國家，全國有四分之一的國土位于海平面之下，人均耕地面積僅一畝多。相對較差的農業(yè)條件，促使荷蘭在農業(yè)方面不斷創(chuàng )新，從而走上創(chuàng )意農業(yè)之路，并成為世界農業(yè)領(lǐng)先大國，在美國、法國之后居世界第3位。

荷蘭創(chuàng )意農業(yè)的科技含量在世界領(lǐng)先，其在發(fā)達的設施農業(yè)、精細農業(yè)基礎上，集約生產(chǎn)高附加值的溫室作物和園藝作物，擁有完整的創(chuàng )意農業(yè)生產(chǎn)體系。荷蘭的花卉業(yè)世界聞名，其根本原因在于花卉業(yè)的科研發(fā)展十分突出?；ɑ軜I(yè)的發(fā)展戰略以技術(shù)為中心，強調適度規模經(jīng)營(yíng)、高度集約化管理、發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)品、占領(lǐng)技術(shù)制高點(diǎn)。

荷蘭創(chuàng )意農業(yè)的創(chuàng )匯經(jīng)濟功能突出。荷蘭不少農產(chǎn)品單產(chǎn)都居于世界前列，番茄、馬鈴薯、干洋蔥等的出口額均居世界第一位；荷蘭是世界最大的蘑菇生產(chǎn)國、乳制品出口國、禽蛋出口國和花卉生產(chǎn)國，世界花卉進(jìn)出口貿易的67％來(lái)自荷蘭。自20世紀90年代以來(lái)，荷蘭每年農產(chǎn)品凈出口值一直保持在130多億美元，約占世界農產(chǎn)品貿易市場(chǎng)份額的10％ 。荷蘭人均農產(chǎn)品出口創(chuàng )匯居世界榜首。

2、德國模式 社會(huì )生活功能型

20世紀90年代以來(lái)，德國政府在倡導環(huán)保的同時(shí)，大力發(fā)展創(chuàng )意農業(yè)。主要形式是休閑農莊和市民農園。

市民農園利用城市或近鄰區之農地、規劃成小塊出租給市民，承租者可在農地上種花、草、蔬菜、果樹(shù)等或經(jīng)營(yíng)家庭農藝。通過(guò)親身耕種，市民可以享受回歸自然以及田園生活的樂(lè )趣。種植過(guò)程中，絕對禁用礦物肥料和化學(xué)保護劑。

休閑農莊主要建在林區或草原地帶。這里的森林不僅發(fā)揮著(zhù)蓄水、防風(fēng)、凈化空氣及防止水土流失的環(huán)保功能，而且還發(fā)揮出科普和環(huán)保教育的功能。學(xué)校和幼兒園經(jīng)常帶孩子們來(lái)到這里，成人也來(lái)參加森林休閑旅游，在護林員的帶領(lǐng)下接觸森林、認識森林、了解森林。一些企業(yè)還把團隊精神培訓、創(chuàng )造性培訓等項目從公司封閉的會(huì )議室搬到開(kāi)放的森林里，產(chǎn)生了意想不到的培訓效果。在慕尼黑市郊，當地農民在政府的幫助下，開(kāi)辟了騎術(shù)治療項目。在這片柔軟寬闊的草地上成長(cháng)起來(lái)的馬匹，不僅具有健康的體魄，而且擁有平和堅定的性格，受到外界刺激也不會(huì )受驚和發(fā)怒。農民們將這種優(yōu)良的馬匹出租給騎馬愛(ài)好者，他們可以在馬背上重新認識森林和草原，同時(shí)也將枯燥的內外科治療及心理治療寓于騎馬休閑活動(dòng)之中，在取得良好治療效果之余還會(huì )帶給人們與眾不同的體驗經(jīng)歷。慕尼黑郊區也因其獨特的“騎術(shù)治療項目”及其所實(shí)施的“綠腰帶項目”系列行動(dòng)方案而成為人們向往的休養之地。

3、英國模式 旅游環(huán)保型

英國是世界上發(fā)展農業(yè)旅游的先驅國家。一方面，高度發(fā)達的城市化為農業(yè)旅游提供了龐大的目標市場(chǎng)。作為世界上工業(yè)化起步最早的國家，在20世紀70年代，英國的城市人口就占全國人口的80％以上。城市人口因長(cháng)久遠離自然，而產(chǎn)生了走進(jìn)鄉村、親近自然、舒緩心理壓力、參與戶(hù)外活動(dòng)的共性心理需求，尤其是城里的孩子們由于對農村、農業(yè)陌生得很，更渴望體驗田園生活；另一方面，經(jīng)濟快速持續增長(cháng)，也催生了農業(yè)旅游。人們的可自由支配收入大幅增加，閑暇時(shí)間增多，私人汽車(chē)擁有量增多，消費需求層次提高等諸多因素，使得英國農業(yè)旅游應運而生并迅速發(fā)展起來(lái)。

1992年，英國有農場(chǎng)景點(diǎn)186個(gè)、葡萄園81個(gè)、鄉村公園209個(gè)，占英國人造景點(diǎn)的十分之一。目前，全英近四分之一的農場(chǎng)直接開(kāi)展農業(yè)旅游。農業(yè)旅游的經(jīng)營(yíng)者絕大部分為農場(chǎng)主。每個(gè)農場(chǎng)景點(diǎn)都為游客提供參與鄉村生產(chǎn)生活、體驗農場(chǎng)景色氛圍的機會(huì )。農場(chǎng)內一般設有一個(gè)農業(yè)展覽館并配以導游和解說(shuō)詞介紹農業(yè)工作情況，備有農場(chǎng)特有的手工藝品，提供餐飲、住宿服務(wù)。多數景點(diǎn)有兒童娛樂(lè )項目。

雖然農業(yè)旅游的收入可能要大于農業(yè)生產(chǎn)的收入，但農業(yè)生產(chǎn)主體地位并沒(méi)有被削弱，農業(yè)旅游始終是農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多樣化的一個(gè)方面。從農場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規模、經(jīng)營(yíng)效益以及市場(chǎng)需求特點(diǎn)出發(fā)，各景點(diǎn)都堅持小型化經(jīng)營(yíng)的取向及私營(yíng)化的管理方式。由于農業(yè)旅游者90％以上是本地區居民，所以各景點(diǎn)普遍運用本土化的市場(chǎng)戰略，擴大市場(chǎng)，以實(shí)現利潤最大化。最為重要的是，英國的農業(yè)旅游與文化旅游緊密結合起來(lái)，使游人在領(lǐng)略風(fēng)景如畫(huà)的田園風(fēng)光中體味幾千年歷史積淀下來(lái)的民族文化。

英國的農場(chǎng)還通過(guò)旅游開(kāi)發(fā)來(lái)保護農場(chǎng)環(huán)境及農村生態(tài)環(huán)境。截至2009年，英國大約有2.5萬(wàn)名農場(chǎng)主參加了以保護農村風(fēng)景為主的農業(yè)環(huán)境計劃，種植了總長(cháng)4萬(wàn)公里的灌木籬笆墻，他們還管理著(zhù)23萬(wàn)個(gè)農用水塘，大大豐富了農業(yè)旅游資源。

四、創(chuàng )意農業(yè)類(lèi)型解析

1.創(chuàng )意酒莊——樹(shù)生休閑酒莊

 

位于臺中縣后里鄉與外埔鄉交界的“樹(shù)生休閑酒莊”，是臺灣第一家以葡萄酒為招牌的民間酒莊。除了洪吉倍外，當地果樹(shù)產(chǎn)銷(xiāo)成員也將葡萄送到這里釀酒和出售。目前酒莊已經(jīng)開(kāi)發(fā)出7種酒。

單看酒名，詩(shī)意盎然：一款叫做“舞月天”，取自“飛舞在月眉山上”之意；一款紅酒叫“萄醉”，聽(tīng)名就醉了。制酒也有創(chuàng )意，“曼巴甜酒”大約是受鄧麗君那首歌“美酒加咖啡”的影響，由葡萄蒸餾酒加上8種不同咖啡豆研磨的咖啡，飲用時(shí)再加上鮮奶。而“卡巴文章來(lái)源于中國紅酒網(wǎng)斯白蘭地”，更是將酒莊的整體布局，透視在整瓶酒里。而不同酒名瓶子的外形也迥異，有的細長(cháng)，有的棱形，充滿(mǎn)藝術(shù)氣息。

“創(chuàng )意”，寫(xiě)在酒莊的方方面面。酒莊每年生產(chǎn)大約3萬(wàn)瓶酒，產(chǎn)品供不應求。進(jìn)入酒莊的網(wǎng)站和通過(guò)電話(huà)，就可以訂酒。當天在臺北下單，第二天就能夠通過(guò)快遞收到。“當然，更多的是到酒莊來(lái)休閑度假購買(mǎi)”。“樹(shù)生休閑酒莊”還是個(gè)開(kāi)放式的休閑旅游之地，游客可以參觀(guān)葡萄園、釀酒工藝，了解種植與釀造技術(shù)，也可以品酒并體驗鄉野之美。

注重個(gè)別需求也是酒莊經(jīng)營(yíng)特色之一，周年、出生、彌月等等，凡能想到的紀念日，酒莊皆能設計和制作。

“樹(shù)生休閑酒莊”經(jīng)過(guò)多個(gè)團體的輔導，加上與中興大學(xué)食品科學(xué)與資源學(xué)系建立合作，才發(fā)展到今天。文章來(lái)源于中國紅酒網(wǎng)據介紹，在南投、苗栗，也有這樣經(jīng)輔導建立的酒莊，全臺總計有20多家，產(chǎn)值超過(guò)1億元新臺幣。

2.創(chuàng )意農莊——藍調莊園

 

2008年，這里是一片農田；

2009年，藍調莊園盛大開(kāi)張，被北京市確定為休閑農業(yè)重點(diǎn)項目和市級示范園區。這是一個(gè)從無(wú)到有的蛻變，是北京山合水易倡導“鄉村旅游與休閑農業(yè)的升級”的經(jīng)典之作。

藍調是一種音樂(lè )，是一部電影，也是一檔音樂(lè )節目。藍調莊園源自“藍莓與情調”，這是一種水果所衍生出來(lái)的歐式莊園。面向高端，注重品質(zhì)。

3.創(chuàng )意主題園——臺光香草園

臺光香草園位于南投縣埔里鎮中山路一段，是臺灣第一座香草主題農場(chǎng)，總面積將近13公頃，每年推出100多種的香草，更是全國主要香草產(chǎn)地；臺光香草園由臺光園藝所設立，臺光園藝成立于民國65年，原為光華園藝，在民國71才改名為臺光園藝，88年開(kāi)始推出香草系列產(chǎn)品，并生產(chǎn)許多珍貴奇特的植物，在市場(chǎng)上也佔了很重要的地位。

 

臺光香草園內，香草展示區內又分為香草商品特區、香草生產(chǎn)區以及香草資料展示區。商品特區內容主要是在展示香草的副產(chǎn)品，有精油、肥皂、花茶包、書(shū)籤等等產(chǎn)品；生產(chǎn)區則種植各種特殊花卉及幼苗，供民眾與大自然親近；資料展示區則是標出各類(lèi)香草的學(xué)名、產(chǎn)地、分類(lèi)、應用等，使民眾在欣賞游玩時(shí)，也能吸收不少的知識。

臺光香草園園區內有提供香草植物解說(shuō)、DIY及各種體驗活動(dòng)，團體15人以上還可預約香草之旅，由臺光香草園幫民眾規劃歡樂(lè )的香草體驗游。園區內也有提供各式香草的餐點(diǎn)，例如香草自助餐、下午茶、咖啡簡(jiǎn)餐，讓民眾周遭都有香草的氣息。另外也販賣(mài)香草的副產(chǎn)品，例如精油膏。

4.創(chuàng )意生態(tài)園——京承碧園

 

            
位于昌平區的“京承碧園”利用四個(gè)溫室設計了春意盎然踏青園、姹紫嫣紅瓜果園、金秋十月賞菊園、寒冬保健菜園四個(gè)景觀(guān)園和一個(gè)蔬菜迷宮。

5.創(chuàng )意農場(chǎng)——初鹿牧場(chǎng)

牧場(chǎng)內寬廣遼，視野尤佳，乳牛是主要的經(jīng)營(yíng)目標。此外并劃分為露營(yíng)區、產(chǎn)品販賣(mài)部、鳳梨園、茶園、檳榔2園、枇杷園和竹林等區域，適合露營(yíng)度假。